Provavelmente, alguém pensa que é impossível cultivar um adoçante natural sem carboidratos e calorias em casa. Isso ocorre porque você não conhece a planta única - estévia. Um maravilhoso adoçante natural, que, muito importante, pode ser cultivado na casa de campo, no jardim e até na cozinha.
O capim-mel (stevia) na verdade não é um habitante tão raro de hortas, varandas e canteiros de flores. A planta pode não apenas decorar seu site ou casa, mas também possui muitas propriedades úteis. Como cultivar estévia em casa, contaremos neste artigo. Esperamos que os conselhos de cultivadores de flores experientes sejam úteis para você.
Stevia: descrição da planta
O nome da planta combina um enorme gênero de plantas perenes pertencentes à família aster. Ele combinou mais de 250 espécies de vários arbustos e ervas. Eles vêm das planícies e regiões montanhosas da América. O tipo mais famoso e popular é a estévia de mel, cultivada há muito tempo em muitas casas de veraneio.partes do nosso país.
Pela primeira vez, a planta foi estudada pelo botânico Stevus (século XVI), que lhe deu o nome. Antonio Bertoni foi o primeiro a descobrir (e foi durante uma expedição ao Paraguai) que os aborígenes usam essa erva como alimento. Ele observou que os índios faziam bebidas doces e saborosas da planta, que chamavam de "guarani".
Stevia é uma erva perene. Suas folhas contêm glicosídeo (esteviosídeo), que é 300 vezes mais doce que a sacarose. Esse substituto do açúcar é útil para absolutamente todos, especialmente pessoas que sofrem de obesidade e diabetes. É por isso que jardineiros de diferentes regiões se esforçam para cultivá-lo em suas parcelas. No entanto, nem todos sabem como cultivar estévia a partir de sementes no país.
O capim-mel é um semi-arbusto, cuja altura chega a 80 cm, possui um sistema radicular desenvolvido, ramos abundantes, os caules são cobertos por pequenas folhas emparelhadas. A planta floresce com pequenas flores brancas. Hoje é amplamente utilizado para cozinhar na Ásia e na América do Sul.
Condições de cultivo
A estévia adora a luz do sol e respeita o calor, por isso deve ser cultivada em local bem iluminado, protegido de correntes de ar e rajadas repentinas de vento. A temperatura do ar ideal para o seu cultivo é de pelo menos +22 ° C. A estévia não deve ser plantada em terras baixas onde a água se acumula - seu excesso é prejudicial à planta.
Que tipo de solo a estévia precisa?
Este aspecto deve ser considerado se você estiver interessado em como cultivar uma planta. Stevia em relação à composiçãoo solo não é muito exigente - pode crescer em solos diferentes, desde que não sejam muito salinos. O solo ideal para isso serão substratos arenosos, aos quais se adiciona matéria orgânica. Para criar as condições ideais para as mudas, adicione composto ou húmus ao solo preto na proporção de 3: 1.
Se o solo for muito argiloso, adicione um pouco de areia. Além disso, ao cultivar estévia em casa, é permitido o uso de misturas de solo prontas. Você mesmo pode preparar o solo com duas partes de areia e uma parte de húmus.
Como cultivar estévia a partir de sementes?
Você deve saber que esta não é uma tarefa fácil. As sementes de estévia são muito pequenas - não excedem 4 mm de comprimento e apenas 0,5 mm de largura. A maioria comprada na loja geralmente não é adequada para cultivo. Portanto, as sementes devem ser preenchidas com água por uma hora. Sementes vazias permanecerão na superfície.
Esta planta tem um período de muda de cerca de dois meses, então as sementes são semeadas em abril. Prepare recipientes (pequenos recipientes de plástico com tampa são adequados para isso) e solo para semear. Faça pequenas reentrâncias na superfície do solo e coloque 2-3 sementes em cada uma delas. Polvilhe-os com uma fina camada de solo (não mais que 3 cm). Coloque os recipientes de sementes sob a lâmpada. Não desligue mesmo à noite nos primeiros dias. A temperatura do ar na sala deve ser de pelo menos +25 °C. Após 7-10 dias, você verá os primeiros brotos. As tampas são então removidas dos recipientes. Após três semanas, a iluminação da lâmpada UV é reduzida para 15 horas por dia.
Quando as mudas têm folhas fortes, elas devem ser desbastadas removendo as plantas fracas.
Corte
Esta é uma maneira mais fácil de cultivar uma planta. A estévia se reproduz bem vegetativamente, mas para usar esse método, você deve ter uma planta mãe com pelo menos dois meses de idade. O corte faz parte de um broto jovem e saudável que tem folhas e brotos. Eles são colhidos de plantas saudáveis e bem desenvolvidas. A melhor época para cortar estacas é o período de meados de maio a início de junho.
Como cultivar estévia a partir de estacas? Os brotos são cortados de tal forma que um toco com duas a quatro folhas permanece na planta mãe. Neste caso, no outono, 2-4 hastes de até 80 cm de comprimento crescem das gemas, localizadas nas axilas das folhas. folhas, e elas devem ser removidas das inferiores.
Estacas de raiz em esm altado ou vidro com água ou solução de açúcar a 1% (1 colher de chá por 1 litro de água). Feche o frasco com material preto para que os raios do sol não penetrem nele: as estacas se enraízam melhor no escuro. Em cima do pote, você deve colocar um papelão no qual você precisa fazer furos e inserir os cortes neles.
É necessário certificar-se de que o entrenó inferior está na água e as folhas não tocam sua superfície. As estacas são cobertas com filme plástico. A água deve ser trocada a cada três dias. Para acelerar o enraizamento, pulverize as folhas de estévia três vezes ao dia.dia com água ou solução de açúcar a 1%. Se a temperatura ambiente for mantida na faixa de + 18-25 ° C, em uma semana as raízes crescerão. E quando atingem 5-8 cm (geralmente após duas semanas), as mudas são plantadas em estufa ou em vasos e as mudas são mantidas em filme plástico por uma semana.
Mantenha o solo constantemente úmido até que as mudas criem raízes. A estévia adulta acumula glicosídeo ao sol. E plantas jovens e estacas não enraizadas morrem sob seus raios. Portanto, as mudas devem ser sombreadas com gaze.
Cuidados com mudas
Quando suas plantas ainda são muito pequenas, elas devem ser regadas com muito cuidado, prestando atenção especial à umidade do solo - o solo não deve estar muito úmido. É ideal para organizar a rega do fundo - os recipientes com mudas são colocados na água por um tempo. O peitoril da janela onde as mudas estão localizadas deve ser protegido de correntes de ar. Outras plantas da casa devem ser removidas - a estévia não gosta de vizinhos. Quando as mudas crescem até 12 cm, elas apertam os topos em 3-4 cm - graças a esse procedimento, as plantas começam a ramificar.
Se você deseja cultivar estévia em um apartamento, os arbustos são transplantados para vasos separados com um diâmetro de cerca de 10 cm.
Aterrissagem em solo
É hora de descobrir como cultivar estévia no país. Então, você cumpriu todos os requisitos anteriores e cultivou mudas saudáveis e fortes. Deve ser entendido que o transplante de estévia no solo é um dos pontos mais importantes. A violação das regras pode anular todo o seu trabalho. Antes das plantassair, eles devem ser temperados.
Primeiro, as mudas mergulham em copos separados e depois são colocadas todos os dias por várias horas ao ar livre. Durante essas "caminhadas", o clima deve estar ensolarado e quente. A cada dia as mudas ficam cada vez mais tempo na rua. O pouso no solo é realizado após a ameaça de geadas de retorno ter passado, e o ar aquece até +18 ° C durante o dia. Para a estévia, uma área ensolarada e bem iluminada é adequada.
Anteriormente, o solo era aromatizado com composto. Plante as mudas, aprofundando-as em cerca de 8 cm. A distância entre os arbustos deve ser de pelo menos 40 cm. Despeje o solo com água morna. Aproximadamente 1/3 do caule, a planta deve ser cravada. Por cerca de uma semana, a cama é coberta com um filme. Como as raízes da estévia estão perto da superfície, o solo ao redor da planta deve ser coberto com cobertura para evitar que sequem.
Cuidado
Os cuidados com a estévia consistem em soltar regularmente o solo e fertilizar uma vez a cada duas semanas. No outono, quando a temperatura cai abaixo de +10 °C, a estévia deve ser removida para a estufa ou transferida para a casa até a primavera.
- Água. Umedeça o solo deve ser dependendo do clima, mas não mais de quatro vezes por semana. Ao mesmo tempo, é importante garantir que o solo não fique encharcado ou seco demais. Ao crescer dentro de casa, é aconselhável regar a estévia com água fervida. Após a chuva e a cada rega, é necessário soltar o solo ao redor dos arbustos.
- Capina. Ao falar sobre como cultivar estévia, é muito importante considerar esse fator. A grama doce é completamente intolerantevizinhos. Todas as ervas daninhas ao redor das plantas devem ser cuidadosamente removidas.
- Alimentação. A planta responde à fertilização com fertilizantes contendo nitrogênio. É realizado duas vezes por mês. No outono, húmus ou composto é adicionado sob os arbustos.
- Corte. Se você cultivar estévia em ambientes fechados, a planta deve ser podada a cada seis meses para que a coroa se ramifique bem. Arbustos cultivados na rua, belisque apenas quando necessário. É muito importante cortar algumas folhas de tempos em tempos para que a coroa seja constantemente atualizada. Para obter maiores rendimentos, as flores devem ser removidas.
- Inverno. Nas condições climáticas da zona média do nosso país, a estévia não tolera bem o inverno, mais frequentemente morre. Os jardineiros recomendam desenterrar uma planta para o inverno e trazê-la para dentro de casa. Nas regiões do sul, a estévia é deixada do lado de fora, coberta com um filme.
Em branco
Na Rússia Central, o capim-mel raramente atinge sua altura máxima - o clima é muito severo para isso. Sabendo como cultivar stevia em casa (em vasos) e em sua casa de verão, você pode contar com uma boa colheita já quatro meses após a semeadura das sementes. Como regra, sua coleta é realizada no início do outono - durante esse período, a planta está se preparando ativamente para o inverno e armazena intensamente o esteviosídeo nas folhas.
Corte os caules da planta e arranque todas as folhas. Eles são secos ao ar livre sob um dossel ou sob uma lâmpada UV. É muito importante que a secagem não demore mais de doze horas. Caso contrário, as folhas não serão tão doces. As folhas secas são armazenadas em potes de vidro fechados ou sacos de papel por até três anos.
Propriedades úteis
Nós cobrimos em detalhes como cultivar estévia, mas ainda não falamos sobre as propriedades benéficas desta planta. Vamos tentar preencher esta lacuna. A composição química única se deve aos benefícios da planta. Stevia, mais precisamente, suas folhas, contém mais de 50 substâncias úteis para o corpo humano:
- sais minerais (fósforo e potássio, cálcio e magnésio, ferro e zinco, manganês e cob alto);
- vitaminas P, A, E, C;
- aminoácidos;
- beta-caroteno;
- pectinas;
- óleos essenciais.
A singularidade desta erva reside na combinação de oligoelementos e vitaminas com baixo teor calórico e alta doçura. Bebidas e alimentos com ele são usados para controlar o peso corporal, especialmente no diabetes.
No Japão, esta planta medicinal é usada há muito tempo como adoçante. A estévia é conhecida como suplemento alimentar nos EUA e no Canadá. Os cientistas comprovaram que o mel de capim apresenta excelentes resultados no tratamento da hipertensão e da obesidade. A estévia é usada com sucesso em dietética e cosmetologia. Além disso, é amplamente utilizado como agente terapêutico e profilático para doenças do coração e vasos sanguíneos, do trato gastrointestinal e para fortalecer o sistema imunológico.
Com a ingestão regular de chá de folhas de estévia, o nível de colesterol no sangue é significativamente reduzido. É útil enxaguar a cavidade oral com gengivite com uma decocção das folhas desta planta. Este anti-séptico natural é ótimo para dores de garganta. Stevia ajuda a curar furúnculos e acelera a cicatrização de feridas. É adicionado a saladas e confeitaria,chás perfumados são preparados.
Receitas populares
Não há muitas maneiras de preparar composições medicinais com base nesta planta - a estévia apareceu em nosso país há relativamente pouco tempo. Chamamos a sua atenção para o mais popular deles.
Chá
É com o chá que a erva doce é mais consumida. Para fazer isso, você precisa moer as folhas da planta e adicionar às folhas de chá em proporções iguais. Para melhorar o sabor, você pode adicionar um pouco de canela ou hortelã.
Vodka Extract
Misture as folhas inteiras ou trituradas com vodka (1:10). O agente é infundido por um dia e depois filtrado por uma peneira. Este extrato, diluído em água, pode ser usado como gargarejo.
Xarope de Stevia
Para fazer a calda, você deve primeiro preparar a infusão. Despeje 20 g de grama em um saco de gaze pré-preparado, coloque-o em uma garrafa térmica e despeje água fervente (0,5 l). Após 12 horas, a infusão é drenada. Em seguida, as folhas são novamente infundidas por 8 horas em 250 ml de água fervente. Combine as duas infusões, leve a massa em banho-maria até engrossar.
Quando uma gota de calda não se espalhar, o líquido pode ser retirado do fogo. Este xarope melhora a imunidade e é um agente bactericida. Deve ser consumido com chá ou água (4-5 gotas por copo).
Nós dissemos a você como cultivar estévia. Como você pode ver, isso é fácil de fazer. É importante conhecer apenas algumas de suas características e pequenos segredos de cultivo. Se você seguir regras simples, você terá uma ótima alternativa para hortelã ouerva-cidreira e um ótimo substituto do açúcar.
