A grelha de ferro fundido é um acessório de cozinha que sem dúvida será necessário para preparar os mais deliciosos pratos de carne, peixe e legumes. Como escolhê-lo corretamente? Vamos dar uma olhada em alguns dos meandros deste processo, bem como uma lista das melhores grelhas que são ideais para uso em casa.
Características da grelha
Qualquer boa grelha de ferro fundido deve ter um revestimento antiaderente de alta qualidade e um fundo com nervuras. A vantagem deste tipo de superfícies é que requerem uma quantidade mínima de óleo e gordura para cozinhar.
Revisões de frigideiras de ferro fundido geralmente apontam que os ingredientes cozidos nelas são macios e suculentos. Isso é garantido pelo fluxo de suco e gordura entre a superfície com nervuras. No processo de cozimento de carne e peixe, acontece que os pedaços do produto estão em contato próximo com apenas uma pequena parte saliente da superfície - é isso que garantea capacidade de preservar a maior quantidade de vitaminas e componentes úteis dentro dos ingredientes.
Regras para escolher uma grelha
Não é nenhum segredo que apenas a assadeira certa vai durar muito tempo. O que você deve prestar atenção ao comprar esses utensílios de cozinha? Vamos nos aprofundar em algumas de suas características.
Nas revisões de frigideiras de ferro fundido, muitas vezes observa-se que o braseiro certo deve ter um fundo grosso - é isso que garante o aquecimento uniforme dos alimentos fritos e, como resultado, leva-os simultaneamente a uma estado de prontidão. Você também precisa prestar atenção à altura das costelas localizadas na parte inferior - deve ser de pelo menos 5-6 mm, porque, caso contrário, o significado da panela da grelha simplesmente será perdido.
Outro ponto importante é a altura das laterais da grelha. Como os cozinheiros observam, a opção mais prática são os utensílios com laterais altas - é ideal para cozinhar carnes, peixes e legumes. Se preferir uma panela com paredes baixas, só pode ser usada para fritar bifes de peixe.
Hoje, o mercado de utensílios de cozinha oferece uma grande variedade de panelas. De sua massa total, vale dar preferência aos feitos de ferro fundido - esse material é o mais resistente a arranhões. Além disso, pedaços cozidos de carne e peixe, como regra, são removidos sem problemas. Quanto à forma e diâmetro, não há indicações estritas - qualquer anfitriã tem a oportunidade de comprar um objeto, com base empor motivos pessoais de praticidade e conforto.
Resenhas de grelhadores costumam dizer que ao comprar esse tipo de utensílio, é melhor dar preferência a um que tenha um bico pequeno projetado para drenar a gordura - esse modelo será o mais prático.
Lista dos melhores produtores
Hoje, o mercado de utensílios de cozinha oferece uma ampla seleção de grelhas. Com base nas avaliações dos consumidores, foi compilada uma classificação, que inclui os melhores fabricantes desses pratos. De acordo com esta lista, os fabricantes mais procurados incluem:
- KitchenAid;
- Swiss Diamond;
- "Biol";
- Horwood;
- MAYER &BOCH;
- "Sinal";
- Lodge;
- Mallony;
- Inhouse;
- Gipfel.
Consideremos ainda as principais características das grelhas de cada um desses fabricantes, indicando as avaliações deixadas pelos consumidores em seu endereço.
KitchenAid KCI10GPOB
A maioria dos comentários de chefs experientes aponta que a frigideira de ferro fundido KCI10GPOB da marca mundialmente famosa KitchenAid é ideal para uso doméstico. Apresenta-se apenas em formato retangular e possui uma confortável alça emborrachada. Nas revisões deste prato, muitas vezes observa-se que é fácil de usar, cuidar e os alimentos cozidos nele são caracterizados por excelente sabor e suculência.
Para a panela em questão emTampa de ferro fundido incluída. A superfície interna das panelas possui um revestimento de esm alte exclusivo, no entanto, apesar disso, o fabricante permite lavar a panela na máquina de lavar louça.
Comentários da frigideira KitchenAid geralmente apontam uma de suas principais vantagens - é ótima para cozinhar em qualquer tipo de fogão. Entre as qualidades negativas de tal panela, muitos consumidores atribuem o fato de que a carne cozida nela, via de regra, não tem um marrom dourado apetitoso.
O custo médio da grelha KitchenAid em questão é de cerca de 15,00 rublos.
Swiss Diamond Prestige Cast
Outro produto de alta qualidade, segundo as donas de casa, é a grelha Swiss Diamond Prestige Cast, feita em ferro fundido. Este objeto tem laterais bastante altas, bem como um nível de nervuras que atende totalmente aos requisitos estabelecidos. Além disso, o fundo da panela em questão possui um revestimento antiaderente de alta qualidade que protege os pratos da queima. O design também apresenta um bico projetado para drenar o excesso de gordura e suco.
A panela Swiss Diamond Prestige Cast tem duas alças de ferro fundido. Alguns consumidores consideram o ponto negativo dos utensílios que ambas as alças não são removíveis, o que torna bastante problemático colocá-lo no forno. Entre as avaliações positivas dos usuários do item de utensílios de cozinha estão o fato de poder ser lavado na máquina de lavar louças, e também utilizado em diversos tipos de fogões.
O custo de uma panela de ferro fundido Swiss Diamond Prestige no mercado russo é de cerca de 6.500 rublos.
Biol 1028C
Recentemente, uma grelha de ferro fundido do modelo 1028C "Biol" tornou-se muito popular. Esse tipo de utensílio tem muitas vantagens, que não são apenas a presença de um revestimento antiaderente de alta qualidade, mas também o fato de ser universal, ou seja, adequado para cozinhar diferentes tipos de pratos.
A grelha de ferro fundido Biol tem um diâmetro de 28 cm e pesa cerca de 5 kg. O utensílio tem um cabo de madeira removível. Nas revisões de donas de casa, muitas vezes observa-se que essa panela, apesar de sua gravidade, é bastante prática de usar e, se usada corretamente, pode durar um período bastante longo. Nos comentários sobre a frigideira "Biol" 1028C, observa-se frequentemente que após o uso deve ser lavada imediatamente e bem seca com uma toalha, caso contrário a superfície de fritura pode enferrujar. Recomenda-se temperar a grelha com óleo antes de cada utilização.
Nas análises da grelha de ferro fundido com tampa da Biol, mais uma vantagem desta panela é frequentemente mencionada - seu baixo custo. Atualmente, o preço de tal panela é de 1800 rublos.
Horwood Stellar Cast
Para todos aqueles que gostam de surpreender os convidados comcomida, você deve considerar a compra de uma grelha da Horwood Stellar Cast. Esta panela tem laterais de altura média (4 cm) e um revestimento antiaderente muito resistente. A superfície deste produto é feita de liga de ferro fundido e alumínio de alta qualidade, para que não seja muito pesada, o que facilita muito a operação. O braseiro tem formato quadrado, cujos parâmetros são 28 x 28 cm.
Nas análises da panela Horwood Stellar Cast, muitas vezes observa-se que ela é ótima para cozinhar em todos os tipos de superfícies. Além disso, uma vantagem significativa da ferramenta é que ela pode ser lavada na máquina de lavar louça.
O preço atual de uma panela Horwood Stellar Cast é de cerca de 10.000 rublos.
MAYER & BOCH MB-26024
A frigideira MAYER & BOCH MB-26024 com certeza será um grande achado para qualquer dona de casa. Ideal para cozinhar peixe e carne, esta panela tem uma forma quadrada prática que a torna perfeita para assar alimentos no forno.
Revisões da grelha de ferro fundido MAYER & BOCH MB-26024 costumam dizer que é bastante prática de usar. Seu kit inclui duas alças, sendo uma curta e a segunda longa e dobrável. O modelo em questão possui um revestimento antiaderente de alta qualidade, além de um bico para drenar o excesso de gordura e suco.
A grelha em questão tem um preço muito baixo (cerca de 900-1000 rublos), razão pela qual este tipo de utensílio está em grande demanda.
Sign ChG282840
A grelha apresentada pelo fabricante ucraniano "Sigon" é um excelente tipo de frigideira para cozinhar em casa. É feito de ferro fundido de alta qualidade com revestimento antiaderente. Esta panela tem duas pegas pequenas, bem como uma tampa pesada que permite cozinhar um prato suculento. Você pode cozinhar em tal panela em qualquer tipo de fogão e até no forno.
Nas análises da grelha de ferro fundido com a prensa Sigon ChG282840, muitas vezes observa-se que ela possui qualidades como fator de qualidade, durabilidade e versatilidade. Além de tudo isso, os compradores são muito atraídos pelo preço dos pratos - cerca de 3350 rublos.
As críticas negativas sobre esta panela indicam que durante o processo de cozimento, suas alças de ferro fundido começam a aquecer, e você tem que usar pegadores especiais para apoiar os pratos e movê-los.
Lodge L8SGP3
O Lodge L8SGP3 é uma excelente opção de grelha para cozinhar em casa - um braseiro de ferro fundido e muito forte projetado para cozinhar em diversos tipos de fogões e até em fornos. Tem formato quadrado.
Nas revisões da panela em questão, muitas vezes observa-se que ela possui várias vantagens, que incluem:
- aquecimento rápido e uniforme do molde;
- liberação gradual de calor;
- paredes grossas;
- preservação a longo prazo da aparência atraente do produto.
No entanto, juntamente com feedback positivo paracomentários negativos também são deixados neste prato, que falam sobre a propriedade das alças do prato para aquecer e seu peso. Além disso, a qualidade negativa desta panela é a ausência de tampa em sua configuração.
Hoje o Lodge L8SGP3 é oferecido a um preço relativamente baixo - cerca de 4300 rublos.
Mallony CH-24
Mallony CH-24 é uma das grelhas mais populares e baratas.
Comentários positivos sobre este produto dizem que é versátil e bastante fácil de usar. Pode ser cozinhado em fogões de qualquer tipo e até enviado ao forno. As qualidades positivas da panela Mallony CH-24 também incluem seu peso moderado, bem como a presença de um revestimento térmico de óleo.
Resenhas da grelha de ferro fundido Mallony CH-24 deixadas por donas de casa geralmente afirmam que é melhor cozinhar peixe e carne nela. Além disso, eles não recomendam usar esse tipo de panela para fritar alimentos ácidos e altamente alcalinos.
A frigideira Mallony CH-24 pertence ao grupo de produtos baratos - seu custo no mercado russo é de cerca de 1400-1500 rublos.
Inhouse OSK
Nas análises da grelha de ferro fundido Inhouse OSK, os consumidores muitas vezes notam sua praticidade, bem como a qualidade do revestimento antiaderente. Além disso, as donas de casa costumam notar que a grelha Inhouse OSK tem uma capacidade única de fazer bifes de carne e peixe muito suculentos e saborosos. Fazendo preparativos paraFrigideira Inhouse OSK, você pode garantir um grau uniforme de cozimento de bifes. A única desvantagem de tudo isso é a ausência de tampa na panela.
A panela em questão atrai compradores com a aceitabilidade de seu preço - cerca de 4.000 rublos.
Gipfel Diletto
Gipfel Diletto panela é feita de ferro fundido de alta qualidade e tem um revestimento antiaderente durável, que é ideal para fritar bifes de carne e peixe. O design da panela em questão é fundido, possui uma pequena alça não removível, além de um fundo bastante grosso e com nervuras, além de paredes altas (5 cm), adequadas para cozinhar todos os produtos. Com todos os indicadores acima, a panela tem um diâmetro inferior de 26 cm, o que é suficiente para cozinhar alimentos para duas pessoas.
Comentários da grelha de ferro fundido Gipfel Diletto dizem que este tipo de panela é projetado para cozinhar tanto em fogões convencionais quanto no forno. Além disso, as donas de casa costumam notar que o material do qual é feito tem a capacidade de reter calor por um longo período, permitindo que a comida contida nele permaneça quente por um longo tempo.
Quanto aos comentários negativos dirigidos à grelha Gipfel Diletto, muitas vezes eles observam que o design em questão tem uma alça não removível e também é oferecido sem tampa.
Apesar de sua alta qualidade, Gipfel Diletto é oferecido a um preço relativamente baixo - atualmenteo custo médio de uma frigideira no mercado russo é de cerca de 2.000 rublos.
