Granny Smith é uma maçã que ganhou grande popularidade desde o aparecimento desta variedade. Em todo o mundo, é considerado um dos mais benéficos para a saúde devido ao alto teor de várias vitaminas e oligoelementos na polpa.
Descrição da variedade
Esta variedade outono-inverno foi criada em 1868 na Austrália através do cruzamento de uma macieira doméstica com uma silvestre importada da França. Algumas décadas depois, jardineiros em muitos países europeus também aprenderam sobre isso. Até agora, na terra natal da variedade na Austrália, o festival Granny Smith é realizado todos os anos.
As maçãs são grandes, redondas, têm uma cor verde clara muito bonita e pesam cerca de 300 g. A polpa densa é muito suculenta e de sabor azedo, pois contém muito pouco açúcar.
O lado ensolarado de uma maçã pode ser amarelo ou mesmo avermelhado. Os frutos amadurecem em meados de setembro, mas é melhor consumi-los um mês depois da colheita. Eles se mantêm bem até a primavera.
A macieira da Vovó Smith é baixa, com uma copa piramidal, não muito densa. Regularmente dá frutos por 9-10 anos, praticamente não afetadosarna e tolera muito bem a geada.
Condições de cultivo
A variedade de maçã Granny Smith prefere um clima temperado, com invernos amenos e uma longa estação de crescimento. A qualidade dos frutos, nomeadamente o seu tamanho e suculência, depende em grande medida das condições climatéricas. Um verão seco pode resultar em dois sacos de maçãs mal espremendo apenas cerca de 6 litros de suco, enquanto em uma estação favorável uma maçã grande faz um copo cheio.
Não gosta dessa variedade e clima frio. Se o calor não for suficiente, as frutas não poderão agradar com sua aparência. Em vez de verde brilhante e brilhante, eles se tornam amarelados e de forma oval.
Propriedades úteis de Granny Smith
Maçãs de qualquer tipo são muito boas para a saúde, especialmente as variedades verdes. Eles praticamente não causam alergias, o que permite que sejam usados por pessoas propensas a esta doença. O teor calórico muito baixo de Granny Smith os torna populares como produtos incluídos em programas de perda de peso e dietas terapêuticas. Estas maçãs oferecem uma oportunidade não só para desfrutar das sensações gustativas ou saciar a sede, mas também fornecer ao corpo os nutrientes necessários. Eles contêm vitaminas A, C, E, PP, K, H e quase todas as vitaminas do complexo B. Além disso, contêm oligoelementos como zinco, selênio, cobre, iodo e ferro. A pectina, também encontrada nas maçãs, é capaz de remover toxinas e sais de metais pesados do corpo.
Maçãs verdes Granny Smith são amplamente utilizadas durantedias de descarga. Eles limpam bem o corpo e evitam a deposição de células de gordura. O consumo regular de maçãs desta variedade ajudará a limpar o sangue, diminuir os níveis de colesterol e ter um efeito benéfico no sistema nervoso. Os benefícios dessas maçãs são especialmente grandes para crianças, idosos e pessoas debilitadas; pacientes que sofrem de doenças dos vasos sanguíneos, pele. Pessoas mentalmente ativas são aconselhadas a comer pelo menos 3 maçãs por dia.
Granny Smith na cozinha
Esta variedade de maçãs é a mais popular na culinária em comparação com todas as outras. O sabor neutro dessas frutas e a f alta de aroma permitem adicioná-las a qualquer prato - doces, salgados, saladas e acompanhamentos. Os cozinheiros são atraídos não apenas pelo sabor dessas maçãs, mas também por sua capacidade de não escurecer após o corte.
Aparecendo na América, essas maçãs imediatamente encontraram seu uso como recheio de tortas. Claro, este prato é conhecido há muito tempo. Mas foi após o surgimento dessa variedade que a torta de maçã começou a ser considerada o orgulho nacional da América.
Granny Smith - maçãs que são muito usadas para sobremesas - geleias, conservas, compotas, etc. E o suco fermentado é usado para fazer bebidas alcoólicas.
