A principal função do exaustor é purificar o ar de odores desagradáveis e proteger os móveis de depósitos de gordura e fuligem. Portanto, ao escolher um eletrodoméstico de cozinha, é importante prestar atenção não apenas à marca e à forma, mas antes de tudo às características técnicas. Os principais parâmetros são potência e desempenho.
Tipos de coifas, potência e formas de determiná-la serão discutidos mais adiante.
Tipos de exaustores de cozinha
Exaustores de cozinha mais populares por princípio de funcionamento:
- circulando;
- fluxo.
De acordo com o design da coifa existem:
- flat;
- incorporado;
- domo;
- computador.
Vamos considerá-los com mais detalhes e também determinar qual a potência do exaustor.
Tipos de exaustores de cozinha
As coifas planas são instaladas diretamente na parede acima do fogão. A purificação do ar ocorre com a ajuda de um ventilador e filtros. Tais dispositivos são usados em cozinhas onde a saída de ar é difícil.em ventilação. O preço do equipamento é bastante fiel, e o design é atrativo.
Os exaustores embutidos são instalados em um armário suspenso acima do fogão. Isso é necessário para ocultar o tubo de saída de ar. Esses sistemas são equipados com um painel deslizante ou totalmente embutidos. A primeira versão do dispositivo é visível apenas durante o cozimento. O resto do tempo está escondido nos móveis. Os exaustores embutidos são melhores do que os exaustores planos, mas o preço também é mais alto.
Os domos podem ser metálicos com acabamento em madeira ou vidro ou totalmente metálicos. Adequado para qualquer interior, pois são caracterizados por uma ampla gama de cores, formas e tamanhos. Esse equipamento se distingue por vários parâmetros técnicos e, além disso, não requer substituição de filtros.
Se não houver a possibilidade de usar exaustores suspensos, são usados os de mesa. Este tipo de dispositivo está integrado na placa como um módulo adicional. Disponha-os entre o fogão e a grelha. Devido à sua localização próxima à fonte de ar poluído, sua purificação de alta qualidade ocorre.
Exaustores de fluxo contínuo
O princípio de funcionamento da capela de fluxo é o seguinte:
- Sob a influência das pás do motor elétrico, o ar quente e poluído sobe pelo duto e é lançado nos dutos de ventilação.
- O ar passa por um filtro especial de metal. É nele que se depositam todas as partículas de fuligem, fuligem e gotas de gordura suspensas no ar.
- Ao usar este tipo de dispositivo, raramentequando filtros adicionais são instalados (por exemplo, contra odores). A razão para isso é que o ar que passou pelo duto não volta para a sala.
- A eficiência de trabalho depende da potência nominal de exaustão fornecida pelo motor interno e da condição do duto de ar do edifício. Se os dutos de ventilação estiverem entupidos, a maior parte da energia será perdida.
Ponto importante. Para que o filtro anti-gordura não crie resistência adicional ao fluxo de ar, ele deve ser limpo periodicamente de contaminantes acumulados. Caso contrário, mesmo a potência mais alta do exaustor não será suficiente para lidar com a remoção do ar sujo.
Exaustores de cozinha circulantes
Este tipo de coifa funciona independentemente do sistema de ventilação do edifício. É isso que os distingue dos dispositivos de fluxo. O princípio de funcionamento do exaustor é o seguinte:
- O ventilador elétrico empurra o ar para dentro do capô.
- Fuligem, fuligem e gotículas de graxa se depositam no filtro de graxa quando o ar passa por ele.
- O ar passa pelo filtro de carvão sob pressão. A principal função desse filtro é eliminar odores desagradáveis.
- O ar depois de passar pela dupla filtração entra novamente na sala.
Os exaustores de filtro de carvão são perfeitos para casas particulares e quartos com um sistema de ventilação ruim.
Dimensões do exaustor
Sobre a eficiência do exaustor de cozinhasuas dimensões também afetam:
- A melhor opção é quando a área do exaustor é igual ou maior que a área do fogão (fogão a gás). Neste caso, a potência do dispositivo para a cozinha será suficiente para capturar completamente todos os vapores que se elevam acima do fogão.
- Na produção industrial, o tamanho padrão dos exaustores geralmente corresponde às dimensões das placas e tem uma largura de 50 ou 60 cm.
- Uma opção mais cara - equipamentos que variam em tamanho de 80 cm a 1 M. A potência de exaustão é suficiente para purificar o ar acima de um grande fogão. Esses dispositivos às vezes são chamados de profissionais.
- A potência do exaustor DIY depende da configuração do motor instalado, da cúpula e do duto do exaustor. Portanto, antes de fazer o capô, você precisa colocar uma pequena margem de tamanho no projeto.
Normas e requisitos
A instalação obrigatória do exaustor é fornecida para lojas de preparação de alimentos e padarias. Mas para apartamentos e casas particulares, o capô é instalado a pedido dos proprietários. De acordo com os códigos de construção, eles são equipados com ventilação forçada ou natural. Mas geralmente isso não é suficiente nem para uma cozinha pequena.
De acordo com o SNiP, o equipamento de ventilação (incluindo o exaustor da cozinha) deve renovar completamente o ar da sala várias vezes em uma hora. Para cozinhas em edifícios residenciais, esse número é de 10 a 15 vezes. Este valor depende do tipo de salamandra, modo de funcionamento do ventilador e outros fatores. Para simplificar os cálculos, este coeficientetomar igual a 12.
Nível de ruído
Cada modelo de exaustor deve ser marcado com a quantidade de ruído que produz em decibéis. No entanto, nem sempre fica claro para uma pessoa desinformada o que acontecerá na prática. Na maioria dos casos, os exaustores modernos produzem cerca de 50 dB. Para efeito de comparação: o farfalhar das páginas é de 20 dB, e uma conversa à distância de um metro é de 60 dB.
Normalmente, durante o dia, a coifa é utilizada no modo de baixa e média intensidade. Portanto, ao escolher um dispositivo, é importante ficar atento a esses indicadores.
Recentemente, as coifas com sistema de sucção perimétrica estão ganhando cada vez mais popularidade. Esta tecnologia é notável porque o ar de admissão da parte central é redirecionado para o perímetro externo do dispositivo. Isso reduz a carga no motor e, consequentemente, o nível de ruído produzido.
Desempenho
O desempenho do exaustor é o volume de ar que ele limpa em uma hora. Quanto mais ar puder bombear, mais potência o exaustor deve ter.
Meça a capacidade do exaustor em metros cúbicos de ar por hora (m3/h).
A capacidade mínima é de cerca de 200-300m3/h. Esses capuzes são baratos, mas não fazem o trabalho muito bem. Adequado para quem raramente cozinha.
No caso de cozimento diário, a melhor opção seria uma coifa padrão (cerca de 600 m3/h) ou reforçada. Dispositivos reforçados possuem alta potência (até 1000 m3/h), mas seu preço é adequado.
Vale a penadizem que diferentes fabricantes indicam a potência de seus dispositivos usando diferentes parâmetros de contagem.
- Às vezes, a potência da turbina "nua" é indicada.
- Alguns fabricantes prescrevem indicadores reais obtidos na prática.
- Grandes fabricantes indicam diversos valores e leituras. Dados obtidos através de vários testes.
Cálculo da potência do capô
Na dúvida na hora de escolher um exaustor, vale a pena fazer alguns cálculos.
Qual é a potência do exaustor para a cozinha, você pode descobrir pela seguinte fórmula:
Q=12SH1, 3, onde:
12 - taxa de troca de ar por hora (como mencionado acima, este é um valor médio).
S - área da cozinha.
H - altura da cozinha.
1, 3 - relação de estoque mínimo. É necessário levar em consideração o número de pavimentos da edificação, o comprimento e o grau de poluição do poço de ventilação, bem como o comprimento e as curvas do duto de ar, o que pode causar perda de desempenho do dispositivo.
O valor obtido como resultado será a potência mínima necessária para a coifa para uma cozinha específica.
Fatores adicionais no cálculo. Exemplos de desempenho mínimo
A acima é a fórmula mais simples para calcular a potência do capô. Mas ainda assim, vale a pena fazer alguns esclarecimentos a respeito:
- Para começar, um fator de 12. Esta é uma média e não oferece nenhuma margem para emergências.
- Além disso, o mesmo indicador também depende da placa. Por exemplo, para cozimento eletrônicosuperfícies, o valor deve ser 15, e para fogões a gás - 20.
- Mais um ponto - a área. Se a cozinha estiver isolada de outras salas por portas e paredes, esse cálculo da área será suficiente. Se houver arcos ou uma combinação de cômodos, você precisará adicionar a área adjacente à cozinha.
Vários indicadores indicativos podem ser dados como exemplo:
- para uma área de cozinha de 6 m22 e pé direito de 3 m, a potência mínima do exaustor é de 281 m3 /h;
- se a área da cozinha for 11 m2, e a altura do teto for 4 m, então o valor deve ser de 515 m3 /h;
- com área de cozinha de 15m2 com pé direito de 2,5m a potência mínima é 585m3/h;
- para uma cozinha de 7 m22 e tetos de 3 m e uma cozinha de 6 m22 e tetos de 3,5 m a potência é a mesma - 328 m3/h.
Recursos Úteis
Além da tarefa principal de purificar o ar, os exaustores modernos têm várias funções adicionais.
A iluminação do dispositivo não afeta o funcionamento do exaustor, mas ao mesmo tempo é uma função conveniente e necessária. Para iluminação, use lâmpadas LED embutidas, incandescentes ou halógenas. A opção mais econômica são as lâmpadas LED e halógenas. Geralmente eles são cobertos com vidro fosco de proteção ou dispersão de luz. E trocar as lâmpadas é fácil.
O controle do capô também possui vários esquemas. A saber:
- botão;
- slider-controle deslizante;
- sensor-eletrônico.
A opção de botão de pressão está se tornando cada vez menos comum. Usando o painel de controle, você pode ajustar o modo de operação do motor, desempenho, luz de fundo, ligar ou desligar a lâmpada de desinfecção ultravioleta ou de quartzo (se fornecida). Existem também modelos de coifas que possuem relógio e timer.
Em conclusão
O exaustor não só complementa o design da cozinha, mas também é um excelente auxiliar na luta pelo ar puro. Sabendo quanta potência do capô é necessária, a escolha será muito mais fácil de fazer. Além disso, o desempenho calculado corretamente permitirá que você obtenha a operação da mais alta qualidade do dispositivo. Portanto, os cálculos devem ser abordados com toda responsabilidade.
