A mesa é uma verdadeira arte, porque nem um único feriado pode prescindir de um design bonito e original. Cada anfitrião que recebe convidados deve ser capaz de organizar talheres e pratos de acordo com as regras de etiqueta. Somente graças ao servir será possível criar um ambiente inesquecível e aconchegante em qualquer evento solene. O objetivo do artigo é dizer ao leitor em detalhes como colocar a mesa de forma correta e bonita.
Requisitos Básicos
A principal condição para qualquer serviço é a ordem. No entanto, é necessário não apenas organizar bem os talheres, mas também colocar a mesa adequadamente. É graças à observância dessas regras simples que será possível criar um ambiente harmonioso e agradável no qual será confortável não apenas para os proprietários, mas também para os hóspedes. Para atender a esses requisitos, você precisa considerar os seguintes pontos importantes:
- O formato da celebração - pode ser um jantar em família, um almoço de negócios, um casamento, uma mesa de buffet, uma mesa festiva, etc.comer, você pode determinar o número de talheres e pratos.
- Para escolher o estilo de decoração da mesa, você precisa saber em qual sala será o banquete.
- Os pratos devem ser escolhidos de acordo com os pratos.
Quando as nuances mencionadas são discutidas, você pode montar a mesa, levando em consideração as seguintes regras:
- Os pratos devem ser do mesmo tom ou pelo menos do mesmo conjunto. Mas esse requisito não é levado em consideração se você precisar definir corretamente a tabela inicial. Como você sabe, no círculo familiar é permitido colocar produtos de diferentes cores e desenhos. Mas para um evento festivo, você precisa escolher pratos leves e simples.
- Uma pessoa precisará de pelo menos 80 cm de comprimento da mesa.
- Pratos, copos, garfos, copos e outros talheres devem ser cuidadosamente lavados e polidos para que não deixem manchas e riscos de gordura. Se houver algum defeito (por exemplo, pequenas rachaduras ou lascas), nesse caso, você precisa encontrar um substituto para o serviço danificado ou jogá-lo fora completamente. Além disso, não deve haver facas cegas e talheres tortos na mesa festiva.
- Os pratos lavados devem ser limpos com uma toalha felpuda seca ou um pano duro.
- A toalha de mesa deve ser limpa e lisa, mas este item não é obrigatório se o proprietário quiser exibir um belo e prestigioso tampo de mesa, feito de mogno ou decorado com um padrão original, por exemplo.
- Placas substitutas - dispositivos adicionais para decoração. Se o proprietário estiver interessado em como colocar adequadamente a mesa para os convidados no tradicionalestilo, neste caso, ele precisa substituir os produtos mencionados nos pratos principais.
- A sala em que será realizado o banquete deve ser limpa, iluminada, ventilada e espaçosa para que todos os convidados se sintam confortáveis nela.
Seguindo estes requisitos simples e importantes, você poderá organizar uma mesa festiva de acordo com as regras de etiqueta.
Pedido de serviço
Existe uma maneira ótima e rápida de preparar adequadamente uma mesa para os convidados em casa, consistindo nos seguintes passos:
- Cubra a mesa com uma toalha.
- Disponha as cadeiras a cada 50–80 cm.
- Arrume os pratos vazios e os pratos com os pratos.
- Coloque taças, taças e taças na mesa do banquete.
- Arrume os talheres (colheres, garfos, facas, etc.).
- Coloque os guardanapos.
- Coloque talheres e garrafas de vários molhos.
- Decore a mesa com velas, flores ou outros itens decorativos.
Escolha de toalhas de mesa
Este produto é um importante elemento decorativo. Uma toalha de mesa branca requintada e solene é considerada uma opção clássica. No entanto, você pode decorar a mesa com um produto colorido com padrão, mas neste caso, a imagem deve estar localizada na borda, pois a variedade e a pompa excessivas podem ser muito marcantes.
O principal é que a toalha de mesa seja combinada com a paleta de interiores, talheres, cortinas e estofados de móveis decorativos. Por exemplo, para um banquete, um clássicoum produto leve feito de um tecido especial para restaurante que manterá sua tonalidade original e manterá bem sua forma. Uma cor adequada é bege, creme, azeitona, pistache, etc. Para um jantar em família, é usada uma toalha de acrílico que combina com o formato da mesa. E os itens de interior para um evento infantil são mais bem decorados com cores coloridas.
Sabe-se que é possível colocar corretamente a mesa com uma toalha de mesa apenas obedecendo às seguintes regras:
- O produto deve cobrir completamente o tampo da mesa retangular de modo que suas extremidades fiquem penduradas na superfície da mesa por 20–25 cm.
- Uma mesa redonda deve ser coberta com uma toalha de mesa do mesmo formato para que se encaixe perfeitamente na tampa.
- Se a superfície da mesa for polida, primeiro você precisa colocar um oleado sobre ela. Isso evitará que o produto escorregue.
- Para uma decoração original, recomenda-se usar um naperon - uma colcha decorativa, graças à qual será possível trazer o acento desejado para o interior.
As donas de casa sabem como arrumar a mesa corretamente com uma toalha de mesa: abra o produto, pegue a ponta de um lado, levante-a suavemente e abaixe-a bruscamente sobre a mesa. Graças a esta técnica, ele ficará plano, mas você não deve puxá-lo pelos cantos e esticá-lo demais.
Colocação de Pratos
Depois de escolher uma toalha de mesa, prossiga para este passo. Se o evento festivo for o aniversário de uma criança, é melhor usar utensílios de plástico descartáveis, pois isso evitará ferimentos e danos aos conjuntos de alta qualidade. No entanto, em qualquercaso, a localização dos talheres deve ser abordada com responsabilidade: eles devem estar em harmonia com os pratos. Eles são individuais e auxiliares (por exemplo, uma concha). No entanto, deve primeiro arranjar os pratos, tendo em conta as seguintes regras:
- A distância ideal entre o prato e os talheres é de 5–10 mm.
- Inicialmente, você precisa colocar pratos de porcelana ou cerâmica na mesa e depois vidro ou cristal.
- Os copos devem ser segurados pela haste para evitar que fiquem sujos.
- No lado direito do prato do lanche, localizado a uma distância de 2 cm da borda da mesa, você precisa colocar uma taça de champanhe, taças, uma taça e uma taça. Se bebidas alcoólicas e água potável forem servidas imediatamente, coloque o recipiente mais próximo do prato que melhor corresponda ao sabor do primeiro prato.
- O pires de pão deve ser colocado a cerca de 10 cm do prato de lanche. Mas geralmente esses produtos raramente são usados.
- Se você precisar resolver o problema de como arrumar a mesa adequadamente para os convidados que serão tratados com o primeiro prato (por exemplo, sopa ou caldo), coloque uma tigela no prato de lanche.
O anfitrião deve substituir os pratos sujos por limpos em tempo hábil para que os hóspedes possam desfrutar do verdadeiro sabor dos pratos preparados.
Arranjo de talheres
Há uma regra importante: o último garfo e faca são para o prato que é servido logo no início. Em seguida, você precisa usar os dispositivos de forma consistente. Portanto, o proprietário devecolocar na mesa tal número de garfos, colheres e facas, correspondente ao número de pratos servidos. Garçons e donas de casa experientes há muito inventam um método competente de como arrumar a mesa corretamente. Os dispositivos neste caso devem ser dispostos nesta ordem:
- À esquerda do prato a uma distância de 15–20 mm, primeiro você precisa colocar um garfo para o prato principal (quente), depois para o peixe, e o menor talher para aperitivos frios deve ser colocado na borda.
- No pires, que deve ser colocado no canto superior esquerdo dos pratos, você precisa colocar uma faca de manteiga.
- Depois do prato na mesa, você precisa colocar um garfo e uma colher para que o primeiro item fique voltado para cima à direita e o segundo à esquerda. Se o menu não incluir sobremesa, esses talheres não devem ser colocados na mesa.
- Do lado direito do prato, primeiro coloque uma faca para o prato principal, depois para os frutos do mar, depois um objeto pontiagudo para a salada ou outro lanche, e no final você precisa colocar uma colher para a sopa ou caldo.
Claro, existem outras maneiras de servir (um exemplo adicional será dado abaixo), mas acima foi uma versão clássica de como definir corretamente uma mesa festiva para colocar os talheres na ordem ideal.
Guardanapos
Normalmente, são utilizados produtos de papel e tecidos de algodão, linho, etc., para a colocação das mesas, os primeiros são colocados em porta-copos especiais, que são colocados a uma distância tal que o hóspede possa alcançá-los. Mas também podem ser colocadosperto da borda direita da placa. Além disso, às vezes são feitas composições incomuns: rosas, envelopes, barcos e várias formas geométricas (por exemplo, tampas ou cones). No entanto, seu objetivo principal não é para fins decorativos, mas para as pessoas limparem as mãos ou os lábios neles.
Se surgir a questão de como arrumar a mesa corretamente, neste caso você precisa usar guardanapos de linho dobrados em quatro. Eles são colocados sob os pratos quando não há prato de lanche, ou os hóspedes os usam para evitar manchar suas roupas. São esses produtos que devem ser usados para a colocação de mesas em eventos festivos. E no círculo familiar, guardanapos de papel também podem ser usados, mas o principal é que eles são combinados com uma toalha de mesa e ficam lindamente dobrados.
Taças de mesa
No final do serviço, você precisa colocar na mesa:
- saleiro de cristal ou vidro com bordas de aço inoxidável;
- caixa de pimenta recheada com pimentas secas;
- um recipiente para mostarda ou rábano (servir apenas com pratos de carne e peixe);
- frascos para azeite (azeitona ou girassol), vinagre, molhos diversos, etc.
As donas de casa sabem como arrumar a mesa corretamente: primeiro você deve liberar um lugar no centro e depois colocar tigelas de mesa com especiarias em pequenas tábuas ou pires.
Servir refeições
Se você seguir as regras de etiqueta, o anfitrião deve trazer alimentos preparados, bebidas, frutas, etc. da cozinha em uma bandeja. Os pratos devem ser colocados em uma fileira. Além disso, é indesejável colocar em uma bandejaalimentos heterogêneos (por exemplo, frutos do mar e carne). Se o prato for composto por vários pedaços, coloque uma porção no prato. No entanto, não é necessário fazer o papel de garçom, pois a comida pronta pode simplesmente ser colocada na mesa.
Menu padrão para qualquer comemoração inclui os seguintes pratos:
- Aperitivos frios - pão, fatias de porco cozidas, cenoura ao estilo coreano, orelhas de porco, pepino em conserva, queijo, legumes frescos, soja e outras iguarias.
- Saladas - salada russa, vinagrete, César, arenque sob casaco de pele, etc.
- Prato principal (quente) - bife, presunto, frango frito, costeletas, costeletas de lombo, peixe com guarnição (por exemplo, pato recheado com maçãs ou poleiro empanado), purê de batatas, batatas fritas, etc.
- Sobremesa - bolo, torta de maçã, salada de frutas, milkshake.
- Bebidas - vinho tinto ou branco, vodka, cerveja, champanhe, suco, limonada, café forte e chá.
No entanto, você também pode comprar refeições prontas: frango grelhado, pizza, sushi ou pãezinhos. Além disso, às vezes você precisa cozinhar sopa ou caldo. Se nos feriados de Ano Novo surgir a questão de como arrumar a mesa corretamente, champanhe, tangerinas e doces serão um conjunto ideal para tratar os convidados. Cada um pode fazer seu próprio cardápio, mas o principal é que todos os pratos sejam servidos em pratos limpos.
Como montar uma mesa de buffet: o melhor método
Buffet - recepção dos convidados, quando todos comem em pé, escolhem qualquer lanche e se servem. Este método tem as seguintes vantagens:
- muito espaço livre para danças e concursos;
- autoatendimento;
- não é necessário reaquecer e trocar constantemente a louça;
- poupança monetária;
- oportunidade de convidar muitos convidados.
Neste caso, existe o método de serviço de uma e duas vias. No primeiro método, a mesa deve ser colocada, por exemplo, ao lado da parede. Mas eles costumam usar o método bidirecional, pois esta é uma opção mais conveniente para comemorar um aniversário ou festa de casamento. Na mesa colocada no centro da sala, você precisa colocar bebidas, frutas, lanches e itens para servir: copos, copos, taças de vinho, talheres, etc.
Garrafas de bebidas alcoólicas e refrigerantes costumam ser colocadas no meio da mesa festiva. Pratos de lanches e sobremesas são colocados em pilhas de 6-8 peças. O próximo passo é a disposição dos talheres. 30 minutos antes do início do buffet, são colocados aperitivos frios, temperos, pães, molheiras e pinças ao lado dos pratos, com os quais os convidados colocarão sua própria comida. Tortinhas e pequenos sanduíches - canapés servidos em espetos são considerados um prato ideal, o que é sem dúvida conveniente. Você pode colocar doces na mesa: éclairs, doces e outras iguarias.
Algumas donas de casa consideram essa opção como o método ideal de como arrumar adequadamente a mesa para um aniversário, quando não há desejo de cozinhar um grande número de pratos quentes, mas você deseja comemorar o feriado de maneira ativa e alegre. Além disso, a configuração da mesa neste caso levará muito menos tempo.
Conclusão
O artigo considerado um sucesso ea melhor opção, como colocar a mesa corretamente, levando em consideração as regras de ética e a disposição dos pratos. Se você abordar esse assunto de um lado criativo, o processo de preparação trará muitas impressões positivas. O principal é levar em consideração o gosto e as preferências estéticas dos convidados para causar uma impressão indelével neles.
