Cerveja é um processo complexo, em que cada etapa utiliza determinados tipos de equipamentos. No início do trabalho, para obter mosto de alta qualidade, é melhor usar produtos de grãos triturados. Portanto, a cevada germinada deve ser preparada antes da trituração, e isso requer um moedor de m alte.
Tipos e descrição do equipamento
Qualquer grão em estado triturado é mais fácil de processar. A principal tarefa é obter um produto que seja o mais adequado possível para uso posterior. Nesta fase, é usado um equipamento especial, chamado de “britador”. De acordo com o mecanismo de impacto nas matérias-primas, pode ser de dois tipos:
- Molotkovaya. Usado para processar trigo, milho, cevada, ervilha e feijão.
- Rolo. Usado para fazer ração (cevada, aveia) ou cerveja (m alte).
As sutilezas de preparar uma bebida espumosa proporcionam a preservação parcial da integridade de elementos individuais do grão. É por isso que o segundo tipo de equipamento é mais preferível para a produção de cerveja.
Além disso, o moinho de rolos para m alte neste caso tem vantagens bem definidas:
- ela faz uma moagem grossa do produto (divide o grão em 2 ou 4 partes);
- permite ajustar a folga entre os corpos de trabalho (rolos);
- mais confiável e durável.
Dependendo da quantidade de grão processado em uma hora, o moedor de m alte pode ser:
- profissional (mais de 100 quilos);
- manual (não mais que 60 kg).
Em grandes cervejarias, são instaladas unidades que podem processar até 2 toneladas de matéria-prima em 1 hora. Considerando a produção total, o triturador de m alte também passa a ser:
- Simples (consiste em dois rolos com superfície lisa).
- Multi-rolo (contém 2 ou 4 corpos de trabalho).
Para a correta condução do processo, é necessário escolher a melhor opção, a mais lucrativa nas condições dadas.
Para uso pessoal
Para uso doméstico, um moedor de m alte manual é perfeito. É conveniente, compacto e bastante eficaz para pequenos volumes de produção. Tipicamente, tais dispositivos prevêem a presença de dois ou três rolos ajustáveis. Ao definir uma distância autodefinida entre eles, você pode obter a fração desejada do produto durante a britagem. O moinho manual Comfort 500 é muito popular entre cervejeiros amadores.
Esta é uma unidade na qual a moagem do produtoproduzido com mós. Externamente, o aparelho se assemelha a um moedor de carne convencional. Ele também é fixado à superfície usando uma plataforma especial e uma chave de aperto, e é acionado girando a alça. O produto é despejado na tigela e forçado no espaço entre as mós pelo sem-fim. Passando por eles, o m alte é moído até o estado desejado. Usando o mecanismo de fixação, você pode definir a distância desejada entre os corpos de trabalho, enquanto obtém o produto acabado de um determinado tamanho.
Construção de casa
E aqueles que não têm tal moedor? Usar um moedor de carne ou uma argamassa comum, é claro, é indesejável. Mas não se desespere. Acontece que um triturador de m alte faça você mesmo é muito fácil de fazer. Para isso você vai precisar de:
- dois rolos;
- moldura metálica de aproximadamente 90x120 mm;
- duas marchas;
- pino ou tubo como eixo;
- Placa de cama com fenda;
- dois cantos de alumínio;
- caixa;
- bunker.
Depois que todas as partes estiverem preparadas, resta apenas realizar alguns passos simples:
- Coloque os roletes nos pinos e instale-os dentro da caixa.
- Use os cantos para fixar o desenho resultante na placa.
- Coloque o bunker em cima.
- Prenda a alça na parte saliente do eixo.
- Despeje o m alte no recipiente, gire a alça para colocar o sistema em movimento.
Para que a britagem sejamais eficiente, é necessário que os rolos não sejam lisos, mas corrugados. Além disso, vários entalhes podem ser aplicados à sua superfície externa. O aparelho está pronto. Agora você pode começar o trabalho principal.
