Um número considerável de culturas de bagas é cultivada na Rússia central. Entre elas, as groselhas pretas são especialmente comuns, que são chamadas de uvas do norte por seus frutos saborosos e perfumados.
Variedades populares
Do Território de Krasnodar ao Extremo Oriente, crescem muitas variedades deste arbusto perene.
Diferindo entre si em altura, número de espinhos, tamanho e formato dos frutos, todos eles são muito resistentes às intempéries e suportam com calma tanto o calor extremo quanto as geadas prolongadas. Os mais populares entre os jardineiros são "negus preto", "arlequim", "cooperador", "chanon", "gota preta", "defensor". "Eaglet" distingue-se pelo amadurecimento precoce das bagas.
Gooseberry "Black Negus"
É um dos mais comuns na Rússia. Desenvolvida a partir do cruzamento de groselhas europeias e norte-americanas, esta variedade é resistente ao oídio.
Este é um arbusto alto e bastante poderoso, atingindo uma altura de até dois metros. Seus fortes brotos grossos são cobertos comespigões. Eles são muito longos, podem ser duplos e triplos. Tal pico é provavelmente a única desvantagem do "negus preto", porque. isso torna a colheita muito difícil.
As bagas são em forma de pêra e cobertas com uma pele cerosa, quase preta, brilhante, roxa, tornando-as particularmente atraentes na frutificação. Eles não são muito grandes - não mais que 2,5 cm, permanecem no mato por muito tempo, mantendo sua bela aparência em qualquer clima. Seu sabor agridoce lembra a variedade de uva Isabella.
Gooseberry "black negus" agrada com um rendimento consistentemente alto de ano para ano, porque tem alta resistência ao gelo.
Durante o ano dá um crescimento muito bom dos rebentos, pelo que se recomenda aparar regularmente os arbustos para evitar a formação de moitas difíceis e espinhosas.
Ordenar "gota negra"
Este é um arbusto extenso com brotos marrons, que têm espinhos apenas na parte inferior. As folhas são de cor verde escura, nuas, brilhantes, com longos dentes rombos ao longo das bordas.
As bagas desta variedade são grandes, vermelho-escuras, às vezes completamente pretas. A pele de espessura média é lisa, sem pubescência. "Black drop" é capaz de tolerar geadas até menos 40⁰С e é resistente a doenças como septoria e oídio.
variedade Yoshta
Há cerca de três décadas, muitos jardineiros na Europa Ocidental cultivam um híbrido criado por criadores cruzando groselhascom groselha preta. Ele recebeu o nome de "yoshta". Em nosso país, essa variedade está apenas começando a ganhar popularidade.
A vantagem de um arbusto perene é sua excelente resistência ao inverno, alto rendimento e resistência a muitas doenças, incluindo o oídio. Praticamente não é afetado por "yoshta" e pragas de insetos, o que exclui o tratamento com produtos químicos. Além disso, devido à sua composição, possui excelentes propriedades medicinais. Esta groselha, cuja cor preta e forma se assemelha a groselha, contém uma quantidade bastante grande de vitamina C (até 1000 mg por 100 g de fruta). A rica composição bioquímica, o alto teor de substâncias pectina tornam os frutos da groselha "Yoshta" indispensáveis para os seres humanos como agente terapêutico e profilático. Eles são usados para fazer deliciosas conservas, geleias e sucos, que também possuem propriedades medicinais.
groselha preta e groselha criaram um híbrido que, embora retenha todas as propriedades benéficas dessas frutas, praticamente não tem desvantagens.
Características do cultivo de groselhas
Esta cultura, em comparação com outros arbustos de bagas, pode ser chamada de fígado longo, porque. em um só lugar, as groselhas podem crescer até 20 anos ou mais. Algumas das características de cuidar dele estão associadas a esse fato. Como os ramos de 2 a 7 anos diferem na maior frutificação, é necessário podar a tempo para rejuvenescer os brotos, retirando os mais velhos daeles. Isso estimulará o crescimento de novos.
As variedades de groselha preta são pouco exigentes para os solos, o principal é que não são ácidas e encharcadas. Antes de plantar os arbustos, o húmus é introduzido nas covas de plantio com a adição de um copo de cinza de madeira e um fertilizante mineral complexo na quantidade de 150 g.
Apesar da resistência das groselhas à seca, recomenda-se que os arbustos sejam regados periodicamente - 1 vez em 2 semanas. Cada planta adulta requer até 30 litros de água.
No início de junho, o solo ao redor das groselhas deve ser coberto com húmus, turfa ou palha. Isso reduzirá o crescimento de ervas daninhas e ajudará a reter a umidade em dias quentes.
Cozinhar groselhas
As bagas desta planta são usadas há muito tempo para fazer várias geleias e bebidas. Não há diferenças especiais em como usar groselhas pretas para isso. As bagas destas variedades são perfeitas para preparar compotas, compotas, sumos ou bebidas de fruta.
Para fazer geléia de groselha preta, você precisará de 1 kg de açúcar e 1 kg de frutas vermelhas, que devem ser primeiro desfeitas de estacas, sépalas e furadas com um palito. Bagas prontas são cobertas com açúcar e aguardam sua dissolução completa. Se não houver suco suficiente, você pode adicionar um pouco de água. Em seguida, coloque as bagas em fogo pequeno, deixe ferver e cozinhe por mais 5 minutos. No caso em que a geléia é preparada para o inverno,é enrolado em frascos esterilizados.
