Cozinhar na França é considerada uma alta arte. O design industrial francês tem uma longa tradição e é apreciado por profissionais e consumidores. Juntos, esses fatores resultaram em panelas e equipamentos de cozinha da mais alta qualidade.
A frigideira antiaderente da marca Tefal é um exemplo desse produto.
História da marca Tefal
Há mais de meio século, o engenheiro Marc Gregoire começou a trabalhar no uso de um polímero com nome complexo e propriedades únicas. O politetrafluoretileno (PTFE) é um plástico forte, quimicamente inerte e resistente ao calor. Dizem que as cozinheiras e donas de casa devem a aparência de um revestimento antiaderente nas panelas à esposa de Gregoire, que pediu para encontrar uma maneira de salvá-la da tediosa limpeza das panelas dos alimentos queimados. O PTFE tornou-se a base para o revestimento antiaderente de panelas - Teflon, e as primeiras panelas revestidas com Teflon foram produzidas pela Tefal.
Depois, a empresa passou a fazer parte de grandes fabricantes de utensílios de cozinha, mas seu nome foi preservado, e a frigideira Tefal tornou-se símbolo da alta qualidade dos recipientes para fritar, ferver e estufarprodutos.
Teflon: mais prós que contras
A frigideira feita nas fábricas da Tefal rapidamente se tornou popular entre cozinheiros profissionais e donas de casa simples. Cozinhar nele e especialmente limpá-lo após o uso é muito mais fácil do que com produtos tradicionais de aço e ferro fundido. A superfície de Teflon permite dispensar uma grande quantidade de óleo durante o tratamento térmico, o que melhora a qualidade dietética dos alimentos. Portanto, quase todas as cozinhas têm uma panela Tefal. Comentários sobre ela são quase sempre positivos.
Problema para alguns cozinheiros tornou-se o uso obrigatório de espátulas de madeira ou plástico ao misturar os ingredientes do prato, por exemplo, ao virar panquecas. Havia arranhões no revestimento protetor de garfos e facas de aço, de esponjas e escovas abrasivas ao lavar a louça. Mas se as recomendações mais simples fossem seguidas, a panela de teflon não perdia suas propriedades e não se deformava por muito tempo.
Acontece que, quando exposto a temperaturas muito altas, o politetrafluoretileno pode liberar substâncias voláteis tóxicas. Mas descobriu-se que isso só importa para o processo de fabricação, porque essas temperaturas são usadas no processo de revestimento antiaderente. Durante o cozimento, a composição química do polímero não muda. Não há vestígios de substâncias nocivas no revestimento pronto da Tefal, a panela é segura para o corpo humano.
Novas tecnologias, novos materiais, novos designs
Em laboratórios e escritórios de design continuatrabalhar em novas amostras de produtos que facilitem o trabalho na cozinha e melhorem a qualidade dos pratos. Tanto em casa como nos restaurantes não existem apenas fogões a gás e elétricos e suas diversas combinações. Placas e fornos do tipo de indução tornaram-se difundidos. Vários aparelhos de cozinha exigem o uso de panelas, frigideiras, wogs de um tipo especial, de um design especial, de materiais especiais. Por exemplo, a panela Tefal Talent foi projetada para cooktops de indução.
Agora à venda você encontra produtos com diversos tipos de revestimentos: Prometal Pro, Titanium, Expert Pro, Intensium, etc. Diferentes na composição e nos métodos de aplicação, são seguros e duráveis. Tudo isso é resultado de muitos anos de desenvolvimento de físicos, químicos, tecnólogos Tefal. A frigideira pode ser feita de ferro fundido, aço, alumínio, cerâmica. Pode ter um fundo de duas camadas, uma superfície plana ou ondulada, uma alça ergonômica removível, etc. Para diferentes tipos de tratamento térmico e o tipo de prato acabado, você pode encontrar sua própria frigideira. Máquina de crepe - redonda, com laterais baixas, e retangular com bordas longitudinais em relevo - para grelhar (assar sem óleo). Cada produto, mesmo o mais simples na aparência, vem com uma descrição e instruções para usar e cuidar dele.
Círculo vermelho
Uma das inovações introduzidas pelos especialistas da Tefal é o indicador de aquecimento Termo-Spot.
Um disco estampado embutido na superfície de uma frigideira muda de aparência quando aquecido atemperatura ideal. Normalmente é cerca de 180 graus - condições ideais para cozinhar uma variedade de pratos. Carne, peixe, legumes atingem a prontidão e não superaquecem, retendo substâncias úteis. A própria frigideira Tefal sinaliza o regime de temperatura ideal. As avaliações de um recurso tão útil são consistentemente boas, especialmente entre as jovens donas de casa.
Alta tecnologia para conforto na cozinha
Nos tempos da perestroika, quando grandes fabricantes nacionais perdiam encomendas estatais, principalmente militares, e eram obrigados a pensar em outros tipos de produtos, popularizou-se a seguinte frase: “Nós fazíamos helicópteros, o que precisamos fazer? produzir frigideiras agora?” Claro, a analogia está incorreta, mas diz muito. Há muito tempo em nosso país existe uma prática de descaso com a qualidade dos bens do dia a dia. O exemplo da Tefal mostra que, mesmo na produção dos itens mais comuns, é necessário usar as ideias e materiais mais progressistas. Esta é a única maneira de ganhar uma grande reputação e ter sucesso.
