A produção de bebidas alcoólicas em casa é uma atividade muito popular para muitas pessoas. No entanto, a destilação requer não apenas conhecimentos especiais, mas também equipamentos. Praticamente todos os envolvidos neste negócio sabem que existem impurezas nocivas na composição do mosto utilizado para a destilação. Eles devem ser descartados, caso contrário, beber uma bebida com essas impurezas pode prejudicar sua saúde. Sua remoção é feita por meio de um dispositivo simples colocado em um alambique de aguardente. Nesse caso, estamos falando do bico Panchenkov, que é apenas uma das variedades desses dispositivos. O que é e como funciona?
Descrição do bico Panchenkov
Para entender o princípio de funcionamento deste bico, primeiro é necessário descrever o próprio procedimento de purificação - retificação. Este procedimento é necessário, pois permite remover impurezas desnecessárias do álcool bruto (álcool de madeira) paradurante a destilação. Eles são prejudiciais aos humanos, então levá-los para dentro do corpo é inaceitável.
Para purificar o álcool bruto, ele é primeiro despejado na cavidade do cubo de destilação, depois o recipiente é colocado no fogo (em qualquer fonte de calor) e levado a uma determinada temperatura. Quando a temperatura desejada for atingida, o líquido se transformará em vapor, começará a circular por uma coluna de destilação especial, após o que entrará na cavidade do condensador de refluxo. Em seguida, o condensado fluirá pelas paredes da coluna e do deflegmador. É a coluna de destilação que está equipada com uma embalagem Panchenkov. Em equipamentos de destilação, é usado em conjunto com aparas de aço inoxidável. Este elemento do luar ainda limpa o produto final sem comprometer a força.
O dispositivo de bico Panchenkov foi inventado na Tupolev OJSC, é oficialmente patenteado. Esta malha de arame foi originalmente destinada à purificação de petróleo bruto, que era necessária para seu uso posterior como combustível para aeronaves. O próprio bico de malha é feito de cobre, pois é esse metal que absorve bem o enxofre contido no óleo, que não retorna ao produto purificado e permanece no bico. O cobre também é um bom condutor de calor, por isso aquece e esfria rapidamente.
No entanto, hoje o bico Panchenkov é usado ativamente na indústria leve. A maioria dos alambiques de luar premium são inicialmente equipados com essa grade. Parece que ela é torcidaum rolo de fio de cobre. Difere da malha usual em uma trama especial, graças à qual está convenientemente localizada dentro do dispositivo. Os parâmetros do bico podem ser ajustados independentemente. E como é facilmente removido da coluna, pode ser removido e limpo se necessário.
Desvantagens do uso
Muitos destiladores não querem usar esse filtro extra. E embora o princípio de operação do bico Panchenkov permita remover impurezas nocivas da bebida, por causa disso, a taxa de fluxo no luar é visivelmente reduzida. No entanto, a maioria o usa, pois está pronto para sacrificar o tempo de destilação, obtendo um álcool purificado e de maior qualidade.
Na verdade, o aumento do tempo de destilação é a única desvantagem que dificilmente pode ser considerada grave.
Como funciona?
Acredita-se que o bico de arame regular de Panchenkov é justificado para pequenos alambiques de luar. Quando aplicado, o princípio de funcionamento do aparelho não muda, mas a passagem de vapor na cavidade é alongada. Os vapores de álcool ao passar por este bocal necessariamente entram em contato com o metal. Ao mesmo tempo, eles liberam seu calor na forma de óleo fúsel, esfriam, condensam nas paredes e depois retornam ao mosto. Ao mesmo tempo, o álcool continua a se mover em direção ao bico.
Neste caso, a fleuma se move para as camadas superiores do recipiente, onde novamente passa por essa grade e retorna. Isso evita que as impurezas voltem ao luar.
Aqui está um simpleso princípio de funcionamento do bocal Panchenkov.
Benefícios
O uso desta grade permite expandir a funcionalidade do destilador de luar. Tem algumas vantagens:
- Pode ser removido e instalado em qualquer outro alambique (mesmo o mais simples).
- O uso deste bico permite combinar dois processos ao mesmo tempo - destilação e purificação de aguardente.
- O bico é fácil de limpar e, se necessário, você pode simplesmente substituí-lo por um novo.
Variedades
Existem várias invenções "domésticas" que as pessoas usam por f alta do próprio bico Panchenkov. O mais popular deles é o habitual pano de metal, que é vendido em quase todas as lojas domésticas e custa um centavo. É verdade que, antes do uso, deve ser testado quanto à resistência à corrosão. Isso pode ser feito da seguinte maneira: primeiro você precisa cortá-lo em fragmentos, envolvê-los em um pano úmido e polvilhar com sal. Se dentro de dois ou três dias o pano não estiver coberto de ferrugem, você poderá substituir com segurança a malha Panchenkov por ela.
O segundo "análogo" são os anéis de cerâmica de Raschig. Recomenda-se usar anéis ásperos. Além disso, a malha pode ser substituída por bicos prismáticos em espiral, que não são piores do que as malhas Panchenkov em termos de eficiência.
Preços
Essas redes são vendidas em muitas lojas nesse sentido, não são caras, então a compra não vai atingir o bolso do destilador. Uma dessas grades éuma média de 500-700 rublos. No entanto, o preço depende dos parâmetros. Em alambiques caros, eles vêm por padrão, o que mais uma vez confirma a necessidade de seu uso.
No entanto, se houver problemas para encontrar essa malha ou comprá-la, você pode usar uma esponja de aço doméstica comum. Sua eficiência não é menor e também filtra óleos fusel.
Conclusão
Agora você sabe o que é o bico Panchenkov, os benefícios de usá-lo e o custo. Se você já está destilando moonshine em casa, certifique-se de usar esta grade. Este dispositivo simples e primitivo realmente ajuda a limpar o moonshine de óleos fusel prejudiciais, cuja ingestão certamente prejudicará a saúde.
