Se você não quer arriscar sua saúde, ficar muito nervoso ao cozinhar, ficar chateado com o sabor estragado da comida, então preste atenção neste artigo. O desejo de ter utensílios especializados para cada tipo de alimento não nasceu do nada, embora na prática não possa ser realizado cem por cento. Mas adquirir um jogo de louça adequado para cada tipo de fogão não é mais apenas uma recomendação, é uma necessidade! Placas de vitrocerâmica, fogões a gás e elétricos aquecem os alimentos de forma consistente. Primeiro - um elemento de aquecimento, um queimador, depois - o fundo dos pratos e, finalmente, o produto que está sendo preparado. O fogão de indução aquece a panela e os alimentos de uma só vez em todo o seu volume, com quase a mesma alta taxa de aquecimento. A panela de panqueca para fogão de indução é talvez o mais popular dos tipos altamente especializados de panelas.
Materiais
As frigideiras modernas são feitas principalmente de aço inoxidável, ferro fundido, alumínio. Uma pequena nota: os pratos devem ser magnéticos! Donas de casa experientes, ao ir à loja para tal compra, levam um pedaço de ímã com elas. "Mas comofrigideiras de alumínio?" - você pergunta. Não há contradição aqui - em tais amostras há inserções feitas de materiais magnéticos.
Ao usar uma panela de ferro fundido, é importante lembrar que os alimentos não queimam nela, a menos que você aqueça uma panela vazia e adicione massa à superfície quente - lembre-se das propriedades do aquecimento por indução, descritas no introdução. A desvantagem é a suscetibilidade das panelas de ferro fundido à corrosão, uma grande massa de pratos.
O cobre se distingue pela propriedade de distribuir uniformemente o calor do aquecimento sobre toda a superfície do prato. Mas, como regra, os consumidores não estragam as panelas de cobre com sua atenção. O alumínio é um metal leve, mesmo o fundo ferromagnético não pesa nesta panela durável. O aço inoxidável economiza energia até certo ponto, pois aquece quase instantaneamente. Uma panela de panqueca para um fogão de indução feita de alumínio é durável, comentários sobre ela dizem, no entanto, que os alimentos queimam com mais frequência nesses pratos.
Cobertura
A qualidade do revestimento dos pratos desempenha papel não menos importante na preparação de alimentos saborosos e saudáveis do que os materiais de que a panela é feita. Mas há uma característica interessante, uma panela de panqueca de ferro fundido para um fogão de indução não deve ter nenhum revestimento! As panelas de alumínio, por outro lado, devem ser revestidas com antiaderente.
O revestimento de teflon é tradicional. Está na moda, prático, mas com medo de danos na superfície, pois neste caso eles começam a se destacarSubstâncias toxicas. A vida útil do revestimento raramente excede 4 anos, mesmo com cuidado perfeito. Superfícies esm altadas para frigideiras não são típicas. Há um revestimento cerâmico, mas os especialistas não recomendam usar esses pratos ao cozinhar em um fogão de indução.
Recentemente, aparecem à venda amostras com revestimentos antiaderentes de granito, diamante e titânio. Eles são ecologicamente corretos, mas caros. No entanto, a versão de titânio justifica totalmente o alto custo - não é necessário óleo para cozinhar, a vida útil é de até 25 anos.
Modelos
Vamos passar para um tipo específico de pratos. O sucesso em uma tarefa aparentemente simples como assar panquecas depende diretamente de sua qualidade. Esta é uma panela de panqueca para um fogão de indução. Os lados de tal panela são baixos. Ao escolher uma amostra específica, é necessário prestar atenção ao design não removível das alças. Concorde que, se você derrubar um prato ou uma panqueca ao virar, se encontrará em uma situação desagradável. Não é proibido usar uma panela de panqueca para um fogão de indução na cozinha, que possui vários entalhes para panquecas. As panelas podem ter indicadores de calor na forma de círculos coloridos na parte inferior.
Quanto ao tamanho, a panela de panqueca para o fogão de indução de 22 cm é a mais procurada, mas isso não é necessário - o diâmetro do fundo da panela é selecionado de acordo com o tamanho do fogão, a os pratos devem cobrir 70% da área do queimador de aquecimento.
Em relação a modelos específicos evendedores, é difícil parar em uma coisa. Na maioria das vezes, uma panela de panqueca para o fogão de indução Tefal é comprada. Technosila não é apenas uma cadeia de lojas onde você pode comprar esses pratos, mas também uma loja online onde você pode encomendá-los.
Conclusão
Então, apesar de seu tamanho limitado, este artigo fornece todas as informações essenciais que você precisa saber ao comprar uma forma de panqueca para um forno de indução. A escolha de um modelo específico de pratos fica a seu critério.
