Hoje, você pode encontrar muitos destiladores diferentes no mercado que permitem fazer aguardente em casa. No entanto, esse equipamento não é barato, muitas pessoas estão se perguntando: "Como construir uma unidade dessas por conta própria?" Em nosso artigo, você aprenderá tudo sobre como fazer o luar mais simples ainda com suas próprias mãos: quais materiais serão necessários para isso, qual é o princípio de funcionamento de cada um dos elementos, como elaborar um desenho e assim por diante ligado.
O que é luar?
Moonshine é um dispositivo para destilar matérias-primas que contêm moléculas de álcool. Como produto inicial, você pode usar praticamente qualquer mistura contendo etil - cru (álcool com impurezas), mosto (baixo teor de álcoolbebida) e similares. Cada moonshiner tem sua própria receita única que permite que você faça a bebida forte e rica.
O objetivo principal do moonshine ainda é obter uma bebida que contenha de 60 a 70 por cento de álcool etílico. Além disso, o produto final também deve estar livre de diversas impurezas que prejudicam o sabor da bebida ou lhe conferem odor desagradável. Via de regra, depende muito da matéria-prima, porém, se o projeto do destilador for quebrado, isso também levará a um resultado indesejável.
Qual é a essência do dispositivo?
Você decidiu fazer o mais simples destilado de aguardente de 20 litros com suas próprias mãos? Recomendamos vivamente que se familiarize primeiro com o princípio de funcionamento deste dispositivo. Baseia-se no fato de que o álcool evapora em temperaturas nas quais a água mantém seu estado de agregação. Como sabemos do curso de física da escola, para ferver a água, primeiro você precisa aquecê-la a uma temperatura igual a 100 ° C. Celsius. No entanto, o álcool começa a evaporar já a 55-60 graus. Ou seja, se você conseguir manter a temperatura ideal do líquido, então evapore apenas o álcool do mosto, e a água permanecerá dentro do material de origem.
Para que o vapor do álcool volte ao estado líquido, é utilizado um capacitor especial, que se baseia no princípio do contato do vapor quente com as paredes frias do aparelho. O estágio final da destilação é a purificação do álcool de impurezas nocivas. Para isso, o líquido passa por um filtro especial e entra no recipiente uma gota de cada vez, mas em estado purificado.
As partes principais do luar ainda
Para fazer o moonshine mais simples ainda com suas próprias mãos, você precisa conhecer os elementos básicos de seu design. Como regra, as partes principais de tal dispositivo são: um evaporador e um condensador. O primeiro é um recipiente especial projetado para aquecer a matéria-prima até a temperatura desejada. Para fazer isso, você pode usar qualquer panela ou até mesmo fazer uma aguardente de um barril de cerveja. Um condensador é um recipiente que sempre tem uma superfície fria, fazendo com que o vapor do álcool retorne ao estado líquido.
A maioria dos destiladores também possui elementos adicionais responsáveis por retirar o álcool do evaporador, controlar a temperatura do mosto, ou projetados para purificar o álcool de diversas impurezas. Os dispositivos podem ser muito diferentes, mas retornaremos a esse problema nas seções a seguir. Para começar, é recomendável que você se familiarize com o que deve ser considerado ao projetar um moonshine.
O que é importante considerar ao fazer?
Comparado aos equipamentos industriais de produção de álcool que utilizam colunas de destilação e o princípio da separação da matéria-prima em frações, o aparelho doméstico tem um design bastante simples. No entanto, apenas um amador que nunca lidou com o processo de destilação em casa pode pensar assim. Se você decidir fazera mais simples bebida caseira faça-você-mesmo ainda, então você deve considerar suas principais características, que serão apresentadas na lista a seguir.
- Volume de aparelhos e produtividade. Para satisfazer suas próprias necessidades de uma bebida alcoólica, bastará fabricar um dispositivo que possa processar de 15 a 20 litros de matérias-primas por vez. Se você deseja criar uma produção maior, pode aumentar o volume em 10-20%.
- Material para o aparelho. A opção de maior sucesso para a fabricação da caixa é o aço inoxidável. É melhor usar uma folha com uma espessura de 1,5 a 2 milímetros. O cobre também é uma boa alternativa ao aço inoxidável, mas custa uma ordem de grandeza mais cara que o aço. Algumas partes da máquina são feitas de vidro.
- Habilidades de limpeza. O produto liberado não pode ser considerado pronto para uso se não tiver passado por diversos procedimentos de purificação para remoção de diversas impurezas. Para este fim, um dispositivo especial é especialmente instalado em alambiques de luar, chamado vapor (ou simplesmente filtro). fazer um vaporizador de aguardente com as próprias mãos é muito simples.
- Temperatura de operação. A extração de vapor no evaporador é fornecida a uma temperatura de 65 a 70 graus. No entanto, durante o processo de destilação, deve ser ajustado na região de 68 a 82 graus Celsius. Um dispositivo especial chamado termômetro é responsável por monitorar a temperatura. Geralmente é fixado na tampa do alambique.
Talvez fossemtodas as características que devem ser consideradas na fabricação de aguardente em casa. Agora você deve dar uma olhada nos principais elementos estruturais e seu princípio de funcionamento.
Elementos Construtivos
Se você não sabe o que precisa para uma bebida alcoólica, então você veio ao lugar certo. A lista a seguir apresentará os elementos estruturais de tal dispositivo, bem como sua finalidade.
- Um cubo de destilação ou um evaporador é um recipiente projetado para aquecer a matéria-prima. Um elemento semelhante pode ser feito de quase todos os meios improvisados - um frasco grande, uma panela, uma lata, um barril de cerveja e similares.
- Um condensador ou refrigerador é um elemento fundamental necessário para converter o vapor de álcool etílico de volta ao estado líquido. Esta parte da aguardente deve ser resfriada constantemente para que ocorra o processo de condensação.
- Bobina - peça necessária para a remoção de vapores de álcool do cubo de destilação. Um tipo de elemento de conexão que está localizado entre o condensador e o evaporador. Normalmente a serpentina parece um tubo, curvado em espiral.
- Filtro primário para limpeza ou sukhoparnik - projetado para purificar o vapor de álcool de várias impurezas. Como regra, é instalado na entrada do cubo de destilação. Ao passar pelo vaporizador, a maioria das substâncias nocivas permanece dentro dele.
- Bubbler é um elemento opcional de um moonshine ainda projetado paramelhorando o sabor do produto original. É bastante semelhante a um filtro de purificação, porém, a diferença fundamental entre esses dois elementos é a presença de um amortecedor, que confere um sabor residual à bebida.
Além disso, não se deve esquecer de um elemento tão importante como as mangueiras para um alambique, sem o qual nenhum dispositivo pode fazer. Sensores de temperatura, um recipiente para coleta de álcool também são componentes importantes de qualquer destilador que simplificam o processo de produção.
De que fazer um vaporizador?
Você decidiu fazer um moonshine tipo coluna ainda em casa? Para fazer isso, você terá que obter um evaporador adequado, que deve ser feito (de preferência) de aço inoxidável. Como regra, o volume de tal recipiente é de 15 a 30 litros. Abaixo estão apenas os principais tipos de alambiques de aguardente que são encontrados em destiladores modernos.
- De uma velha lata de alumínio. Se você preservou uma lata de 20 litros dos tempos soviéticos, poderá usá-la como evaporador para um futuro destilador. No entanto, não se esqueça que este metal entra em reação química com o álcool etílico, o que confere ao produto original um sabor azedo.
- De um grande pote de esm alte. A vida de um luar ainda com esse evaporador será de 4 a 6 anos. Uma condição importante para o recipiente é sua integridade, pois qualquer arranhão dentro da panela se tornará um foco para a ocorrência de diversas reações oxidativas, quedará ao luar um sabor desagradável.
- De uma garrafa de vidro. Esta opção é considerada uma das mais perigosas, pois esses recipientes geralmente explodem com calor forte. No entanto, se a garrafa for feita de vidro resistente ao calor, não haverá problemas. Além disso, você pode obter um termômetro e controlar a temperatura do evaporador.
Três dessas opções são bem possíveis, mas é melhor encontrar um recipiente especial de aço inoxidável ou comprar um alambique de vidro especial que não tenha medo de altas temperaturas. Neste caso, você poderá observar o processo de fermentação e evaporação através de um material transparente.
Processo passo a passo para fazer um vaporizador
Um moonshine de aço inoxidável deve ser feito com muito cuidado, pois além de alta temperatura, também terá que suportar uma sobrepressão bastante alta, que atinge de 0,5 a 0,7 atm. Portanto, todo trabalho de soldagem deve ser feito de forma consciente. Para fazer um alambique, siga os passos abaixo.
- Pegamos um recipiente pronto ou soldamos de metal do volume necessário.
- Faça o fundo o mais plano possível para que caiba facilmente no queimador.
- Instale uma tampa com um furo especial no topo do cubo de destilação.
- Corte roscas no tubo com diâmetros de 22 mm (bobina 13 mm).
- Instale a tampa no tanque e sele a junta.
Se você também quiser controlar a temperatura do mosto, você devefaça outro furo na tampa, por onde os vapores chegarão diretamente ao termômetro.
A propósito, uma boa opção para um cubo de destilação é uma panela de pressão, que tem uma vantagem significativa sobre outros recipientes - tem uma boa estanqueidade. Neste caso, basta modificar o cubo de destilação fazendo furos na tampa para a bobina e o termômetro. Bem, uma multicozinha será uma opção absolutamente ideal, na qual a manutenção ideal da temperatura é garantida usando o programa.
Produção de um capacitor
Moonshine for home não pode ser feito sem um capacitor, que desempenha um papel importante no processo de produção. Não será difícil fazê-lo mesmo para um moonshiner novato. Para fazer isso, você pode usar os seguintes materiais:
- tubo de cobre é a melhor opção, que esfria muito rapidamente, tem baixa capacidade calorífica e inércia química.
- cachimbo de alumínio também é uma boa opção, mas o álcool vai reagir com o metal, deixando a bebida com um sabor azedo;
- serpentina de vidro - bastante difícil de fazer em casa, mas seu retorno ocorrerá no menor tempo possível.
O processo passo a passo para fazer uma geladeira é mais ou menos assim:
- Pegamos um tubo de metal do diâmetro necessário e o enchemos com areia.
- Deforme o tubo para fazer uma espiral.
- Faça o corpo do compartimento de refrigeração usando um tubo de plástico.
- Passamos a extremidade da bobina na seção com um compartimento e fechamos as extremidades.
Para resfriar o destilador de luar, pode-se usar água corrente comum, que entra nas paredes do condensador por meio de tubos especiais. Ou você pode colocar a geladeira em água gelada e trocá-la regularmente se ficar quente.
De que fazer um navio a vapor?
Se você decidir fazer um vaporizador para aguardente ainda com as próprias mãos, recomendamos que você use algum tipo de tubo metálico para isso, instalando conexões em suas extremidades para conectar a serpentina e a tampa do evaporador.
O borbulhador da extremidade superior também deve ser conectado à bobina, mas a extremidade inferior deve ser abaixada pelo orifício da tampa do cubo para que o tubo não atinja o fundo do recipiente e a folga seja de 25 a 30 milímetros.
Quanto à torneira para a aguardente, é melhor comprá-la na loja. Uma coisa tão pequena custa meros centavos, mas para fazê-la em casa, você pode precisar de muitas ferramentas. Também é melhor comprar mangueiras para aguardente ainda com antecedência.
Como manter o purê quente?
Depois de conseguir criar um destilador com suas próprias mãos, você precisará cuidar do aquecimento do material inicial no cubo de destilação. Isso pode ser feito de várias maneiras, que serão descritas abaixo.
- Código aberto. O método mais comumente usado é um fogo aberto de um fogo, um fogão a gás ou uma fornalha separada. A desvantagem deste método de aquecimento é a alta complexidade da regulação da inércia e do aquecimento. Também é necessário cuidar com antecedência das regras de segurança contra incêndio.
- Aquecedor elétrico. O aquecimento é fornecido por meio de um fogão elétrico com a ajuda de elementos embutidos nele. Deve-se levar em consideração com antecedência que a compra de tal aquecedor será bastante cara, mas será muito fácil para um luar controlar o regime de temperatura.
- Gerador de vapor. Para aquecer o cubo de destilação, basta fornecer vapor quente com a ajuda de equipamentos especiais. Você pode controlar o fornecimento de calor com a ajuda de parafusos especiais localizados no equipamento.
- Aquecimento indutivo. Para aquecer um recipiente com purê, você pode usar uma espiral elétrica. A principal desvantagem é o consumo de energia bastante alto, então você deve se preparar com antecedência para uma grande quantia em sua conta de luz.
Estas estão longe de ser todas as maneiras pelas quais você pode aquecer um recipiente de aguardente. Alguns artesãos até usam armas a diesel especiais que funcionam com combustível barato para isso. Ou você pode simplesmente colocar o recipiente em cima do fogão a lenha, mas será bem difícil manter a temperatura ideal, principalmente sem usar um termômetro no destilador.
Vídeo e conclusão
Esperamos que nosso artigo tenha ajudado você a aprender um pouco mais sobre o processo de fazer uma aguardente tipo coluna ainda em casa. Se essa informação não lhe pareceu suficiente ou algo ainda não está claro para você, você pode assistir a um pequeno vídeo no qual um homem fala detalhadamente sobre cada etapa da fabricação de um destilador em casa. Além disso, um bom exemplo permitirá que você entenda melhor o andamento do trabalho, o que é muito importante para a criação de equipamentos de alta qualidade.
Como você pode ver, fazer um moonshine não é tão difícil quanto parece à primeira vista. Você pode usar uma variedade de meios improvisados para isso, no entanto, lembre-se de que alguns metais reagem quimicamente com o álcool etílico e alteram suas propriedades de sabor. No entanto, se você conseguir fazer tudo certo, guiado por nossos conselhos, poderá criar uma deliciosa bebida tradicional com suas próprias mãos.
