Kazan é um caldeirão maciço de ferro fundido com fundo semicircular. Essa forma é necessária para o aquecimento uniforme das paredes dos pratos, bem como para que os alimentos não fiquem presos nos cantos. Paredes grossas eliminam a possibilidade de queima e a têmpera ocorre uniformemente. Para que você tenha a oportunidade de cozinhar pratos deliciosos na natureza, você pode construir um forno de caldeirão. Isso pode ser feito sem a ajuda de especialistas.
Preparação de ferramentas e materiais
O design descrito pode se tornar não apenas um dispositivo de cozinha, mas também um verdadeiro elemento decorativo. A escolha do local, forma e acabamento do dispositivo deve ser levada a sério. Você deve comprar com antecedência um belo prato, que terá anéis de diferentes diâmetros. Isso permitirá que você use caldeirões diferentes.
Você vai precisar de:
- fogueiras;
- soprando;
- portas;
- material decorativo.
Certifique-se de adquirir acessórios para limpeza, ou seja, uma espátula e um atiçador. Antes de fazer um forno de caldeirão, você devecuide das seguintes ferramentas e materiais:
- tijolo chamotte;
- Búlgaros;
- areia;
- pó refratário;
- baldes;
- lajes;
- ângulos de aço;
- grelha;
- portas;
- pás.
Aconselhamento do especialista
Quanto à laje de piso, sua espessura deve ser de 2 cm. O dimensionamento pode ter diversos parâmetros. Por dentro, deve se assemelhar a um suporte para ovos. Para tornar a operação mais conveniente, a estrutura é elevada em 90 cm.
Preparando a base
Se você decidir preparar o forno para o caldeirão com suas próprias mãos, na primeira etapa você precisará lidar com a base. Tal projeto não precisa de uma base completa, porque a massa do forno será insignificante. Para que a alvenaria não empene, é necessário despejar concreto, que é reforçado com armadura.
Na primeira etapa, é selecionado um local para construção. A área é limpa de todos os desnecessários e umedecida com água. O solo deve ser nivelado e compactado. A cofragem é feita de tábuas. Em seguida, você pode misturar pó de argila com areia, usando uma proporção de um para três. A solução deve ser de plástico. É derramado na cofragem, formando uma camada de até 100 mm. A superfície é nivelada e verificada com um nível de bolha.
Fortificação
As barras de reforço são colocadas sobre a argamassa, que deve ser orientada ao longo e transversalmente. A distância entre os elementos é de 10 cm. Até a argamassa secar,você pode começar a colocar o forno.
Trabalhando com tijolos
O forno caldeirão pode ser feito de diferentes materiais, mas neste exemplo, consideramos uma tecnologia que envolve o uso de tijolos. Para tornar as costuras mais uniformes, ripas de madeira finas devem ser colocadas entre os produtos. Eles podem ser removidos depois que a solução endurecer um pouco. Esta técnica permitirá que você borde as costuras, se necessário.
Ao colocar, é necessário enfaixar as costuras. Uma linha começa com meio tijolo e a outra com um todo. Elementos de ferro são instalados durante o processo de alvenaria. Se o tijolo for cortado por um moedor, o trabalho será acompanhado pela formação de poeira. Use equipamento de proteção individual na forma de respirador e óculos de proteção.
Metodologia de trabalho
Se você comprou não uma placa de fábrica, mas uma normal, você pode cortar um círculo com o diâmetro apropriado e limpar as bordas com uma lima. Nesse caso, as cinzas não cairão na comida e a fumaça não sairá da fornalha.
Durante a instalação dos tubos, eles devem ser unidos em um ângulo de 90˚ ou mais para que o empuxo seja intenso. Após a conclusão do trabalho, as costuras são bordadas. Mas você pode ladrilhar a estrutura. O forno para o caldeirão no próximo estágio é deixado para secar, então você pode fazer um pequeno fogo dentro.
Descrição do pedido
Você pode usar a ordem apresentada no artigo. Prevê a construção do fundo no primeiro esegundas linhas. Os tijolos são dispostos com a formação de um pequeno espaço, o que permitirá limpar o cinzeiro e o próprio fogão. Um fio é usado para fixar a porta: é fixado com tijolos adjacentes e depois fixado com uma argamassa. Na terceira linha, você pode fechar as portas do cinzeiro e formar paredes. Nesta fase, a grelha está instalada.
Ao construir um fogão para um caldeirão com suas próprias mãos, na próxima linha você deve deixar um buraco que seja necessário para remover a fumaça. Na próxima linha, você pode continuar a construir as paredes e instalar a porta da fornalha. As dimensões das portas dependerão do tipo de combustível. Se você planeja usar lenha, o parâmetro mencionado deve ter 40 cm de largura. Quando o fogão é a carvão, a largura deve ser reduzida. Nas próximas 3 linhas, é necessário continuar a construir paredes, sobrepondo a fornalha.
O tijolo é disposto de acordo com o esquema e nas próximas três linhas. A tecnologia neste caso prevê a formação de um orifício para a circulação de fumaça. As paredes externas se sobrepõem por cima, para isso é colocada uma placa com um orifício. A base será cantos de aço. O orifício está localizado acima da câmara de combustão cilíndrica. Nesta fase, podemos supor que o forno de tijolos sob o caldeirão está pronto. Resta instalar a chaminé.
Instalação de uma chaminé
A chaminé é um dos principais elementos do fogão. Para realizar o trabalho, você deve preparar:
- moedor;
- soldagem com eletrodos;
- acessórios;
- pipes;
- martelo.
A rebarbadora deve ter discos de corte. O tubo deve ser de aço e seu diâmetro deve variar de 100 a 120 mm. Em uma superfície plana, coloque as conexões com o tubo. Os elementos são conectados por soldagem. É importante lembrar que você precisa usar equipamentos de proteção individual, a saber:
- roupa de trabalho;
- luvas;
- máscara de solda.
Todas as irregularidades são removidas pelo moedor. A chaminé é instalada no lugar certo do fogão ao ar livre com um caldeirão. Durante a alvenaria, devem ser feitos furos de diâmetro apropriado. As juntas resultantes são manchadas com argila de forno. O tubo não deve ter folgas. Para verificar, você precisa fazer uma chama na câmara de combustão e acompanhar como a fumaça se move. Se a estrutura foi construída corretamente, o caldeirão deve aquecer uniformemente. Para verificar, você pode derramar água lá: se o aquecimento for realizado uniformemente, as bolhas devem cobrir completamente o recipiente por dentro.
Depois de examinar a foto do fogão sob o caldeirão, você pode entender que eles são todos acabados com gesso, ou tinta, ou o método de junção. No segundo caso, você deve adquirir uma composição de tinta resistente ao calor.
Colocando o forno para churrasco
Debaixo do forno de churrasco, você já pode colocar a fundação. Após sua instalação, você pode fazer a primeira linha. Na segunda linha, você deve fazer a instalação de um cinzeiro e uma porta do ventilador. Este último é preso com fio. Antes de iniciar a construção, o tijolo deve ser embebido em água - para não absorver a umidade da mistura de concreto.
Abrindo o forno de churrasco comcaldeirão, na terceira linha você pode instalar uma grelha. Então você deve começar a colocar a fornalha cilíndrica. Para isso, é usado um quarto de tijolos refratários, localizados com curativo. Em um curativo, o uso de tijolos simples e refratários é inaceitável.
Nas próximas duas linhas, você precisa fazer um buraco por onde sairão os gases de combustão. Ao nível da 12ª fila, é necessário formar uma abertura através da qual os gases de combustão se moverão para o canal de saída da parte de combustível. Neste local haverá um estreitamento para o caldeirão.
Os canais de escape se sobrepõem na 13ª linha. É necessário usar um tijolo refratário nesta fase: ele é fixado ao longo da borda do lenço e uma laje é instalada no topo. Ao fazer tal forno para um caldeirão com suas próprias mãos, você pode encontrar dificuldade no problema de formar um cilindro da parte do forno. Para obter uma superfície arredondada, as metades do tijolo são cortadas em ângulo. Se desejar, a superfície pode ser perfeitamente lisa, graças à qual o forno também pode ser usado como tandoor. O desenho depois de todas as manipulações é deixado até secar. A primeira fornalha deve ser curta.
Fogão-braseiro de alvenaria
Se você quiser adicionar uma churrasqueira, a primeira fileira pode ser feita sem usar uma argamassa de argila e areia. Primeiro, os tijolos de canto são dispostos, que formam um retângulo. Uma corda deve ser puxada entre eles. Colocando outros tijolos da primeira linharealizado na próxima etapa. Os produtos dispostos devem estar posicionados corretamente; para verificar, é necessário medir as diagonais do retângulo formado. Em seguida, os tijolos são colocados na argamassa. A espessura das costuras deve ser de cerca de 4 mm.
As duas primeiras linhas serão sólidas. Três paredes devem ter dois tijolos de largura. Eles estão localizados ao longo do perímetro do retângulo criado. A parede frontal estará f altando aqui.
Ao equipar um braseiro com um fogão sob um caldeirão, na décima linha você deve formar um arco. Aqui, são feitos recortes no produto para acomodar uma chapa metálica ou quadrados de aço. As próximas linhas serão sólidas. A parte superior será a parte inferior do braseiro. Ele é feito de tijolos refratários.
As paredes do braseiro também são montadas em tijolos refratários. A colocação das próximas 8 linhas prevê a formação de paredes laterais e traseiras. De cima, a alvenaria se assemelhará à forma da letra P. Nos tijolos extremos da 21ª linha, são cortadas ranhuras para o canto. Há um arco na frente deles. Nas linhas seguintes, será possível formar uma abóbada do braseiro. As próximas cinco linhas são a conclusão do arco e o estreitamento simultâneo da parte superior. Agora você pode começar a colocar a chaminé do forno de churrasco sob o caldeirão.
Construindo um forno com câmara de defumação
Se você gosta de designs multifuncionais, então você deve gostar de um dispositivo que funcione como fogão e fumeiro. Este último será feito de aço inoxidável. As paredes devem ser grossas, pois assim serão mais duráveis.
O design seguecomplemento com ganchos de aço inoxidável, onde serão pendurados os produtos para tratamento térmico. Você pode fechar a câmara com uma porta selada com uma janela de visualização. Para colocar tal dispositivo, é usado tijolo vermelho. Você também pode usar tijolos refratários, mas lembre-se de que eles não são tão resistentes às flutuações de temperatura. Ao instalar um forno de fumeiro sob um caldeirão, você não poderá usar tijolos de silicato com cavidades no interior, pois este material não é adequado.
A primeira linha é disposta sem argamassa. Assim, você pode marcar para que no futuro não precise ajustar os tijolos para o tamanho desejado. A solução é feita de areia, cal apagada e cimento. A primeira linha está disposta. A próxima linha deve começar a montar a partir do canto. Para tal trabalho, é necessário observar a posição horizontal, que é verificada pelo nível do edifício.
Cantos de aço podem ser usados para o braseiro. Haverá espaço livre entre as paredes, que é preenchido com reforço. Para que a instalação da grade não seja acompanhada de dificuldades, é necessário colocar vários tijolos que se projetam para dentro. Ao moldar a salamandra, deve-se providenciar uma base para a bancada e a instalação da chaminé.
Após a conclusão da 15ª linha, a cofragem pode ser formada para criar o piso da fornalha. Para alvenaria, neste caso, são utilizados tijolos refratários. Entre as linhas 20 e 24, os tijolos são aparados. Isso permitirá que você faça alvenaria de acordo com o tamanho da chaminé. Ao construir um forno de fumeiro sob um caldeirão, você precisará colocar um tubo da altura desejada. Esseetapa será a última. O trabalho decorativo pode incluir a colocação de ladrilhos em imitação de tijolos.
