Ao assar produtos de panificação, não há ninharias. Um bom padeiro sabe que alguns alimentos precisam ser preparados com antecedência. Por isso, além do equipamento principal, ele deve sempre ter uma peneira para peneirar a farinha. Um dispositivo tão simples ajuda a influenciar a qualidade do produto acabado.
Coisa útil
Quando se trata de assar, você deve prestar atenção em cada pequena coisa. Por exemplo, a farinha, que é a principal matéria-prima para sua produção, deve primeiro passar por várias etapas de processamento. Uma das etapas mais importantes de sua preparação é a peneiração. Esta operação ajuda:
- livre-se de impurezas mecânicas indesejadas;
- melhorar a condição do miolo, tornando-o macio e fofo.
Uma peneira para peneirar a farinha ajudará a realizar um procedimento semelhante.
Este é o utensílio de cozinha mais simples que as donas de casa usavam na antiguidade. Por muitos séculos adaptaçãomudou repetidamente sua aparência. Mas, em essência, continua o mesmo. Qualquer peneira para peneirar a farinha é um corpo com uma grelha fixada nela, pela qual o produto deve passar. Um design aparentemente simples ajuda a resolver problemas bastante sérios. Dependendo do material de origem do corpo, a peneira para peneirar a farinha pode ser de metal, plástico ou madeira e, como regra, uma malha de plástico ou cabelo é usada como grade. Durante a operação, o dispositivo deve estar em movimento para que o produto não grude e entupa as células. Em escala industrial, os processos de rotação, oscilação e vibração são usados para isso. E em casa, para esses fins, como regra, é usado o tremor comum.
Mecanismo simples
Para uso doméstico, as lojas de ferragens vendem um dispositivo simples - uma peneira para peneirar farinha. Esse mecanismo simples ajuda não apenas a acelerar o trabalho, mas também permite torná-lo mais eficiente.
Externamente, o objeto lembra uma caneca de metal comum, na qual uma peneira é inserida no lugar do fundo. Essa tigela tem uma alça, composta por duas seções, com uma mola embutida. O mecanismo do dispositivo é muito simples. Primeiro, o produto é derramado no interior. Então, pressionando a alça, a peneira é acionada. Isso faz com que a farinha, passando pelas pequenas células, se espalhe. Objetos estranhos ou pedaços endurecidos permanecem no interior, cuja presença no teste é indesejável. Talo dispositivo tem uma série de vantagens significativas:
- É muito compacto e não tão volumoso quanto uma peneira normal.
- A caneca tem um design muito elegante e é agradável de segurar.
- Devido à área de exposição limitada, o local de trabalho permanece sempre limpo.
- Facilidade de uso.
Além disso, esta caneca pode ser usada para processar não apenas farinha, mas também cacau ou açúcar em pó.
Produto Sustentável
Antes, as donas de casa não tinham tanta variedade. Eles conheciam apenas uma peneira para peneirar farinha - de madeira. No entanto, esta opção ainda é usada em muitas casas. O item é um aro de madeira comum, no fundo do qual é fixada uma malha com pequenas células.
Para peneirar o produto, a recepcionista tem que fazer vários movimentos translacionais, movendo o aparelho de um lado para o outro. Como resultado, pequenas partículas passam livremente, caindo. E apenas inclusões desnecessárias permanecem na superfície da treliça. A principal vantagem de tal dispositivo é sua compatibilidade ambiental. Feito de materiais naturais, não tem um efeito nocivo no produto processado. Mas essa peneira também tem seus lados negativos. Basicamente, diz respeito ao seu tamanho. Normalmente, o diâmetro do corpo do dispositivo é de 20 a 35 centímetros. Portanto, ao trabalhar com ele, as menores partículas do produto se espalham em diferentes direções, poluindo a superfície circundante da mesa. Caso contrário, semelhantea variante não é inferior a outras instâncias.
Modelo Popular
Algumas donas de casa preferem uma peneira de metal para peneirar a farinha. A foto permite que você considere melhor esse modelo. Externamente, essa peneira se assemelha a uma concha, na borda da qual é fixada uma alça, às vezes equipada com uma inserção de plástico. Uma característica distintiva deste dispositivo é a sua forma. A base do design é uma malha de metal, que possui um recesso especial. Aumenta significativamente a eficiência da triagem, pois o processo passa por quase todos os lados.
Além disso, as células laterais evitam que o produto empelote, liberando ar fresco para se aproximar dele. Também aumenta sua saturação de oxigênio. A malha de metal é fácil de limpar e também seca rapidamente. Isso é muito conveniente no caso de uma porção adicional de farinha ser necessária de repente para o trabalho. Com uma alça, este balde é muito fácil de segurar em suas mãos. Isso reduz a complexidade do trabalho e permite que você o acelere visivelmente.
Versão moderna
Em casa, geralmente é usada uma peneira manual para peneirar a farinha. Além das opções já descritas, pode ser totalmente feito de plástico. Além disso, muitas donas de casa escolhem essa opção, considerando-a a mais prática possível. Devo dizer que tal preferência pode ser considerada bastante razoável. Por exemplo, se você comparar esse dispositivo com um de madeira, notará uma vantagem significativa. A peneira de plástico pode ser lavada facilmente e em segundosLimpe a seco. Depois disso, está pronto para funcionar novamente. Um modelo de madeira após o processamento úmido secará por muito mais tempo. Levará algum tempo até que possa ser usado novamente. Além disso, pequenas partículas do produto podem permanecer nas microfissuras do aro. Com o tempo, isso faz com que os utensílios de cozinha de madeira adquiram um odor desagradável e mofado, que é parcialmente transferido para a nova porção de alimentos frescos.
Em princípio, qualquer modelo pode ser encontrado tanto no lado positivo quanto no negativo. Portanto, a própria anfitriã deve fazer a escolha final.
