Nenhum banquete, seja um grande feriado ou um jantar em família, está completo sem pão. Você pode comprá-lo na loja ou cozinhá-lo você mesmo. A primeira opção é a mais rápida, mas a segunda é a mais gostosa. Mas em que assar o pão? Hoje, os fabricantes oferecem uma ampla gama de formas, do tradicional ao moderno. Resta apenas escolher o que combina com você.
Metal
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As formas de pão de ferro fundido aquecem uniformemente, mas demoram muito tempo. As formas praticamente não são deformadas e servem por muito tempo. O pão assa bem neles. Quanto mais tempo você usar essas formas para pão, menos os assados queimarão nelas. O fato é que o ferro fundido absorve o óleo e, com o tempo, uma proteção antiaderente natural se forma na superfície. Entre as deficiências pode-se notar muito peso e fragilidade.
Palavras-chave moldes de pão -
Os moldes de aço inoxidável são leves e duráveis. Graças às suas paredes finas, o pão é assado mais rápido e a uma temperatura mais baixa do que a necessária para assar.ferro fundido. Na forma de pão de aço inoxidável não perde seu sabor e qualidades visuais. O material em si não é afetado por ácidos e álcalis. Os moldes polidos são mais higiênicos. Matte é suficientemente resistente ao estresse mecânico.
Cerâmica
Estes moldes aquecem lentamente. Isso garante que os produtos assados assem uniformemente. Além disso, os produtos cerâmicos têm uma aparência atraente. Assim, não é possível retirar a massa da assadeira para servir na mesa. Mas a cerâmica tem muitas desvantagens. Em primeiro lugar, os produtos dele são pesados. Em segundo lugar, o material tem uma estrutura porosa. A cerâmica absorve a umidade através de microfissuras e eventualmente se decompõe. Em terceiro lugar, coloque-o apenas em um forno frio, caso contrário, a forma irá rachar com a diferença de temperatura.
Copo
Esta forma de pão é prática porque tem paredes transparentes. Você pode controlar facilmente o processo de cozimento. O vidro resistente ao calor não libera substâncias sob a influência da alta temperatura, portanto, não afeta o sabor dos alimentos. O material não conduz bem o calor, então os assados esfriam lentamente na panela.
Silicone
Tais formas modernas de pão têm muitas vantagens. Eles são capazes de suportar temperaturas que variam de -60 a +280 graus. Assar neles não queima e é fácil retirá-lo. Para fazer isso, basta virar o formulário do avesso. E que variedade de formas, tamanhos e cores! Você pode fazer pães grandes quadrados ou ovais, ou pequenos pães redondos.
Se você deseja que o cozimento seja não apenas saboroso, mas também bonito, escolha formas de pão com fundo e paredes em relevo. O silicone não afeta o sabor dos alimentos e é fácil de limpar. No entanto, uma vantagem do material como a elasticidade pode se transformar em uma desvantagem. Com exposição prolongada a altas temperaturas, a forma se deformará. E se, em vez de pão, você decidir assar um cupcake, existe o risco de derramar a massa. Mas os fabricantes resolveram esse problema liberando moldes em uma armação de metal. Agora não será difícil levá-los ao forno.
Qualquer forma de pão que você escolher: ferro fundido, cerâmica, silicone e outros, cozinhe com amor e bom humor, e você terá os mais deliciosos pastéis.
