maçã chinesa - esta frase dá origem a múltiplas associações. Podemos falar de uma iguaria específica, bem como de uma variedade de frutas com nome semelhante. Vamos ver o que pode significar a frase "maçã chinesa".
Fruteira
Macieira com folhas de ameixa, ou chinesa - uma variedade que realmente vem do Império Celestial. É de frutos pequenos e floresce muito profusamente. Não se pode dizer que estas são as maçãs mais deliciosas, seu sabor é bastante específico. Mas eles são, sem dúvida, muito impressionantes e muito adequados para conservas. As compotas e compotas cozinhadas com estas frutas têm um aspecto extraordinariamente bom e também um sabor delicado. Esta maçã chinesa, que qualquer jardineiro pode cultivar em seu jardim, atrai insetos para polinização. As flores exuberantes e a fragrância aumentam o rendimento de todo o pomar.
Árvore pequena (não mais de dez metros) com galhos castanho-âmbar e uma coroa piramidal que pode ter folhas muito leves ainda jovem. As folhas lembram folhas de ameixa, e é por isso que a macieira recebeu esse nome.
As frutas são pequenas, como marionetes, com até dois centímetros de diâmetro. São coletados em feixes de três ou seis. Podem ser amarelos com o lado vermelho ou completamente vermelhos. A macieira com folhas de ameixa amadurece de agosto a setembro. É resistente ao gelo e pouco exigente, resistente ao ataque de pragas. Recomenda-se aparar a coroa regularmente.
Maçã chinesa caramelizada doce
Este país surpreende não só pelos seus exóticos pratos principais. A China sabe como impressionar um visitante com sobremesas inusitadas. É verdade que na Europa a autêntica cozinha do Oriente é entendida à sua maneira e preparada sem observar as tradições. Mas isso não torna os pratos doces chineses menos deliciosos.
Se inicialmente as maçãs com caramelo significavam apenas uma pequena fruta (maçã, tangerina, abacaxi, banana) enfiada em um palito e coberta com caramelo, os especialistas culinários europeus a transformaram à sua maneira. Gostaria de experimentar doces chineses? Então vá em frente e faça fatias de frutas cristalizadas caseiras fritas em massa e cobertas com caramelo.
Pegue quatro maçãs - melhor firme e azeda. Você também precisará de cento e vinte e cinco gramas de farinha, duzentos gramas de açúcar em pó, um ovo, água, bicarbonato de sódio (duas colheres de chá), quatro colheres de amido, óleo vegetal para fritar. Fatias de maçã descascada (em princípio, você pode pegar qualquer outra fruta com polpa densa) mergulhada na massa. É preparado misturando farinha, amido e refrigerante com um ovo e um pouco de água. Maçãs,pré-frito na massa, mergulhe em óleo quente, frite e retire. Retire o excesso de óleo com um lenço. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e coloque o açúcar. Quando derreter e se tornar uma massa viscosa (aqui é preciso ter cuidado para não queimar), deve-se retirar o fogo. Cubra as maçãs fritas com caramelo e deixe esfriar, mergulhando em água fria.
