Marmelo é surpreendentemente perfumado e saudável. Temos a oportunidade de comê-lo durante todo o ano. O marmelo comum não se aplica a produtos consumidos crus - é costume fazer geléia, sem ele é impossível imaginar a culinária dos povos da Ásia Central e do Cáucaso. A fruta é popular entre os gourmets dos países mediterrâneos. Os pratos de carne aos quais é adicionado têm um aroma incomum, e as bebidas feitas com ele saciam perfeitamente a sede e fornecem vitaminas ao corpo.
O marmelo comum pertence à família rosa, gênero Cydonia. A terra natal da planta é a Ásia Central e o Cáucaso, mas hoje é cultivada com bastante sucesso por jardineiros na Europa e América, Austrália e África. Os frutos dourados são esféricos ou em forma de pêra, são cobertos por uma leve camada felpuda que desaparece durante o amadurecimento.
Maçã Dourada
Assim era chamado o marmelo na Grécia Antiga, onde o fruto era reverenciado como símbolo da combinação harmoniosa do feminino e masculino, uma vida de casado feliz. Os antigos romanos a identificaram com a deusa do amor Vênus, incrívelo aroma da fruta era considerado afodisíaco, dando força e resistência aos homens e às mulheres - irresistibilidade. Quase todas as variedades de plantas antigas que se enraizaram e começaram a ser cultivadas nos países europeus foram criadas por jardineiros romanos.
Propriedades curativas da maçã dourada
A medicina tradicional faz uso extensivo das propriedades medicinais da planta. O marmelo é uma fruta que possui polpa e sementes medicinais. Até suas folhas têm propriedades curativas. O marmelo maduro contém niacina e ácido ascórbico, pectinas, fósforo, cálcio e potássio, magnésio e fósforo. Com a ajuda das frutas, tratam-se beribéri, diarreia, doenças pulmonares, cardíacas e vasculares. Além disso, o produto tem efeito colerético e diurético no organismo.
A ação bactericida do suco é utilizada no tratamento de processos inflamatórios na cavidade oral, feridas e úlceras - na pele. Decocções e infusões com propriedades envolventes são preparadas a partir das sementes.
Marmelo comum na culinária
O marmelo contém uma grande quantidade de pectinas, por isso é uma matéria-prima inestimável para fazer compotas, conservas, marmeladas. Também é usado na forma assada. O tratamento térmico melhora significativamente o sabor da fruta, remove a adstringência e a torna mais macia. Durante o cozimento, as propriedades úteis do produto não são perdidas.
O marmelo dá sabor original e agradável aos pratos de carne bovina, suína, vitela ou aves. Para preservar o aroma original, você não deve descascar a fruta - ela está nelatodas as substâncias aromáticas são concentradas.
A perda mínima de vitaminas é garantida pelo armazenamento de frutas cruas trituradas cobertas com açúcar. Use este espaço em branco para fazer bebidas.
A decoração de qualquer interior continua a ser o mesmo marmelo. Uma foto onde a fruta dourada atua como um destaque no design da mesa festiva pode ser facilmente encontrada. O aroma agradável que exala rapidamente preenche todo o ambiente, criando uma atmosfera de conforto e aconchego especial.
