Todo jardineiro sonha em cultivar esta fruta saborosa e saudável. O que vale a pena comer frutas suculentas e maduras da sua própria horta, para não mencionar várias compotas e geleias feitas de damascos? Esta fruta lhe trará benefícios indubitáveis, então todo jardineiro que se preze definitivamente plantar algumas variedades de damasco perto de sua casa ou em sua casa de verão. Mas como escolher a variedade que você precisa e não obter frutas amargas e azedas como resultado? Este artigo vai falar sobre isso. Nele, você aprenderá não apenas quais são as variedades de damascos, mas também para que elas se destinam. Já o damasco, que não é muito saboroso e duro à primeira vista, pode se tornar maravilhoso e perfumado em forma enlatada, na forma de geléia ou compota. Um damasco doce e mel será completamente inadequado para esses propósitos.
Damasco: variedades, descrição
Este artigo irá descrever em detalhes a aparência e tamanho do damasco, o tempo aproximado de maturação, indicar em que ano ocorre a frutificação e para que se destina. Algumas descrições indicarão em qual área se enraíza melhor e mencionarão algumas das características individuais de cada variedade. Algumas recomendações podem ser muito úteis para quem vai cultivar damascos nas regiões do norte do nosso país. Mas lembre-se que qualquer damasco é muito macio e, ao contrário da ameixa e da ameixa cereja, é suscetível a muitas doenças, por isso requer cuidado e respeito especiais.
Damascos cultivados na região de Moscou
As variedades de damasco para a região de Moscou são criadas para um clima frio, portanto, são muito resistentes ao gelo, no entanto, quando são cultivadas nessas áreas, existem algumas sutilezas descritas em literatura especial. As melhores variedades de damasco para a região de Moscou estão descritas abaixo.
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Apricot Triumph norte. Este é um fruto bastante grande, de forma ligeiramente alongada, com osso grande, que é facilmente separado da polpa. É valorizado não só pela sua grande resistência à geada, mas também pelo seu sabor adocicado com notas de mel e amêndoa. O conteúdo da pedra é doce, lembrando amêndoas doces no sabor. Existem até casos de amêndoas falsas com sementes dessa variedade específica de damasco. Sua floração é precoce, caracterizada por flores grandes e belas. Os frutos amadurecem em meados do verão e distinguem-se por uma casca densa e ligeiramente azeda, sob a qual se encontra uma polpa doce. Esta variedade é adequada não só para comer cru, mas também para fazer várias compotas e conservas. Na forma enlatada, seus frutos não fervem moles e são muito saborosos. Portanto, o damasco Northern Triumph é adequado para todas as donas de casa que não são apenas avessas a comer frutas deliciosas, mas também fazer uma torta, geléia ou compota, que é tão agradável de beber.verão.
- Iceberg de damasco. Seus frutos se distinguem pela maciez, doçura e pela completa ausência de sabor azedo. Eles são muito perfumados e adequados não apenas para compotas, mas também para a preparação de vários sucos e compotas. Não difere na beleza da floração, os frutos amadurecem no início de agosto. A árvore começa a dar frutos no terceiro ou quarto ano após a enxertia.
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Apricot Aquarius. Um parente da famosa variedade Lel, só que com características próprias. Difere em frutas grandes e carnudas com uma grande costura e um blush pronunciado. Frutas maduras podem ser de cor laranja-amarelada com um tom de mel pronunciado. Eles têm um sabor doce e azedo sem acidez pronunciada. O damasco da variedade Aquarius tem um amadurecimento tardio (na última década de agosto), e seus frutos são excelentes não só para comer diretamente da árvore, mas também para todos os tipos de conservação. É verdade que é armazenado por um curto período de tempo, escurece rapidamente. Eles se distinguem por frutas rosadas muito bonitas, que sempre têm um blush delicado de quase imperceptível a pronunciado, tais variedades de damasco (a foto confirma isso).
Variedades de damasco para a região de Moscou - Damasco Orlovchanin. Descendente do Triunfo do Norte. É um pouco semelhante à variedade de damasco de bochechas vermelhas, mas apenas a forma de seus frutos não é redonda, mas alongada. Os damascos desta variedade distinguem-se pela acidez pronunciada, firmeza e são excelentes para compotas.
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Apricot Bochechas vermelhas. Um damasco muito popular e barato, valorizado em toda a Rússia e, por ser despretensioso e resistente ao gelo, pode ser chamadoum favorito de muitos proprietários. Ele se enraíza bem não apenas no clima do norte, mas também no sul, e é por isso que o damasco de bochechas vermelhas é tão comum entre os jardineiros. Distingue-se por grandes frutos arredondados com um rubor pronunciado, pelo qual a variedade recebeu o nome. Floresce muito mais tarde do que outros, mas os frutos amadurecem já em julho e se distinguem por um sabor doce e azedo e um aroma pronunciado de damasco brilhante. A pedra pode ser comida, não é amarga e os frutos são adequados para compotas e geleias. A propósito, os damascos de bochechas vermelhas enlatados mantêm seu aroma de verão mesmo em uma jarra, e por isso são amados. Bochechas vermelhas e afins são as melhores variedades de damasco para a região de Moscou. Eles são adequados não apenas para as regiões do norte do nosso país, mas também para as do sul. É só que eles são resistentes ao gelo, e é por isso que são tão valorizados nas cidades do norte da Rússia. Estas são realmente as melhores variedades de damasco para o nosso país.
Damascos cultivados na Ucrânia
- Abacaxi. Também é chamado de damasco Shalah. Caracteriza-se por frutos grandes, alongados e amarelo-pálido, e é frequentemente visto nas prateleiras das lojas, especialmente aquelas que vendem frutas importadas do sul. A variedade de damasco Abacaxi é valorizada por sua alta resistência a pragas e doenças, bem como por seu sabor adocicado que lembra o abacaxi. Seus frutos são facilmente reconhecíveis nas prateleiras: são um pouco maiores que o normal, esburacados e se destacam entre outros com um tom amarelo pálido característico, lembrando a cor de uma fatia de abacaxi. Seu osso é longo, como o da zherdella, mas não amargo e muito saboroso. Portanto, o damasco Shalahgosta muito não só na Ucrânia, mas também em outros países onde cresce.
- Damasco Melitopol cedo. Esta variedade já foi criada na Ucrânia e ainda não deixa ninguém indiferente. As melhores variedades de damasco, listadas nas enciclopédias, incluem esta como uma das mais dignas. Em primeiro lugar, é muito despretensioso e não requer cuidados especiais ou regas frequentes. Em segundo lugar, os seus frutos são muito saborosos, com uma casca fina e um aroma a mel que não deixará indiferente quem o tenha experimentado pelo menos uma vez na vida. É mais adequado para comer cru do que para colher, embora a geléia seja muito saborosa e perfumada. Delicado damasco Melitopol cedo ferve com muita facilidade. Por esse motivo, donas de casa experientes recomendam misturar frutas (por exemplo, com ameixas ou maçãs). No entanto, em termos de sabor, é difícil encontrar a melhor variedade de damasco da Ucrânia.
- Colunar Damasco Estrelado. É ideal para crescer não só na casa de veraneio, mas também no jardim ou perto da casa, pois ocupa muito pouco espaço e é despretensioso no cuidado. Além disso, dá frutos já no terceiro ano de crescimento, dando frutos muito saborosos e doces. Este damasco colunar é resistente a pragas, baixa manutenção e ocupa pouco espaço em seu quintal.
- Apricot Veludo preto. Seus frutos são muito menores que o normal, mas são muito mais aromáticos que outras variedades. Seu habitat é o sul da Rússia, o território da Crimeia e da Ucrânia. É muito resistente à seca e a muitas pragas, pois a variedade nasceu como resultado dacruzamento com ameixa cereja, que é altamente resistente a várias pragas e doenças. Os frutos Black Velvet amadurecem no final de julho e têm um aroma brilhante e levemente azedo, lembrando um cruzamento entre ameixa e damasco mel. Sua polpa é amarela, com um tom rosado mais próximo do meio do fruto. A pedra é pequena e ligeiramente alongada, de sabor levemente amargo. Esta variedade foi criada para conservas, por isso é recomendável usá-la não em sua forma bruta, mas na forma de geléia, compota ou enlatada. A geléia feita de damasco preto se distingue por sua bela cor, aroma característico brilhante e sabor delicado, que não é encontrado mesmo em geléia mista de damasco, cereja e ameixa. O Damasco Black Velvet é muito resistente à geada, mas os especialistas não aconselham cultivá-lo em regiões frias, pois a árvore pode não produzir frutos maduros ou até se tornar estéril, embora nas regiões do sul dê uma boa colheita. As variedades de damasco na Ucrânia são diversas, mas o Black Velvet é considerado o melhor.
Outras variedades para diferentes regiões da Rússia. Damasco Le-32/76 Betinka
Uma rara variedade checa de damasco rosa profundo com polpa laranja suave. Tem um sabor incomum e aroma brilhante. Sua carne é laranja brilhante, muito densa e carnuda. A geléia de tal damasco tem um aroma brilhante e sabor incomum que encantará não apenas os gourmets, mas também todos os gulosos. Seus frutos amadurecem no meio do verão. Esta variedade distingue-se porresistência à geada e resistência a várias doenças, bem como alta fertilidade.
Lejuna de Damasco
Outra variedade de damasco rosa tcheco com frutos ovais grandes característicos com um blush rosa brilhante que pode variar de laranja-cenoura a vermelho-rosa brilhante. Seus frutos amadurecem no início de agosto e se distinguem por um sabor adocicado pronunciado com um toque de mel. Como a variedade anterior, é muito resistente à geada e a várias pragas. Os frutos podem ser armazenados por um longo tempo e não estragam, por isso é adequado para fins comerciais. Além disso, este damasco é muito prolífico.
Apricot Aurora
Uma das variedades precoces, cujos frutos amadurecem no final de junho. Esta variedade é muito prolífica, e as próprias frutas são muito grandes, redondas e bonitas. Distinguem-se pelo seu sabor doce e rico aroma de damasco, que se conserva mesmo após tratamento térmico em compota ou compota. Mas é melhor não colhê-los para uso futuro, mas comê-los sem processar, pois esta variedade muito precoce irá deliciar-se com frutas doces já no final de junho.
variedade de mel de damasco
Ele recebeu esse nome devido ao seu sabor adocicado com um toque de mel. Mesmo a aparência dos frutos desta variedade indica o conteúdo. Distingue-se por grandes frutos ovais de rico tom laranja-dourado, às vezes com um leve rubor avermelhado. Comomuitas variedades do sul, é muito prolífico, e novos frutos aparecem no final de julho e início de agosto. Sua carne é muito macia e facilmente separada da pedra. Os frutos desse damasco são muito macios e, portanto, nem sempre adequados para tratamento térmico e preservação. Além disso, esta variedade não tolera bem o transporte, por isso não é adequada para fins comerciais. É melhor apenas colher e saborear o sabor do mel de damasco ou assar tortas recheadas com os frutos desta bela árvore durante a frutificação.
Ahrori damasco
Variedade muito saborosa com frutos grandes, doces e carnudos de uma tonalidade laranja-rosada brilhante. Esta variedade asiática é a mais antiga de todas as espécies de damasco que existem. Sua principal vantagem é a alta resistência à geada, e a desvantagem é que seus frutos não se sustentam bem nas pernas e se desintegram. Mas quem a plantou perto de sua casa ficará muito satisfeito com o resultado. De fato, é difícil romper com frutas alaranjadas doces com manchas vermelhas no lado do blush. Mas ele se sente melhor nas regiões do sul e nos países com clima subtropical. Esta variedade é difícil de transportar, por isso não é aconselhável usá-la comercialmente, pois seus frutos rapidamente ficam macios e estragam. Mas por outro lado, eles fazem uma geléia muito saborosa e perfumada, embora não seja recomendado usá-lo para compota, pois as frutas ficam macias rapidamente e fervem macias.
Enlatadosdamasco tardio
Envelhece tarde e é ideal para todos os tipos de conservação. Seus frutos são muito grandes, com uma costura pronunciada, uma forma alongada que lembra um ovo. Sua polpa é bastante carnuda com sabor azedo pronunciado, o conteúdo da pedra é doce. Esta variedade não é muito adequada para comer crua, mas dá excelentes pratos: recheios de pastelaria, compotas, compotas e damascos enlatados, que podem ser apreciados com prazer na estação fria. Seu rendimento é médio, assim como a resistência à geada e várias pragas.
Damasco da Herdade
Distingue-se pela floração tardia e frutos redondos amarelo-dourado brilhantes. É adequado não só para comer cru, mas também para várias preparações: conservas, compotas e recheios para panificação. Mas é mais adequado para vários sucos e xaropes caseiros, que não são apenas deliciosos, mas também muito nutritivos. Difere de outras variedades, cujos sucos podem não ser nutritivos devido à polpa pouco suculenta ou dura. O damasco caseiro também pode ser consumido cru, pois é muito suculento e doce. No entanto, para secar é melhor escolher outras variedades. Esta espécie difere das outras por sua maior resistência à geada. O tempo de maturação dos frutos para a Rússia central e regiões mais ao norte é no início e meados de agosto.
Abacaxi Tsyurupinsky damasco
Ao contrário da variedade Abacaxi (Shalakh), o Abacaxi Tsyurupinsky damasco tem polpa mais macia, sabor pronunciado e aroma indescritível. Ela florescetarde, mas os primeiros frutos aparecem já em meados de julho, às vezes no início de agosto. A própria árvore começa a dar frutos já no terceiro ano de amadurecimento. Os frutos deste tipo de Abacaxi Damasco são alaranjados, sem blush, arredondados, mas não muito grandes. A polpa é muito doce, perfumada, lembrando um pouco o abacaxi, meio firme e suculenta. O osso é doce. Esta variedade não é muito resistente a várias doenças e pragas, mas é altamente resistente a geadas e até geadas severas. Mais adequado para a conservação do que para comer cru, bem como para vários recheios de pastelaria, compotas, compotas e conservas. O melhor de tudo se enraíza em várias regiões da Ucrânia, no sul e na zona intermediária do nosso país. Seu rendimento é médio, mas muitos jardineiros o adoram por sua f alta de sabor azedo e amargo, bem como pelas notas originais de abacaxi doce.
Neste artigo, examinamos as variedades mais populares de damascos, tradicionalmente cultivadas por jardineiros na Federação Russa, bem como na vastidão da Ucrânia. Esperamos que esta revisão seja útil e interessante para você.
