Este artigo se concentrará em um vegetal chamado abobrinha. As melhores variedades para campo aberto, características de cultivo, origem, bem como algumas receitas simples para pratos saudáveis e satisfatórios - tudo isso você encontrará em nosso material.
O que é esse vegetal?
Abobrinha é uma planta anual que gosta de calor, a parente mais próxima da abóbora. Seus frutos são geralmente de forma oblonga, embora também existam variedades redondas. A casca do vegetal é branca, pistache, verde ou amarela. Graças a vários oligoelementos e vitaminas úteis, bem como um sabor incomparável, a abobrinha é popular em todo o mundo.
Lenda
De acordo com os épicos indianos, a abobrinha foi dada às pessoas pelos deuses. Em uma vila de pescadores, enquanto os maridos faziam uma longa viagem, as mulheres e as crianças sofriam de fome. As mães rezavam aos deuses todo-poderosos para que enviassem à terra uma fruta tão saborosa quanto a carne de um peixe e tão despretensiosa quanto uma erva daninha. Os celestiais pensaram e mostraram ao mundo uma abobrinha. O quanto seu sabor se assemelha a peixe é uma grande questão, mas sobre a facilidade de cultivo, eles realmente nãoerrado.
De onde vem a abobrinha?
Poucos jardineiros se perguntavam de onde vem a conhecida abobrinha. Mas conhecendo as características de seu crescimento em seu ambiente natural, você pode criar as melhores condições para essa cultura em seu site.
A América do Sul é considerada o berço da hortaliça, embora possa ser encontrada tanto no Centro quanto no Norte. Seu cultivo ocorreu há muito tempo: os índios cultivaram abobrinha há 3.000 anos, como evidenciam numerosos achados arqueológicos. O vegetal chegou aos europeus há relativamente pouco tempo - no século XVII, e foi cultivado pela primeira vez como uma planta exótica em jardins botânicos. Apenas sementes de abóbora foram comidas, que tinham gosto de sementes de abóbora. Em meados do século 18, o vegetal milagroso chegou à Rússia, onde era consumido de forma verde.
Como plantar e cultivar abobrinha
Para que as sementes de abobrinha germinem mais rápido, elas devem ser embebidas por 4-5 horas em água fria, e depois embrulhadas em um pano úmido ou algodão e colocadas em um local quente por cerca de um dia (elas devem inchar um pouco, mas não germinar). Em seguida, eles são levemente secos e semeados em campo aberto no final de abril - início de maio (com base nas condições climáticas). As sementes começarão a germinar em temperaturas acima de 10°C.
Abobrinha é uma planta bastante extensa, então uma cópia deve ter um terreno de pelo menos 70 × 70 cm. As sementes são plantadas em solo úmido a uma profundidade de 1,5-2 cm. Muitos jardineiros cobrem o local de plantio com polietilenofilme para manter a umidade necessária.
O solo preto é ideal para o cultivo de abobrinha. Esta cultura do melão cresce bem tanto em terras fluviais aluviais, como em castanheiros, em barro fino. Também é importante considerar qual planta foi cultivada no jardim anteriormente. Os melhores precursores da abobrinha são tomates, pimentões, berinjelas, batatas e legumes.
Durante o período em que os ovários começam a se formar, a planta deve ser alimentada com fertilizantes minerais e orgânicos. Mais frequentemente do que outros, verbasco fresco (5 kg por 10 m²), excrementos de pássaros (1,5 kg por 10 m²), chorume (5 kg por 10 m²) são usados. O nitrato de amônio (120 g por 10 m²) é considerado a melhor cobertura mineral.
Quais são os critérios para escolher uma variedade?
Todas as vezes na primavera, muitos começam a pensar em que tipo de sementes deste ou daquele vegetal comprar este ano. Como não calcular mal entre tanta variedade?
Antes de comprar sementes, você precisa escolher a melhor variedade. Recomenda-se levar em consideração a localização do terreno pessoal: se a casa estiver localizada nas regiões do norte, a resistência ao gelo é especialmente relevante.
Dependendo do tamanho dos canteiros propostos, é importante atentar para a forma do arbusto, sua compacidade e tendência à ramificação.
A colheita depende diretamente da qualidade da polinização. Existem plantas que são polinizadas por insetos, mas uma abobrinha autopolinizadora também foi criada. Melhorvariedades para campo aberto ainda implicam na presença de abelhas, borboletas e outros coletores de néctar.
Variedades nacionais ou importadas: qual é melhor?
Cada variedade tem suas vantagens e desvantagens. Ao escolher, você precisa ser guiado principalmente por como a abobrinha será usada. Alguns cultivam esses vegetais na esperança de armazenamento a longo prazo, enquanto outros, pelo contrário, sonham em obter uma colheita antecipada que será consumida crua, bem como para fritar e enlatar.
Ao contrário das variedades estrangeiras, as variedades domésticas são mais resistentes à geada e às mudanças bruscas de temperatura. Portanto, para o cultivo na Rússia central e nas regiões mais ao norte, é melhor escolher sementes de criadores locais. Os frutos dessa abobrinha, embora não tenham uma aparência apresentável, são perfeitamente armazenados e têm um sabor maravilhoso.
Nas regiões mais quentes, pelo contrário, as variedades estrangeiras, especialmente as italianas, provaram ser melhores. Possuem polpa mais suculenta, distinguem-se pela maturidade precoce e excelente sabor.
Primeiras variedades de abobrinha
Todo jardineiro e jardineiro quer colher o mais rápido possível. Para grandes complexos agroindustriais, a maturação rápida é um lucro rápido e um bom faturamento. Para os mais impacientes, os criadores trouxeram muitas culturas precoces interessantes. Que tipo de abobrinha plantar? As melhores variedades ao ar livre com um curto período de maturação são apresentadas abaixo.
Odessky-52
Esta é uma variedade antiga e testada pelo tempo, criada por criadores ucranianos em meados do século passado. Dos primeiros brotos a uma fruta madura - apenas cerca de 40 dias. A forma da abobrinha é oblonga, a casca é leitosa ou esverdeada com pequenas manchas. A carne tem um tom rosado ou amarelado. A variedade é muito produtiva, resistente a doenças e geadas. A forma do arbusto é compacta. Odessa-52 é recomendado para ser consumido fresco e enlatado, porque, como muitas variedades antigas, fica mal.
Aeronauta
Esta abobrinha é uma das mais procuradas. A variedade é caracterizada por um broto principal curto e um pequeno arbusto limpo. É ideal para pequenos jardins. Abobrinha Aeronaut tem frutos oblongos lisos, uniformemente coloridos em verde escuro. A polpa é amarelada, suculenta, a casca é fina. Período de maturação - 46 dias. As frutas são usadas para conservas, frituras, saladas.
Zucchini Aeronaut tem apenas uma desvantagem: é suscetível ao oídio e vários vírus.
Branco
Ultraprecoce: dos rebentos à primeira colheita - pouco mais de um mês (35-40 dias). Abobrinha Branca distingue-se por frutos ovais claros de tamanho médio (até 1 kg). A carne dentro é cremosa, muito suculenta e saborosa.
A variedade é resistente a diversas doenças, despretensiosa no cuidado e versátil no uso. É em conserva, frito, comido cru. Baixo teor de açúcar permite que você use abobrinha branca para comida de bebê e dietadiabéticos. Também é adequado para armazenamento a longo prazo e não perde seu sabor e propriedades úteis por muito tempo. Graças a todas essas vantagens, é muito popular entre os jardineiros.
Sosnovsky
Esta variedade amadurece em apenas 33-34 dias. Destina-se ao cultivo em campo aberto nas regiões do sul da Rússia, na Ucrânia, na Moldávia. A abobrinha Sosnovsky distingue-se por frutos oblongos de pele fina de cor branca ou bege. A polpa é amarela, fibrosa, com alto teor de suco. É usado para menus de conservas e dietas.
Âncora
Esta variedade é de maturação precoce: a colheita pode ser colhida já 40 dias após o aparecimento das primeiras folhas dos cotilédones. Os frutos da abobrinha Âncora são ovais e arredondados. A casca é colorida em tons de verde claro, suave ao toque.
Das vantagens, destacam-se a resistência a baixas temperaturas, boa conservação, alto rendimento (até 9 kg de um arbusto), excelente sabor da polpa. A desvantagem mais importante que a abobrinha Anchor tem: a variedade não resiste bem a várias doenças.
Variedades populares de abobrinha para armazenamento a longo prazo
- Starling. Devido ao armazenamento a longo prazo sem perda de nutrientes e sabor, muitas pessoas escolhem essas abobrinhas. Cultivo e cuidado em campo aberto não causarão problemas. As sementes são semeadas imediatamente no jardim (a distância entre os buracos é de 60 cm). No futuro, apenas regas regulares, afrouxamento do solo e cobertura serão necessárias.
Frutas em Skvorushkadistinguem-se por uma pele verde escura e uma forma cilíndrica ligeiramente nervurada. O peso da abobrinha pode chegar a 1,2 kg. Para consumo fresco, guisado e frito, os pequenos espécimes jovens são selecionados imediatamente após o corte. Legumes destinados a armazenamento prolongado devem estar bem amadurecidos.
- Gribovsky-37. Esta antiga variedade é conhecida por todos os jardineiros que se prezem. Foi obtido por criadores domésticos em 1943 e desde então ganhou popularidade sem precedentes. Entre as vantagens, destacam-se: a abobrinha Gribovsky tem alto rendimento, tolera a seca e os períodos prolongados de frio e é despretensiosa no cuidado.
Os frutos desta variedade têm uma forma cilíndrica, ligeiramente "barrigada", com nervuras pronunciadas no caule. A casca é esverdeada ou leitosa, bastante densa. A polpa é branca, de elasticidade média. Abobrinha Gribovsky é boa tanto para cozinhar em casa quanto para armazenamento a longo prazo.
- Iskander F1. Talvez você deva plantar uma abobrinha híbrida? As melhores variedades para terreno aberto neste caso são Kavili F1 e a famosa abobrinha Iskander F1, cujos comentários são puramente positivos. Esses híbridos foram criados por botânicos holandeses há muito tempo. Suas principais vantagens são a resistência a várias doenças, alto rendimento, capacidade de frutificar em baixas temperaturas.
Pelo menos por uma temporada você deve tentar plantar abobrinha Iskander F1 em seu terreno. Comentários sobre ele dão esperança de uma colheita alta, quepode ser armazenado por um longo tempo.
Vale ress altar que sementes obtidas de um fruto híbrido não podem ser utilizadas para plantios posteriores.
Abobrinha Amarela
- Peixinho Dourado. As variedades amarelas de abobrinha Zolotinka são caracterizadas pela maturidade precoce, compactação do mato, bom gosto e aparência agradável. Como outros vegetais amarelos ou alaranjados, eles são ricos em caroteno e são usados para preparar refeições infantis e dietéticas.
- Fruta amarela. Esta variedade é uma abóbora de alto rendimento. Os frutos são lisos ou ligeiramente nervurados, de forma cilíndrica, afilando na extremidade. A planta é indicada para áreas pequenas, pois possui tamanho compacto.
- Golda. Mais um representante da abobrinha amarela. Este híbrido está bem estabelecido entre os jardineiros experientes. Seus frutos ensolarados têm uma forma oblonga e levemente nervurada. A polpa é de cor cremosa, bastante densa e muito tenra. Estes vegetais distinguem-se pela grande versatilidade de utilização: são fritos, guisados, enlatados. Além disso, a abobrinha Golda é perfeitamente armazenada se você esperar até que esteja totalmente madura.
Abobrinha redonda
- Bola. Variedades redondas de abobrinha Bola é ideal para rechear e assar. A forma da fruta é fácil de adivinhar pelo nome, realmente parece uma bola quando madura. Pele de abobrinha - verde claro com pequenas manchas. As peculiaridades do cultivo incluem uma aversão especial por rascunhos, em geral, a planta é despretensiosa e de alto rendimento.
- Melancia. Esta variedade é o resultado do cruzamento com a cabaça de mesmo nome e, externamente, parece muito semelhante a ela. As características desta variedade são grandes sementes rosadas, armazenamento muito longo (até uma nova colheita) e cílios longos. Ao plantar melancia, a distância entre os buracos deve ser de pelo menos 2 m.
Esta não é todas as variedades de uma forma tão incomum. Kolobok, Tintoretto, Bourgeois F1, Festival F1 também são adequados para campo aberto.
Abobrinha redonda, variedades, descrição e benefícios descritos acima, estão se tornando cada vez mais procurados.
Variedades incomuns
- Espaguete. Esta variedade de maturação precoce tem uma característica única: quando cozida, a carne rola em flagelos finos, que lembram a verdadeira massa italiana. Além da aparência, a carne do espaguete lembra um pouco esse prato familiar da infância. É importante deixar a abobrinha amadurecer até o fim: é nesse caso que ela vai mostrar todo o sabor.
É difícil cultivar essa abobrinha? Cultivo e cuidado em campo aberto não as distinguem das variedades comuns.
- Em forma de pêra. Outra abobrinha estranha é em forma de pêra. Além do formato, distingue-se pela polpa laranja brilhante, muito perfumada e saborosa. Seus frutos não são muito grandes (cerca de 20-25 cm de comprimento). A vantagem desta variedade é um longo período de frutificação.
Abobrinha em forma de pêra é bem armazenada e transportada. Graças ao seu excelente sabor e decoração, esta variedade está se tornando cada vez mais popular a cada ano.
Receitas deliciosas
Para comer abobrinha crua, escolha frutas jovens do tamanho de um pepino médio. Sua pele é fina, a carne é suculenta e as sementes estão apenas começando a se formar. Existem muitas receitas de pratos saudáveis e simples, cuja preparação não será difícil.
Salada de abobrinha com pepino
Produtos necessários: pepino (300 g), abobrinha (250 g), cebolinha (30 g), alho (3 dentes), maionese (5 colheres de sopa), ervas, sal.
Descasque as abobrinhas e os pepinos, corte em palitos finos. Pique a cebola e as ervas finamente, passe o alho por uma prensa. Junte todos os ingredientes, misture bem.
Muitas pessoas que promovem uma alimentação saudável substituem a maionese por azeite ou óleo de girassol. Você também pode adicionar queijo caseiro ou mussarela a essa salada.
caviar de abobrinha
Do que você precisa: abobrinha (3 kg), cebola (0,5 kg), maionese (250 g), pasta de tomate (250 g), óleo de girassol (150 g), sal (2 colheres de sopa), açúcar (1 /2 xícara), pimenta preta moída (1/2 colher de chá), folha de louro (1 peça).
Cebolas e abobrinhas descascadas devem ser passadas por um moedor de carne, em seguida, adicione maionese, extrato de tomate e óleo. Ferva a mistura resultante em fogo baixo por 1 hora. Em seguida, adicione o sal, o açúcar, a pimenta e a folha de louro. Cozinhe por mais 1 hora. Espalhe quente em frascos esterilizados e enrole.
Este prato é adequado tanto para a dieta diária como para a mesa festiva.
Abobrinha Recheada
Vamos precisar de: carne de porco picada (350 g), 4 abobrinhas redondas jovens, 1 cenoura média, 1 cebola, 1 dente de alho, ervas, azeite, pimenta, sal.
Primeiro você precisa cortar a parte superior da abobrinha e remover cuidadosamente a polpa com uma colher. Pique finamente a cebola, a cenoura, o alho, adicione à carne picada e misture bem. Em seguida, polvilhe a mistura resultante com azeite, sal, pimenta, adicione verduras picadas.
Potes de abobrinha recheie com carne picada, coloque em uma assadeira ou em uma assadeira e cubra com papel alumínio por cima. O prato é cozido em forno pré-aquecido a 180 ° C por 45 minutos. Em seguida, você precisa remover o papel alumínio e colocá-lo de volta por mais 15 minutos. Você pode polvilhar queijo ralado por cima para obter uma crosta crocante e perfumada.
