Assadeira de vidro, como outros tipos de pratos feitos desse material para fornos e micro-ondas, se instalou recentemente na cozinha, mas já se tornou a favorita das donas de casa, e é improvável que algo sobreviva de casa. Em comparação com outros modelos de metal, plástico, vitrocerâmica, a vidraria está ganhando popularidade devido às suas vantagens:
- força;
- resistência ao calor;
- apresentabilidade, pois um prato de comida direto do forno pode ser colocado na mesa e não se preocupar em movimentar a comida, pois a forma de metal não cabe na porção;
- Usável no forno e no microondas graças ao vidro temperado especial que pode suportar temperaturas de até 300-450 oC;
- As assadeiras com fundo de vidro são várias vezes mais grossas do que as tradicionais de inox e, ao usá-las, você esquecerá que os alimentos podem grudar por muito tempo;
- segurança para a saúde e o ser humanoorganismo como um todo.
Em geral, os copos são uma opção indispensável para quem costuma fazer tortas ou empadões e servir quente à mesa.
Propriedades básicas do vidro de forno
A primeira coisa que eu gostaria de prestar atenção é a transparência do material. É prático e conveniente. É muito mais divertido cozinhar em uma assadeira de vidro do que brincar com um conjunto inteiro de moldes de metal. Você sempre pode controlar o processo, entendendo qual temperatura é melhor definir em um determinado estágio de cozimento de uma torta, caçarola, charlotte, avó ou outro prato. A espessura do vidro durante o cozimento permite que o prato não queime, e no final do processo de cozimento mantém o calor por mais tempo, mantendo os alimentos aquecidos. Aqui, a baixa condutividade térmica do material só joga nas mãos da anfitriã.
Tome nota! O vidro, independentemente do regime de temperatura, é absolutamente passivo em termos químicos, ou seja, não reage de forma alguma com os alimentos, o que permite ao prato manter o seu sabor original.
Cozinhar e guardar: o que poderia ser mais prático
A assadeira com fundo de vidro espesso é simplesmente indispensável na cozinha e é adequada para cozinhar tanto no forno quanto no microondas.
Além de cozinhar, o mesmo alimento pode ser armazenado em copos. O vidro tolera perfeitamente temperaturas altas e baixas. Mas vale lembrar que ainda é um material frágil, e afiadodiferença de temperatura pode afetar adversamente sua estrutura. Portanto, é melhor esperar o prato esfriar e só depois colocá-lo na geladeira.
Observe que mesmo que como resultado de uma queda os pratos não rachem ou lasquem grandes, pequenos arranhões e rachaduras são formados, o que no futuro pode levar a danos absolutos ao produto.
Segurança da vidraria na vida cotidiana
A compatibilidade ambiental do material é outra propriedade importante. Além disso, os copos são atraentes e estéticos e parecem harmoniosos na mesa em combinação com outros itens de serviço.
Outra vantagem indiscutível de uma assadeira de vidro é a resistência e durabilidade.
Como cuidar de vidraria resistente ao calor
É impossível não lembrar que não é difícil cuidar desses pratos. Praticamente não forma incrustações e corrosão. O vidro reage bem aos detergentes sem ser afetado por eles.
Se você seguir regras simples de operação, você pode usar um conjunto de pratos por dez anos com certeza e é improvável que você queira trocá-lo por outra coisa.
O vidro do forno não requer cuidados especiais, e a superfície desses pratos é fácil de limpar, pois praticamente não há restos de comida e os alimentos não queimam.
Se os pratos feitos de outros materiais são rapidamente arranhados ou apresentam microfissuras, por exemplo, cerâmica ou aço inoxidável, então as coisas são diferentes com o vidro, e esse é outro motivo para pensar em comprar esse conjunto paraassando.
Como escolher o copo certo
Ao inspecionar visualmente os bens adquiridos, preste atenção à presença de irregularidades na superfície. Um produto de qualidade deve ser perfeitamente uniforme.
Escolha apenas produtos de fabricantes confiáveis que forneçam certificações, controles de qualidade rigorosos e mantenham sua reputação.
Boa assadeira de vidro - lisa, sem bolhas, arranhões profundos no corpo, bordas irregulares, nebulosidade ou manchas.
Preste atenção à presença de marcações nas características térmicas. Sem esta marcação, um prato não pode ser considerado adequado para uso em temperaturas elevadas.
Se você for comprar uma panela de vidro, preste atenção na tampa, que deve ser plana, caso contrário, esse tipo de recipiente será inconveniente para guardar e você terá que recorrer ao método da boneca aninhada (pequena para grande).
Compre você mesmo vidro temperado, e assar em forma de vidro no forno será um prazer. Muitas donas de casa já testaram isso em primeira mão.
