Recentemente, uma novidade apareceu no mercado de alimentos do nosso país - goji berries. Essas "frutas milagrosas" são conhecidas na China e no Tibete desde os tempos antigos. Lá eles são usados como remédio e usados no preparo da culinária nacional.
No mercado russo em janeiro de 2014, essas bagas eram de pouco interesse ou necessidade para qualquer um. Mas depois do programa “Viva saudável” com Elena Malysheva, onde ela falou sobre suas incríveis propriedades, o hype começou. O motivo é a afirmação de que com a ajuda do goji você pode perder 20 kg em um mês. Mas esta é apenas uma jogada de marketing inteligente para promover o produto no mercado.
Lycium barbarum - o que é isso?
Goji é uma das plantas medicinais valiosas. Outros nomes para o arbusto são dereza comum (lat. Lycium Barbarum) ou chinês (lat. Lycium chinense). Pertence à família das Solanáceas. O arbusto atinge três metros de altura. As hastes são encaracoladas e macias, mas todas estão literalmente cheias de espinhos. Floresce com pequenos sinos rosa-púrpura. Os frutos são pequenos bagos oblongos, vermelho-púrpura, macios, com sabor doce e azedo.
Cresce quase todos ostodas as regiões com clima temperado e subtropical. Arbustos selvagens podem ser encontrados em estradas, terrenos baldios e encostas secas. Usado para sebes. Cultivada nas regiões norte e central da China e usada na medicina tradicional do Oriente.
Goji e bérberis são a mesma coisa?
Às vezes o goji é confundido com bérberis ou corniso. Mas este é um grande equívoco. Pertencem a diferentes famílias de plantas. E mesmo com a semelhança na aparência das frutas, elas apresentam diferenças significativas na estrutura, sabor e composição.
Barberries têm um caroço grande, sabor azedo e escurecem após a secagem. Goji tem um sabor doce e azedo, há muitas sementes pequenas no interior e, após a secagem, permanecem o mesmo vermelho. Em termos de conteúdo de vitaminas e microelementos, a bérberis é significativamente inferior às bagas dereza.
Propriedades úteis
Agora as informações sobre as propriedades milagrosas que são atribuídas à novidade das vendas - goji berries estão se espalhando por toda parte.
Composição química (por 100 gramas de produto fresco):
- ácido ascórbico - cerca de 2500 mg;
- vitamina B1 (tiamina) - 10,23mg;
- vitamina B2 (riboflavina) - 20,33mg;
- vitamina B6 (piridoxina) - 3mg;
- vitamina A (betacaroteno) - 3,96 mg;
- ferro - 3,4mg;
- cálcio - 155 mg;
- fósforo - 67 mg.
E o produto também contém cerca de 20 outros oligoelementos, além de ácidos orgânicos, aminoácidos, polissacarídeos, óleos essenciais. Graças ao altoconcentração de vitaminas e um conjunto de minerais, Lycium barbarum combate com sucesso doenças fúngicas, inflamações e bactérias. Aumenta a capacidade de trabalho, resistência da pessoa, reduzindo o impacto em um organismo de atividades físicas. Fortalece o sistema imunológico, afeta o metabolismo do oxigênio e o fluxo sanguíneo, o metabolismo adequado das proteínas. Fortalece a visão, regula os níveis de açúcar no sangue, reduz a pressão arterial, aumenta a atividade sexual, fortalece a memória.
Meios para perda de peso - verdade ou mito?
Lycium barbarum – cura milagrosa para perda de peso ou outro mito da mídia? A composição química única das bagas de goji é respeitada pelos nutricionistas, mas não contém componentes ativos com altas taxas de queima de gordura.
Sendo um antioxidante natural, as bagas de Lycium barbarum previnem a formação de radicais livres. Eles contribuem para a produção do hormônio do crescimento natural pelo corpo, que é necessário para queimar gordura, normalizar o metabolismo, aumentar e fortalecer o tom geral.
Um copo de bebida antes de ir para a academia terá um papel positivo na perda de peso e ajudará você a se exercitar com mais eficiência. Mas as próprias bagas nunca ajudarão a perder peso, elas apenas apoiarão o corpo com dietas e esportes. Nota para as mulheres: o goji ajuda a lidar com a celulite. Eles vão ajudar os homens a melhorar a potência.
Goji berries ou dereza comum - únicoum produto que contém uma grande quantidade de substâncias úteis. Eles podem ser usados para apoiar o corpo, prevenir um grande número de doenças e melhorar o bem-estar em geral. Mas eles não devem ser considerados uma panacéia para todas as doenças. E será mais fácil perder peso com a ajuda de bagas tibetanas, praticando esportes e mantendo uma dieta.
Como cozinhar e comer frutas?
Podem ser consumidos secos ou demolhados, adicionados a sobremesas, acompanhados de requeijão e iogurte. A norma diária de um adulto é de 7 a 8 gramas, o que corresponde ao número de bagas de 36 a 48 unidades. Para crianças acima de 3 anos, a norma é 1/3 do recomendado para adultos.
Um copo de infusão de frutas vermelhas, se bebido meia hora antes de uma refeição, promove uma digestão mais rápida dos alimentos, reduz a fome e a sensação de saciedade dura muito mais tempo. Para preparar uma bebida, nenhuma sabedoria é necessária. Uma colher de sopa de frutas vermelhas é despejada em 400 ml de água quente, mas não fervente, e infundida em uma garrafa térmica ou outro recipiente com tampa por meia hora.
Opinião do Especialista
As bagas de Lycium barbarum são consideradas por muitos nutricionistas como uma despensa maravilhosa para a saúde. Eles ajudam a limpar o corpo de toxinas e colesterol, normalizar a circulação sanguínea e melhorar o metabolismo. As bagas foram testadas no Instituto de Nutrição Saudável na Rússia. E foram aprovados como suplementos alimentares.
Se você seguir todas as regras de admissão descritas acima, além dos benefícios, você não fará nadareceber, e não haverá efeitos colaterais. Perder peso com goji é mais natural, não são necessários métodos extremos na busca da harmonia.
Crescer ou comprar?
É fácil cultivar dereza em casa ou no local plantando sementes de bagas. Para extrair as sementes, as bagas secas são embebidas por várias horas em água morna. Para a germinação, as sementes são semeadas na superfície do substrato, você pode aprofundá-las alguns milímetros. Cubra a parte superior do recipiente com filme plástico e coloque em um local iluminado. Com solo úmido e temperatura de cerca de 250C, os brotos aparecerão em poucos dias. Quando 4-6 folhas crescem, as mudas mergulham. Dereza começa a florescer no segundo ano e frutificar em mais um ou dois anos. Deve-se ter em mente que o arbusto dereza cresce rapidamente, então você precisa plantá-lo onde há muito espaço livre. A planta fica ótima como sebe.
É muito mais fácil comprar frutas secas. Podem ser adquiridos em departamentos de gastronomia, em mercados, através de sites da Internet. Você também pode comprar Lycium barbarum em uma farmácia. Ao comprar frutas embaladas, você deve prestar atenção em qual conservante foi usado para conservá-las. Se o pacote diz E220, então é melhor não comprar tal produto.
Assim, as bagas de wolfberry comuns são um produto útil para a saúde e fortalecimento do corpo. Agora ficou fácil comprá-los. É fácil cultivá-las em casa ou no jardim.
