O leite é o produto mais incrível que a natureza nos deu. Os moradores rurais têm a oportunidade de usá-lo imediatamente debaixo da vaca. Mas as pessoas da cidade compram um produto útil e insubstituível na loja. Esse leite passa necessariamente por tratamento térmico, o que prolonga a vida útil do produto. Este artigo se concentrará nos esterilizadores de leite: seu design e finalidade.
Benefícios do leite
Desde os primeiros dias de nascimento, uma pessoa come leite, primeiro leite materno e depois - de vaca. Este produto é rico em vitaminas e minerais, enzimas e proteínas, gorduras do leite e açúcar. As substâncias úteis são facilmente absorvidas pelo corpo humano.
O leite é especialmente útil para os bebês, porque a proteína é muito necessária para construir músculos, células da pele, unhas e cabelos. Para o funcionamento normal do intestino, deve haver uma quantidade suficiente de açúcar do leite no corpo. Ajuda a normalizar a microflora, removendofocos e infecções. O leite satura o corpo com cálcio, que nutre os ossos, os dentes, promove a produção de hormônios e enzimas.
O produto contém muitas vitaminas que contribuem para a normalização de todos os processos vitais do corpo humano. O sistema nervoso se acalma especialmente bem, o estresse é aliviado e a depressão desaparece.
Tabela de composição do leite de Medeleev
Este produto saudável e saboroso é rico em minerais: cálcio e potássio, magnésio e fósforo, sódio, cloro e enxofre. Todos eles são macronutrientes. O maior valor do leite é o cálcio. É facilmente absorvido pelo corpo humano. Por exemplo: o leite de vaca contém de cento a cento e quarenta miligramas do elemento por cento do produto. A quantidade de cálcio no leite está diretamente relacionada à dieta do animal, sua raça. O estágio da lactação e a época do ano importam. Assim, por exemplo, no verão há menos cálcio no leite do que no inverno.
Leite é útil no conteúdo de micronutrientes. Sua concentração é pequena, daí o nome. Este grupo de minerais inclui cobre e ferro, manganês e zinco, iodo e cob alto, alumínio e flúor, selênio e silício, cromo, chumbo, cromo, estanho e outros. Eles fazem parte de vitaminas e enzimas. A quantidade desses minerais no leite depende da água, solo, composição das misturas de nutrição animal, saúde animal, métodos de processamento e condições de armazenamento do produto. Possuindo um conjunto de elementos de quase toda a tabela periódica, o leite não pode ser útil? Claro que não. Leite éo primeiro alimento. As pessoas consomem leite durante toda a vida.
Qual esterilizador escolher: a vapor ou frio?
Com o advento de um bebê em casa, torna-se necessário ferver bicos, mamadeiras, brinquedos com frequência. Eles se deterioram rapidamente com isso, e o método de limpeza dos acessórios não é muito conveniente: você precisa de uma panela, bandejas, pegadores. Para isso, existe um dispositivo especialmente projetado, simples e fácil de usar. Este é um esterilizador de leite. Depois de se familiarizar com os parâmetros dos dispositivos, todos escolherão o melhor para si. Os esterilizadores vêm em:
- Vapor normal. Eles são usados quando você precisa limpar bicos, mamadeiras e utensílios de metal. A ação é baseada em vapor quente.
- Vapor para microondas. Este dispositivo aquecido é usado para limpar louças e acessórios. Isso usa o poder de um forno de microondas para aquecer a água.
- Esterilizador de leite que utiliza líquido desinfetante frio para o processamento. Pode ser usado sem estar conectado à rede elétrica.
Na compra de um esterilizador, é sempre incluído um passaporte na caixa de embalagem indicando as características técnicas e os parâmetros do dispositivo. Preste atenção ao seguinte:
- Quantas garrafas cabem.
- A presença do indicador de tempo. Sem ele, você terá que monitorar constantemente o processo.
- Capaz de esterilizar outros acessórios.
- Energia do dispositivo. Eles lançam modelos com datas diferentes.esterilização: de cinco minutos a vinte.
Esterilizador de leite para casa
Este dispositivo foi projetado para tratamento térmico. O leite esterilizado é purificado de bactérias e micróbios patogênicos. Eles simplesmente morrem devido à exposição a altas temperaturas. A desvantagem é que, no leite materno esterilizado, alguns dos nutrientes necessários para a formação da imunidade da criança são perdidos. Portanto, o tratamento térmico não é recomendado para uso permanente.
Esterilize o leite do bebê somente quando necessário. Por exemplo, uma mulher que deu à luz não tem seu próprio leite ou não é suficiente. Então o produto doador é necessariamente processado. O esterilizador de leite materno em casa é muito simples. Para fazer isso, basta adaptar uma panela grande esm altada, preparar garrafas de vidro ou plástico. O procedimento é:
- O leite materno é engarrafado.
- O pote é preenchido com água para que o recipiente fique estável, não flutue na água e não caia.
- Fogão a gás ou elétrico liga. A panela é colocada no fogo, a água é fervida. Em seguida, o aquecimento é reduzido e a ebulição continua. Cinco a oito minutos são suficientes.
- Fogão desliga.
- As garrafas são cuidadosamente removidas da panela usando uma toalha para evitar queimaduras.
Esterilizador de comida para bebês
Install Babymoov é uma ferramenta indispensável para qualquer mãe. Este esterilizador de leite para bebês está equipado com orifícios parafornecimento de vapor não só no tubo central, mas também nos porta-garrafas, que possuem mecanismos removíveis. Se necessário, as bombas de mama podem ser tratadas. A parte central da instalação também é removida, você pode secar o recipiente nela. Como você pode ver, essas operações são feitas sem tocar nos pratos com as mãos. A instalação contém seis garrafas com bicos vestidos sobre elas. Pelo sinal sonoro, você pode saber que a esterilização acabou. Os esterilizadores Philips também são muito populares, no entanto, são bastante caros. Há também uma alternativa - esterilizadores bielorrussos "Buslik", que muitas mães compram com prazer, pois sua qualidade não é ruim e o preço é mais do que acessível.
Métodos de processamento do produto
Leite esterilizado é um produto estéril. Não contém as bactérias presentes no produto cru, o que prolonga a vida útil e não altera o sabor. Existem diferentes maneiras de esterilizar o leite:
Estágio único. É utilizado para a fabricação de leite esterilizado em sacos. O produto é aquecido a uma alta temperatura - cento e quarenta - cento e cinquenta graus por um segundo. Em seguida, resfriado, homogeneizado e despejado em sacos estéreis
Duas etapas. Este método é usado quando não são sacos, mas recipientes de vidro são usados como embalagem. O leite é aquecido à mesma temperatura do primeiro caso, mantido apenas por cinco segundos, não um. O produto é resfriado, despejado em recipientes de vidro e reesterilizado. Mas a temperatura é mais baixacento e vinte graus, e o tempo de processamento é maior - vinte minutos
Ao produzir leite esterilizado pela primeira vez, o valor biológico do produto é melhor preservado. O sabor do leite é o mesmo do fresco.
Tecnologia de produção de leite esterilizado
- Preparação de matérias-primas.
- O leite está normalizando - o teor de gordura é reduzido a um único dígito.
- Homogeniza - a consistência deve ser homogênea para que o creme não descasque.
- Estabilizadores de sais são introduzidos.
- Esterilizado - temperatura de aquecimento de cem graus e acima.
- Resfriamento.
- Derrame imediatamente.
Por que precisamos de sais estabilizadores? Eles controlam a acidez. Sua presença no leite não permite que o produto azeda por muito tempo - seis a oito meses. Existe o conceito de zona tampão. Se estiver ocupado por ácido lático, o produto azedará muito rapidamente. Os sais se dissolvem e preenchem à força esse vazio, impedindo que o ácido do produto penetre ali.
Um esterilizador de leite é usado para processamento industrial. O processo é realizado em condições de esterilidade absoluta. Para engarrafar este produto em particular, são usadas instalações fechadas para que os micróbios não entrem. A embalagem é lacrada, para que o leite tenha seguro contra os efeitos nocivos do ambiente externo.
Aparelho para processamento do leite no local de sua ordenha
Um esterilizador de leite de fazenda é uma obrigação para todas as fazendas de gado. O produto é vendido ao público após processamento especial. Mas se ligadoa fazenda tem bezerros recém-nascidos, a primeira vez que nascem são alimentados com leite. Antes ele precisa ser processado para que as crianças não sejam infectadas. Eles usam um esterilizador de leite leve para mini-fazendas "CSM".
É uma lâmpada de descarga de gás com um poderoso fluxo de raios ultravioleta. Não há exaustão de ozônio, o que impede a oxidação da gordura do leite, resultando em um leite sem odor desagradável. O esterilizador é alimentado. Seu tempo de aquecimento é de quatro minutos. Deve ser levado em consideração no decorrer do trabalho. Para verificar se o esterilizador de leite está pronto para uso, um objeto vermelho é trazido a ele a uma distância de um metro. Se ficar marrom, o dispositivo está pronto para uso em plena capacidade.
O esterilizador no frasco é colocado de forma que não toque na superfície do leite, que deve ser constantemente agitado. As amostras são coletadas em intervalos de dez minutos usando um masttest. Quando mostra uma reação negativa, o leite está pronto para ser dado aos bezerros. O esterilizador de leite ultrassônico é amplamente utilizado para processamento de leite em fazendas modernas.
Esterilizadores tubulares
Estas unidades são projetadas para tratamento térmico de leite, creme, sucos diversos. São utilizados na produção industrial, onde é necessário realizar longos ciclos de produção. O modo de espera no esterilizador de leite leva um curto período de tempo e o produto mantém suas propriedades benéficas. Estes esterilizadores são caracterizados por um alto nívelsaneamento básico, boa produtividade térmica, baixo custo de manutenção, o que é importante na escala de produção.
Vantagens dos esterilizadores tubulares
- Sem possibilidade de infecção por micróbios patogênicos.
- Fácil de tirar uma amostra para verificar a prontidão do produto.
- A limpeza da instalação com uma solução é realizada automaticamente. O painel de controle está equipado com interruptores para tempo de enxágue, temperatura, dosagem de concentrado e muito mais.
Todas as linhas de produção são automatizadas, garantindo total esterilidade
Doenças Transmitidas pelo Leite
Este produto que o homem recebe dos animais. Se eles são saudáveis, não haverá nenhum dano mesmo por beber leite fresco. Mas se os animais estiverem doentes, a chance de infecção é alta. Uma pessoa pode contrair tuberculose, febre aftosa, brucelose ou infecções cóccicas. Por isso é tão importante esterilizar o leite. Graças a este procedimento, o produto é limpo de micróbios e bactérias, mantendo suas propriedades valiosas.
