Melancias já foram uma raridade nos jardins da Sibéria. A cultura amante do calor dificilmente se enraizou no clima local, muitas vezes os frutos cultivados eram muito inferiores em sabor aos seus parentes do sul de Astrakhan. Mas os tempos estão mudando, agora o cultivo de melancias na Sibéria não parece algo incrível. Graças à seleção local, foi possível desenvolver variedades que têm tempo para amadurecer em um curto verão. Além disso, amadurecem totalmente nos campos, adquirem sabor e aroma adocicados. Mas nem todo jardineiro consegue cultivar uma melancia em seu próprio terreno. Porque é necessário um conhecimento especial para o cultivo desta cultura.
Para que as melancias cresçam e se desenvolvam adequadamente, elas precisam escolher um local bem iluminado e localizado no lado sul. Se a terra foi usada para cultivar outras culturas, húmus ou solo encharcado deve ser introduzido durante a escavação do outono. Para que o cultivo de melancias na Sibéria seja bem-sucedido, os fertilizantes minerais devem ser aplicados ao solo. O curativo superior é realizado na primavera. Buracos ou sulcos são feitos para plantar melancias. A melhor época para plantar melão na Sibéria é consideradameados de maio, quando a terra teve tempo de descongelar e aquecer bem. As sementes são imersas no solo a uma profundidade de três a quatro centímetros. Quatro a cinco sementes podem ser plantadas em um buraco. Então eles são cobertos com terra.
Cultivar melancias na Sibéria requer paciência e conhecimento especial dos jardineiros. Então, depois de plantar as sementes, elas devem ser cobertas. Para isso, são utilizados composto, húmus e serragem. Quando brotos com 2-3 folhas aparecem, eles devem ser desbastados para que as melancias não fiquem pequenas. A rega abundante das plantas deve ser realizada com água morna (de vinte e dois a trinta graus) uma vez a cada 2 semanas. Em seguida, a cama deve ser coberta com filme plástico.
Quando o clima quente se instala, e nas noites de verão a temperatura do ar fica pelo menos dezoito graus, então o cultivo de melancias na Sibéria permite que você remova o filme. A rega pára duas semanas antes do amadurecimento dos frutos. Durante o crescimento, é necessário beliscar os brotos laterais e o caule principal. Como resultado, dois ou três cílios devem permanecer em cada arbusto. Em agosto, quando começa a onda de frio, as camas com melancias devem ser cobertas novamente com um filme. Em setembro, você pode coletar seletivamente frutas maduras. Como resultado, a mesa do jardineiro é decorada com uma melancia grande, doce e perfumada, a foto testemunha isso eloquentemente.
Na Sibéria, para preservar a safra de melancias, elas são preservadas para o inverno. Há muitas maneiras e receitas. Por exemplo, o mel de melancia é preparado a partir de frutas maduras. Para fazer isso, retire a polpa da melancia.juntamente com sementes, moa, filtre o suco resultante através de gaze. Para 400 gramas de polpa de melancia, você precisa tomar 800 gramas de açúcar, um copo de água e três limões.
A operação de ferver o suco e filtrá-lo é repetida várias vezes até que o volume inicial da massa seja reduzido em 10 vezes, depois é despejado em frascos e enrolado para o inverno. É possível conservar as melancias em pedaços. Para fazer isso, as frutas são lavadas, cortadas em fatias junto com a casca. Em seguida, eles são colocados firmemente em frascos e despejados com água fervente por 10 minutos. Em seguida, a água é drenada. Em um recipiente de 3 litros, adicione 1 xícara de açúcar, 1 colher de sopa de sal, 70 gramas de vinagre e duas colheres de mel. Depois disso, potes de melancia são despejados com água fervente, enrolados e cobertos com um cobertor. Como resultado, um deleite muito saboroso espera por você no inverno.
