Em cada cidade do nosso vasto país há pelo menos um ponto de restauração. Há restaurantes comuns ou restaurantes chiques com clientes VIP, diferentes grupos sociais têm seus próprios lugares favoritos para visitar.
Chefs preparam a comida e, depois do trabalho feito, as sobras ficam. Assim, os depósitos de gordura, sejam pedaços de gordura de carne servida ou ossos de carne, são lavados pelo ralo ou enviados para os espaços hídricos locais. As redes de esgoto das cidades estão perdendo sua condição anterior, resíduos gordurosos as entopem e destroem a natureza.
Onde colocar os resíduos de gordura? Existem dispositivos de processamento pelos quais as águas residuais são separadas dos resíduos de gordura. Esses dispositivos são chamados de caixas de gordura.
Tipos de caixas de gordura
Existem dois tipos de caixas de gordura (dependendo da escala de trabalho):
- para empresas;
- para casa.
Caixa de gordura doméstica
Hoje, as caixas de gordura são limpas muito rapidamente para serem lavadas em casa. Além disso, este tipo tem uma longa vida útil. O principal é não esquecer de limpar os filtros e remover qualquer gordura restante da superfície.
AAs caixas de gordura domésticas são projetadas para restaurantes? Eles são capazes de armazenar uma pequena quantidade de resíduos e devem ser limpos regularmente. Obviamente, os dispositivos de consumo não são destinados a lugares de massa.
Pode-se considerar um critério positivo para um produto caseiro que não haja necessidade de chamar máquinas especiais para retirar a gordura do aparelho e posterior lavagem.
Caixa de gordura industrial
As dimensões e a localização real diferem do analógico doméstico. As caixas de gordura para empresas são instaladas em uma sala separada, são usadas em restaurantes e outros locais públicos.
A desvantagem é o processo de limpeza trabalhoso. É necessário chamar um técnico especial para bombear os resíduos de gordura e enxaguar a caixa de gordura.
A máquina de sucção bombeia a gordura para fora do dispositivo.
Máquina de jato de esgoto lava o armazenamento da caixa de gordura.
Os dispositivos para empresas têm dimensões significativas, que são características negativas e positivas deste produto.
O fator positivo é que por muito tempo não há necessidade de equipamentos para bombeamento e limpeza de gordura.
Fator negativo - se o armazenamento for amplo, você precisará de equipamento com um barril grande para bombear a gordura.
Como o dispositivo funciona
A limpeza das caixas de gordura e seu princípio de funcionamento ocorre de acordo com um cenário compreensível. A água é mais densa que a gordura, permanece na superfície do separador, e a água, graças ao seu dinamismo, supervisiona entre os tubos de entrada e saída.
A caixa de gordura é dividida em seções graças às divisórias. Isso é feito para que a gordura tenha tempo de esfriar e se desprender das massas de água.
Depósitos de gordura não devem ir para o esgoto público, então o tubo de saída é feito mais baixo que o tubo de entrada.
As caixas de gordura funcionam mesmo em altas temperaturas ambientes. Os produtos são feitos de aço inoxidável, polipropileno ou fibra de vidro. Sem falhas, esses materiais são bem compactados para que um odor desagradável não penetre no ambiente.
Gotas de líquido se conectam, o encaixe ocorre quando duas gotículas entram em contato uma com a outra. É assim que funciona o princípio da coalescência, e é assim que funcionam as caixas de gordura.
O produto é dividido em duas câmaras, separadas por uma divisória especial. O óleo e as gorduras permanecem neles, e a água purificada do final é enviada para o esgoto.
É necessário limpar periodicamente as câmaras da caixa de gordura, limpá-las de acúmulos e outros resíduos. Isso é feito para que o dispositivo funcione de forma estável e os resíduos não entrem no esgoto.
Tipos de caixas de gordura
Esses aparelhos são de diversos tipos, ao escolhê-los, eles são orientados pela quantidade de gordura desperdiçada. Eles têm diferentes instalações, dimensões, materiais. O processo de limpeza das caixas de gordura, o princípio de funcionamento e as instruções também têm uma estrutura diferente.
Em pequenas empresas (cafés, restaurantes, cantinas), esses dispositivos são colocados próximos ao ralo. Estão embaixo da pia, seu material deve ser resistente equalidade.
A limpeza de um enorme fluxo de resíduos ocorre em empresas associadas às indústrias de laticínios, produtos químicos, carnes e cosméticos. É sobre eles que são colocados os coletores de gordura que podem funcionar de forma suave e regular.
Poderosos dispositivos são instalados perto da instalação ou alocam uma sala especial para o processamento de sedimentos.
O polipropileno ou fibra de vidro é utilizado na fabricação de caixas para caixas de gordura. Seu material deve ser durável, ecologicamente correto e resistente a diversas influências, capaz de servir por vários anos.
Se a caixa de gordura for instalada no subsolo, é feita uma caixa especial para ela, que pode suportar cargas altas.
Limpeza de caixas de gordura
A limpeza do aparelho pode ser de dois tipos. A aparência da casa é limpa de forma rápida e fácil. De acordo com as instruções de limpeza da caixa de gordura, o princípio da limpeza é retirar o resíduo do tanque para posterior lavagem. Vários produtos químicos limpam a aparência doméstica deste dispositivo.
Já foi dito acima que uma caixa de gordura industrial exigirá uma máquina de sucção de lodo e uma máquina para lavar o dispositivo.
A principal tarefa na limpeza é a aproximação das máquinas. Há uma situação em que a caixa de gordura fica embaixo do prédio.
Se o dispositivo for encontrado, o próximo passo é mergulhar a mangueira que está presa à máquina de sucção. Ele age como um aspirador de pó, sugando gordura e outros resíduos. O barril do carro de lodo é gradualmente preenchido com resíduos. O principal é não ter pressa para que o processo de limpeza ocorra sem incidentes e excessos.
Às vezes o processo de bombeamento e descarga acontece ao mesmo tempo. Esta combinação é possível com uma máquina combinada capaz de enxaguar e limpar a caixa de gordura.
Certifique-se de que o esgoto interno não comece a entupir. Não se esqueça de limpar seu aparelho para não ter que pagar mais por este trabalho e manter seu estabelecimento de catering ou cozinha de casa limpa e bonita.
