Há muitos comentários sobre facas Hausmade, e o mais importante, a maioria deles é positiva. O fabricante e fabrica suas lâminas apenas em aço Damasco. A parte central é feita de aço de alto carbono. Chefs honorários da Rússia também escrevem comentários sobre facas de cozinha Hausmade. O conjunto consiste em quatro tipos:
- faca de legumes (9-10 cm);
- santoku (18-20cm);
- chef (20-22cm);
- universal (12,5-14 cm).
Ao longo do texto, todos esses tipos serão analisados detalhadamente, para que, como resultado, cada leitor possa concluir por si mesmo qual opção é mais adequada para ele para cozinhar.
Faca de legumes artesanal
ThyssenKrupp Nirosta aço Damasco de alta qualidade é usado em indústrias onde são necessárias condições de alta higiene. Devido ao fato de a liga de aço alemã ter uma proporção ideal de cromo e carbono, bem como o teor de vanádio e molibdênio, tais lâminas superam a maioria dos outros aços em termos de propriedades de corte e deslizamento suave da lâmina. Graças aa alta resistência de tal faca, você pode afiar em um ângulo mínimo e não se preocupar em queimar a lâmina.
A alça é feita de material ergonômico Pakka Wood com rebites e uma ponta de metal. Graças ao design requintado e ao formato perfeito da alça, você pode controlar facilmente o corte. Muitos fãs de comida caseira escrevem comentários sobre facas de cozinha Hausmade.
faca Santoku
Muitos chefs de outros países falam das facas Hausmade, nomeadamente da versão santoku. Alguns o reconhecem como o verdadeiro imperador japonês (entre facas, é claro). Ele fica no topo das listas de classificação de facas de nível profissional. Tem um propósito universal e pode não apenas cortar, mas também cortar e cortar. O inventor desta faca trabalhou muito em seu design. Devido à distribuição uniforme do peso e à superfície lisa do cabo, essa lâmina japonesa pode executar com rapidez e eficiência qualquer uma das tarefas acima. A principal característica positiva dessas facas é sua lâmina larga, que proporciona nitidez a longo prazo e alta resistência.
As lâminas estilo Santoku são de comprimento médio e ideais para delícias culinárias exclusivas.
Faca do Chef
Faca de chef japonesa difere das outras em seu tamanho. Na verdade, esta também é uma lâmina universal, como um santoku, apenas com um abaixamento reduzido do cabo até a lâmina. Este formato de faca é muito confortável na mão, mas leva algum tempo para se acostumar.
A funcionalidade da faca do chef não é nadanão difere das contrapartes francesas ou alemãs. Embora de acordo com alguns comentários, a faca de chef Hausmade seja melhor que outras devido à sua forma elegante. Essa faca pode lidar com quase qualquer tarefa, exceto cortar ossos ou cortar produtos de carne congelados. O cabo do chef lembra as facas japonesas clássicas. Madeira estabilizada foi usada para fazer o cabo.
Faca utilitária
A faca utilitária Hausmade, que também tem boas críticas, tem um comprimento de lâmina de 12 a 14 cm. Essa faca é obrigatória em qualquer cozinha europeia. Graças a ele, você pode realizar as mesmas tarefas da opção anterior, com exceção de cortar ossos duros. De acordo com alguns comentários, não é recomendado cortar alimentos muito congelados com ele. Embora a lâmina seja feita de aço japonês AUS-8, ainda não é tão durável quanto suas outras tribos. O cabo também é feito de madeira estabilizada, para que possa ser usado em qualquer cozinha. Ou seja, tal alça pode suportar qualquer diferença de temperatura e permanecer na água por muito tempo.
Todas as facas Hausmade são muito populares em diferentes países. Eles são usados não apenas por mulheres na cozinha de casa, mas também por mestres e estrelas da culinária que falam muito positivamente sobre essas lâminas. E graças aos preços acessíveis, quase todos podem pagar.
