Toda dona de casa muitas vezes experimenta grande tristeza ao observar seus pratos, que são regularmente expostos aos efeitos da temperatura, ou seja, panelas e frigideiras. Os mais tristes ao longo dos anos começam a parecer os mais amados, as panelas mais "panquecas" - ferro fundido. Em termos de aparência triste, o segundo lugar é ocupado pelo alumínio. Não são tão “adultos” como os antigos, ainda da avó, mas também tendem a adquirir camadas desnecessárias. A maioria das pessoas os reconheceu como sem esperança. As pessoas se abstêm de jogar fora utensílios "queimados" apenas porque os utensílios modernos, embora tenham vantagens inegáveis, são de certa forma muito inferiores aos antigos.
De onde vêm os depósitos de carbono
Cedo ou tarde, todo mundo que usa sua cozinha, e não come exclusivamente em restaurantes, se depara com a questão de como lavar as panelas da fuligem. Vamos primeiro entender porqueaparece nos pratos. Esse “revestimento” parece uma camada escura, geralmente preta, nas paredes das panelas e, às vezes, das panelas. Por dentro é bastante denso, mas sua superfície é solta e descasca com bastante facilidade. A fuligem é formada como resultado da queima de gordura remanescente nas paredes do cozimento anterior. Cresce após cada cozimento, fixando intensamente todas as novas, embora finas, camadas de depósitos de gordura que não foram lavadas após o cozimento anterior. Seis meses depois, você começa a pensar seriamente em como lavar as panelas da fuligem. Notavelmente, tal desastre ameaça não apenas vasos antigos de ferro fundido ou alumínio, mas também bastante modernos - cerâmica e teflon.
Método de impacto físico
Esta é a maneira mais fácil, mas também muito demorada. O que é mais fácil - nós levamos e limpamos! Como lavar panelas da fuligem? Sim, é muito acessível - um raspador é levado e uma embarcação é esfregada. Um pano de metal é bom. Ao mesmo tempo, os artesãos melhoram até mesmo um método tão primitivo: eles usam moedores, furadeiras e outros aparelhos elétricos. Se você estiver interessado em como limpar frigideiras da fuligem com o mínimo de esforço, tente facilitar esse processo para você. A maneira mais fácil de facilitar a limpeza é mergulhar os pratos em água quente com sabão ou detergente. Muitos limpadores aconselham panelas de ebulição antes de limpar. Existe outra opção sobre como lavar panelas de alumínio da fuligem (também é adequado para ferro fundido): sal de cozinha comum de grão grosso com cerca de um centímetro de espessura é derramado na tigela e o recipiente é colocadofogo para calcinação. Todas as camadas em excesso são removidas com muito mais facilidade.
Truques populares para ajudar
Como limpar uma frigideira da fuligem está longe de ser fácil e simples, os artesãos inventaram muitas maneiras de facilitar e acelerar o processo desagradável. As pessoas recomendam a mesma fervura preliminar, mas com a adição de cola de silicato e soda (cáustica) à água. Uma solução muito popular é o uso de uma ferramenta para "perfurar" canos de esgoto entupidos do tipo "Mole". Embora isso seja para esportes radicais completos! Existe uma maneira um pouco mais suave de limpar a panela da fuligem - ferva água nela, misturada com bicarbonato de sódio, vinagre e detergente em proporções iguais. Na maioria dos casos, as camadas feias são separadas por si mesmas, você só precisa remover resíduos especialmente “prejudiciais”. O ruim é que você não pode limpar panelas antiaderentes assim: toda a superfície será removida junto com a fuligem.
Para proprietários de fogões a lenha
Não é necessário que o fogão fique na própria casa, o que está, por exemplo, no banho serve. Esclareçamos que uma panela lavada desta forma não pode de forma alguma ser moderna - o método só é adequado para ferro fundido ou alumínio. A fuligem na panela é removida com muita facilidade se você a colocar por cinco minutos em brasas. Em seguida, uma escova de metal ou um pano é retirado e tudo o que é supérfluo é limpo da louça. Quem já usou esse método afirma que os pratos ficam como novos. É verdade, com o alumínio você tem que sertenha cuidado: arranhões profundos na panela fornecerão depósitos regulares de carbono.
Maneira gentil
A fervura continua sendo um método favorito. Para lavar a panela da fuligem (além disso, os usuários garantem que o Teflon não será danificado dessa maneira), um pedaço de sabão em pó (200 g) é dissolvido em uma panela grande em água. Algumas pessoas pensam que o detergente serve, mas a maioria aconselha o sabão. O carbonato de sódio também é adicionado lá. Tudo é mexido até dissolver, colocado no fogo e a panela afetada é colocada no recipiente. Levará algumas horas para ferver (em fogo pequeno, para que apenas borbulhe levemente). E o principal segredo de como limpar a fuligem de uma frigideira dessa maneira é que é necessário lavá-la em água quente corrente com um pano macio (esponja). Toda a superfície deve estar constantemente molhada.
Métodos suaves funcionam mesmo em panelas "suaves"
Como é difícil limpar os depósitos de carvão das panelas sem danificar sua integridade, você pode primeiro experimentar métodos que definitivamente não danificam seus pratos. Comece com vinagre comum - no entanto, você terá que comprar não um de mesa, mas um mais concentrado (9%). É diluído com água na proporção de 1:3, despejado em outro recipiente e fervido lentamente por várias horas. Desvantagem: a fuligem esfoliada ainda terá que ser limpa com uma escova dura. Vantagens: levará relativamente pouco tempo, a camada de gordura é removida de forma bastante simples, a superfície do prato nãoarranhado.
Uma opção semelhante, mas mais cara, é comprar tabletes de carvão ativado na farmácia, esmagá-los e despejá-los nas partes "queimadas" de panelas e frigideiras. Em cerca de trinta minutos, o carvão irá corroer todas as camadas extras, e elas podem ser facilmente removidas com uma esponja comum (se ainda não tiverem ingerido o metal).
Se você confia em química
Existem, sem dúvida, opções ultramodernas de como limpar uma frigideira dos depósitos de carbono. Ninguém cancelou os produtos de limpeza que a produção química nos fornece. No entanto, existem algumas – e muito significativas – limitações que não permitem que sejam aplicadas sempre, em todo o lado, a qualquer tipo de pratos. Portanto, as opções antiaderentes exigem uma atitude reverente, portanto, nem a lã de ferro nem a química agressiva o ajudarão se você for limpar a superfície interna. Mas se você está pensando em como limpar as panelas da fuligem do lado de fora (ou seja, aqui é especialmente abundante e difícil de remover), arrisca pouco - neste caso, não importa o quão danificado o revestimento esteja - nada será ser frito nele de qualquer maneira. Aqui você pode usar meios "maus". Vai e "Shumavit", feito em Israel, e o doméstico "Shumanit", e alternativas oferecidas pela Amway. Não há nenhum conselho especial para oferecer aqui; a única coisa que pode ser recomendada é ler as instruções, pois todas as empresas têm suas próprias composições e suas próprias considerações sobre como usá-las. Para todos eles, há apenas uma coisa em comum e obrigatória - usá-los apenas com luvas de borracha e janelas abertas. Surpreendentemente pungente!
O caminho para o decisivo
E adequado apenas para pratos "antigos"! Nem o Teflon nem a cerâmica sobreviverão. Mas após esse processamento, nenhuma placa permanecerá. É verdade que você terá que fazer isso em algum lugar do quintal, não dentro de casa, e precisará obter um maçarico com antecedência. Não deve haver objetos, líquidos e substâncias que possam se inflamar nas proximidades. As superfícies contaminadas são tratadas com a lâmpada indicada, após o que tudo é limpo com uma escova ou esponja e, em seguida, a louça é lavada da maneira usual.
Teflon também queima às vezes
Essas panelas raramente causam problemas. No entanto, dado o cuidado com que eles devem ser manuseados e com que frequência essas precauções são tomadas, é fácil supor que a questão de como limpar uma panela de Teflon da fuligem surge com bastante frequência. Aqueles que têm uma máquina de lavar louça em casa lidam com isso sem dificuldade - a “lavagem” pode ser repetida várias vezes, e isso não danificará os pratos. Mas quem não tem esse milagre da tecnologia terá que se confundir. Uma garrafa de 50 g de cola de silicato é misturada com meio copo de qualquer detergente de louça, um copo cheio de refrigerante (você pode usar comida, você pode usar refrigerante) e dois a três litros de água. A panela afetada é fervida nessa mistura por duas horas (talvez mais). Alternativamente, você pode simplesmente mergulhar o recipiente na composição por um dia - é bem possível que isso seja suficiente. retardatárioa camada é lavada com água morna.
Pia grande
Existe um método muito cardinal para pratos completamente "pedrados" ou sujos há muito tempo. Toda a mesma cola de silicato, mas já na quantidade de 2 tubos, é dissolvida em água com um pacote de cáustica, uma barra de sabão em pó é esmagada e todo o equipamento de proteção individual disponível é colocado na pessoa que faz isso. No mínimo, luvas, avental, gorro de borracha (até mesmo um boné de natação serve) e um curativo médico (mas um respirador é melhor). Em um recipiente onde tudo isso vai ferver e uma solução é preparada, pratos de merda são colocados, janelas abertas, o capô (se houver) é ligado e tudo deve ferver por uma ou duas horas em fogo baixo. Panelas e frigideiras são retiradas da mistura ainda quente, mas lavadas dos restos de fuligem somente após o resfriamento.
Prevenir é melhor do que remediar
De qualquer forma, se você decidir como limpar a fuligem da frigideira, significa que você não a seguiu bem antes. Houve um momento em que a gordura ou os resíduos de alimentos presos não foram lavados, quando o recipiente permaneceu sem lavar até amanhã ou não foi limpo muito bem. As ações cardinais podem ser evitadas se você apenas cuidar bem de seus pratos e na hora certa. No final, se você não tiver força, água ou coragem para lavar a panela, pode pelo menos mergulhá-la até de manhã em água com algo e sabão. E com ferramentas modernas, isso não é nada difícil!
