Hoje, quase toda dona de casa tem um termômetro de comida. Com este pequeno dispositivo, você pode determinar com rapidez e precisão o grau de prontidão de um prato. Neste artigo, você conhecerá as principais vantagens deste produto.
As características mais importantes dos termômetros culinários
Devido ao fato de o termômetro de alimentos estar equipado com uma sonda especial, permite várias vezes para facilitar o processo de cozimento. Usando este aparelho, qualquer dona de casa poderá entender se o prato está assado.
Um produto de qualidade deve atender a vários requisitos importantes para tais produtos. Em primeiro lugar, tem uma gama bastante ampla de medições de temperatura. Como regra, esse intervalo varia de -30 a +300 graus. Um bom produto é capaz de fornecer os dados mais precisos em poucos segundos após o início do uso. Muitos fabricantes equipam um termômetro de cozinha com um sinal sonoro. A carcaça de um produto de qualidade possui proteção adicional contra umidade.
Existentevariedades
As lojas modernas oferecem uma gama bastante ampla de produtos similares. Todos os produtos fabricados podem ser divididos em três tipos principais:
- Termômetro alimentar padrão, feito em forma de caneta com sonda de metal. A faixa de temperaturas medidas varia de -50 a +300 graus. Portanto, é usado com igual sucesso tanto na indústria quanto na vida cotidiana.
- O termômetro com sensor remoto de temperatura. Este tipo de produto possui excelente funcionalidade e é amplamente utilizado em ambientes industriais. Um elemento remoto conectado à unidade principal por meio de um cabo permite o controle remoto de temperatura constante.
- Termômetro portátil, que é um dispositivo compacto com uma sonda afiada dobrável. Com este produto, você pode determinar com rapidez e precisão a temperatura do caramelo, calda ou geleia durante o preparo de doces e sobremesas.
Outra classificação
Além das categorias descritas, todos os termômetros culinários são divididos em líquido, sonda, leitura rápida e bimetálico.
Os produtos pertencentes ao primeiro grupo são bastante frágeis e requerem manuseio cuidadoso. Eles são preenchidos com mercúrio, querosene ou álcool etílico. Entre suas principais vantagens estão a velocidade de medição e o baixo custo comparativo.
Os dispositivos pertencentes ao segundo grupo trabalham com uma sonda, sob a qual existem dois fios. Eles são soldados juntos e levam a uma variávelresistor, que é muito sensível a mudanças de temperatura. Alguns modelos de termômetros de sonda podem emitir bipes. As desvantagens de tais produtos incluem precisão de medição insuficiente e desgaste rápido.
Dispositivos de leitura instantânea também são chamados de sondas. Mas seus frascos e leitores são combinados em um todo. Este tipo de termômetro é projetado para uso manual. As principais vantagens de tais produtos incluem a velocidade de obtenção de resultados. No entanto, você deve estar preparado para o fato de que o custo dos termômetros de leitura instantânea é bastante alto. A diferença de preço se deve à disponibilidade de recursos adicionais.
O termômetro bimetálico parece um relógio. Para sua produção, é utilizada uma placa, feita de dois metais com propriedades diferentes. Quando aquecido, um deles se expande menos que o outro, fazendo com que a agulha do termômetro se desvie na direção certa.
Onde são usados os termômetros de cozinha?
O ultramoderno termômetro de alimentos é considerado um instrumento indispensável amplamente utilizado na indústria. Esta ferramenta é utilizada em fábricas de confeitaria, padarias e padarias. Ele monitora a temperatura da massa durante o processo de amassamento. Nas oficinas especializadas na produção de carne picada, enchidos, enchidos e outros produtos cárneos, um termómetro culinário permite controlar a temperatura dos produtos em todas as fases de produção.
Na restauração e instituições públicasalimentos costumam usar um termômetro eletrônico de alimentos. É conveniente usar durante o cozimento. Os bartenders têm termômetros especiais para coquetéis, leite e bebidas alcoólicas.
Em casa, é muito conveniente medir a temperatura da comida do bebê, café e outras bebidas com esses dispositivos.
Principais benefícios dos termômetros para cozinhar
Um termômetro de alimentos usado durante a preparação de vários pratos tem uma série de vantagens inegáveis. Em primeiro lugar, torna o cozimento muito mais fácil. A sonda ultrafina determina com precisão a temperatura dentro do produto sem perturbar sua aparência. Como regra, o aço inoxidável é usado para a fabricação deste elemento.
Praticamente todos os dispositivos modernos operam em uma ampla faixa de temperaturas e alternam facilmente de um modo para outro.
