Hoje vamos falar sobre o cultivo de manjericão - uma erva incrivelmente perfumada com um sabor muito picante. É usado para fazer molhos, saladas, pizzas e outros pratos. Neste artigo, você aprenderá como e quando plantar manjericão para mudas e como continuar cuidando da planta. Além disso, para quem não tem casa de veraneio, é possível cultivar manjericão em casa. Compartilharemos dicas para cultivar manjericão no peitoril da janela para criar um jardim apimentado que encanta não apenas com deliciosos, mas também com belas hortaliças. E vamos começar com uma descrição e variedades de suas variedades.
Informações gerais sobre a basílica
As pessoas conheciam a basílica há mais de 5000 anos. Além disso, era usado tanto na culinária quanto para fins medicinais. A África é considerada o berço dessa vegetação, e chegou ao território do nosso país no século XVIII. Naqueles anos, os cosméticos à base de manjericão eram especialmente populares - tônicos, máscaras e cremes.
Manjericão é uma planta anual com folhas oblongas em forma depecíolos. A altura do arbusto atinge 50-70 centímetros. O sistema radicular do manjericão é ramificado e está localizado perto o suficiente da superfície da terra. As folhas e caules da planta são cobertos de pêlos finos e, durante o período de floração, o manjericão é coberto com pequenas flores rosa pálido. Os frutos são sementes escuras, semelhantes a nozes pequenas, que permanecem viáveis por 5-6 anos.
Classificação das variedades
Existem muitas variedades de manjericão que são adequadas para o cultivo em sua região. A principal divisão do manjericão é produzida em folhas verdes e variedades roxas de verdes. O primeiro inclui variedades como italiana, de folhas largas e Evenol. As seguintes variedades de manjericão têm folhas roxas: comum, Yerevan, Dark Opal, Tulasi e Osmin.
Manjericão também é classificado por sabores:
- Cravo. Estes incluem Darkie, Stella, Perfection, Dark Night, Clove Scent e Red Ruby.
- Cravo-pimenta. As variedades Marquis, Fantazer e Basilisk têm cheiro semelhante.
- Manjericão de cânfora, Aramis, Orion, magia oriental, Ruby e Compatto têm um aroma apimentado.
- Limão. Uma agradável nota de limão no aroma está presente no Moskovsky Bogatyr, Novinka, Iskra e Lemon Basil.
- Caramelo. Um aroma tão original é encontrado nas variedades Favorite, Caramel e Red Ruby Nem Zaden.
- A variedade de manjericão Tempter foi especialmente criada para fazer marinadas. As folhas grandes são usadas frescas e secas.
- Anis. Tal cheiro tem talvariedades homônimas como Anis Gourmet, Anise Delight e Anise Aperitif.
- A variedade de manjericão aveludado é famosa por seu aroma de mentol. A altura de tal arbusto atinge 30 centímetros, com um comprimento de folhas de cerca de 8 centímetros.
- Baunilha. Variedade Baunilha Sabor é usado para a preparação de produtos de confeitaria devido ao seu sabor picante original. O mato é despretensioso no cuidado, principalmente em condições de cultivo caseiro.
Principais características da semeadura
Cultivar manjericão a partir de sementes pode ser feito de duas maneiras:
- mudas em pré-semeadura,
- pouso de um estágio em terreno aberto.
Usando o primeiro método, você não apenas obterá verduras perfumadas, mas também terá tempo para coletar sementes antes do início do outono - o que significa que será possível semear manjericão no próximo ano. Ao optar pela maneira mais fácil de cultivar manjericão, ao ar livre, você se privará da oportunidade de colher as sementes antes que o tempo frio chegue. Claro, você tem o direito de escolher o método de pouso por conta própria. As seções a seguir do artigo falarão sobre o método preferido (mudas), como e quando plantar manjericão para mudas e como cuidar dessa planta. Este processo é moderadamente problemático, mas é recompensado com uma vegetação perfumada.
Quando semear manjericão e como cuidar das mudas?
A semeadura de mudas de manjericão é feita 60-70 dias antes do transplante em campo aberto, ou seja, o mais tardar no final de março - início de abril. Dois meses são suficientes paracrescimento e desenvolvimento necessário de uma planta pronta para transplante. O cultivo de manjericão a partir de sementes é realizado em caixas com uma mistura de solo composta por partes iguais de húmus, turfa e solo de jardim. Além disso, é importante fertilizar qualitativamente o solo para o plantio de sementes. Para isso, a cobertura é usada a partir de fertilizante superfosfato, uréia, sulfato de potássio e cloreto de potássio, diluído em água. Antes de plantar manjericão, o solo é polvilhado com esta composição e aquecido a uma temperatura de 22-24 ° C. As sementes são semeadas na superfície do solo sem aprofundamento, após o que são polvilhadas com uma fina camada de terra, regadas e cobertas com um filme ou vidro. A caixa de mudas é enviada para um local quente.
Ao cultivar manjericão, vale lembrar que estamos falando de uma planta que ama a umidade e o calor. Portanto, quando aparecem alguns brotos, a caixa com as mudas se move imediatamente para um local bem iluminado. Os primeiros brotos aparecem dentro de uma semana após o plantio. Ao mesmo tempo, para criar condições confortáveis para o cultivo de manjericão, é importante não apenas manter uma temperatura interna constantemente quente, mas também organizar uma rega regular, mas moderada. A umidade excessiva é prejudicial para as plantas jovens - a doença da "perna preta" começa a se desenvolver. Uma solução de sulfato de cobre, preparada a partir de um litro de água morna e uma colher de chá da droga, ajudará a lidar com isso. Também é importante virar periodicamente as caixas de mudas - isso garantirá um crescimento uniforme das mudas e evitará que os brotos fiquem tortos.
Transplante de mudas no solo
Basil ama o solo mais nutritivo e fértil. O uso de solo com alto teor de areia pode levar a caules finos e baixo desenvolvimento foliar. Portanto, antes de transplantar as mudas, é importante fertilizar generosamente o solo com turfa e composto, que, aliás, pode ser substituído por húmus. Também vale a pena notar que o cultivo desta especiaria deve ser realizado em solo quente e, portanto, o processo de transplante só pode ser iniciado a partir do momento em que a terra aquece bem e as geadas noturnas param. Sabendo quando semear manjericão, você definitivamente preparará as mudas a tempo e não haverá problemas com o momento do transplante.
Basicamente, a planta é transferida para campo aberto em junho. Adiar esse processo para julho é irracional, já que este mês é mais frequentemente caracterizado por clima muito quente. As mudas são plantadas em covas pré-preparadas, a uma distância de pelo menos 20 centímetros. A distância entre as fileiras de manjericão deve ser de cerca de 30 centímetros. Este padrão de plantio permite que a planta se desenvolva livremente e seja bem ventilada. Adubação adicional do solo não é necessária neste momento, mas vale a pena compactar e regar um pouco. Durante as primeiras semanas de cultivo de manjericão, é aconselhável cobri-lo com filme de jardim - isso protegerá as verduras das mudanças de temperatura e as ajudará a criar raízes melhor.
Plante em campo aberto sem fase de muda
Este método de cultivo de manjericão é mais adequado para regiões do sul com clima quente. A semeadura em campo aberto é realizada na segunda quinzena de abril. Para moradores de latitudes médias, essas datas são adiadas para maio, comcompleta ausência de geadas noturnas. Antes do plantio, as sementes são embebidas em água morna, após o que são plantadas no solo preparado a uma profundidade de cerca de um centímetro. A distância entre os plantios é observada da mesma forma que no método de mudas - pelo menos 20 centímetros. O primeiro beliscão é feito quando os caules do manjericão atingem uma altura de vinte centímetros. O cuidado com as plantas no futuro é absolutamente o mesmo para ambos os métodos de plantio.
Irrigação, soltura e adubação
Nesta seção, você aprenderá como regar o manjericão e cuidar do solo enquanto o cultiva. A umidade do solo depende diretamente das condições climáticas - quanto mais quente o ar, mais frequentemente é necessário irrigar. Mas você não precisa encher demais a planta, não permitindo que o solo seque pelo menos um pouco. A rega muito frequente fará com que a água fique estagnada nas raízes e apodreça. Como o manjericão é uma planta que gosta de calor, deve ser regado com água morna separada.
Para melhor penetração de umidade e ar fresco nas raízes, o solo é levemente afrouxado antes de regar. É muito importante remover imediatamente a planta daninha. Eles interferem no bom desenvolvimento dos arbustos verdes e também retiram a maior parte dos nutrientes do solo.
A cada 3-4 semanas após o transplante de manjericão, deve ser alimentado com fertilizantes nitrogenados, que contribuem para um melhor crescimento verde. Na maioria das vezes, o nitrophoska é usado na concentração de 2 colheres de sopa por 12 litros de água morna. Cada arbusto costuma consumir cerca de 3 litros dessa solução.
Recursos de colheita
Você pode começar a cortar as folhas no meio do verão e continuar até o outono. Além disso, ao remover os rebentos jovens junto com os botões, você proporcionará ao manjericão um melhor crescimento das folhas, o que significa um maior rendimento. Para coletar sementes, que não são produzidas antes de setembro, não se apresse em desenterrar os arbustos, mesmo quando eles secarem. Com o amadurecimento insuficiente das sementes, você não poderá obter mudas e colher no próximo ano. Sim, e cultivar manjericão no site é útil para outras culturas. A fragrância das folhas desta planta atrai muitos insetos que polinizam as culturas que florescem ao mesmo tempo. Além disso, os óleos essenciais repelem várias pragas e, portanto, uma longa permanência da planta no solo só será benéfica.
Colheita de manjericão para o ano inteiro
Manjericão tem um agradável aroma picante, não apenas fresco, mas também seco. Você pode secar o manjericão ao ar livre, no forno e até no micro-ondas. Você pode colher folhas de manjericão e cachos inteiros. O segundo método é mais preferível, pois permite preservar o aroma da planta o máximo possível. Os verdes coletados são lavados, secos em uma toalha e enviados para posterior secagem. No caso de um forno de micro-ondas, três minutos são suficientes. No forno, o manjericão secará em 2-3 horas. Ervas secas são armazenadas em sacos de papel ou potes de vidro.
Além disso, o manjericão pode ser congelado. O congelamento é submetido a folhas inteiras de verduras, previamente escaldadas com água fervente e secas em uma toalha. Maneira conveniente de armazenartambém derramando manjericão picado com azeite. Para fazer isso, os verdes são colocados em moldes para congelar gelo, despejados com óleo e congelados. Esses espaços em branco adicionarão um sabor picante ao prato ao fritar.
Manjericão em casa
Para quem mora em apartamento e não tem casa de veraneio, mas quer muito cultivar temperos em casa, existe uma ótima solução - cultivar manjericão em vaso. Este processo é bastante problemático e muito agradável. Esta seção mostra como plantar manjericão em sua casa e desfrutar de ervas caseiras, não compradas em lojas.
O solo para o plantio deve ser leve, solto e com boa drenagem. Uma característica importante do preparo do solo é sua calcinação no forno por pelo menos uma hora. Este procedimento evitará o surgimento e desenvolvimento de pragas e doenças. Você pode usar o solo comprado e a mistura de solo coletada independentemente. Em ambos os casos, é necessário fertilizante adicional com suplementos minerais. Um recipiente para cultivo de manjericão deve ter cerca de 30 centímetros de profundidade. A caixa deve ser oblonga para que a planta tenha espaço suficiente. O transplante para um vaso permanente é feito após o aparecimento de 2-3 folhas no broto.
Uma camada de drenagem de dois centímetros é derramada no fundo do tanque, após o que uma camada de solo fertilizado é colocada. A terra é bem umedecida, após o que as sementes pré-preparadas são plantadas a uma profundidade de cerca de um centímetro. Os desembarques são cobertos com filme ou vidro e colocados em um local quente. Treinamentosementes para plantio consiste em mergulhá-las por um dia em uma solução estimulante. Em seguida, por 2-3 horas, as sementes são colocadas em solução de manganês para desinfecção, secas com papel toalha e enviadas ao solo.
Condições para brotação e cuidados
A temperatura do ar na sala de +20 °С a +25 °С é ideal para o desenvolvimento confortável dos brotos. Durante o cultivo de mudas, o filme é removido periodicamente para ventilação e pulverização com água. A rega ativa das mudas não é necessária, dentro de dez dias após o plantio, os primeiros brotos aparecem. Quando atingem uma altura de 5-7 centímetros, uma camada de solo é adicionada ao recipiente para fortalecer as plantações.
Outro cuidado com o manjericão é manter a temperatura do ar constante, regando e alimentando. A temperatura não deve cair abaixo de +16 ° C; em taxas mais baixas, a planta é adicionalmente envolvida em um filme. Rascunhos também são inaceitáveis. Na primavera e no outono, a basílica tem luz natural suficiente; na estação fria, é necessária uma fonte adicional de luz. A rega é realizada diariamente, pela manhã, com água morna e sedimentada. No verão, a rega noturna e a pulverização adicional no meio do dia são adicionadas. O solo ao redor dos brotos é levemente solto para fornecer oxigênio ao sistema radicular. A planta é alimentada com fertilizante Agrolife todos os meses, colocando uma colher de chá da droga na superfície do solo. É aconselhável cortar os talos das flores imediatamente após a emergência - isso dará ao manjericão o melhor aroma e aumentará o rendimento.
O primeiro corte de folhas pode ser feito em um mês-um ano e meio após o pouso. As folhas superiores são cortadas para que pelo menos mais três permaneçam no caule. Quando três camadas de folhas aparecem, o topo do caule é comprimido. Este procedimento limitará o crescimento dos brotos em altura, mas aumentará a densidade e o esplendor do mato.
Propagação de manjericão por estacas
Outra maneira bastante simples de cultivar manjericão são estacas. Este método é adequado para quem não quer esperar que as sementes amadureçam. Para fazer isso, o topo da planta ou um broto jovem é cortado, cujo comprimento deve ser de pelo menos 7 centímetros. O caule é imerso em água morna até que esteja coberto de raízes e esteja pronto para o plantio no solo. Depois de plantar o corte em um vaso de terra, é necessário continuar com os cuidados habituais. O manjericão cultivado dessa maneira não é diferente em sabor e aparência da semente.
Propriedades úteis de verduras perfumadas
Além do aroma incrivelmente perfumado, o manjericão tem uma série de substâncias úteis. O alto teor de minerais, taninos, óleos essenciais, lepidina, saponina, glicosídeos e substâncias voláteis (canforium, eugenol, linalol) fazem do manjericão um tempero indispensável em qualquer casa. As folhas desta hortaliça são ricas em vitaminas A, PP, C, K, E e B2. O baixo teor calórico do manjericão permite que ele seja usado na nutrição dietética.
Infusão e decocção de verduras tem propriedades antiespasmódicas, desinfetantes, cicatrizantes e anti-inflamatórias. O manjericão também é usado em doenças do aparelho geniturinário, especialmente em mulheres. Uma decocção é frequentemente prescrita para mulheres lactantes para aumentar a quantidadeleite materno. Além disso, o consumo regular de manjericão ajudará a resolver muitos problemas digestivos, como gases, constipação e indigestão.
Também é útil para homens. Até os antigos índios conheciam a valiosa composição do manjericão, que afeta positivamente a potência. O consumo diário dessas verduras melhora o funcionamento dos órgãos internos, incluindo o sistema reprodutivo, o que aumenta a fertilidade e aumenta a atração.
