Um dos principais e mais amados vegetais da Rússia é considerado o repolho. Os sortudos que têm a sorte de ter seu próprio jardim tendem a cultivar repolho por conta própria. Como regra, neste caso, estamos falando da familiar variedade branca. No entanto, existem outros também. Como eles são diferentes e quão difícil é cultivar repolho em geral?
Variedades de vegetais
A maioria das pessoas está acostumada a: se fala de repolho, então quer dizer repolho branco. Talvez esta seja realmente a variedade mais famosa deste vegetal. Mas não é o único! Existem muitos tipos de repolho. Por exemplo, ruivo - parece branco, apenas sua cor, como você pode imaginar, é vermelha. Ou melhor, até vermelho-violeta. Sua diferença vantajosa do "parente" branco é que contém mais vitamina C, caroteno, proteína e iodo. Perto dessas variedades está o repolho chinês, que é interessante na completa ausência de uma cabeça de repolho.
Couve-flor é um prato mais dietético. Além de proteína e vitamina C, também contém potássio, cálcio, fósforo e ferro. MASaqui está o seu "irmão" Savoy, não só que há mais vitaminas, mas também o sabor é mais rico e mais macio. A couve-rábano é um talo grande e doce, muito útil para os diabéticos: é rico em glicose, frutose, cálcio, potássio e contém muitas vezes mais vitamina C do que o limão. No entanto, a couve é considerada a mais útil em sua composição - é um depósito de vitaminas valiosas. Existem mais três variedades: brócolis, Pequim e couve de Bruxelas. Mais detalhes sobre eles serão discutidos abaixo.
O que é repolho útil
Este artigo discutirá em detalhes quatro tipos de repolho: repolho branco comum, brócolis, couve de Bruxelas e Pequim. Portanto, vale a pena se debruçar sobre as propriedades benéficas dessas variedades.
E, claro, você precisa começar com o repolho mais comum em hortas - repolho branco. Devido ao conteúdo de muitas vitaminas úteis, previne o aparecimento de úlceras estomacais e duodenais. Também contribui para o tratamento da gastrite, é útil em doenças do fígado, baço. O repolho branco é amplamente utilizado como medicamento na medicina popular, em cosmetologia (máscaras faciais são feitas a partir dele). E com a ajuda desta variedade deste vegetal, combatem com sucesso o excesso de peso.
Repolho de Pequim tornou-se procurado na Rússia não muito tempo atrás - apenas algumas décadas atrás, enquanto no Oriente suas propriedades úteis são conhecidas há muito tempo. Contém carboidratos, fibras e uma pequena quantidade de gordura, água, ácidos ascórbico e cítrico, muitos minerais evárias vitaminas. O repolho de Pequim é classificado como um prato dietético, contém uma quantidade mínima de calorias e tem um efeito benéfico na microflora intestinal. Esse repolho pode ser incluído com segurança em sua dieta, mesmo com úlcera ou gastrite. Além disso, o tipo de vegetal de Pequim é indispensável na luta contra o estresse e o beribéri, e a vitamina C, contida aqui em grandes quantidades, lida perfeitamente com os primeiros sinais de resfriado ou gripe. No entanto, vale lembrar que o repolho de Pequim é contraindicado para pessoas que sofrem de pancreatite.
Outro "parente" de repolho de Bruxelas não é muito popular na Rússia, enquanto na Europa Ocidental, Canadá e EUA está em demanda. Como qualquer outra couve, as couves de Bruxelas são ricas em vitamina C, bem como vitamina A, ferro, fósforo e outras substâncias benéficas. Assim como as couves de Pequim, as couves de Bruxelas são baixas em calorias. Comê-lo ajuda a reduzir o risco de células cancerígenas e doenças cardíacas. É altamente recomendável comer este vegetal para mulheres grávidas - as couves de Bruxelas são apenas um depósito de ácido fólico, que é tão necessário para mulheres grávidas. Mas as pessoas com problemas de tireóide devem evitar comer couves de Bruxelas.
Brócolis é famoso por suas qualidades de reforço imunológico e também contém substâncias que retardam o envelhecimento do corpo. O brócolis contém muitos micro e macro elementos úteis e vitaminas que nosso corpo precisa. Eles reduzem o risco de doenças como câncer e diabetes.
Cultivo de repolho brancorepolho
Descobrimos os pontos de vista e os benefícios. Agora você pode prosseguir para o mais interessante - o cultivo de repolho em campo aberto e cuidado. Muitos plantam esse vegetal em seu jardim, mas, via de regra, lidam apenas com uma espécie de cabeça branca. Enquanto isso, cada variedade tem seus próprios truques que tanto iniciantes quanto jardineiros experientes precisam conhecer.
Você ainda deve começar com repolho branco comum. E antes de tudo, é importante lembrar: ela tem três variedades - cedo, meio e tarde. A primeira brota em dois ou três meses, a do meio em cerca de cinco e a última só dá frutos depois de seis meses ou mais. Dependendo de quando a colheita é necessária, a variedade também deve ser selecionada. Um fator importante no cultivo de repolho é que ele não tolera bem o transplante e, portanto, é melhor distribuir imediatamente as mudas em recipientes separados e colocá-las em uma estufa.
Sementes de repolho devem ser semeadas entre fevereiro e maio, dependendo da variedade escolhida. Assim, para obter uma colheita rápida, é necessário plantar as sementes o mais cedo possível. No entanto, você pode fazer sem cultivar mudas de repolho e semear as sementes diretamente no solo. Então isso deve ser feito no meio da primavera, depois de soltar completamente o solo.
Cuidados ao ar livre
O plantio de mudas de repolho em campo aberto está diretamente relacionado ao clima. No entanto, é importante lembrar que é necessário “realocar” os brotos no solo o mais tardar na idade de quarenta a sessenta dias.
Repolho branco é exigente quanto ao solo. Ela não gosta de excesso de umidade, assim como suadesvantagem. Ela precisa de uma medida em tudo e, portanto, ao escolher um local para plantar repolho no solo, você precisa escolher um onde a terra não seja muito densa, nem muito fertilizada e nem muito solta. Em geral, você precisa encontrar algum tipo de meio termo.
Além de solo bom e umidade moderada, o repolho branco precisa de oxigênio e luz para prosperar. Se o último não for suficiente, apesar das folhas grandes, o repolho ficará completamente pequeno. Portanto, a abundância do sol é um ponto importante ao cultivar e cuidar do repolho em campo aberto.
Quanto à rega, deve ser diária. Caso contrário, o vegetal ficará duro e não crescerá bem. No entanto, aqui, como mencionado acima, é importante não exagerar e não inundar a planta. No dia seguinte após a rega, cada vez que você precisar soltar o chão perto dos brotos de repolho. A propósito, para que eles não fiquem doentes, é recomendável regá-los com uma solução de permanganato de potássio rosa.
Cuidar do repolho também envolve protegê-lo na forma de cobrir as mudas com um filme e tratar o local com produtos químicos especiais para evitar um possível ataque de várias pragas.
Pragas do repolho branco
Para manter os brotos de repolho intactos, você precisa inspecioná-los regularmente quanto a danos. Se buracos de tamanhos diferentes aparecerem repentinamente nas folhas, são pulgas, das quais você pode se livrar tratando a área do repolho com cinzas. Em tempo seco, as plantas devem ser regadas primeiro, em tempo úmido isso deve ser feitonão é necessário.
Um dos principais parasitas do repolho são as lagartas, das quais o vegetal deve ser devidamente protegido. Existem várias maneiras de lidar com eles: pulverizando a planta com uma variedade de produtos químicos que são vendidos em abundância em farmácias e lojas, coletando manualmente os ovos postos por borboletas, assustando com cascas de ovos penduradas sobre o repolho. Esse método é interessante porque as borboletas pegam a casca dos ovos de galinha para os ovos de suas companheiras e, portanto, não se aproximam da planta, acreditando que ela já foi ocupada.
Outra praga é a mosca do repolho que rói a raiz do vegetal. Você pode destruí-lo com shag (você precisa pulverizar a planta com ele) ou água infundida com tabaco (isso também é regado com repolho).
Colheita
Cultivar repolho e cuidar dele será inútil se você não coletar frutas maduras a tempo. Isso deve ser feito após a geada. Não se preocupe que o vegetal vai morrer, o repolho tolera calmamente temperaturas abaixo de sete graus negativos. Cerca de três semanas antes da colheita do repolho deve parar de regar. Isso permite que as cabeças de repolho acumulem fibras. É importante lembrar que apenas as variedades de meia estação são adequadas para salgar no inverno, as mais tardias são armazenadas frescas e as primeiras devem ser consumidas imediatamente.
Repolho de Pequim
Crescer repolho chinês envolve a criação de condições especiais para ele. Por exemplo, ela não gosta de muita luz brilhante, então uma área sombreada deve ser escolhida para esse tipo de vegetal. Se uma estufa se tornar a "casa" do repolho de Pequim, vale a pena plantá-la - mesmo com sementes, mesmo com mudas - em março -Abril.
Em campo aberto, o cultivo do repolho chinês começa no início de maio, quando o solo aquece bem com os raios do sol. As mudas de repolho de Pequim são melhor mantidas separadamente, assim como o repolho branco, caso contrário, as raízes podem ser danificadas durante o reassentamento das mudas.
Cuidados com repolho de Pequim
São três fatores importantes: regar, fertilizar e capinar. Ao mesmo tempo, é desejável que a temperatura do ar em que o repolho amadurece permaneça entre quinze a vinte graus durante o dia e não caia abaixo de mais oito à noite. A umidade deve ser de pelo menos oitenta por cento, caso contrário, as folhas da planta podem ser facilmente sujeitas a infortúnios como a podridão.
Repolho de Pequim, como seu "colega" branco, é exigente com o solo. Deve ser fértil, rico em nitrogênio e cálcio. O repolho precisa de umidade, mas não tolera seu excesso. Ao mesmo tempo, ela favorece a fertilização com vários fertilizantes complexos e naturais. No entanto, isso deve ser feito antes da estação de crescimento.
Ao cultivar repolho de Pequim em campo aberto, recomenda-se regá-lo na seca todos os dias, de preferência por aspersão (usando bicos especiais) - assim não haverá excesso de umidade com certeza.
Pestes
Cultivar repolho chinês e cuidar dele envolve combater todos os tipos de parasitas. Esta é principalmente uma borboleta com o nome de um vegetal, bem como várias lesmas, percevejos e pulgas. Para reduzir sua atividade, você pode recorrer apequeno truque: plante repolho chinês entre tomates, cebolas ou alho.
Além disso, ao cultivar repolho de Pequim em campo aberto, ele fica bem protegido de pragas pela destruição regular de ervas daninhas, inspeção constante das plantas e pulverização de folhas com meios especiais.
Couve de Bruxelas
Uma variedade de vegetais, criada na Bélgica, é o "parente" mais próximo do repolho branco. No entanto, ao contrário dela, é uma planta bienal. É uma das mais despretensiosas de todas as espécies de repolho: por exemplo, tolera temperaturas abaixo de dez graus negativos.
A peculiaridade do cultivo da couve de Bruxelas é que ela é produzida, via de regra, com a ajuda de mudas. O fato é que essa variedade canta mais do que outras. A semeadura das mudas deve ser realizada até o início de abril e manter o futuro repolho em uma varanda envidraçada: a temperatura do ar à noite não deve exceder cerca de cinco graus Celsius.
Antes de semear, as sementes de couve de Bruxelas devem ser processadas - aquecidas em água fervente por quinze minutos e, em seguida, mantenha em água gelada por alguns minutos. Após essas manipulações, as sementes devem ser mantidas em solução de permanganato de potássio por cerca de doze horas, enxaguadas com água limpa, armazenadas por um dia em caixa refrigerada, e só então secas e plantadas.
Como no caso de Pequim e repolho branco, as mudas da subespécie Bruxelas devem estar localizadas emrecipientes separados. O cultivo de repolho a partir de sementes ocorre a uma profundidade de um centímetro e meio e, se as colheitas forem cobertas com um filme, elas poderão brotar em alguns dias. Você pode plantar brotos em campo aberto quando cinco folhas aparecerem neles. Isso é feito em meados de maio ou início de junho. E duas semanas antes do momento esperado de realocação, você precisa começar a "endurecer" as mudas: leve-as para o ar fresco diariamente.
Crescer e cuidar de couves de Bruxelas
Esta variedade de repolho deve ser colocada em uma área bem iluminada. Seus antecessores neste lugar podem ser cenouras, pepinos, legumes - então o repolho crescerá perfeitamente. Mas devemos lembrar que o solo deve ser fértil e argiloso. Antes de plantar repolho, o solo deve ser fertilizado com húmus ou composto.
As mudas devem ser recolocadas no solo sem f alta na ausência de sol - seja à noite ou, melhor ainda, em um dia nublado. Não é necessário batê-lo - está repleto de decadência. Cuidar de couves de Bruxelas, de fato, não é diferente de outros tipos: rega e capina regulares, cobertura - conforme necessário (se o solo for fértil o suficiente, eles podem não ser necessários). Talvez a única característica desta espécie seja que ela é muito amante da umidade. No entanto, você não deve ser excessivamente zeloso e derramar brotos também.
Praga da couve de Bruxelas
Como esta variedade é um "parente" próximo do repolho branco, eles também têm pragas "comuns". Portanto, você pode lidar com eles usando os mesmos métodos. No entanto, lembre-se sempre: é mais fácil prevenir o aparecimento de parasitas e doenças do que destruí-los. Portanto, vale a pena realizar um trabalho preventivo para manter as mudas seguras.
Brócolis
Esse tipo de repolho não é o hóspede mais frequente nas camas dos nossos residentes de verão. Poucos se atrevem a plantá-la, mas enquanto isso ela não é tão difícil de cuidar. O brócolis gosta muito de luz e água, tolera bem tanto a geada quanto o calor. No entanto, para o cultivo de brócolis mais bem-sucedido, a temperatura ideal está entre mais quinze e mais vinte.
Como regra, o brócolis é semeado com mudas, mas isso pode ser feito não em vasos na varanda, mas imediatamente na estufa, plantando sementes no final de abril ou início de maio. Em pouco mais de um mês, já será possível realocá-lo para terreno aberto. O solo para brócolis deve ser selecionado fértil e solto, de preferência um onde as leguminosas, cenouras ou batatas costumavam crescer.
Cultivando e cuidando de brócolis
É necessário transplantar este tipo de couve em campo aberto à noite ou num dia nublado, como é o caso das couves de Bruxelas. Buracos precisam ser preparados com profundidade suficiente, eles devem primeiro ser preenchidos com composto ou cinzas. É melhor cobrir imediatamente as mudas recém-assentadas com um filme - assim elas ficarão protegidas das pulgas, amantes de folhas mordiscando.
Crescimento de brócolis em campo abertoenvolve, como em qualquer outro caso, rega constante, capina e fertilização regulares. Recomenda-se umedecer a planta à noite em dias alternados (se o verão não estiver muito quente), caso contrário, duas vezes ao dia. O brócolis é muito positivo sobre a cobertura, portanto, não importa quão fértil seja o solo, ainda é aconselhável fertilizá-lo, por exemplo, com verbasco ou esterco de galinha. Quanto às pragas do brócolis e seu controle, todas são semelhantes às já descritas acima.
Fatos interessantes
- A palavra "repolho" vem do antigo "kaputum" ("cabeça").
- Charles Darwin afirmou que todas as variedades de repolho descendem de uma espécie selvagem.
- Alguns países têm museus de repolho.
- A China é líder no cultivo de hortaliças.
- "Kapustniki", encontros-performances amigáveis, costumavam ser organizados durante a Quaresma, quando as tortas de repolho eram o prato mais comum. Daí o nome do feriado.
- Na China, o repolho é símbolo de riqueza.
- Repolho tem sido usado por humanos desde a Idade do Bronze e da Pedra.
- A origem exata do vegetal é desconhecida. Existem versões que esta é a Geórgia, Grécia ou Itália.
- Na Rússia, este vegetal surgiu desde o século IX.
- A frase "professor de sopa azeda" surgiu assim: a sopa azeda costumava ser chamada de uma bebida especial feita com repolho, que exigia muita habilidade. Assim, aquele que sabia preparar esta bebida foi chamado de professor de sopa de repolho azedo, e muito mais tarde o significado dessa expressão mudou drasticamente.
- As mulheres comem repolho para o crescimento dos seios, mas para um efeito visível, você precisa comer pelo menos uma cabeça inteira de repolho todos os dias.
Cultivar repolho, como qualquer outro vegetal, é um negócio responsável, mas emocionante e vale o custo. Afinal, o resultado deste trabalho serão os frutos do seu próprio jardim, e há muito se sabe que o seu é o mais delicioso.
