As placas vitrocerâmicas são uma espécie de superfícies de cozedura elétricas. Eles podem ser de vários tipos, diferem na aparência, no material do qual o corpo é feito, no método de aquecimento, bem como na cor e no tamanho. Existem muitas críticas conflitantes sobre essas placas, por isso pode ser muito difícil descobrir qual é melhor. Para fazer a escolha certa, é preciso deixar de lado as emoções e entender quais vantagens e desvantagens são inerentes a cada tipo de painel.
A placa vitrocerâmica compara-se favoravelmente com outras com uma superfície perfeitamente lisa, sob a qual os elementos de aquecimento estão escondidos. Depois de ligar, os queimadores começam a aquecer quase instantaneamente e transferem livremente o calor através do vidro, aquecendo os pratos. Este tipo de fogão é mais econômico e conveniente do que os tradicionais anéis de ferro fundido, que demoram muito tempo para aquecer, mas também tem uma série de desvantagens significativas.
Vantagens da vitrocerâmica
A principal vantagem da placa vitrocerâmica é a sua baixa inércia térmica. Na práticaisto significa que a placa aquece rapidamente. Superfícies com queimadores de ferro fundido aquecem lentamente e depois esfriam com a mesma lentidão, com cerca de 30% da energia desperdiçada absolutamente por nada, e as contas de eletricidade se tornam proibitivas. A vitrocerâmica conduz o calor de forma econômica e direcional: apenas a superfície acima do elemento de aquecimento aquece, e o próprio painel mantém a temperatura ambiente normal e não aquece o ar em vão.
Alguns queimadores estão equipados com várias zonas de aquecimento: pequenas e grandes, redondas e ovais. Nesse queimador, você pode preparar café em um turco e cozinhar carne em um torrador. Modelos caros são equipados com foco automático integrado, que determina independentemente o contorno dos pratos e aquece a superfície do tamanho e formato desejados.
Uma vantagem importante da vitrocerâmica reside na sua bela aparência: uma superfície lisa espelhada parece muito atraente, fácil de limpar e se encaixa harmoniosamente no interior de uma cozinha moderna.
Falhas
As avaliações da placa vitrocerâmica são na sua maioria positivas. Os proprietários notam sua resistência a vários tipos de estresse mecânico, mas em alguns casos, a cerâmica pode estourar ou quebrar. Quando um objeto pesado ou pontiagudo é derrubado, a superfície pode ficar coberta com uma rede de rachaduras, mas, para ser justo, deve-se notar que isso acontece com pouca frequência. A superfície embutida geralmente é fechada em uma estrutura de metal, mas também existem modelos com uma borda aberta e um chanfro de canto. Tala modificação é bastante vulnerável e, depois de um tempo, lascas se formam na lateral.
Além disso, as desvantagens incluem um preço relativamente alto: fogões elétricos com queimadores de ferro fundido são muito mais baratos. Mas economizar eletricidade equilibrará os custos.
Fogões autônomos de cerâmica de vidro
Os fogões independentes são considerados um pouco ultrapassados, mas continuam a ser populares devido a uma série de vantagens. Em primeiro lugar, eles são muito mais baratos do que os seus homólogos embutidos: outras coisas sendo iguais, a diferença de preço é de cerca de 50%. Em segundo lugar, a facilidade de instalação não pode passar despercebida: tal unidade deve ser desembalada e conectada, enquanto a versão embutida exigirá muito mais esforço e móveis especiais.
As desvantagens de um fogão elétrico solo com uma placa vitrocerâmica incluem sua aparência: nem todos os conjuntos de cozinha combinam em cor e estilo, portanto, tentar encaixar o dispositivo no interior pode falhar. No entanto, a maioria das cozinhas e eletrodomésticos padrão tem cores e dimensões padrão, portanto, lidar com o problema deve ser fácil.
Fogões embutidos
As placas vitrocerâmicas de encastrar adaptam-se facilmente a qualquer interior e são esteticamente agradáveis em qualquer caso. Eles são divididos em dependentes e independentes. No primeiro caso, a parte superior está subordinada ao forno, onde está localizado o centro de controle. Esses modelos diferempreço acessível, mas os compradores não terão mais a oportunidade de escolher um forno de acordo com os parâmetros fornecidos: eles terão que se contentar com o que o fabricante oferece. Você pode instalar esse par apenas na posição padrão: o forno diretamente sob o fogão.
Independente do forno, o painel é equipado com uma unidade de controle própria. Controles que se elevam acima da superfície complicam a limpeza e parecem pouco atraentes, por isso é melhor dar preferência ao controle em sensores.
Queimadores rápidos
Este é o tipo mais simples, mas já ultrapassado, de queimadores elétricos. Aquecedor rápido é feito de liga de alta resistência. Sua vantagem é o preço baixo e o reparo barato, e a desvantagem é o alto consumo de energia e o aquecimento relativamente lento: leva de 10 a 15 segundos para a bobina aquecer até o nível necessário. Este elemento também esfria por um bom tempo.
Queimadores de halogênio
Esta tecnologia também está se tornando coisa do passado, mas ainda é bastante comum. As superfícies de cozimento desse tipo são equipadas com lâmpadas halógenas - tubos especiais preenchidos com um gás inerte rarefeito e uma espiral incandescente localizada nas proximidades. Quando ligada, a lâmpada aquece primeiro e depois a espiral, o aquecimento total do queimador leva apenas alguns segundos. As superfícies de cozimento com fogões de halogênio são marcadas com a letra "H", por isso é bastante difícil confundir o modelo com outros. As placas são econômicas em termos de consumo de energia, mas a espiralincandescente é lamentavelmente de curta duração: após 5-7 anos de operação ativa, queima como uma lâmpada comum. Embora o reparo neste caso seja barato, causa muitos problemas.
Gravadores Hi-Lite e SuperQuick
Segundo os proprietários, esses queimadores são os mais duráveis, econômicos e rápidos. A Siemens chama essa tecnologia de Hi-Lite, e algumas outras marcas a chamam de SuperQuick, mas na verdade são apenas nomes diferentes para o mesmo fenômeno. A vitrocerâmica é equipada não com uma espiral comum, mas com uma fita ondulada especial, colocada com muita força. O aquecimento ocorre em 5-6 segundos, assim como o resfriamento. A grande maioria dos fogões elétricos está equipada com esses queimadores, eles estão em alta demanda devido ao seu baixo preço e confiabilidade excepcional.
placas de indução
Numa placa convencional, está instalado um tipo de elemento de aquecimento, que aquece quando é aplicada corrente e transfere calor para a loiça com os alimentos. O sistema de indução funciona de maneira fundamentalmente diferente: uma bobina de metal é instalada nele, através da qual uma corrente elétrica é passada, então um campo magnético é gerado nele. Este campo interage com o metal da panela e, como resultado, é gerado calor. A própria placa de aquecimento permanece completamente fria até que a panela correta seja colocada sobre ela e esfria quase instantaneamente depois que a energia é desligada.
Muitos mitos se formaram em torno de fogões com placas de indução, alguns dos quais são pura ficção. Por exemplo, qualquer panela de metal com fundo plano que possa ser magnetizado é adequada para tal fogão. Não são necessários potes e panelas especiais caros. Uma desvantagem significativa é o ruído monótono que o painel emite durante a operação: são os ruídos dos ventiladores. O som não é muito alto, mas em silêncio será claramente perceptível e definitivamente não será um prazer para o cozinheiro.
Os conhecedores de um interior elegante e uma combinação harmoniosa de móveis e eletrodomésticos apreciarão as placas vitrocerâmicas brancas, bem como as cores bege, azul, dourado, cinza e metalizado. Esta opção de design só é possível com indução, os elementos de aquecimento convencionais são apenas pretos.
A placa de indução vitrocerâmica é conveniente para famílias com crianças pequenas, pois é totalmente segura. A segunda vantagem importante é a velocidade de aquecimento: uma chaleira de três litros ferve em apenas três minutos. A próxima vantagem é o baixo consumo de energia: o fogão consome muito pouca energia. No entanto, o preço é tão alto que elimina essa vantagem.
A velocidade de aquecimento pode ser uma piada cruel: você terá que esquecer o cozimento passo a passo, pois a comida é cozida extremamente rapidamente. Todos os ingredientes devem ser preparados com antecedência e não após o início do processo de cozimento. Essa desvantagem não é significativa, porque você pode se adaptar a ela ao longo do tempo, mas o potencialo comprador deve ser informado de todas as nuances.
Os fogões de indução são uma tecnologia relativamente nova, portanto ainda não estão bem estabelecidos. As superfícies de cozimento geralmente quebram e os reparos exigem investimentos financeiros sérios.
Controle de fogão
A unidade de controle do painel pode ser mecânica ou tátil. A primeira opção é mais simples, mais familiar e mais barata, e a segunda é mais conveniente e mais bonita. Como regra, as vitrocerâmicas com sensores são equipadas com uma luz indicadora adicional que avisa que o calor residual permaneceu no queimador desligado.
Os interruptores mecânicos podem ser tocados acidentalmente e o queimador acenderá desnecessariamente. Isso pode causar o superaquecimento da superfície. Para maior comodidade, os interruptores podem ser embutidos, o que atrairá famílias com crianças pequenas.
Recursos adicionais úteis
O recurso mais útil e popular é o timer. Depois de definir o tempo de cozimento, você não pode se preocupar que o prato queime - o queimador será desligado exatamente na hora marcada.
O painel de toque pode ser equipado com um sistema de travamento para evitar operação acidental. Geralmente inicia automaticamente algum tempo após o último comando. Você pode ativar o fogão novamente pressionando longamente.
Os modelos mais caros são equipados com um sensor de detecção de panelas: se você ligar o queimador, mas esquecer de colocar uma panela,a placa emitirá um ruído agudo. Este é um recurso muito útil, pois o superaquecimento da vitrocerâmica pode se deteriorar.
Fabricantes de placas: quem é melhor?
As marcas mais confiáveis, grandes e conhecidas são Bosch, Electrolux, Gorenje, Greta, Hansa, Zanussi. As placas vitrocerâmicas da Bosch são tradicionalmente consideradas as mais fiáveis a um preço relativamente acessível. Esta marca é especializada principalmente na produção de aparelhos embutidos. A propósito, ele também possui o maior número de críticas positivas. As placas vitrocerâmicas Electrolux também são populares entre os clientes e conquistaram uma excelente reputação. Outras marcas são menos procuradas, mas os produtos são caracterizados pela excelente qualidade e durabilidade.
Muitos clientes tentam escolher entre uma placa vitrocerâmica, mas isso não é possível. O vidro temperado é utilizado apenas na produção de fogões a gás.
