O exaustor é um dispositivo concebido para purificar o ar de odores, fumos, fumos e outras impurezas que se formam durante a cozedura dos alimentos.
Existem dois tipos principais de dispositivos. O exaustor de cozinha circulante permite purificar o ar através de filtros e devolvê-lo à divisão. Em tais dispositivos, geralmente são usados filtros de carbono para absorver odores e filtros de gordura que retêm fuligem e pequenas gotas de gordura. A última variedade é feita de inverno sintético ou tecido não tecido e precisa ser substituída periodicamente.
Um filtro metálico tipo cassete reutilizável é considerado mais conveniente. Basta remover periodicamente este consumível do dispositivo e lavá-lo com água e sabão. Muitos modelos de dispositivos usam dois ou três filtros de gordura.
Limpador de carvão a ser substituído emdependendo da intensidade com que o exaustor será usado.
Este período pode se estender até dois anos. Hoje é difícil encontrar purificadores de ar que operem apenas no modo de circulação, uma vez que os dispositivos de fluxo são muito mais eficientes a um custo relativamente baixo. Eles geralmente também têm um modo de circulação.
O exaustor de fluxo contínuo é capaz de remover fuligem e fumos através do sistema de ventilação do edifício. É mais difícil de instalar, pois requer a instalação de tubos de chaminé conectados ao orifício de ventilação. No entanto, o exaustor de cozinha embutido tem uma alta eficiência. Permite expulsar o ar poluído e também, graças à criação de uma diferença de pressão, garantir o fornecimento de ar fresco.
Os dispositivos de fluxo em seu projeto possuem apenas um filtro de gordura, que evita o acúmulo de gordura nas lâminas e nas paredes do duto de ar do dispositivo. Existem modelos baratos nos quais não há filtros. Este exaustor requer mais cuidado.
Ao escolher um dispositivo, você precisa observar as dimensões e o design do dispositivo. No entanto, o principal indicador é a taxa de transferência do dispositivo. O volume de ar passado por unidade de tempo depende dessa característica. A eficiência do dispositivo é afetada pela potência do motor do ventilador, que varia de 150 a 750 metros cúbicos por hora para diferentes fabricantes. Para normalum exaustor de cozinha padrão com capacidade de 300-350 metros cúbicos é suficiente.
Ao comprar um dispositivo, considere os parâmetros de ruído. Embora em dispositivos modernos esse indicador seja normal. O exaustor funciona praticamente sem ruídos estranhos, graças ao uso de rolamentos especiais e pacotes acústicos.
Muitos purificadores de ar têm um conjunto de recursos adicionais. Como um exaustor de cozinha do tipo faça você mesmo é montado acima do fogão, ele também pode ser usado para iluminação. Lâmpadas de várias potências são instaladas em aparelhos modernos, o que torna o processo de cozimento mais prático e prazeroso.
