Os produtos lácteos são uma parte essencial da dieta de todas as pessoas. No entanto, sua ampla seleção no mercado faz com que muitos pensem na qualidade do produto. Neste contexto, aumenta a procura dos produtos dos agricultores privados, que produzem não só leite, mas também leite fermentado cozido, queijos e natas a partir de matérias-primas naturais. O maior interesse dos verdadeiros conhecedores de leite de alta qualidade é causado por tecnologias que podem ser usadas para processá-lo em casa. Em particular, isso permite que você faça um separador de leite doméstico em várias modificações e configurações. Hoje, tanto os modelos manuais com um dispositivo simples quanto os dispositivos elétricos que poupam o usuário de trabalho desnecessário estão em demanda.
Funções do separador de leite
A principal tarefa dessas unidades é a separação do leite e do creme. A saída, respectivamente, é uma bebida natural com baixo teor de gordura, que é ecologicamente correta. Mesmo na agricultura de subsistência, existe o risco de contaminação do leite. Por sua vez, o separador de creme doméstico remove várias impurezas e elementos nocivos do produto. Para economizar dinheiro, muitos agricultoresainda usam dispositivos de estiramento caseiros. Os artesãos rurais melhoram esses aparelhos, mas seu nível tecnológico ainda é inferior aos separadores especiais.
O processo de processamento de leite em casa também é relevante para quem compra regularmente produtos de loja. Neste caso, o processo de limpeza elimina conservantes, espessantes, endurecedores e diversos corantes químicos. Como resultado, o separador de leite doméstico fornece um produto verdadeiramente valioso e saudável. By the way, no futuro, creme de leite de alta qualidade, manteiga, leitelho e soro de leite podem ser obtidos a partir das matérias-primas obtidas.
Dispositivo Separadores
Apesar da variedade de designs e tamanhos, os princípios gerais de criação de tais dispositivos permanecem os mesmos. A base da unidade é uma tigela, na qual o leite é fornecido. Em seguida, o líquido entra pela torneira em um tambor especial. Durante a operação, ele gira, sob a influência da qual a inércia é formada. À medida que se move, o líquido é distribuído em placas especiais - nelas ocorre o processo de separação e concentração de gordura e creme. Além disso, o dispositivo separador prevê a presença de jatos na parte superior. O creme passa por ele e é coletado em um receptor especial. Ao mesmo tempo, o leite desnatado se separa - a propósito, é considerado a parte mais pesada do produto. Contaminantes e partículas indesejadas formadas durante o processo de processamento se depositam na tampa do tambor rotativo. No futuro, eles devem ser cuidadosamente lavados das superfícies.separador.
Separadores manuais
Tais modelos de separadores são os mais comuns devido ao seu baixo preço e, como muitos acreditam, alta confiabilidade. Esta é uma unidade mecânica, cuja tigela o usuário gira com as próprias mãos. Como padrão, o separador manual é fornecido com uma cuba com capacidade de 5,5 litros. Levando em conta o fato de que a produtividade dos dispositivos é de 80 litros por hora, é necessário derramar leite a cada 4 minutos. Por esse motivo, para facilidade de uso, os especialistas recomendam a compra de dispositivos com grande capacidade. Por exemplo, hoje você pode encontrar modelos que podem conter até 12 litros de cada vez. Mas neste caso, você deve estar preparado para outra nuance. O fato é que os modelos manuais com tigelas grandes são menos móveis devido ao seu grande peso.
Outra característica que você deve estar atento ao comprar esses modelos é o material de fabricação. Em dispositivos elétricos, essa escolha só importa em termos de confiabilidade, mas um separador de leite doméstico do tipo manual pode exigir muito esforço durante a operação se sua tigela for de metal. Portanto, vale a pena considerar as opções feitas de plástico - esses dispositivos são mais práticos e convenientes, embora, novamente, não sejam tão duráveis.
Modelos elétricos
Até recentemente, apenas as unidades manuais eram incluídas na categoria separador doméstico. Os modelos equipados com motores elétricos foram utilizados principalmente em indústrias e estabelecimentos de restauração. Hoje não será difícil encontrar um separador de leite doméstico,funcionando com eletricidade. Na verdade, a principal atenção no processo de escolha desse equipamento deve ser dada ao seu motor. Além do fato de que a usina deve atender aos requisitos de desempenho, é importante considerar os meios de proteção contra surtos de tensão. Para isso, os fabricantes fornecem dispositivos com sistemas de estabilização, o que, no entanto, aumenta seu custo.
Além disso, para aumentar a confiabilidade e a segurança, os modelos elétricos são fornecidos principalmente com tigelas de metal. Se os recursos financeiros forem limitados, vale a pena comprar um separador de plástico mais acessível. Um separador de creme doméstico neste projeto não é inferior em eficiência às modificações de metal, mas a vida útil neste caso será menor.
Regras para o funcionamento dos separadores
Primeiro de tudo, considere os requisitos para o leite. Antes da separação, ele deve ser filtrado, aquecido e o filme removido, se presente. Também não é recomendado o uso de colostro - este é o leite fresco obtido dentro de uma semana a partir do momento do parto. Além disso, o aparelho é instalado na posição de trabalho e o tambor é iniciado. Geralmente, leva de 2 a 3 minutos para o dispositivo atingir seu desempenho operacional, após o que 1 litro de água deve ser passado pela tigela. Em seguida, o separador de leite doméstico pode ser usado para a finalidade pretendida. O leite é derramado até o nível indicado. Conforme você processa, você deve monitorar a saída do produto da torneira. Primeiro, ocorrerá a separação do creme e, em seguida, o fluxo de leite desnatado para o receptor correspondente. Importantecuide com antecedência do recipiente para drenar os produtos recebidos.
Manutenção do separador
Antes e após as operações de trabalho, a unidade deve ser lavada com água quente e solução de soda. No processo de lavagem, não é recomendado o uso de detergentes fortes, assim como abrasivos e esponjas metálicas. Isso pode danificar os revestimentos protetores da tigela e utensílios auxiliares do aparelho. Você também deve inspecionar regularmente a confiabilidade da fixação do tambor e dos pratos. Normalmente esses elementos podem ser desmontados, então não haverá problemas com a revisão técnica.
Quanto?
O custo de tal unidade é geralmente comparável aos preços de outros tipos de eletrodomésticos de cozinha. O mais barato é um separador doméstico mecânico. O preço de tal equipamento pode ser de 2 a 3 mil rublos. Obviamente, se for escolhido um modelo com alto desempenho e feito de metal, você também poderá encontrar opções de 5 a 6 mil rublos. Nesse nível, os preços dos modelos elétricos também começam. Mas seu alcance superior pode chegar a 10 mil rublos. O fato é que os separadores com motor são mais funcionais e podem fornecer muitas opções e recursos adicionais, o que, por sua vez, aumenta o custo dos dispositivos.
Feedback sobre separadores
A maioria das críticas negativas sobre separadores está relacionada a problemas no funcionamento das louças. Especialmente as tigelas de plástico são as mais difíceis de limpar. Mas as contrapartes de metal têm suas desvantagens. Por exemplo, a maioriaAgricultores experientes têm dúvidas sobre o separador de alumínio. As revisões observam que o leite obtido com sua ajuda é dotado de um sabor desagradável. Portanto, é melhor comprar modelos feitos de aço inoxidável ou policarbonato. Em termos de confiabilidade e durabilidade, as unidades manuais causam menos reclamações, mas, sujeitas a uma montagem de alta qualidade e um motor potente, os dispositivos elétricos também não falham.
Conclusão
As cozinhas modernas, mesmo em apartamentos pequenos, requerem uma variedade de eletrodomésticos para cozinhar e guardar diferentes produtos. Portanto, antes de incluir novos equipamentos na lista de utensílios domésticos, muitas donas de casa pesam cuidadosamente seus prós e contras. No entanto, os benefícios que um separador de leite doméstico traz dificilmente podem ser superestimados. A própria tecnologia de processamento de leite é bastante antiga, mas a necessidade dela é inegável. A obtenção de um produto de qualidade na forma de manteiga, leite fermentado cozido e leite desnatado é apenas uma parte das vantagens que o separador possui. Outra coisa é que, antes de adquiri-lo, é necessário determinar as características ideais para executar tarefas específicas. E não haverá problemas com isso, já que os fabricantes modernos produzem modelos tanto para necessidades privadas modestas quanto para trabalhos em grandes fazendas.
