Recentemente, cenouras roxas apareceram em muitas lojas europeias, que estão em boa demanda entre os compradores.
No entanto, essa conquista dos criadores é a que melhor se encaixa com a sabedoria popular, que diz que tudo que é novo é um velho esquecido. Você tem alguma dúvida sobre por que chamamos essa cenoura nova de uma velha bem esquecida? Depois de ler este artigo, você não apenas obterá a resposta para essa pergunta, mas também aprenderá muitas coisas interessantes sobre essa cenoura roxa incomum.
Como um homem conheceu as cenouras
Não há informações exatas e confiáveis sobre como as pessoas conheceram essa cultura de raízes, mas há uma versão bastante interessante de tal encontro. Há mais de 4.000 anos, um homem notou que um cavalo mastigava com prazer uma planta roxa. Curioso, ele pegoucenoura animal e ele gostou.
Lembrando como são as folhas de uma deliciosa raiz, um homem foi procurá-lo. Com todos os eventos subsequentes, a cenoura selvagem roxa veio a gosto e começou a ser cultivada.
Uma pequena digressão na história
Há pouco tempo, arqueólogos descobriram um mural de 4.000 anos representando cenouras roxas claras nas paredes de um antigo templo egípcio.
Acontece que as primeiras cenouras eram originalmente roxas, e até o século 17, tubérculos coloridos em vermelho, branco e amarelo eram raros. Cenouras brancas e rosa cresciam nos jardins do Império Romano, e os habitantes da Grécia antiga não as usavam como alimento, mas as usavam para quase todas as doenças como remédio natural. Os habitantes do Paquistão, Irã e Afeganistão já no século X cultivavam essa colheita de raízes de cor roxa escura. No século 13, as cenouras das cores branca, framboesa e amarela foram importadas para os estados do sul da Europa. Além disso, foi possível conhecer esse vegetal nas cores vermelho, verde e preto.
A cenoura laranja-dourada que nos é familiar surgiu há relativamente pouco tempo, no século XVI. Os criadores patrióticos holandeses, que apoiaram William de Orange na luta contra o domínio espanhol sobre a Holanda, criaram uma variedade com uma cor incomum para a época, mas tão familiar e amada por nós hoje.
Este vegetal chegou à Rússia no século 16 e por muito tempo foi usado exclusivamente na medicinapropósitos.
O que há nele
Vários estudos descobriram que as cenouras roxas são ricas em vitaminas B, A, C, E, bem como uma variedade de micro e macro elementos necessários para o nosso corpo. Além disso, um vegetal de raiz dessa cor incomum contém várias vezes mais beta-caroteno do que uma cenoura laranja padrão. As vitaminas E e C, juntamente com o selénio, combatem eficazmente os focos de processos inflamatórios.
Mas a coisa mais importante que distingue as cenouras roxas de seu "parente" laranja é a presença e alta concentração de antocianinas, pigmentos vegetais, que não apenas colorem vegetais e frutas de preto, azul ou roxo, mas também possuem uma grande número de propriedades úteis para nós.
Para que serve
Devido à presença de pigmentos "roxos" - antocianinas - este vegetal de cor roxa apresenta propriedades benéficas:
- Efeito anticancerígeno. A luteína, um carotenóide encontrado nas cenouras roxas, contribui para o fato de que as antocianinas retardam significativamente o crescimento das células cancerígenas.
- Efeito anti-inflamatório.
- Ajuda a aumentar a imunidade.
- É um excelente meio de prevenção de doenças do sistema cardiovascular.
- Ajuda bem com doenças do sistema vascular, principalmente com varizes e insuficiência venosa.
- Ajuda a melhorar a visão e serve como um excelente profilático contra o desenvolvimento de retinopatia em pacientes com diabetesdiabetes.
- Normaliza e estabiliza os níveis de colesterol no sangue.
- Reduz a pressão alta.
- Fortalece os rins.
- O cálcio contido na cenoura roxa, juntamente com outras substâncias benéficas, é facilmente absorvido pelo organismo e ajuda a manter a pele, unhas e cabelos saudáveis.
- O uso regular é um bom remédio para várias disfunções sexuais em homens e mulheres.
Como cultivar
Muitos jardineiros e jardineiros, tendo aprendido sobre os benefícios desta cultura de raízes, estão interessados em saber se é possível obter sementes de cenoura roxa em algum lugar. Como regra, as sementes de tais plantas, que ainda não são muito familiares para nós, são vendidas por grandes fabricantes em lojas especializadas ou centros de jardinagem. Você também pode perguntar em uma loja regular, é importante lembrar que as variedades roxas de cenouras têm variedades diferentes e é melhor saber seus nomes. Hoje, não há muitas sementes de cenoura roxa varietal no mercado russo de sementes. Isto é:
- Um dragão de cor púrpura brilhante com um centro laranja e um sabor doce.
- Elixir Roxo, com pele e carne em tons de roxo-púrpura, e núcleo laranja-mel contrastante.
- Roxo Cósmico, roxo por fora e completamente amarelo-laranja por dentro.
