Muitas vezes nas faculdades de biologia nas universidades (e mesmo nas escolas comuns) eles recebem um dever de casa muito incomum - fazer mofo no pão. E isso não é feito por diversão. E para o estudo eficaz dos alunos e para um experimento biológico. É por isso que muitas vezes você pode encontrar a questão de como cultivar mofo no pão.
O que é isso?
Antes de começar a resolver a tarefa, você precisa entender claramente no que precisa trabalhar. E para isso você precisa entender o que é mofo. Em primeiro lugar, é um fungo microscópico. Muitas pessoas pensam que o molde é uma bactéria. Mas estudos mostraram que este ainda é um fungo, cujo corpo de frutificação é capaz de se desenvolver em quase qualquer meio nutritivo. Para o cultivo de mofo, você pode usar não apenas pão, mas também outros produtos. O principal é criar condições ideais para isso. Então, como fazer molde no pão em pouco tempo?
Tipos de molde
No momento, são conhecidas diversas variedades de fungos microscópicos. Estes incluem mofo preto, amarelo e cinza. Algumas das espécies são consideradas úteis, como vermelho, branco e azul. Com a ajuda deste molde, são feitos queijos bastante saborosos. Ao mesmo tempo, esse produto tem muitas propriedades úteis. Em primeiro lugar, este queijo contém proteínas, cálcio e vitaminas do complexo B. O uso de tais produtos tem um efeito positivo no estado do sistema circulatório e também melhora o funcionamento do trato gastrointestinal. No entanto, as mulheres lactantes e grávidas não devem comer queijos mofados.
Por que o mofo ocorre?
Na vida cotidiana, uma pessoa encontra constantemente todos os tipos de mofo em produtos completamente diferentes, bem como em coisas. Uma placa semelhante é formada por um tipo especial de fungo, cujas qualidades benéficas uma pessoa aprendeu a usar para bons propósitos. Alguns componentes são utilizados na fabricação de um determinado grupo de medicamentos e produtos. Vale a pena notar que o mofo pode se desenvolver em condições ideais para os seres humanos. Para um fungo microscópico, a presença de um meio nutriente é importante. E então o assunto é pequeno.
Por que pão?
Mofo no pão é bastante comum. Mesmo a anfitriã mais escrupulosa, depois de algum tempo, o produto é afetado por um fungo semelhante. E isso não é um indicador de desordem. De fato, o desenvolvimento de um fungo microscópico requer um meio nutritivo rico em carboidratos, além de calor. O pão é um alimento ideal para o crescimento de fungos. Afinal, é rico em carboidratos e se mantém aquecido.
Se não houver pão em casa, então paracultivo de mofo pode usar frutas e batatas.
Como deve ser o pão?
Como você precisa cultivar mofo no pão rapidamente, você deve preparar tudo o que precisa com antecedência. Para criar o ambiente ideal para o crescimento de fungos microscópicos, não é necessário comprar doces frescos. Até um pedaço de pão velho é perfeito para isso. Ao mesmo tempo, muitos especialistas argumentam que é melhor usar bolos brancos para cultivar mofo: um pão ou um pão.
Para agilizar o processo, você deve colocar o produto em uma sala com ar úmido e quente. E para retardar o crescimento de fungos microscópicos, vale a pena mover um pedaço de pão para um ambiente seco e frio. O processo em si consiste em apenas algumas etapas.
Estágio um
Mofo no pão, cuja foto pode ser vista abaixo, aparece um dia depois, se um pedaço de pão branco for umedecido um pouco em água e depois colocado em um saco plástico. No entanto, não o amarre com força. Nesse caso, o pacote deve ser transparente. Essa estrutura do material permitirá que você veja se o mofo apareceu no pão e qual é a cor.
Primeiro de tudo, os esporos afetam a crosta do produto de farinha e só depois o próprio miolo. Se até uma pequena rachadura aparecer no pão, é desse local que o produto começará a se moldar, movendo-se gradualmente para a região interna. Nesta parte, a umidade é maior, o fungo microscópico se espalha muito mais rápido.
Os esporos de mofo contribuem paraa decomposição mais rápida das migalhas. Como resultado, o pão perde seu aroma e sabor agradáveis. Uma crosta mais densa no produto não permite que o fungo penetre no interior. Provavelmente, muitos notaram que o pão vendido em sacos não fica mofado por muito tempo. O fato é que este produto contém conservantes que não permitem que o fungo se desenvolva. Portanto, para o experimento, você não deve levar esse produto.
Estágio Dois
Como é muito difícil fazer mofo no pão sob luz intensa, o saco com o produto deve ser colocado em local escuro. Os primeiros esporos de um fungo microscópico aparecerão em um dia. No entanto, será bastante difícil vê-los a olho nu. Normalmente, esses são fios quase imperceptíveis que ficam escondidos entre os poros do pão.
Depois de alguns dias, o mofo no pão ficará mais perceptível. Inicialmente, um fungo microscópico aparecerá como pontos de luz quase imperceptíveis. Gradualmente, eles escurecerão e aumentarão de tamanho até que a superfície do pão fique escondida sob uma camada de mofo.
O crescimento do fungo não termina aí. Depois de mais alguns dias, aparecerá um revestimento verde, que mudará gradualmente de tom. Como resultado, o mofo preto se forma no pão. Um fenômeno semelhante indica que o fungo microscópico se sente bem nas condições criadas e decidiu aumentar a colônia com seus próprios esporos.
Posso comer alimentos mofados?
Até o mofo branco no pão é veneno. Qualquer produto comfungos microscópicos devem ser descartados imediatamente. O mais perigoso é o mofo amarelo. Parecia ser um fungo inofensivo. Mas, na verdade, o mofo pode causar câncer.
Claro que o queijo azul é uma exceção. Além disso, o fungo microscópico neste caso é especialmente preparado e é nobre. No entanto, comer queijo mofado normal é perigoso.
O que devo fazer se comer um produto com mofo?
Então, o que fazer se você acidentalmente comer pão mofado? Muitas pessoas são indiferentes a isso. Mas você não deve olhar para isso através dos dedos. Obviamente, uma pessoa não morrerá de tal suplemento na dieta. Mas ainda é considerado envenenamento. Em primeiro lugar, o fígado sofre com isso.
Geralmente, depois de comer produtos com mofo, os médicos recomendam beber carvão ativado regular. A dosagem do medicamento depende do peso. Para cada dez quilos, você precisa beber um comprimido.
Se uma grande quantidade de produto estragado for ingerida, você deve beber uma solução fraca de permanganato de potássio. Isso vai limpar o estômago. Para uma rede de segurança, não será supérfluo beber um curso de uma droga que ajuda a restaurar as células do fígado.
Em conclusão
Molde no pão, fotografado sob um microscópio que surpreende pela sua beleza, é sinal de que o produto é ecologicamente correto e adequado ao consumo. Deve-se notar que tais fungos microscópicos não se multiplicam em um ambiente poluído. Ao realizar um experimento, deve-se levar em conta que ospão sem fermento torna-se mofado muito mais rápido do que produtos doces de farinha. Isso se deve ao fato de que esses produtos contêm conservantes. Esses componentes retardam o desenvolvimento do fungo.
Não esqueça que o mofo prejudica nosso corpo. Os cientistas encontraram mais de 100 compostos tóxicos em alimentos revestidos com esse fungo. Comer esses alimentos pode levar a sérios problemas. As toxinas que entraram no corpo podem não aparecer por muito tempo. No entanto, após algumas décadas, eles serão a principal razão para o crescimento intensivo de tumores cancerígenos. Vale a pena notar que mesmo o tratamento térmico não livra os produtos de compostos nocivos. Portanto, alimentos mofados devem ser jogados fora.
