Amantes de deliciosos pratos de carne e peixe, fritos na brasa ou na brasa, certamente gostariam de construir uma estrutura como um churrasco no quintal ou no mirante. As versões em tijolo deste equipamento de forno são consideradas as mais confiáveis e convenientes de usar. Existem muitos projetos para churrascos e churrasqueiras. A escolha de uma em particular depende principalmente da finalidade para a qual a estrutura será destinada.
O que é uma churrasqueira?
Na verdade, há um grande número de tipos de equipamentos de forno projetados para fritar alimentos no fogo. De acordo com o princípio de operação, um braseiro praticamente não é diferente de um churrasco. E aqui e ali, o cozimento é feito na brasa, em ambos os casos há uma chaminé etc. Entre outras coisas, eles podem incluir fogões, caldeirões, bancadas, lareiras, churrasqueiras, pias, mesas de corte, etc. O braseiro é geralmente uma estrutura separada com apenas uma chaminé. A única coisa quetal equipamento de forno é complementado - este é um lenhador.
Além disso, os designers costumam chamar uma estrutura de braseiro se sua chaminé estiver parcialmente bloqueada. Com este design, a comida não será apenas frita, mas também assada um pouco. Na churrasqueira, a passagem de fumaça fica totalmente aberta.
Variedade de projetos
Existem muitos tipos de equipamentos de forno deste tipo. Os mais populares entre os proprietários de áreas suburbanas são os seguintes projetos de churrasqueiras:
- Com duas bancadas em ambos os lados. Uma pia geralmente é construída em uma delas.
- Com forno para cozinhar alimentos comuns.
- Com um caldeirão - uma facilidade para cozinhar pilaf.
- Com churrasqueira.
Muitas vezes, todos os elementos listados estão incluídos no complexo. E, claro, qualquer churrasqueira é complementada por um galpão de madeira. Os complexos podem ter a forma usual linear ou em forma de L. Na maioria das vezes eles são instalados em gazebos. De qualquer forma, um dossel sobre eles é obrigatório.
Projeto de estrutura
A churrasqueira está sendo montada por encomenda. Até o momento, há apenas um grande número desses esquemas. Abaixo, por exemplo, apresentamos o mais popular deles.
Claro, o braseiro está sendo construído sobre uma base sólida. Ao instalar uma churrasqueira no gazebo, você deve seguir as regras de segurança contra incêndio. O piso em frente à churrasqueira deve ser coberto commaterial. A estrutura em si deve ser erguida de modo que suas paredes fiquem a pelo menos 20 cm de distância das estruturas de fechamento do gazebo (se for de madeira) A chaminé que passa pelo telhado é envolta em folha de amianto. As fundações do mirante e da churrasqueira não estão conectadas.
Como fazer um projeto você mesmo
A seguir, vamos ver como construir a churrasqueira de tijolos mais simples com suas próprias mãos (com um espeto para a grelha, duas bancadas, um rack de lenha e uma pia). Ao elaborar tal estrutura, você deve primeiro determinar onde exatamente ela estará localizada. Você deve escolher um local de tal forma que a fumaça da chaminé não caia nas janelas de um prédio residencial (seu ou do vizinho).
Caso o braseiro esteja localizado no mirante, é ele quem primeiro é erguido. Este método é considerado mais conveniente. Será mais difícil construir uma churrasqueira em um gazebo pronto. As fundações dessas estruturas geralmente são despejadas ao mesmo tempo. Ao elaborar um projeto, em primeiro lugar, você deve determinar o tamanho do equipamento do forno. Na maioria das vezes, um churrasco com uma altura de 1,7 a 1,8 m é erguido em áreas suburbanas. O comprimento dos complexos, levando em consideração as bancadas, pode ser qualquer. A largura do braseiro é geralmente de 45 a 50 cm, a altura do pedestal é de 70 a 90 cm, a grelha é de 50 a 70 cm.
Construindo alicerce
Como uma churrasqueira de tijolos é uma estrutura bastante pesada, a base para ela é sólida, revestida de azulejos. Despeje da seguinte forma:
- Cavando um buraco, cujo tamanho depende do tamanho do complexo.
- Na camada inferiorcerca de 5 cm de areia é derramada.
- A cofragem está sendo instalada.
- A gaiola de reforço é montada a partir de uma haste de 12 mm.
- A mistura de concreto está sendo derramada (1x3).
Depois que a argamassa endurece e ganha resistência, a superfície da fundação acabada é impermeabilizada com duas camadas de material de cobertura.
Construção em alvenaria
A seguir, vamos ver como a churrasqueira é realmente construída. Na primeira etapa, uma plataforma de tijolos é colocada no topo da impermeabilização da fundação. Futuramente, servirá como fundo do depósito de lenha.
A colocação posterior é realizada de acordo com a ordem escolhida. Para um lenhador, fumeiro, bancadas e chaminés, você pode usar tijolo comum. É melhor colocar a fornalha de material refratário usando argamassa de barro.
Os suportes para bancadas elevam-se simultaneamente com o rack de lenha, formando uma única estrutura com ele. A parte inferior da fornalha é disposta em cantos de aço. No mesmo estágio, uma das bancadas pode ser disposta da mesma maneira. Em vez de cantos e tijolos, é permitido o uso de uma laje de concreto. A bancada na qual a pia será montada é melhor simplesmente cobrir com uma folha de metal com um furo para a pia.
A parte frontal da "calha" sob as brasas é geralmente levantada por duas fileiras de tijolos. As paredes da fornalha de uma estrutura como uma churrasqueira são erguidas a uma altura de cerca de 70 cm (13 fileiras de tijolos). Às vezes, ganchos de metal são montados neles acima da “calha”. NOPosteriormente, um espeto removível para grelhar é anexado a eles. A primeira linha da parede frontal da chaminé também é disposta em um canto ou viga de concreto armado. Então a alvenaria gradualmente se estreita. De cima, a chaminé é melhor coberta com um "guarda-chuva" de metal ou apenas uma viseira. Na etapa final, uma pia é montada na chapa de aço da segunda bancada.
Como fazer argamassa de barro
Como já mencionado, pode-se montar uma braseira-churrasqueira sobre argamassa de cimento. No entanto, o fundo e as paredes da fornalha são geralmente montados com base em uma mistura de argila. É preparado da seguinte forma:
- A argila é embebida em água em um barril um dia antes do início do trabalho.
- Depois de um dia, é mexido com um misturador de construção. A água é adicionada em tal quantidade que é obtida uma solução com consistência de creme azedo líquido (armazenado).
- 8 litros de barro são despejados em algum recipiente.
- A seguir, são adicionados dois baldes (10 l) de areia fina da montanha peneirada.
- Um pouco mais (5 litros) de água é derramado na mistura e tudo é bem misturado.
Na solução resultante, você precisa adicionar um pouco (1 kg) de cola resistente ao calor para fogões e lareiras (você pode usar "Profix").
O que você precisa saber
O método descrito acima permite que você prepare uma solução muito boa, perfeita para construir uma estrutura como uma churrasqueira com suas próprias mãos. No entanto, as proporções indicadas acima são aproximadas. O fato é que em diferentes áreas a argila pode ter um teor de gordura diferente. A solução resultante deveteste. Para fazer isso, uma pequena quantidade é coletada em uma espátula e esta é virada. A solução não deve cair. Em seguida, a espátula é girada verticalmente. A solução deve então deslizar lentamente. Se a mistura cair quando virada, significa que f alta argila. Se não escorrer com uma espátula vertical, adicione um pouco de areia.
Como você pode ver, é bem possível construir uma churrasqueira de tijolos (fotos dos projetos mais populares são apresentadas no artigo) no país com suas próprias mãos. O principal é pensar em tudo com cuidado ao elaborar um projeto e escolher a ordem certa. Você pode começar a usar a churrasqueira montada não antes de duas semanas após a montagem. Caso contrário, a alvenaria da fornalha pode rachar.
