A presença de um dispositivo especial para fazer café em uma cozinha moderna é uma das principais condições para o seu equipamento. Uma carga de vivacidade de uma bebida saborosa e perfumada permite suportar o estresse psicológico e físico ao longo do dia de trabalho, além de se animar. Mas o café realmente de alta qualidade não é tão fácil de fazer. E a abundância de vários dispositivos para criar uma bebida não facilita a tarefa. Existem muitas nuances que devem ser consideradas antes de escolher essa unidade. Para aqueles que ainda não estão prontos para dominar a tecnologia de moagem de grãos, mas já superaram em sua habilidade o método de preparar uma bebida em um turco, é projetada uma máquina de café alfarroba, que pode ser usada em casa. Uma variedade de modelos desta máquina permite que você escolha uma ferramenta para quase todos os experimentos de preparo de café, sem mencionar as receitas tradicionais.
Design e construção de máquinas de café alfarroba
Como padrão, esses modelos contêm um grupo de engarrafamento, válvulas de alimentação, um suporte, caldeiras e manômetros com vários acréscimos. A base é o grupo cervejeiro, no qual ocorre o preparo do café. Através deste nó água quenteentra no sistema de filtragem do suporte, onde deveria estar o marcador de café. O suporte, que está equipado com uma máquina de café tipo alfarroba, é uma pega com filtro porto. A propósito, esta é a mesma buzina de onde vem o nome do dispositivo. Uma porção de café moído é colocada no suporte. A proporção pode ser a seguinte: para 7 g 35 ml de água (expresso). A base de café é pressionada diretamente no filtro com a ajuda de têmpera, resultando na formação de uma cápsula - a chamada pastilha de café. Em seguida, a buzina é inserida no conector do grupo de enchimento e o abastecimento de água é iniciado.
Quanto às caldeiras e torneiras de alimentação, atendem a todo o processo descrito. As caldeiras são geralmente feitas de cobre, embora também existam contrapartes de aço. Este é o recipiente no qual o cozimento ocorre. As torneiras, por sua vez, fornecem vapor e água através de tubos especiais. Um manômetro é fornecido para controlar o nível de temperatura e pressão.
Benefícios
Não sendo um dispositivo para fornecer um ciclo completo de preparo do café, esta máquina ainda conseguiu se posicionar firmemente no mercado. A maioria de suas qualidades positivas está relacionada à vagem, ou seja, à organização da alfarroba na colocação do café. Durante o processo de cozimento, a unidade não causa muitos problemas. Os modelos modernos desse tipo se distinguem pela funcionalidade e ergonomia - vale lembrar os mesmos manômetros que permitem controlar o processo com alto grau de precisão. Além disso, a máquina de café alfarroba tem vantagens estruturais. Em primeiro lugar, é a confiabilidade e resistência do case - especialmente quando se trata de dispositivos comestrutura de metal. Nesse caso, podemos falar sobre a durabilidade do aparelho. A limpeza durante a preparação também é observada. O design inteligente permite que você organize rapidamente todo o processo de cozimento para que não haja uma gota ao redor da máquina.
Falhas
Claro, é difícil classificar esses dispositivos como ideais e, em alguns aspectos da operação, eles perdem significativamente para máquinas de café completas, unidades de gotejamento e até turcos. Portanto, a principal desvantagem é o custo. É realmente alto e limita o círculo de potenciais proprietários. Outra séria desvantagem diz respeito à restrição na escolha das variedades de café. O fato é que a maioria das máquinas de alfarroba são sensíveis à qualidade da moagem. A melhor opção é a base de grãos de moagem média. Além disso, a máquina de café alfarroba, com toda a ergonomia, exige a participação ativa de uma pessoa no processo de cozimento. Essa nuance torna esses dispositivos exigentes nas habilidades do usuário. Manuseie a máquina com cuidado para evitar queimaduras e aumentar as chances de fazer uma bebida deliciosa.
Modelos domésticos e profissionais
Dispositivos elétricos modernos para realizar diversas operações no preparo do café podem teoricamente ser usados tanto em casa quanto em restaurantes. Os fabricantes colocaram recentemente acentos característicos, definindo claramente dois nichos, mas há exceções. Em particular, a máquina de café automática Bosch da linha VeroBar é adequada tanto para o barista quanto para o usuário médio. Mas aindaos modelos domésticos são pequenos, versáteis e independentes - no sentido de que não requerem a ajuda de equipamentos de terceiros e dispositivos adicionais. Esse dispositivo em si executa prensagem, umedecimento, infusão e dosagem. Dependendo da modificação, também pode ser fornecida a possibilidade de preparar um cappuccino.
Os dispositivos profissionais são projetados para ampla funcionalidade, alto desempenho e, como resultado, possuem grandes dimensões. Também deve-se ter em mente que, na maioria das vezes, são unidades estacionárias. Uma máquina de café alfarroba profissional padrão tem um grupo de enchimento, mas também existem modelos com dois canais. Diferenças significativas incluem o método de conexão - a máquina está diretamente conectada ao abastecimento de água e esgoto. Os atributos obrigatórios de um aparelho de alfarroba para um bar são um barista e uma cafeteira.
Critérios principais de seleção
É importante que a buzina seja feita de metal de alta resistência, como aço inoxidável. Deve ser equipado com um filtro de metal, que dará ao café uma apetitosa espuma amarelada. Em seguida, você deve levar em consideração os indicadores de potência, dos quais depende diretamente a força da bebida. Mas há uma sutileza aqui. O fato é que as unidades de baixa potência se distinguem pela passagem lenta da água pela base do café. Mas essa nuance é uma vantagem, pois durante esse período a bebida adquirirá propriedades aromáticas e gustativas suficientes. A melhor opção para uma casa pode ser uma máquina de café alfarroba com potência de 800 watts. Uma questão importante também se aplica à presença de um moedor de café embutido na configuração geral. A f alta de possibilidade de moagem de grãos reduz significativamente a funcionalidade de tais dispositivos, distinguindo-os, aliás, das máquinas clássicas de preparação desta bebida. No entanto, muitos fabricantes produzem modelos de alfarroba automáticos com um moedor de café expresso. É claro que tais modificações são mais caras, mas no processo de operação esses custos se justificam.
Requisitos de controle e opções
Normalmente, os modelos tipo buzina possuem um sistema de controle eletromecânico. Este princípio é bastante adequado para usuários comuns que precisam rapidamente e sem se aprofundar nos meandros do processo para obter uma bebida de boa qualidade. O equipamento mínimo com controles neste caso deve incluir a presença de um regulador rotativo para iniciar o funcionamento do dispositivo e gerar vapor. Além disso, botões adicionais com indicadores podem ser integrados ao gabinete. Por exemplo, uma indicação luminosa pode notificar o usuário sobre o estado da caldeira, a necessidade de limpá-la ou enchê-la. Uma moderna máquina de café de alfarroba para casa também pode fornecer a possibilidade de aquecer rapidamente a caneca. Para quem não quer gastar dinheiro com essa opção, pode ser aconselhado o aquecimento em forno de micro-ondas. E para os amantes de cappuccino, vale a pena recomendar a preparação manual usando o cappuccino embutido. Deve-se dar preferência ao clássico sistema paranello, que permitirá preparar café com espuma espessa de leite.
Produtores
O segmento de equipamentos para fazer café é bastante restrito e é representado por um pequeno número de empresas. Claro, se falamos de dispositivos de qualidade. Em particular, a máquina de café Bosch com o sistema inteligente VeroSelection fornece um processo de criação de bebidas eficiente, ao mesmo tempo que é silencioso e fácil de usar. A fabricante De Longhi pode ser considerada uma das líderes do segmento. As características das máquinas desta marca incluem as tecnologias IFD e Vario. No primeiro caso, o sistema fornece distribuição automática de leite espumado e, no segundo caso, o dispositivo permite regular a dosagem da bebida. Os produtos SAECO também merecem destaque. Os chifres nestes modelos têm membranas prensadas com o-rings, o que permite criar uma pressão ideal durante a preparação do expresso.
Quanto?
O custo de um bom aparelho começa em cerca de 2 mil rublos. Por esse valor, você pode obter uma unidade de uma marca conhecida com funcionalidade básica. Mas, neste caso, vale a pena esperar as delícias do paladar - no entanto, bem como o recurso de trabalho com o qual essa máquina de café será dotada. O preço é de 7 a 8 mil rublos. já dá alguma razão para esperar sabor aceitável, vantagens ergonômicas do dispositivo e confiabilidade. Se for necessária uma unidade profissional, você terá que preparar uma quantia no nível de 20 a 30 mil rublos.
Nuances de manutenção e reparo
Para começar, vale a pena considerarcausas de avarias e razões para manutenção regular. Normalmente surgem problemas devido ao uso de água dura, uso de moagem de grãos grossos e limpeza intempestiva da máquina. Como regra, são esses fatores que acarretam o reparo de máquinas de café, independentemente do tipo. No entanto, os modelos de alfarroba têm características próprias.
Normalmente, os usuários se deparam com o fato de que a buzina simplesmente vaza. Neste caso, é necessário verificar o estado do anel de vedação. Se estiver entupido, o problema pode ser eliminado após a limpeza do elemento. Muitas vezes, são encontrados acúmulos de gordura nos mecanismos, que também contribuem para a violação da vedação do aparelho. Para retardar o reparo das máquinas de café, é recomendável realizar manutenções regulares. Por exemplo, a unidade de infusão deve ser verificada periodicamente. Deve ser removido e lavado em água morna. O mesmo se aplica a outros componentes destacáveis.
Comentários
A maioria dos proprietários dessas máquinas deixa um feedback positivo. Por exemplo, a funcionalidade e o desempenho dos modelos são altamente valorizados. Mesmo que seja adquirido um dispositivo com recursos limitados, ele pode ser complementado com elementos auxiliares - por exemplo, dispositivos para a mesma moagem tornam as máquinas de café alfarroba quase universais. Comentários com críticas geralmente afetam o alto custo e avarias. Em um esforço para expandir a gama opcional, os fabricantes dotam os dispositivos com sistemas eletrônicos que podem falhar ao menor desvio das instruções de operação. No entanto, empresas conhecidas têm essas falhasestão se tornando mais raros.
Conclusão
As máquinas de café têm de competir não só com representantes de outras espécies, mas também com modelos da sua própria classe. Os compradores tendem a apostar nas melhores máquinas de café alfarroba, mas nem sempre sabem quais os critérios para as procurar. Em cada caso, a melhor opção pode ter uma lista individual de características. Por exemplo, um modelo de barista deve fornecer bom desempenho, velocidade de cozimento e confiabilidade. Em casa, as qualidades da máquina vêm à tona, como design, bom gosto e ergonomia.
