O fato de a Geórgia ser o berço da maioria das variedades de uva pode ser considerado um fato indiscutível. Números impressionantes são dados como argumento, porque é aqui que existem até 500 variedades de uma cultura tão procurada. Os frutos desta planta amante do sol são considerados a baga da vida. E todo jardineiro, mesmo tendo um pequeno terreno, gostaria de plantar pelo menos alguns arbustos de uva. Apenas um pincel de bagas esmeraldas transparentes absorve muitos elementos vitais. Para preservar todas as propriedades úteis e características individuais da fruta, para que os representantes das melhores variedades de uvas georgianas se sintam bem em seu site, é importante se familiarizar com as especificidades do cultivo de plantas e cuidar delas.
Um pouco de história
A história secular da Geórgia, graças às variedades de uvas locais que crescem aqui, está inextricavelmente ligada ao nascimento de métodos originais de produção de vinho. Curiosamente, emambiente natural, no sopé e planícies deste país, cresce um espécime selvagem desta planta. Os moradores locais há muito se dedicam ao cultivo de uvas. Em tempos turbulentos para o país, ele voltou a correr solto e se multiplicou por conta própria até que a mão do criador o tocou. Portanto, muitos híbridos modernos estão em dívida com a planta nativa.
Cada variedade de uva individual - georgiana e outras variedades - será única em seu sabor e características de commodities, resistência e rendimento. Isso se deve ao fato de que a área em que cresce e o microclima do local são importantes para a cultura. O fator geográfico é tão forte que as características varietais das uvas, desde que cultivadas em outro país, podem ficar muito borradas ou ter uma descrição completamente diferente. No entanto, os agricultores russos a cultivam com sucesso e obtêm uma boa colheita. De acordo com a descrição das variedades de uvas apresentadas em nossa análise, cada jardineiro poderá encontrar em seu site a variedade que gostaria de plantar.
Classificação das espécies
As características e qualidade do vinho dependem diretamente da cor, sabor e maturação da fruta. E algumas culturas são cultivadas para a indústria alimentícia e a produção de passas. Em cosmetologia, o óleo é obtido a partir de sementes de uva. Cerca de nove variedades têm finalidade de mesa, 29 itens foram destinados à vinificação. Portanto, é aconselhável dividir as variedades de uvas georgianas em grupos principais: brancas e pretas. na Geórgia para produçãobebidas fortes, culturas endêmicas são usadas - formadas precisamente nas condições do clima local. Espécimes importados da Itália e da França também são encontrados aqui. Próximo - variedades de uvas com fotos e descrições.
Branco
Sob as variedades brancas entendem-se todas as culturas com bagas claras - amarelo e vários tons de verde. Eles são cantina e técnicos. Estes últimos são cultivados para fins industriais, mas também podem ser consumidos frescos. As mesas são cultivadas para comer frutas e para uso culinário. Para a fabricação de bebidas fortes, eles são usados muito raramente. Vale ress altar que bagas leves são as mais comuns no mundo. Fiquemos atentos à descrição e fotos das castas que são consideradas as mais valiosas:
- Hehli. Uma espécie rara, cujas vantagens são a resistência às condições climáticas. Sobrevive bem em geadas severas e secas. Não suscetível à filoxera, alto rendimento. O acúmulo de açúcar é moderado - 25-30%, usado para fazer bebida forte de marca usando a tecnologia do vinho do porto.
- Gorian. Uvas com bagas brancas. Uma variedade de maturação tardia, seus frutos geralmente estão prontos para a colheita em outubro. Tem excelentes propriedades para fazer vinhos velhos. Destilados de champanhe também são feitos a partir dele. As bagas são grandes, a polpa é suculenta, o teor de açúcar é ligeiramente superior a 20%.
- Chinuri. É encontrado nas partes leste e central da Geórgia. Aumentou a imunidade a doenças. Teor de açúcar - 20-22%, usado para a fabricação de bebidas espirituosas. A partir dela, é preparado e produzido um produto da marca Chinuri.
- Kishi. Uma variedade rara de variedade de uva Kakhetian. Adequado para a produção de vinho branco seco. No entanto, também é uma excelente bebida semi-doce.
- Crahuna. Uma cópia com frutas doces brancas. Observaram-se flutuações significativas no acúmulo de açúcar das frutas, levando em consideração a localização geográfica das plantações. Tecnologias para fazer vinhos deste tipo de cultura são usadas na Europa. Os frutos têm propriedades ideais que são necessárias para a decantação de vinhos fortes.
- Tsitska. Um tipo especial de uva georgiana, amplamente utilizada para a produção de bebidas espumantes de alta qualidade. Caracterizado pelo amadurecimento tardio da fruta e aroma com notas florais.
- Tsolikauri. Este é um tipo mais popular de cultura com bagas leves. É uma variedade de meia estação, os frutos amadurecem no final de outubro. O acúmulo de açúcar é de 20 a 25%, a acidez média é de 8,5 g/l. O vinho georgiano feito de uvas Tsolikouri tem uma cor dourada com um tom esverdeado. A maior parte do licor duro é produzido na parte ocidental deste país. À venda, existem produtos sob as marcas "Tvishi" e "Sviri", que são feitos com a adição de uma variedade de Tsitska. O vinho varietal sai sob o nome de Tsolikauri.
Tipos de uvas estrangeiras, como White Muscat, Chardonnay, Aligote, criaram raízes bem na Geórgia.
Preto
A Geórgia cultiva espécies raras euvas bastante populares de variedades pretas. A descrição e foto da variedade Saperavi terão o primeiro lugar nesta lista. Esta famosa cultura é a principal fonte de matérias-primas para a produção de vinho tinto. Sua principal vantagem é que o suco obtido da fruta tem uma cor espessa e saturada. É desprovido de transparência, bastante escuro, por isso permite a produção de bebidas com tonalidades semelhantes. Até o nome da espécie na língua original significa "tintureiro". Vinhos georgianos de uvas Saperavi: Kvareli, Napareuli, Mukuzani, Saperavi - seco; "Algeti", "Kindzmarauli", "Akhasheni" - semi-doce; "Pirosmani", "Alaverdi" - semi-seco. O processo de envelhecimento das bebidas nobres fortes é lento, estão bem conservados. A melhor época para começar a usá-los é quatro anos.
Familiarize-se com as principais características das uvas pretas e fotos de colheitas:
- As escovas Saperavi podem atingir até um quilo de peso. As bagas em si não são muito grandes (comprimento 15-17 mm, largura - 15), têm uma cor preta e azul. A estrutura da polpa é macia, suculenta. A casca é forte, mas fina, uma camada de cera se forma em sua superfície. Cada baga tem duas sementes e pesa até 13-15 g.
- Aladasturi. Um dos antigos representantes das variedades de uvas tintas, que foi quase exterminado pela filoxera (pulgões). A videira é frutífera, um pincel pesa 250-300 g. Os frutos atingem a plena maturidade em outubro, distinguem-se pela boa transportabilidade e podem ser armazenados até a primavera. Usado para fazervinhos meio doces.
- Cabernet. A variedade foi trazida para a Rússia da Crimeia, agora é distribuída em todos os lugares. É conhecido por dois nomes - Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon.
- Ojaleshi. A última safra de variedades de uvas tintas. A colheita geralmente ocorre no final do outono e, às vezes, no início do inverno. Ao mesmo tempo, os indicadores de acidez atingem - 8 g / l, açúcar - 22%. As bebidas feitas de uvas distinguem-se por uma ótima proporção de ácido e álcool, uma combinação harmoniosa de cor e aroma rico. Os vinhos são feitos a partir dele semi-doce.
Além das culturas descritas acima, as seguintes variedades de uvas georgianas são usadas para o vinho: Tavkveri, Aleksandrouli, Usakhelouri, Mujuretuli, Tavkveri, Chkhaveri. As bebidas feitas a partir deles são caracterizadas pela alta qualidade, jovialidade e intensidade de cor.
Uvas com frutas vermelhas
A partir da descrição das castas, conclui-se que as castas com bagos vermelhos e pretos são muitas vezes referidas ao mesmo grupo de culturas. No entanto, existem três outras espécies estrangeiras que têm uma cor de fruta escura.
O primeiro é o Cabernet Sauvignon tinto. O vinho dele resulta incrível, com um bouquet interessante de aromas, um sabor delicado e uma concentração normal de todos os componentes. Os frutos desta variedade amadurecem em setembro.
Outra uva vermelha francesa é a Naur. É usado para a produção de bebidas espirituosas, amadurece no final do verão. Tempo de colheita,em particular, depende da região em que a cultura é cultivada. Por exemplo, em Imereti, as frutas são colhidas em agosto e em Kartli - no início da temporada de outono.
A variedade Isabella é caracterizada por altos rendimentos, resistência ao gelo e cuidado despretensioso. Ele também tem boa imunidade a doenças, não é danificado por pulgões. Recomendado para cultivo para consumo de frutas, mas não para vinificação.
Uvas Rosa
Fotos de lavouras do grupo das variedades rosa permitem perceber que a cor de seus frutos pode variar do rosa claro ao quase vermelho. A coloração das bagas ocorre à medida que amadurecem e também depende de alguns fatores externos. Por exemplo, em condições de calor intenso, onde quase não há diferenças de temperatura entre o dia e a noite, uma tonalidade rosa quase imperceptível aparece nas frutas. As culturas que apresentam frutos vermelhos ricos e escuros não estão incluídas neste grupo, podendo ser variedades de uvas azuis ou pretas.
- Anyuta. O híbrido, obtido pelo cruzamento da famosa variedade radiante Kishmish e a variedade Kesha-1, está incluído na seleção amadora de V. N. Krainova. A espécie é caracterizada pelo crescimento intensivo da videira e pelo grande tamanho dos pincéis, razão pela qual a cultura é propensa a sobrecarga. Pertence a variedades meio-tardias, as flores são bissexuais, a polinização é estável, não sujeita a rachaduras. O acúmulo de açúcar, dependendo da região de crescimento, é de 20 a 50%, o teor médio de ácido é de 6 g/l. As bagas têm uma cor rosa pronunciada, forma oval, empeso atinge até 10-20 g. A estrutura da polpa é densa, a pele é grossa. As frutas têm um leve aroma de noz-moscada. A cultura pode ser cultivada por porta-enxertos com qualquer outra variedade de uva.
- Rkatsiteli rosa foi criado para fins técnicos, utilizado na fabricação de vinhos secos. Os arbustos são de tamanho médio, distinguem-se pela boa maturação da videira. O cacho é cilíndrico, bastante alongado, pesa 250-340 g. As bagas são distribuídas uniformemente, não muito densas, têm um sabor normal. A polpa é suculenta, carnuda, a pele é média. As bagas são de tamanho médio (1,8-2 g), têm uma forma oval. Na descrição da variedade de uva rosa Rkatsiteli, nota-se que a cultura não tolera geadas e é suscetível a fungos. Existe uma planta com o mesmo nome e com frutos brancos.
- Azalea. Uma variedade de criação complexa, onde foram utilizadas as espécies de Nadezhda Aksaiskaya e pólen das variedades Taifi e Vostorg (vermelho). Resistente ao oídio, podridão cinzenta, mofo. A videira é caracterizada por um crescimento moderado, forma cachos maciços, pesando cerca de 900 g. As bagas são de uma bela cor uniforme, longa, oval grande, o peso de um é de 13 g. A pele é macia, fina. A carne é carnuda e suculenta. Pertence às variedades resistentes ao gelo ultra precoces, o rendimento é alto. O acúmulo de açúcar chega a 22%, a acidez é média - 6 g/l. A sobrevivência é boa.
- Arcada. Caracteriza-se pelo crescimento intensivo de brotos. Os pincéis são grandes, cônicos, com distribuição moderada de bagas. Normalmente, os cachos em uma planta são formados com o mesmo peso (500 g). As bagas têm um tom avermelhado, oval, estreitado de um lado, forma. Eles têm uma consistência firme, mas ao mesmo tempo suculentapolpa, pele grossa. As frutas diferem no sabor refinado e harmonioso. Esta variedade de uva rosa responde responsivamente a suplementos orgânicos e minerais em doses mais altas. Com uma composição de solo pobre, as bagas são de tamanho médio. A planta é suscetível à invasão de oídio e vespas.
- Dubovsky. Representante da seleção de S. E. Guseva. Os arbustos são altos, os pincéis são enormes, com bom cuidado e microclima podem ganhar 900-1300 g de peso. O cacho tem uma estrutura ramificada interessante, devido a que os bagos são um pouco caóticos. Eles têm uma forma papilar, por um lado são muito estreitos. A pele é de espessura moderada, a estrutura da polpa é compactada. As frutas precisam ser beliscadas para melhorar a apresentação. A variedade tem um período de maturação precoce, resistência à geada, tem uma excelente classificação de degustação.
- Líbia. É um híbrido vigoroso. As bagas são coletadas em um cacho moderadamente denso, que cresce de 20 a 30 cm de comprimento. No contexto de outras variedades rosa, as uvas distinguem-se pela coloração irregular da fruta. À medida que amadurecem, as tonalidades variam de cores mais delicadas a muito escuras. Em um pincel, junto com bagas rosa, até esverdeadas podem ser encontradas. Sua pele é muito macia, a carne é suculenta. Lívia tem sabor de noz-moscada e aroma agradável e persistente.
Kishmish
As uvas verdes há muito são consideradas as mais refinadas e úteis. Tornou-se conhecido mais cedo do que seus outros homólogos; agricultores em muitos países do mundo estão envolvidos em seu cultivo. As mudas se enraízam notavelmente nas regiõescom várias condições climáticas e dão colheitas abundantes. Há informações de que o Egito é o berço da variedade Kishmish, mas não há informações confiáveis sobre isso. É importante para o viticultor moderno entender que a cultura foi o resultado de uma mutação natural através do método vegetativo de reprodução.
Graças à diligência dos criadores, existem várias variedades desta planta popular. As avaliações de variedades de uvas Kishmish são positivas e merecem consideração. Todos eles são divididos em dois grupos: resistentes ao gelo e amantes do calor. E também apresentam características comuns: ausência de rudimentos de sementes (rudimentos), maior preservação dos frutos e estrutura de polpa densa.
- Radiante. Pertence a variedades vigorosas de alta qualidade do grupo de culturas sem sementes, o período médio de maturação é de 4 meses. Os pincéis são grandes, as bagas são saborosas, com notas pronunciadas de noz-moscada. Os frutos distinguem-se pela boa transportabilidade e bela apresentação.
- Senteniel (Centenário). A videira desta variedade é capaz de grandes retornos, forma enormes escovas em forma de cone, cujo peso varia de 0,8 a 1,30 kg. As bagas estão dispostas com uma densidade uniforme característica desta variedade. Esta é uma das variedades mais antigas, dos frutos dos quais são obtidas passas de alta qualidade. Entre os jardineiros, essa variedade é comumente chamada de "século sem sementes". O peso de uma baga atinge até 8 gramas, o comprimento é de cerca de 30 mm, a largura é de 15.
- Em memória de Dombrovskaya. Adequado para crescer em condições climáticas adversas, em regiões com risco designadoagricultura. Os progenitores da cultura são variedades como Zarya Severa e Kishmish únicas. Os arbustos são de crescimento rápido, têm uma trepadeira forte e flexível que pode crescer até cinco metros em uma temporada. As bagas são quase pretas, de tamanho médio, coletadas em grandes cachos. Não há ossos na polpa.
- Branco. A origem da variedade está enraizada nos tempos profundos dos países da Ásia Central. É uma uva de sobremesa cultivada para consumo in natura e produção de passas. Os cachos são densos, bifurcados no topo, têm formato cônico. As bagas são de tamanho médio, com presença de pequenas sementes na polpa.
- Húngaro. Variedade resistente ao inverno precoce. A partir do momento em que os ovários aparecem, os frutos amadurecem por 105-110 dias. Refere-se a variedades de mesa com qualidades de sabor pronunciadas. A cultura foi obtida com a participação da espécie americana Perlet Seedlis e do técnico universal Vilar Blanc. As características varietais desta variedade permitem cultivá-la em regiões com invernos gelados.
- Autumn Royal. Variedade meio-tardia com frutos sem sementes. O crescimento dos arbustos é determinado por fatores climáticos e pela composição do solo. As uvas produzem cachos maciços pesando até 800 g. Os frutos são roxos escuros ou pretos, muito grandes, uma baga pesa até 6 g.
Transformação
Esta variedade é uma novidade de seleção de NV Krainov. Ainda não tem um status oficial, mas muitos jardineiros se apaixonaram por ele. Embora não pertença às variedades georgianas de uvas para vinho, vale a pena considerar uma a uma.por uma razão simples - o híbrido é o campeão no amadurecimento de frutas. No espaço do nosso país, é cultivada em diferentes regiões e mesmo onde o seu cuidado se distingue pela complexa tecnologia agrícola. A principal vantagem pode ser vista na foto das uvas. O Variety Transformation, segundo a descrição, é um híbrido com bagas muito grandes e bonitas.
Vamos destacar as principais vantagens das uvas:
- estação de crescimento curta, amadurecimento precoce dos frutos;
- autopolinização garantida, a planta possui flores bissexuais;
- altos recursos externos;
- nenhuma baga de ervilha observada;
- híbrido tem excelente capacidade de reprodução;
A presença de um grande número de enteados possibilita uma segunda safra. Estacas de plantas são enxertadas em outras culturas. O mato pode se desenvolver de forma intensiva e independente devido ao fato de as mudas terem uma boa capacidade de enraizamento.
A desvantagem da variedade elite é o seu capricho. As uvas requerem atenção especial, pois são propensas a infecções e pragas.
Conselhos de crescimento
As variedades de uvas claras são melhor cultivadas em climas frios, as culturas com frutas escuras precisam de calor para o crescimento intensivo dos brotos e o amadurecimento dos frutos.
Os fazendeiros reais de outono recomendam plantar a uma distância de 2,5 metros, deixando 3,5 metros entre as fileiras. Com o desenvolvimento moderado da videira, os intervalos de um arbusto para outro são reduzidos para 1,8-2 m.
Amor de uvassolo argiloso e siltoso, chernozem. A presença de uma camada de drenagem é obrigatória. Seria bom diluir a composição do solo com areia.
Saperavi se sente bem em solos arenosos e castanhos.
Desembarque
Primavera e outono são épocas de plantar uvas. O solo deve estar quente e o clima deve ser consistentemente quente. Na primavera, essa época geralmente cai no final de maio. O local para a vinha deve ser escolhido num local bem iluminado e protegido dos ventos. Todos os arbustos devem ser plantados em um rad para exposição total à luz solar.
As mudas podem ser adquiridas como anuais ou bienais. Os parâmetros ideais da cova são 70 x 70 cm. A camada superior do solo deve ser dobrada separadamente, pois é a mais fértil. A profundidade do buraco de aterrissagem deve ser de 0,5 m. No fundo, você precisa criar uma camada de drenagem de cascalho e argila expandida.
Uma cova exigirá até três baldes de esterco podre ou composto, 200 g de fertilizantes potássicos e superfosfato. Todos os componentes devem ser misturados com a camada superior da terra, polvilhados com solo fértil, derramados com água na quantidade de cinco baldes. Depois de absorvida, é necessário criar um montículo de terra no qual a muda será colocada.
Antes de plantar, um arbusto jovem deve ser colocado na água para que seu sistema radicular fique saturado de umidade. Então você precisa cortá-lo. Os brotos das raízes são cortados em um comprimento de 14 a 16 cm e depois são imersos em um purê, composto de água, húmus e argila. Ao plantar um arbusto jovem, é necessário que os botões inferiores estejam nivelados com a superfície do solo. Então a muda bemsendo regado.
Cuidado
As variedades de uvas para vinho da Geórgia e as variedades universais são fáceis de cultivar. As regras da tecnologia agrícola são as seguintes:
- poda oportuna da videira;
- katarivka;
- ligar galhos verdes e secar;
- buchas hidratantes;
- fertilização mineral;
- luta contra a doença.
Para fins preventivos, as plantas são pulverizadas com agentes contendo cobre e fungicidas. Inseticidas são usados para combater a filoxera, assim como métodos mecânicos.
Corte
Esta técnica é a mais importante e decisiva para o bom desenvolvimento da vinha. Também é realizado para facilitar o cuidado dos arbustos. A formação é leque ou padrão. Em regiões de clima quente, aconselha-se deixar 60 olhos cada. Os clusters neste caso ficarão maiores.
A poda competente é feita tendo em conta a carga na videira. Se for fino, é melhor não sobrecarregá-lo. Ao reduzir o número de escovas em um ano, você pode impulsionar as boas colheitas subsequentes. A planta renovará sua força e o encantará com uma frutificação generosa na nova estação.
A maneira mais fácil de formar um arbusto é deixar 2-4 mangas. As culturas que crescem nas regiões do norte precisam dessa poda, será mais conveniente cobri-las no inverno. No outono, a videira recebe a forma ideal. Cada manga que cresceu no tronco deve ter apenas dois ramos - um longo e um curto. Todos os outros devem ser cortados. Na estrutura do mato, longas videiras são chamadas de frutíferas ecurto - tiros de substituição. No primeiro, é necessário deixar de seis a nove botões, no segundo - de três a cinco.
A formação de molas é para eliminar ramos desnecessários. Para evitar frutificação excessiva, um broto deve ser deixado em um ponto de crescimento. Brotos doentes e fracos e enteados também são cortados, formados em cada base do segundo folheto jovem.
O que dizem os produtores
Fotos de castas e comentários permitem apreciar cada tipo de cultura. Todas as plantas descritas estão em boas condições com os jardineiros. É verdade que as avaliações sobre a qualidade do vinho Isabella nem sempre são positivas.
As uvas Kishmish receberam boas respostas não apenas entre os jardineiros experientes, mas também atraíram a atenção de muitos agricultores iniciantes com seus enormes cachos e estrutura densa de frutas.
A variedade de uva georgiana Saperavi é apreciada por muitos e é cultivada nas condições do nosso país. Os jardineiros apontam que a cultura tolera livremente as geadas, cresce de forma constante, os pincéis não se deterioram, permanecendo nos arbustos por muito tempo. Esta é uma variedade versátil da qual você pode fazer vinho e comer seus frutos.
Esperamos que as descrições das variedades de uvas apresentadas na revisão sejam suficientes para que você faça sua escolha e plante aquela que se adequará às suas preferências de gosto em seu site.
