Pipoca hoje não é apenas um atributo obrigatório de uma mostra de cinema, mas também um grande presente para uma grande empresa para uma conversa amigável. Tradicionalmente, guloseimas em grande escala são vendidas em eventos de massa (como regra, eram carnavais) e em cinemas nos Estados Unidos da América desde o final do século 19, e na Rússia a primeira máquina de pipoca apareceu nos anos 90 de o século 20. Claro, as pessoas foram capazes de fritar uma variedade especial de milho “explosiva” em uma panela, obtendo grãos estourando incrivelmente saborosos, mas em escala industrial real, a produção de pipoca começou apenas após a popularização de máquinas especiais.
Não é mais fácil fazer pipoca em casa na panela?
Agora você não precisa ir ao cinema ou ao centro comercial e de entretenimento para comer uma deliciosa pipoca. Os fãs de milho tufado estão acostumados há muito tempo a preparar uma iguaria no micro-ondas ou em uma frigideira comum. Pipoca, pronta para comer, ou matéria-prima para fazer guloseimas emem casa pode ser comprado em muitos supermercados.
Mas esse milho estufado geralmente não tem um sabor “real”: pipoca fresca, muito pouco ou nenhum caramelo ou calda grossa, grãos estourando são macios e simplesmente “amassam” na boca em um mingau homogêneo e falam sobre o cheiro agradável das guloseimas nem precisa. Cozinhar pipoca no micro-ondas ou na frigideira é muito trabalhoso e o sabor não é o mesmo.
Para os amantes de grãos estourados doces ou salgados, há uma ótima saída - comprar uma máquina de pipoca em casa.
Princípio de funcionamento da máquina de pipoca
O mecanismo de ação do pipoqueiro mudou pouco desde sua invenção em 1885 por Charles Cretor de Ichkago. É verdade que a primeira máquina era a vapor, e os análogos de hoje são movidos a eletricidade.
Para obter um deleite, despeje uma pequena quantidade de óleo na máquina de pipoca e adicione a quantidade necessária de grãos de milho. Sal ou açúcar, aditivos aromáticos, agente antiaderente também são adicionados. A caldeira é pré-aquecida a uma temperatura de 200-400 graus (dependendo do modelo, a temperatura pode variar significativamente).
Sob a influência do calor, como na frigideira ou no micro-ondas, os grãos estouram. A umidade dentro dos núcleos quebra a casca, transformando-se em vapor e endurece rapidamente. Algumas máquinas de pipoca são equipadas de tal forma que a iguaria pronta levanta a tampa da chaleira e despeja emem um recipiente separado, enquanto em outros - a pipoca permanece no compartimento onde a matéria-prima foi originalmente despejada.
Design de pipoqueira
A máquina para fazer pipoca em casa pode ter diferentes configurações. Na maioria das vezes, uma máquina compacta é uma plataforma giratória com uma tampa protetora, às vezes transparente, que permite observar todo o processo. Nesses dispositivos, o produto acabado permanece na tigela onde os grãos foram despejados. Você pode encontrar diferentes modelos: uma "bola" de pipoqueira, máquinas com design elegante e moderno, ou dispositivos que parecem um banho-maria ou uma panela comum.
Os aparelhos maiores possuem um corpo inteiriço, dentro do qual é instalada a caldeira. Essas máquinas, por assim dizer, “cospem” a iguaria acabada em um recipiente separado, o que permite que você experimente a guloseima sem esperar que todos os grãos estourem. Eles geralmente são feitos em estilo retrô para uso doméstico ou pipoca ao ar livre durante eventos de massa. Existem também designs industriais - fornos de uma peça sem decoração adicional.
Onde comprar uma pipoqueira
Os fabricantes de pipoca são geralmente difíceis de encontrar em lojas de ferragens comuns. Esta afirmação é especialmente verdadeira quando se trata de cidades pequenas. Você pode escolher uma máquina de pipoca doméstica adequada de uma variedade de modelos, obter conselhos de um gerente e pagar sua compra pela Internet. Conectadoslojas especializadas na venda desses aparelhos, grãos e aromatizantes oferecem uma ampla gama de modelos para uso doméstico e industrial.
O que procurar ao escolher a pipoca
A pipoqueira, como qualquer outra técnica, deve ser escolhida com cuidado. É necessário avaliar como o produto atende às expectativas de várias maneiras. Antes de tudo, você deve prestar atenção em:
- tamanho;
- performance;
- funcionalidade;
- aparência;
- preço;
- garantia.
Dimensões e desempenho
Primeiro de tudo, você precisa seguir suas próprias necessidades: você não deve comprar uma pipoqueira grande se pretende cozinhar pipoca ocasionalmente para reuniões com um casal de amigos. Ao contrário, para uma grande empresa que costuma se reunir para assistir as últimas notícias em um home theater, um aparelho compacto dificilmente é adequado.
O desempenho da máquina também depende do tamanho da máquina. O tamanho de uma máquina de pipoca pode variar significativamente: as lojas online oferecem dispositivos compactos e verdadeiros gigantes para a produção industrial. Modelos menores (20x20x20 cm) são capazes de cozinhar cerca de 1 kg de pipoca por hora, aparelhos maiores (50x50x80 cm) produzem até 6-7 kg de pipoca no mesmo período de tempo.
Funcionalidade e aparência
No que diz respeito à funcionalidade, a maioria das máquinas difere pouco: todas elas podem cozinhar pipoca doce e salgada. No entanto, alguns oferecem um deleite delicioso sem o uso de óleo, o que é uma vantagem definitiva para quem se preocupa com a saúde.
Os dispositivos no mercado possuem designs diferentes. Dependendo de suas preferências, você pode comprar uma pipoqueira estilo retrô ou na forma de uma bola de futebol, espiga de milho ou uma lata de Coca-Cola. Existem dispositivos elegantes que se assemelham a um processador de alimentos convencional que se encaixam perfeitamente no interior de qualquer cozinha moderna.
Custo e garantia
Satisfeito com máquinas de pipoca e preço acessível. O preço de um dispositivo de qualidade começa em 2 mil rublos, mas para modelos grandes você terá que pagar até 15 mil ou mais, dependendo do desempenho do dispositivo. Você pode encontrar uma máquina de pipoca mesmo por 500 rublos, mas espera-se que a qualidade desse dispositivo seja muito baixa e a garantia é de apenas duas semanas. As garantias para outros modelos variam de 1 a 5 anos.
Fabricantes de máquinas de pipoca
As instalações de produção dos principais fornecedores de máquinas de pipoca estão localizadas na China, mas isso não diminui a qualidade das máquinas. Fabricantes como Starfood, Gastrorag, Vitek ou Gemlux são amplamente conhecidos. A pipoca é fornecida ao mercado interno pela Sikom.
Se você precisa escolher uma boa máquina de pipoca, as avaliações serão importantes e você definitivamente deve prestar atenção a elas antes de comprar. Encontrar informações sobre o que os usuários pensam sobre o modelo competitivo não será difícil.
Preparação da pipoca na máquina
A preparação da pipoca em um aparelho especial não causa dificuldades. Só é necessário encher os grãos de milho no compartimento, adicionar uma pequena quantidade de óleo se necessário e ligar o aparelho. A pipoca estará pronta em 3-5 minutos. O deleite final pode ser coberto com caramelo ou calda de frutas.
Talvez nos negócios?
A máquina de pipoca é muitas vezes comprada com a finalidade de vender pipoca em shoppings ou cinemas. O negócio não exige grandes investimentos iniciais, compensa rapidamente e traz bons lucros, por isso é popular.
Observe que uma máquina de pipoca compacta não funcionará neste caso: ela pode não ter energia suficiente para atender a demanda. O equipamento deve ser adquirido em escala real, com bom desempenho e capacidade de trabalhar ao ar livre fornecido pelo fabricante.
Manutenção adequada do equipamento
Qualquer técnica precisa de cuidados adequados. A pipoqueira deve ser limpa após cada uso e não deve ser cozida com o mesmo óleo mais de uma vez. Deve ser manuseado com cuidadodispositivo e opere-o em total conformidade com as instruções, isso evitará avarias e prolongará a vida útil da máquina de pipoca.
