Para as pessoas que cresceram no espaço pós-soviético, a palavra "teflon" parecia mágica: o revestimento de teflon era um símbolo do novo, incomum, inacessível e extremamente conveniente em todas as áreas da vida. E hoje, toda dona de casa tem uma panela de teflon e cozinha com prazer nela. Mas o que sabemos sobre essa cobertura? É possível usá-lo sem comprometer sua saúde? Vamos tentar descobrir.
O que é Teflon?
Para entender se o revestimento de Teflon é prejudicial ou não, é preciso voltar um pouco ao momento da invenção e popularização deste produto.
Os autores do Teflon ou politetrafluoretileno (PTFE) são os desenvolvedores da DuPont. Como costuma acontecer com grandes descobertas, os cientistas fizeram isso por acaso: o objetivo da pesquisa de laboratório era melhorar os equipamentos de refrigeração.
As propriedades verdadeiramente revolucionárias que o revestimento de Teflon tornou possível usá-lo em várias áreas da vida e da vida, e estudos mostraram que o Teflon é seguro, pelo menos quando aquecido a não mais de 220 graus. Isso possibilitou maximizar o uso do Teflon.
Onde encontramos o Teflon?
Este tipo de revestimento é semelhante em propriedades ao plástico e possui propriedades de deslizamento muito altas. É por isso que o revestimento de Teflon recebeu a maior distribuição na fabricação de panelas antiaderentes de várias modificações. Donas de casa de todo o mundo ficaram encantadas com a novidade: com consumo mínimo de óleo, você pode obter um produto perfeitamente frito, e o dano ao revestimento de Teflon foi considerado uma invenção dos concorrentes.
O segundo mais popular é a aplicação de Teflon na base: permite passar roupas com o mínimo esforço e reduz a probabilidade de grudar e danificar as roupas por altas temperaturas.
Teflon também é muito utilizado na fabricação de embalagens para produtos semiacabados, louças descartáveis, polimentos diversos, na maioria das vezes para automóveis e até na produção de cosméticos.
Teflon em um carro?
Recentemente, o revestimento de Teflon para carrocerias está ganhando cada vez mais popularidade. Este serviço é prestado em serviços de automóveis, e consiste na aplicação manual de um polimento especializado com Teflon em toda a carroçaria. O procedimento é bastante longo e minucioso: vale a pena confiar o carro apenas a um profissional, pois a funcionalidade do próprio revestimento dependerá da qualidade do trabalho.
O revestimento de Teflon do carro evita pequenos arranhões e lascas, gotas de chuva e pequenos respingos não permanecem na carroceria, e o carro em si sempre parece apenas polidoem um lava-jato profissional.
Primeiras suspeitas
Os primeiros sinais dos perigos potenciais do Teflon surgiram quando os americanos associaram o consumo de batatas fritas ao risco de câncer. Inicialmente, isso foi associado apenas a substâncias cancerígenas que são liberadas durante a fritura dos alimentos. Mas quando doenças com diagnósticos semelhantes se espalharam entre os funcionários da empresa DuPont, que produzia Teflon em várias variações, o dano do revestimento de Teflon tornou-se óbvio.
Desde 2001, a empresa vem sendo constantemente processada, o assunto das reivindicações não é apenas o perigo potencial dos produtos para os consumidores, mas também a poluição ambiental excessiva com substâncias cancerígenas e tóxicas.
Pesquisa sobre nocividade
Responda a pergunta se o revestimento de Teflon é prejudicial ou não, novamente os pesquisadores tiveram que responder. Desta vez, um estudo mais detalhado do assunto por laboratórios imparciais confirmou que, quando aquecido acima de 200 graus, o Teflon libera substâncias tóxicas e cancerígenas. Eles não apenas entram nos produtos que entram em contato direto com o revestimento, mas também são liberados no ar.
Acontece que simplesmente fritando batatas em uma panela de teflon, uma pessoa recebe uma dose significativa de substâncias tóxicas. Estudos também mostraram que a fumaça do aquecimento do Teflon é mortal para os pássaros: se um pássaro doméstico com penas vive na cozinhaquerida, uma panela de teflon definitivamente não pertence a esse lugar.
Os cientistas provaram que o uso de Teflon para fins domésticos, especialmente para cozinhar, provoca problemas com o fundo hormonal e o funcionamento da glândula tireóide, contribui para o desenvolvimento de processos tumorais, incluindo malignos, e também leva a malformações fetais em mulheres grávidas.
Por tudo isso, produtos contendo Teflon são proibidos nos Estados Unidos e em vários outros países.
Regras de segurança
Pode-se usar revestimento de Teflon? Comentários ao redor do mundo falam sobre a conveniência e durabilidade de tais produtos. Nossa resposta: é melhor ouvir a opinião de especialistas e não usar produtos que contenham Teflon, especialmente para cozinhar. É melhor dar preferência a panelas de ferro fundido ou aço inoxidável.
Mas se você realmente quer comprar utensílios de cozinha antiaderentes, lembre-se de algumas regras simples para o seu funcionamento:
- O revestimento de teflon tem uma vida útil: mesmo na ausência de danos externos, você pode usar esses pratos por não mais que dois anos;
- se ocorrerem lascas e rachaduras no revestimento de Teflon, é necessário parar de cozinhar alimentos em tais pratos: substâncias tóxicas são liberadas ativamente através de rachaduras sob a influência da temperatura;
- não cozinhe comida de bebê em uma panela de teflon, é melhor fazê-lo em uma panela ecológica.
Esteja atento a tudo que o cerca: desdeninharias como uma frigideira ou um ferro compõem nossa vida diária. E o contato com substâncias tóxicas, mesmo em pequenas quantidades, inevitavelmente levará a problemas de saúde. Valorize a sua saúde e a de sua família - use produtos orgânicos e pratos sustentáveis.
