A alimentação é uma parte essencial do nosso dia a dia. No entanto, todos têm uma atitude diferente em relação à ingestão de alimentos, isso é especialmente perceptível recentemente: para alguns, a comida se torna um culto, os amantes da comida postam dezenas de fotos de seu almoço ou jantar, sem perceber que comem muito mais do que seu corpo precisa. Outros, ao contrário, tendem a limitar a ingestão de alimentos ao mínimo, enfatizando sua independência em relação aos alimentos. Os defensores da nutrição adequada contam calorias, os vegetarianos garantem que nada de origem animal entre em seus pratos … Em geral, a comida é agora uma área especial da vida humana que não pode ser ignorada. Portanto, não devemos nos surpreender com o quanto disso foi dado a tudo o que pode afetar a ingestão de alimentos. Por exemplo, a cor, mais precisamente, seu efeito sobre o apetite. Que cor causa apetite nas pessoas, você aprenderá com o artigo. Então vamos começar.
Como o apetite aparece
Apetite é o desejo de uma pessoa de comer. É explicado por um simplesreação fisiológica e está associada a uma diminuição dos níveis de açúcar no sangue. Os quimiorreceptores transmitem um sinal sobre a f alta de glicose ao hipotálamo, depois esse sinal vai para o córtex cerebral, daqui nascem os pensamentos de que seria bom comer. Ao mesmo tempo, os órgãos do trato gastrointestinal começam a trabalhar ativamente: a salivação aumenta, o suco gástrico é produzido, então o corpo se prepara para comer. Quando a fome é saciada e o nível de glicose no sangue volta ao normal, o cérebro também recebe um sinal: "Basta".
Apetite psicológico
Mas há outro tipo de apetite. É capaz de sair mesmo que o nível de glicose no sangue não seja reduzido. Tal apetite é causado por cheiros agradáveis, lembranças de uma guloseima deliciosa, um ambiente apropriado, até mesmo a música pode afetar o apetite psicológico, como é chamado por nutricionistas e psicólogos. Quando experimentamos emoções negativas - o medo, a raiva, o apetite geralmente desaparecem. Ele também é afetado por visões desagradáveis e repulsivas.
O efeito da cor no apetite
Muitas pessoas já conhecem a cromoterapia. Os psicólogos usam a cromoterapia para combater tendências ao estresse, depressão e outros distúrbios nervosos. A cor pode afetar seu apetite. Assim, os pesquisadores encontraram cores que causam apetite. Eles são recomendados para serem usados no design de salas de jantar e cozinhas, bem como para comprar pratos dessas cores. Existem tons com o efeito oposto.
Lembre-se das cores que causam fome ou vice-versadesejo avassalador de comer, e leve isso em consideração ao organizar o espaço onde costuma comer, bem como ao preparar as refeições.
Como aumentar o interesse pela comida?
As cores que causam apetite incluem tons quentes e brilhantes de vermelho, amarelo e laranja. O azul celeste e o turquesa também nos incentivam a comer algo saboroso. Talvez você tenha notado que as sobremesas costumam ser servidas em pratos turquesas. Acontece que isso não é coincidência - é muito mais difícil recusar um bolo servido em tal prato.
Se você sofre de f alta de vontade de comer, lembre-se das principais cores que causam apetite. Vermelho, amarelo, laranja, verde brilhante, turquesa despertam o interesse pela comida. Cerque-se com essas sombras e isso ajudará a resolver seu problema alimentar.
Como reduzir o apetite
Quais cores causam fome, descobrimos. Mas o uso de um ou outro tom pode não apenas aumentar o apetite, mas também suprimi-lo. As cores que suprimem a fome incluem tons frios de azul, verde e cores escuras como marrom ou preto, pois tendem a evocar associações desagradáveis.
Sem cinza
Uma cor pouco apetitosa é o cinza e todos os seus tons. Lembre-se se você já viu pratos cinzas em restaurantes e cafés. Eles tentam não usar cinza em restaurantes apenas porque se refere mais àquelas cores que causam relutância em comer,ao invés daqueles que abrem o apetite.
Pratos brancos - etiqueta ou jogada inteligente?
Os pratos são de grande importância para o controle do apetite. Seu tamanho, forma e, claro, cor são importantes. De acordo com a etiqueta, sirva os pratos corretamente em pratos brancos. E enquanto não costumamos classificar o branco como uma cor apetitosa para as pessoas, escolher essa cor é realmente uma vitória se o seu objetivo é aumentar a vontade de comer. Comida em um fundo contrastante parece espetacular. O prato parece mais esteticamente agradável e, claro, mais apetitoso.
Que cor de louça te deixa apetitoso
A abundância de pratos no mundo moderno às vezes é surpreendente. Difere de propósito: há pratos para sopa, para salada, sobremesa, formato: canecas quadradas ou figuradas não são novidade para ninguém, não vale a pena falar sobre diversidade de cores. Mas como escolher exatamente aquele do qual será mais agradável comer? Que pratos coloridos são apetitosos?
Prato servido em prato vermelho brilhante será comido com mais prazer do que comida servida em prato verde escuro. Isso porque cores apetitosas como vermelho, laranja, amarelo e outros tons quentes são relevantes na hora de escolher os pratos. Além disso, é importante considerar o contraste dos pratos e o prato a que se destina. Portanto, se o preto geralmente não desperta o desejo de comer, um prato preto, se usado corretamente, se tornará um excelente dispositivo em sua cozinha. Por exemplo, arroz branco em um fundo preto parece muito mais espetacular do que em um prato branco padrão.
Preste atenção ao propósito
Com base nisso, concluímos que a cor dos pratos não é tão simples. Se você estiver procurando por pratos, canecas, xícaras universais, recomendamos que você os escolha na cor branca clássica ou dê preferência a tons quentes "apetitosos". Mas se você precisar de pratos para um determinado conjunto de pratos e souber exatamente o que servirá nele, poderá usar cores que contrastem com o ingrediente principal.
Cor da cozinha
E, no entanto, a cor principal que afeta nosso apetite é aquela em que a cozinha ou sala de jantar está decorada. O local onde comemos é muito importante para a sua percepção. Se na entrada da sala você tiver uma sensação agradável de calor, conforto, provavelmente não se recusará a almoçar nesta sala. Como regra, esse sentimento aparece quando nos encontramos em uma sala iluminada, em cujo design são usadas cores quentes e brilhantes, que causam fome. Isso se aplica à cor das paredes, móveis, itens de decoração.
Se o design da sua cozinha for feito em cores frias e escuras, provavelmente você não vai querer comer em tal sala. Fazer uma cozinha azul ou cinza significa garantir comer muito menos do que o habitual. Ótima maneira de perder peso - perfeito para dieters.
Dicas de Design
Claro, você não deve, tendo aprendido que o amarelo é capaz de aumentar o apetite, aplicá-lo onde e o mais rápido possível. AtéSe a sua cozinha não estiver decorada com uma cor apetitosa, usar alguns detalhes brilhantes definitivamente ajudará a despertar o desejo de comer. Eles não são impressionantes, mas chamam a atenção. Ou seja, não é necessário usar todas as cores que provocam apetite no interior. É suficiente focar em um ou mais objetos. Seja uma toalha de mesa escarlate ou um vaso verde brilhante com girassóis, até um relógio amarelo na parede atrairá atenção, desenhos, gravuras ou todos os tipos de pequenas coisas representando produtos, aqueles dos quais a maioria das pessoas salivam se tornarão especialmente relevantes ao decorar um sala de jantar ou cozinha. Se a imagem acima da mesa mostra uma natureza morta com frutas suculentas brilhantes: pêssegos laranja, morangos vermelhos, maçãs verdes, então os pedidos de adição não o farão esperar.
Sobre combinação
A combinação de cores também importa. Quando você olha para as paredes vermelho-verde, você não vai querer comer, embora essas duas cores possam ter um efeito benéfico em nosso apetite. O fato é que essas duas cores se contradizem, parecem inestéticas e causam dissonância em nossas mentes, uma pessoa começa a sentir desconforto psicológico. E nesse estado, vamos pensar mesmo em um prato delicioso?
Portanto, não basta saber qual a cor que provoca o apetite. É importante usar tons juntos corretamente, para evitar duas ou mais cores agressivas e brilhantes na mesma sala. Em geral, você deve ter cuidado com cores brilhantes. Eles podem fazer uma brincadeira cruel e, em vez de aumentar o apetite, causar uma sensação desconfortável de pressão. Então saiba a medidaafinal, o comportamento alimentar não só seu, mas também de sua família depende do design da cozinha ou da sala de jantar.
Comida colorida
Desde os tempos antigos, as pessoas usam corante alimentar para tornar a comida mais atraente. Nos tempos antigos, os pratos eram coloridos com suco de frutas e vegetais. Agora, para dar aos alimentos uma cor brilhante, não é necessário inventar - a indústria de alimentos adotou uma variedade de corantes, naturais e artificiais. A paleta de cores dos corantes alimentares modernos é muito diversificada, porque os alimentos brilhantes parecem muito mais apetitosos. Pratos coloridos são especialmente populares entre as crianças. Então, se seu filho tiver problemas de apetite, experimente, por exemplo, cozinhar macarrão multicolorido para ele em vez de macarrão simples e avalie o resultado. Comê-los será muito mais interessante para seu filho.
Claro que a comida colorida atrai não só as crianças, mas também os adultos. Mesmo o prato mais simples ficará muito mais espetacular se você adicionar algumas gotas de corante a ele. Isto é especialmente verdadeiro ao preparar uma mesa festiva. Sem dúvida, suas habilidades culinárias serão apreciadas em uma ordem de magnitude maior se a comida que você cozinha não for apenas saborosa, mas também bonita.
Sobre corante alimentar. Escolha natural
Os fabricantes também adotaram isso. Não há dúvida de que, ao escolher o mesmo bolo, a mão alcançará uma cópia mais brilhante. Mas aqui você precisa se concentrar não apenas em uma cor brilhante que causa apetite, mas na natureza disso ou daquilooutro corante. É melhor que seja natural ou pelo menos idêntico ao natural, pois pode ocorrer uma reação alérgica a aditivos artificiais, as crianças são especialmente suscetíveis a isso. Corantes naturais como a curcumina - um corante amarelo-alaranjado, alcino e carnina darão ao prato uma tonalidade vermelha, o verde é obtido com a ajuda de clorofilas, são obtidos de plantas comestíveis: espinafre, urtiga, brócolis.. Não tenha medo se você encontrou carotenos, licopeno, extrato de urucum, antocianinas na composição do produto.
Que tal restaurantes?
Seria estranho se todos os fatores listados que podem despertar o desejo de comer fossem ignorados pelos donos de restaurantes. Nos cafés modernos, tudo é pensado nos mínimos detalhes para que o hóspede queira comer o máximo possível e para que sua refeição lhe cause o máximo prazer, pois assim ele voltará de novo e de novo. Seja qual for o estilo do restaurante, a sua especialização ou prestígio, existem regras gerais de organização que todos os proprietários procuram respeitar. O mesmo se aplica ao esquema de cores do local. Muitas vezes em restaurantes, você pode notar exatamente as cores que causam apetite. Guardanapos vermelhos, cortinas laranja, almofadas amarelas nas cadeiras - todas essas soluções de design são bem pensadas em termos de despertar o desejo de comer. Também é importante para os donos de restaurantes que todos os visitantes estejam satisfeitos, por isso preferem cores neutras, aquelas que raramente causam rejeição. bege caramelo,rosa pêssego - até os nomes dessas cores soam o mais apetitosos possível! Se você não sabe como decorar sua sala de jantar, dê uma olhada no restaurante mais próximo, preste atenção na decoração e leve algumas soluções de design para o seu arsenal.
Auto-sugestão ou fisiologia?
Por que uma pessoa é tão influenciada pela cor? Isso é uma consequência de estereótipos que se desenvolveram na sociedade, ou é um dado, devido à fisiologia? Como funcionam as cores apetitosas? É claro que a opinião da maioria de que algumas cores são "apetitosas" e outras não tem peso para determinar como determinado tom afeta o próprio apetite. No entanto, nem tudo é tão simples.
Acontece que o fator biológico também ocorre aqui. A cor laranja faz o cérebro trabalhar mais ativamente, por causa do qual uma pessoa começa a sentir fome. E o vermelho é capaz de aumentar a pressão arterial, excitar o sistema nervoso e, consequentemente, causar apetite. Não é à toa que o escarlate é considerado a cor da paixão e do desejo. O verde é um tom associado a benefícios, saúde, então o que é verde faz bem ao corpo. Bem, amarelo é apenas a cor da alegria e otimismo.
Escolha suas cores favoritas, pois o principal é que você se sinta confortável em sua cozinha, independentemente de querer aumentar ou diminuir o apetite.
