Beterraba é uma hortaliça que as pessoas começaram a cultivar há dois milênios. Tem uma capacidade única de se aclimatar rapidamente em climas quentes e frios. As beterrabas são despretensiosas, fáceis de cuidar. Os criadores criaram muitas variedades deste vegetal, diferindo no tempo de maturação, aparência, sabor, rendimento e outras características. Leia sobre as melhores variedades de beterraba no artigo.
Um pouco de história
Beterraba sacarina, como uma das espécies de plantas, era conhecida pelos povos antigos. Isso é evidenciado por escavações arqueológicas: os cientistas encontram vestígios de sementes fossilizadas da cultura. A existência desta cultura de raízes foi aprendida pela primeira vez nos países do Mediterrâneo e da Ásia. Durante muito tempo, durante o período do nascimento da beterraba como cultura, as pessoas usavam apenas as folhas e a raiz era usada para fins medicinais. Mais tarde, quando o vegetal foi trazido por comerciantes para a Europa, seus benefícios também foram muito apreciados aqui.
Com o tempo, as pessoas aprenderam que beterraba pode ser dada aos animais. Assim, os criadores alemães do século XVI criavam variedades de beterraba forrageira. Mas antes o aparecimento das cantinas e do açúcar ainda estava longe. Sabe-se que até Napoleão fez esforços para desenvolver a beterraba, pois sonhava em destruir o comércio britânico desse produto. Mas a produção de extração de açúcar a partir deste vegetal permaneceu um processo caro por muito tempo. Em nosso país, uma iguaria doce era um prazer exorbitantemente caro, apenas as pessoas das classes altas podiam comê-la.
Tipos de beterraba
Hoje, todas as beterrabas que as pessoas cultivam são condicionalmente divididas em quatro grandes grupos. Cada um deles tem suas próprias variedades e híbridos.
- Beterraba é exatamente o tipo de vegetal que é cultivado nas casas para atender às necessidades da família. Neste artigo, suas variedades serão discutidas. As culturas de raízes desta espécie vêm em diferentes tamanhos e cores. Eles se distinguem por sua carne suculenta e de sabor doce, sem veias e vilosidades.
- Beterraba forrageira - os agricultores a cultivam, pois ela serve para alimentar o gado. Os vegetais são grandes, ricos em fibras, redondos, cônicos, ovais; por cor - do amarelo ao bordô.
- Beterraba sacarina - os produtores de campo cultivam em vastas áreas. As culturas de raízes são necessárias em grandes volumes para a produção de açúcar e outros produtos. Este vegetal de raiz é fácil de distinguir: é de cor branca e tem uma forma cónica alongada.
- Beterraba folhada - esta variedade é rica em nutrientes. Difere em grandes tops que podem ser comidos. Tem gosto de espinafre. As hastes são brancas, rosa, laranja, amarelas, bordô.
Primeiras variedades de beterraba: descrição
Todos os vegetais de mesa deste tipo são divididos em três grupos de acordo com o tempo de maturação: precoce, médio, tardio. Em algumas variedades de beterraba, de acordo com os jardineiros, não apenas as raízes são adequadas para consumo, mas também os topos, especialmente os jovens. É usado para fazer sopa de repolho e saladas. Esta é uma das primeiras vitaminas na primavera do seu jardim. Beterrabas de variedades precoces crescem e amadurecem rapidamente. É consumido fresco sem qualquer tratamento térmico. A colheita pode ser colhida em 2, 5-3 meses. Mas esses vegetais têm uma desvantagem significativa: eles não são muito armazenados, não são deixados para o inverno. No entanto, a vantagem da beterraba precoce também é grande: ela amadurece quando ainda não há outros vegetais. Uma descrição de algumas variedades é fornecida abaixo no artigo.
balão vermelho
Esta beterraba amadurece rapidamente, leva de 35 a 100 dias para esse processo. O vegetal recebeu esse nome devido ao seu formato redondo, semelhante a uma bola. Seu peso chega a 500 g. Por dentro e por fora, as beterrabas são de cor vermelha. A polpa suculenta tem um sabor delicado e doce. Esta cultivar não tem cor e é resistente à geada e ao calor.
Apartamento egípcio
Esta variedade de beterraba é caracterizada por alto rendimento e f alta de floração. Os frutos são de forma oval com centro achatado e uniformecor vermelho-púrpura. A polpa tenra e suculenta tem um tom rosado. O peso da colheita de raízes atinge 300 g, às vezes o vegetal cresce até 1,5 kg. O período de maturação dura de 80 a 100 dias. As frutas mantêm seu sabor e aparência durante o armazenamento.
Libero
Esta variedade de beterraba amadurece no 80º dia após a germinação. Os frutos vermelhos são redondos, com casca lisa, excelente sabor e tamanho uniforme. Sua superfície é lisa. O peso médio de uma colheita de raízes é de 220 g. A polpa densa não apresenta anelamento ou é extremamente fracamente expressa. Esta cultura de raízes prefere solo úmido.
Variedades de meia estação de beterraba
Estes vegetais são adequados para a semeadura de inverno. Suportar sem dor um verão seco na ausência de água. As culturas de raízes dessas variedades são armazenadas por mais tempo sem perder sua apresentação. Abaixo estão as características das variedades de beterraba com maturação média.
Bordeaux
Esta variedade é a mais comum na Rússia. É cultivada em nosso país há mais de um século. A vantagem da beterraba é a capacidade de crescer e frutificar em qualquer tipo de solo. O vegetal tem bom sabor devido à alta concentração de açúcar e possui polpa vermelha escura. Esta variedade é considerada uma das mais úteis. Se a beterraba for semeada no verão, sua vida útil é de cinco meses. Este é um bom indicador para esta variedade. Legumes são adequados para processamento de qualquer tipo. A colheita é fácil, pois as raízes estão meio submersas no solo. Se a semeadura for realizada antes do início do inverno, na primavera os vegetais tolerarão bemretorna geadas.
Detroit
A maturidade desta variedade de beterraba é de pouco menos de três meses (115 dias). Os arbustos são de altura média. A forma das raízes é redonda, sua superfície é lisa, a cor é vermelha brilhante. A massa é pequena - 200 g. Esta beterraba é suculenta e muito saborosa. Dá frutos de forma regular e constante. Despretensioso no cultivo, instável à formação de flechas, frutifica bem e é preservado.
Beterrabas de variedades tardias
Estas raízes são resistentes às geadas de outono e primavera, calor e temperaturas extremas. Eles são caracterizados por uma longa vida útil. Se você colocar beterrabas de variedades tardias em uma despensa ou adega fresca, elas permanecerão sem alterar seu sabor e apresentação até a colheita do próximo ano. Mas esses vegetais têm uma desvantagem: eles amadurecem por muito tempo. No entanto, quando considerado, por outro lado, isso pode ser benéfico, pois variedades tardias de beterraba compõem a base vitamínica no inverno e especialmente no início da primavera, quando outros vegetais ainda não cresceram. Os especialistas recomendam o cultivo de beterraba tardia em climas quentes.
Renova
A maturação desta variedade de beterraba é tardia, 110 dias após os primeiros rebentos. As colheitas de raízes são de forma cilíndrica e de cor rosa. Sua superfície é lisa e uniforme. A polpa suculenta tem uma textura elástica e sem anéis. O rendimento é alto de ano para ano, a vida útil é longa - seis meses.
Cidadela
Esta variedade tem alguma força. O período vegetativo dura até 130 dias. A colheita de raízes tem uma forma cilíndrica, seu comprimento é de 26 cm e seu peso é de 180 a 360 g. A polpa é vermelha, não há anéis nela. Esta beterraba é cultivada em canteiros no jardim e em estufas. As culturas de raízes adoram solo leve e úmido.
Melhores variedades para campo aberto
São vegetais resistentes à floração que raramente são afetados pela cercosporose, toleram bem o calor e a seca. Regar e fertilizar com vários fertilizantes, orgânicos e minerais, só são bem-vindos para essas culturas de raízes. Os vegetais devem ser armazenados sem qualquer desperdício. Um exemplo de variedades favoritas para crescer em seus canteiros são: Borschovaya, Opolskaya, Odnorostkovaya, Bordeaux e outras. Mas a melhor variedade de beterraba para terreno aberto é a Cylinder, como muitos jardineiros acreditam. No entanto, cada produtor escolhe uma variedade particular de acordo com sua preferência.
Crescimento Único
Esta é uma variedade tardia, não necessita desbaste. Quatro meses após o aparecimento dos brotos, ocorre a maturidade completa. As colheitas de raízes têm uma forma plana e redonda, seu peso atinge 240-580 g. As beterrabas com bom gosto têm carne marrom suculenta. Esta variedade tem uma vida útil de até cinco meses. Para o cultivo de vegetais, são usadas apenas mudas de cassete. Isso se deve ao fato de a semente ter um único broto. A beterraba tem uma resistência média ao crescimento excessivo, mas alta resistência a doenças de variedades. Com os devidos cuidados com as raízes, você pode colher uma tonelada de vegetais em um hectare.
Cilindro
Essas raízes amadurecem tarde. Eles têm uma forma incomum para seu tipo de cultura: fusiforme, cilíndrica. O comprimento dessas beterrabas varia de 25 a 32 cm Um vegetal inodoro com sabor agradável e polpa brilhante na cor do permanganato de potássio. Esta variedade é mais adequada para o armazenamento de inverno, que dura de sete a nove meses. A colheita de raízes mantém o sabor, as propriedades úteis e a apresentação. Muitos produtores de hortaliças consideram a Cylinder a melhor variedade de beterraba. Segundo os comentários, esta é uma cultura resistente ao calor e geadas de retorno na primavera. Com um alto teor nutricional no solo, pode dar ao seu proprietário um alto rendimento: de uma área de parcela de 10 m22 120 kg de beterraba são colhidos.
Borscht
Esta beterraba pertence às variedades de meia estação: da germinação à colheita, demora de três a três meses e meio. As colheitas de raízes são do mesmo tamanho, a pele é fina, a carne suculenta é carmesim escuro. Legumes desta variedade crescem e amadurecem mesmo em condições consideradas desfavoráveis. Se eles são alimentados periodicamente, aqui você pode coletar até nove quilos de vegetais por metro quadrado de terra. Ao semear beterraba no verão, as flechas não são formadas. Se este procedimento for realizado antes do início do clima frio, em novembro, ele hibernará bem. Armazenado por um longo tempo, até a primavera.
As variedades mais doces de beterraba
Dependendo do uso, os horticultores cultivam diferentes variedades de tubérculos, mas todos querem ter beterraba doce em seu jardim. Aqui estão algumas variedades:
- Bravo - Esta beterraba é considerada uma das mais doces. As culturas de raízes são bastante grandes, atingindo um diâmetro de 18 cm, seu peso é de 300 a 700 g. Os vegetais têm alto rendimento: sete quilos podem ser colhidos em um terreno de um metro quadrado. As culturas de raízes não têm medo do mau tempo, são fáceis de cuidar. Os vegetais mantêm perfeitamente seu sabor e qualidades comerciais durante o armazenamento a longo prazo. Eles são cultivados em regiões com climas diferentes.
- Mulatto - esta variedade é também um dos vegetais mais doces deste tipo. As sementes têm alta germinação e as raízes têm um sabor agradável, uma superfície nivelada, aproximadamente o mesmo diâmetro (10-12 cm) e uma forma arredondada. Não há bandas na polpa. A massa de uma beterraba é de 200 a 350 g. Esta variedade tem um alto rendimento: seis quilos de frutas por metro quadrado.
