Agora, vários dispositivos estão sendo produzidos com muita frequência, o que, segundo os fabricantes, tem vantagens inéditas. O mais interessante aqui é que esse progresso chegou até a pratos comuns. Hoje, existem muitas panelas antiaderentes que são consideradas muito melhores que suas antecessoras. No entanto, nem todas as pessoas preferem novos pratos. Não esquecem as boas e velhas panelas de ferro fundido. Em muitas cozinhas, você ainda pode encontrar esses pratos hoje. O fato é que com os devidos cuidados, as panelas de ferro fundido também possuem um alto grau de antiaderente.
Processamento antes do primeiro uso
Esses utensílios quase todos associam à União Soviética, queimando e pesando. Apesar disso, hoje é muito fácil comprar uma nova panela de ferro fundido em qualquer loja de utensílios de cozinha e usá-la com bastante sucesso. Para fazer isso, você precisa saber que a preservação das propriedades antiaderentes só é possível com o processamento adequado dos utensílios após a compra. Nesse sentido, muitas vezes surgem dúvidas sobre o que fazer com novos pratos.ou como temperar uma frigideira de ferro fundido antes do primeiro uso.
Então, como sabemos, o ferro fundido tem uma superfície porosa. Para se livrar de todos os tipos de poros e rachaduras, você precisa seguir estes passos simples:
- lave a panela da graxa de fábrica;
- coloque no fogo e despeje uma camada grossa de sal;
- aqueça por uma hora, mexendo sempre;
- limpe o sal restante com uma toalha de papel;
- esfregue uma pequena quantidade de óleo vegetal na superfície da panela.
Se após algum tempo o alimento queimar em uma panela de ferro fundido, deve-se repetir o procedimento indicado.
Cuidados Diários
A seguir, vamos dar uma olhada em como cuidar de uma panela de ferro fundido diariamente, e não apenas antes do primeiro uso. Felizmente, tudo aqui é bastante simples, e cuidar de utensílios de ferro fundido não é muito diferente de lavar panelas feitas de outros materiais. Após cada uso da louça, basta remover os restos de comida, lavar a gordura e derramar água fervente sobre a superfície da panela. Depois disso, é necessário untar novamente a superfície com óleo vegetal para restaurar as propriedades antiaderentes.
Se você deixou os utensílios de cozinha um pouco escorridos e já há graxa nas paredes, o que é muito difícil de lavar à mão, você deve fazer o seguinte:
- despeje três colheres de sopa de sal e um pouco de vinagre de mesa na panela;
- encha tudo com água e deixe ferver;
- adicione quatro colheres de refrigerante, espere até que a água evapore completamente;
- Lave bem a panela.
Durante este procedimento, você precisa ter muito cuidado, pois a solução emitirá vapor ardente, o que pode ser muito perigoso para sua saúde.
Como vimos, o cuidado diário não é nada difícil. O principal é não ser preguiçoso.
Se aparecer fuligem
Mesmo seguindo as regras acima, muitas vezes acontece que depósitos de carbono se formam em uma panela de ferro fundido, o que causa certo inconveniente ao usá-la. Hoje, muitas donas de casa confiam em lava-louças porque dizem que são capazes de lidar com a sujeira mais difícil. Tudo o que você precisa fazer é colocar a panela na lava-louças e ligar o programa apropriado.
Infelizmente, nem todos os depósitos de carbono podem ser removidos com uma máquina de lavar louça. Na maioria das vezes, você precisa repetir as sessões de limpeza várias vezes para obter a limpeza desejada.
Em conexão com o exposto, muitas pessoas têm uma pergunta: como cuidar de uma panela de ferro fundido se não houver lava-louças? Neste caso, o processo de limpeza deve ser realizado manualmente com diversos produtos químicos domésticos.
Hoje você pode encontrar um grande número de todos os tipos de detergentes que o ajudarão a lidar com uma fuligem bastante forte. Na maioria das vezes, eles são aplicados em pratos, após o que a própria panela é bem embrulhada em polietileno. Outro fato muito interessante é que os depósitos de carbono podem ser removidos coma utilização de meios para combater os bloqueios nos esgotos. Para isso, coloque a panela contaminada em uma solução desse produto e, usando luvas de borracha, lave cuidadosamente a fuligem e os resíduos químicos para que não entrem nos alimentos.
Se você tem alergia
Infelizmente, há momentos em que uma pessoa tem alergia e não pode usar certos produtos químicos domésticos. No entanto, isso não significa que ele seja obrigado a usar uma frigideira suja. Existe um método "antiquado" para remover a fuligem de uma panela de ferro fundido. É o seguinte:
- Pegue um recipiente grande de água e coloque no fogo.
- Adicione sabão em pó ralado e um pacote de refrigerante na água.
- Coloque uma frigideira em água fervida e "cozinhe" por duas horas.
- Retire a panela, esfrie e limpe os depósitos de carvão com uma escova de metal dura.
Imediatamente digno de nota: tal solução terá um cheiro muito desagradável, mas ninguém prometeu que seria fácil e agradável cuidar de uma frigideira de ferro fundido.
Medidas mais fortes
Além dos métodos acima, existem maneiras ainda mais difíceis de limpar uma frigideira de ferro fundido. O primeiro deles é indicado para quem quer levar uma frigideira com eles para a natureza. Além disso, tudo é muito simples: você precisa colocar os utensílios no fogo, após o que toda a fuligem cairá sozinha. O principal aqui é não deixar a panela no fogo por muito tempo, pois as altas temperaturas podem fazer com que os utensílios da cozinhadeformado.
O mesmo resultado pode ser alcançado sem sair de casa. Para fazer isso, aqueça o fogão e coloque uma panela de ferro fundido de cabeça para baixo. Sob a influência da alta temperatura, a fuligem começará a cair da panela. As peças restantes podem ser removidas com uma faca.
Como remover ferrugem
Muitas vezes, quando as pessoas aprendem a cuidar de uma frigideira de ferro fundido, ficam preocupadas com a ferrugem. Como qualquer outro metal, o ferro fundido está sujeito a esse efeito negativo. Portanto, você precisa monitorar cuidadosamente os pratos, porque com cuidados inadequados, a panela de ferro fundido enferruja muito rapidamente. Se a ferrugem apareceu, você não deve entrar em pânico. Ele pode ser removido com bastante facilidade de uma frigideira de ferro fundido com detergente comum, bicarbonato de sódio, solução salina ou produtos químicos especiais. A escolha da opção depende do tipo de ferrugem.
Conclusão
As principais maneiras de cuidar de uma panela de ferro fundido foram descritas acima. Resumindo todo o exposto, podemos concluir que o cuidado em si não é muito difícil ou extraordinário. Apenas alguns passos simples irão ajudá-lo a manter os utensílios de cozinha importados e as panelas de ferro fundido de fabricação russa em excelentes condições e limpas.
