O extenso segmento de misturadores de cozinha pode ser dividido condicionalmente em duas categorias - dispositivos manuais e estacionários. Com todas as vantagens dos dispositivos móveis e compactos, eles não são capazes de fornecer um grau suficiente de mistura, moagem e criação de massas homogêneas a partir de ingredientes com características diferentes. Apenas para esses fins, um misturador planetário estacionário é ideal. Comentários de donas de casa enfatizam a funcionalidade, desempenho e simplesmente alta qualidade de tais dispositivos, embora não possam prescindir de desvantagens.
Características do dispositivo da batedeira planetária
O dispositivo foi projetado para trabalhar com produtos de qualquer grau de viscosidade, bem como para tarefas secundárias, como chicotear e cortar fino. O design é baseado em uma plataforma de suporte e um corpo de trabalho com um cartucho para o bico. Durante a operação, a tigela com produtos permanece na mesma posição e o bico não apenas gira em torno de seu eixo, mas também se move em relação à posição do recipiente comprodutos. Na verdade, isso levou ao nome do misturador planetário. As revisões observam a inconveniência desse design no sentido de que o dispositivo deve ser fixado com segurança em uma posição. Essa ligação nem sempre é confortável, mas, novamente, as dimensões e o princípio de operação fornecem um resultado de mistura decente. Quanto aos materiais de fabricação, quase todos os elementos funcionais são feitos de aço inoxidável. O acabamento do corpo pode ser feito de metal de alta resistência com inserções de aderência emborrachadas.
As principais características do dispositivo
Ao escolher um mixer, é importante considerar tanto a potência quanto os dados estruturais. Ambos os parâmetros acabarão por afetar a qualidade do fluxo de trabalho. As principais características incluem o seguinte:
- Potência. Basicamente, são dispositivos de baixa potência, cujo potencial máximo é de 1000 W - e, em seguida, para modelos industriais. Em casa, produtos típicos até massa viscosa podem ser cozidos em uma potência de 250-270 watts.
- O volume da tigela. Ao contrário de outros tipos de misturadores, neste caso é possível utilizar o seu próprio recipiente, que está integrado no design. Seu volume é em média de 3 a 5 litros. Além disso, deve-se levar em consideração que, para evitar respingos, será necessário reduzir o nível de enchimento em 0,2-0,5 litros.
- Número de velocidades. A gama de modos de velocidade varia de 1 a 15. Mas mesmo os modelos de orçamento mais simples hoje permitem trabalhar emdiferentes taxas de rotação.
- Modos de trabalho. Junto com a mudança de velocidade, o usuário de um mixer moderno pode ajustar seu trabalho de acordo com o ritmo com pausas curtas e aumentando a velocidade. Isso melhora a eficiência de mistura dos produtos.
Além disso, não se esqueça do equipamento, cujo principal elemento é o bico. O conjunto padrão inclui cerca de cinco bicos projetados para trabalhar com produtos específicos - de vegetais moles a gelo duro. Uma revisão mais aprofundada das batedeiras planetárias permitirá que você entenda com mais detalhes as melhores ofertas de fabricantes eminentes de utensílios de cozinha.
Smeg SMF01
Um modelo universal que pode ser utilizado tanto numa casa com uma família numerosa como numa mini-confeitaria. O sistema de rotação planetária do equipamento de trabalho permite trabalhar com precisão em todo o volume da tigela de 5 litros, sem deixar áreas intocadas. A potência do acionamento elétrico de 800 W também contribui para obter uma massa homogênea de qualquer complexidade. O conjunto misturador inclui raladores, rolos, cortadores e um batedor de aço para criar cremes e massas de consistência leve. De acordo com muitos usuários, este é o melhor misturador planetário pelas características combinadas de versatilidade e desempenho. O fluxo de trabalho é configurado de várias maneiras com a opção de 10 modos de velocidade e o uso de uma função de partida suave. A qualidade do design externo também causa uma impressão positiva entre os usuários em sua maioria. A caixa é estilizada como um estilo retrô dos anos 50, enquanto a escolha do6 cores disponíveis. As desvantagens do dispositivo incluem o alto custo de cerca de 50 a 55 mil rublos.
Sinbo SMX-2734
Um misturador doméstico de um fabricante turco, que também é confirmado por um preço relativamente modesto de 9 a 10 mil. A potência do motor elétrico é a mesma de 800 W, que pode ser usada em conjunto com uma das 6 velocidades, reforçando-a com um modo pulsado. As operações de trabalho com o conteúdo da tigela de 5 l são realizadas com o batedor principal ou um dos bicos auxiliares. Como a maioria dos misturadores planetários de gama média, o SMX-2734 lida com creme, amassar massa e criar massas de consistência variável com confiança. Em termos de desempenho, o dispositivo justifica totalmente seu preço e é bastante adequado para resolver tarefas padrão em uma cozinha doméstica. Os pontos fracos da batedeira turca incluem a caixa de plástico e a f alta de tampa para a tigela.
Kitfort KT-1308-1
Este modelo é adequado para quem deseja combinar as vantagens das batedeiras de cozinha estacionárias e ao mesmo tempo permanecer no segmento de preços moderados dos dispositivos manuais. A oferta da Kitfort é estimada em apenas 5,5 mil e em termos de características não é muito inferior às contrapartes de corpo inteiro. Em particular, o misturador planetário de cozinha KT-1308-1 tem uma potência de 600 W, suporta 6 velocidades e permite rotação pulsada. O design é baseado em metal e a capacidade da tigela é de 4,2 litros. Para o preço mínimo, você basicamente terá quepague com um pacote limitado e um conjunto de funções simples sem uma pitada de alto desempenho.
KitchenAid 5KSM150PSE
Fabricante KitchenAid é considerado um dos criadores de tendências no nicho de equipamentos de cozinha. O 5KSM150PSE é um modelo premium de alta qualidade que demonstra uma abordagem equilibrada aos misturadores rotativos planetários que atendem aos requisitos ergonômicos, funcionais e estéticos do usuário moderno. Para começar, vale a pena notar que este dispositivo entrou na classificação dos melhores misturadores planetários devido ao design e à ergonomia - o dispositivo funciona de forma eficiente, confiável e silenciosa. Pode ser usado não só para misturar, mas também para cortar produtos sólidos. O operador tem 10 velocidades e três bicos com espátula. Mas, este modelo custa cerca de 60 mil e tecnicamente não é adequado para todas as cozinhas devido ao seu peso de 11 kg.
Feedback perfeito sobre o misturador planetário
As operações de mistura podem ser realizadas com outros utensílios de cozinha, mas os chefs experientes preferem a tecnologia planetária. Isso se deve ao fato de que o princípio de operação de tal misturador permite resolver problemas de chicoteamento e mistura de qualquer complexidade. Mesmo no campo profissional, as avaliações do misturador planetário em primeiro plano entre as vantagens colocam a qualidade do resultado, alcançada devido à alta intensidade de trabalho com capacidade de ajuste em diversos parâmetros. Do ponto de vistaa escolha de um usuário comum que não enfrenta tarefas de alta complexidade, ergonomia e funcionalidade são mais importantes. O misturador planetário não requer quase nenhuma intervenção do operador no fluxo de trabalho e fornece um produto acabado em um curto período de tempo.
Crítica do misturador planetário
Grande tamanho, peso e lentidão são os principais motivos para abandonar os misturadores estacionários em princípio. Além disso, os modelos planetários podem ser chamados de uma versão otimizada desse equipamento, o que também é confirmado pelo desejo dos fabricantes de otimização estrutural. Também entre as deficiências podem ser identificados aspectos financeiros. Em primeiro lugar, os modelos de alta qualidade não são baratos em si mesmos e, em segundo lugar, quanto mais poderoso o dispositivo, maior o consumo de energia.
Conclusão
A batedeira planetária é um bom auxiliar tanto na padaria quanto na cozinha doméstica. Combina as funções de liquidificador e processador de alimentos, mas também possui características únicas. Ao decidir qual misturador planetário escolher, é importante levar em consideração as características técnicas, a gama de alvos e os recursos de design. Uma coisa é escolher um modelo para o trabalho regular com carne picada e massa grossa, e outra é decidir sobre a escolha de um dispositivo para bater creme de proteína. Ao mesmo tempo, independentemente dos parâmetros operacionais do misturador, não será supérfluo levar em consideração recursos estilísticos, facilidade de manuseio físico e uma lista de acessórios. Modelos universais, em particular, podem ser complementados por terceirosacessórios além do conjunto principal.
