Em conjuntos de temperos prontos e em receitas de diversos pratos, o coentro é bastante comum. “O que é isso?” Muitas donas de casa perguntarão, embora na verdade estejam muito familiarizadas com esse tempero, mas nem sempre sabem disso. Era conhecido no antigo Egito e Roma, e ainda é popular hoje.
Sabor picante e aroma familiar. E o próprio nome é de alguma forma vagamente familiar - coentro. O que é isso? A maioria das pessoas conhece o coentro por outro nome - coentro. É assim que os caules e folhas da planta são tradicionalmente chamados, enquanto as sementes em pó são chamadas de coentro.
Esta planta contém apenas uma enorme quantidade de nutrientes, como vitaminas A e C, fósforo, iodo, selênio, manganês, ferro de sódio. Tonifica o sistema cardiovascular, tem efeito colerético, normaliza o funcionamento do trato gastrointestinal e o metabolismo, e também é conhecido como um afrodisíaco eficaz. Além disso, o coentro tem propriedades anti-sépticas e cura perfeitamente a pele e as mucosas, por isso pode ser usado para inflamações, queimaduras, arranhões e rachaduras.
Além disso, o coentro é maravilhosoauxiliar na perda de peso e ainda ajuda a lidar com a insônia. Acredita-se que seja capaz de diminuir os níveis de açúcar no sangue e ajudar a tratar doenças do trato urinário. Na Índia, onde o coentro é conhecido desde os tempos antigos, é usado para aliviar dores de estômago. Acredita-se que uma infusão de sementes de coentro ajuda a se livrar rápida e permanentemente de problemas de pele.
Há também contra-indicações para o uso desta especiaria: hipertensão, úlceras estomacais, ataques cardíacos, colecistite, tromboflebite. Além disso, o coentro também é altamente desencorajado durante a gravidez.
O que é - uma planta milagrosa que irá ajudá-lo a perder peso e colocá-lo em ordem
vasos? Sim, o mesmo coentro, que, a propósito, pode ser cultivado em sua própria janela, especialmente porque cuidar dessa planta não é nada difícil. É verdade que ainda é melhor cultivar coentro no jardim, pois esta planta pode atingir 80 centímetros de altura e é até considerada um semi-arbusto. Suas folhas são semelhantes em aparência à salsa, mas o sabor é visivelmente diferente. O coentro é bastante resistente ao gelo, por isso seu cultivo é possível mesmo em latitudes frias. A planta se propaga com a ajuda de sementes.
Você pode adicionar este tempero tanto na forma de verduras quanto na forma de sementes moídas em quase qualquer prato: saladas, carnes. Muitas vezes, é adicionado à mistura de fermento - fica muito saboroso e incomum. As sementes de coentro são utilizadas na preparação de produtos de confeitaria e na fabricação de bebidas alcoólicas. Você também podeadicioná-los ao chá. O tempero é considerado hipoalergênico, por isso é ótimo para quem sofre de intolerância aos temperos tradicionais, tanto doces quanto picantes, como gengibre, canela, pimenta e mostarda.
O sabor do coentro é familiar para quase todos, é impossível confundi-lo com outra coisa. Não importa como chamar essa planta, mas agora é improvável que surja a pergunta: "Coentro - o que é isso?". Agora, este nome frequentemente usado da especiaria não causará confusão.
