A vida de uma pessoa moderna é impensável sem um micro-ondas. Este aparelho é indispensável na cozinha de todas as donas de casa. E que tal uma invenção como um forno de convecção? Não ouvi? Nós vamos te contar agora.
O que é isso?
Fornos de convecção são um atributo necessário de cada restaurante ou padaria. Esta maravilhosa invenção é um equipamento de catering profissional. Se você planeja abrir um café, restaurante ou confeitaria, não pode prescindir desse fogão.
Fornos de convecção são usados, geralmente para assar produtos de confeitaria e panificação, produtos de massa congelada.
A cozinha de cada mini-padaria que produz seus próprios pastéis deve ter este dispositivo. E os chefs de restaurante assam, fritam e até cozinham habilmente alimentos em fornos de convecção.
Deve-se notar que esses dispositivos encontraram sua aplicação não apenas em restaurantes e confeitarias, mas também nas cozinhas das donas de casa. Hoje, cada vez mais, uma mulher enfrenta uma escolha: comprar um forno de convecção ou um micro-ondas.
Vantagens dos fornos de convecção
Convecçãoo forno é um equipamento útil e fácil de usar com várias vantagens:
- Sustentabilidade. Um forno de convecção é um dispositivo seguro. Os pratos preparados nele não representam uma ameaça à saúde e ao meio ambiente.
- Economia. Os fornos de convecção modernos são energeticamente eficientes. O processo de cozimento não é tão caro, porque os pratos nesses dispositivos são cozidos muito mais rápido do que em fornos de microondas. De acordo com especialistas, a economia de energia ao substituir um forno de micro-ondas por um forno de convecção é de 25%.
- Utilitário. Os fornos de convecção retêm todas as vitaminas e minerais dos alimentos, o que não pode ser dito sobre os fornos de micro-ondas, nos quais os alimentos são irradiados.
- Cozimento irregular é excluído. A ventoinha deste maravilhoso dispositivo garante uma circulação uniforme do ar quente tanto no exterior como no interior dos alimentos, o que garante uma cozedura uniforme do produto.
- A comida é menos gordurosa. A distribuição adequada do calor não apenas cozinha os alimentos perfeitamente, mas também os torna menos gordurosos, o que, como você vê, é importante para a nossa saúde.
Fornos de convecção Unox: descrição e características
UNOX é um fabricante italiano de fornos profissionais. Na área dos equipamentos térmicos, a empresa estabeleceu-se em 1990. Desde então, na busca constante do melhor, a empresa vem se desenvolvendo, aprimorando e conquistando novos mercados. Em sua produção, a UNOX utiliza tecnologias e materiais modernos, atentando para as qualificaçõesfuncionários. Tudo isso, em última análise, determina a verdadeira qualidade italiana.
A empresa é amplamente conhecida por seus fornos de convecção. Esses dispositivos lidam com facilidade e rapidez com a tarefa principal - cozinhar. Todos os modelos da linha UNOX são equipados com painel eletrônico e possuem a possibilidade de programar o processo de cozimento. Até 70 opções de cozimento estão disponíveis para o usuário! No interior dos fornos, a circulação das massas de ar é otimizada, o que economiza tempo e preserva as qualidades úteis dos produtos. O sistema de ventilação forçada fornecido nos modelos UNOX reduz o nível de umidade, se necessário. É conveniente controlar o processo de cozimento usando a sonda de temperatura fornecida. Qualidade, confiabilidade e design são talvez as principais características que esses fornos de convecção podem se orgulhar. Os preços dos equipamentos UNOX variam de acordo com o modelo e variam de seiscentos a dois mil e quinhentos euros.
Sobre os fornos de convecção Smeg
Smeg Foodservice Solutions fornece fornos para restaurantes, padarias e supermercados há muitos anos. Produtos assados frescos são sempre populares entre os consumidores.
Todos os fornos da empresa são fabricados em aço inox e equipados com controle eletrônico. Alguns modelos irão agradá-lo com a função "Grill". E 10 níveis sob as assadeiras permitem assar um grande número de produtos ao mesmo tempo, o que é importante para confeitarias e padarias. Para uso doméstico e para pequenos cafés, existem modelos comquatro e seis níveis sob assadeiras. Fornos de convecção Smeg – perfeição em cada detalhe. Este equipamento irá atendê-lo fielmente por um longo tempo.
Como escolher um forno de convecção?
Vamos falar sobre o que procurar ao escolher um forno milagroso.
- Tamanho. Os fornos de convecção são geralmente grandes. Normalmente, esta técnica é 1,5-2 vezes o tamanho de um micro-ondas padrão. Cuide da disponibilidade de espaço livre na cozinha com antecedência.
- A presença de uma função de umidificação de vapor. Este é um parâmetro muito importante. Com a função de vapor, os alimentos cozinhados no forno perdem menos humidade e mantêm os seus benefícios para a saúde.
- Tipo de vapor. São duas: manual, em que você precisa pressionar o botão para borrifar água na resistência, e inteligente, quando isso acontece automaticamente.
- Disponibilidade da função de programação. O ciclo de cozimento necessário é iniciado selecionando o programa armazenado. Isso, é claro, é conveniente, mas os dispositivos com função de programação são muito mais caros.
- Potência. Um aparelho mais potente ganha rapidamente a temperatura necessária e, como resultado, o tempo de cozedura é reduzido.
O que mais você precisa saber?
Observe que um forno elétrico de convecção ainda é mais adequado para oficinas e padarias do que para uso doméstico. Com este equipamento pode cozinhar uma vasta gama de produtos: desde os mais simples pãezinhos a folhados.
Para uso doméstico, esses dispositivos não são adequados, principalmente devido ao seu tamanho e peso consideráveis. Claro, existem donas de casa entre os compradores de fornos de convecção, mas em maior medida, os dispositivos são usados precisamente na produção em massa. Hoje, mais e mais fornos de convecção são adquiridos como alternativa aos micro-ondas para cozinhas de escritório.
Quando você compra um forno para sua casa ou restaurante, você não vai errar de qualquer maneira, porque o melhor assistente de panificação ainda não foi inventado.
