O cultivo de cogumelos ostra em casa é realizado de acordo com o processo estabelecido. Nesse caso, você não precisará gastar dinheiro comprando cogumelos e, além disso, não será assustador comê-los, pois você definitivamente não será envenenado por eles.
Antes de prosseguir com o procedimento, para começar, é aconselhável estudar a tecnologia de cultivo de cogumelos ostra em casa. Neste artigo, vamos estudá-lo em detalhes.
Primeiro de tudo, você precisa preparar duas salas. Em um, os cogumelos ostra serão cultivados em casa, o segundo é destinado ao período de incubação. É perfeitamente aceitável usar a mesma sala para isso. Neste caso, você deve seguir estritamente um certo nível de microclima e regular o grau de umidade do ar.
O que será útil
- Meio nutritivo. Pronto, embalado para venda.
- Sementes de cogumelos - micélio. Importanteverifique a data de validade.
- Fã. Casa adequada.
- Anti-séptico. Álcool ou solução clorada.
- Luvas de proteção, máscara de gaze, faca pontiaguda, sacos plásticos resistentes.
Claro, você precisa ter perseverança (o processo é bastante longo) e o desejo de experimentar cogumelos ostra obtidos pessoalmente.
Critérios importantes para colocação
Para o cultivo de cogumelos ostra em casa, uma sala separada deve ser alocada. Não é necessário alocar um quarto na casa. Adega, porão, galpão se encaixam perfeitamente. Para a fase de incubação, o microclima deve ser mantido em cerca de 26 graus Celsius, o grau de umidade do ar não deve exceder 70%.
Deve-se ter um cuidado especial com a limpeza. Você não deve lavar tudo com água sanitária, você pode usar uma bomba de fumaça de enxofre ou simplesmente cobrir todas as superfícies verticais com cal com a adição de sulfato de cobre. Neste caso, o molde estranho não se formará.
A condição mais importante ao cultivar cogumelos ostra em casa é que todos os orifícios de ventilação devem ser fechados com uma rede com pequenas células. Caso contrário, as moscas podem migrar para o cheiro de micélio e arruinar a plantação de cogumelos.
Para o tempo de germinação e colheita de cogumelos, o teor de umidade no ar interno é necessário na região de 80-95%, a temperatura não é superior a 18 graus Celsius.
Importante! Porão ou adega - o local mais adequado. Estas salas são constantementeaumento da umidade, e um microclima quente pode ser criado usando um radiador doméstico.
Preparação do substrato
Como substância nutritiva para o cultivo de cogumelos ostra em casa a partir do zero, você deve escolher qualquer substrato que contenha celulose. É ela quem cria um meio nutriente para o micélio. Produtores de cogumelos experientes usam serragem, pequenos galhos ou aparas. Iniciantes podem experimentar o substrato, que consiste em:
- de palha de cevada;
- cascas de sementes de girassol;
- brotos de milho, folhas;
- palha de trigo;
- casca de trigo sarraceno;
- milho descascado.
Primeiro, você precisa separar cuidadosamente a matéria-prima produzida. O substrato deve estar limpo e seco. A formação de mofo ou cheiro de podre indica que a matéria-prima não é adequada para a propagação de fungos.
Após selecionar o substrato, é necessário ferver as matérias-primas. Isso permitirá proteger-se de microorganismos nocivos, larvas de insetos e, ao mesmo tempo, saturá-lo com umidade. Para fazer isso, as matérias-primas são colocadas em uma panela de metal, água limpa é derramada. Em seguida, leve ao fogo e cozinhe por cerca de 40 minutos. Em seguida, deixe esfriar por três horas.
Depois disso, o excesso de água é derramado, a matéria-prima é colocada sob a prensa ou pendurada em um saco de pano.
Quando a mistura esfriar a uma temperatura de 24-26°C, vale a pena iniciar o plantio.
Importante! Para um melhor efeito, na véspera do plantio, eles adicionam à matéria-primauma pequena quantidade de fermento fresco. Aproximadamente 50g por 15kg de peso total.
Plantato
Cultivar cogumelos ostra em casa para iniciantes é um negócio fascinante e interessante. Primeiro você precisa comprar "sementes" - micélio. Hoje, é muito mais fácil comprá-los - existem muitas lojas online com entrega em qualquer cidade. Mas também existem empresas locais. Para iniciantes no cultivo de cogumelos que têm medo do fracasso, basta comprar 1 kg de micélio. Como resultado, será possível obter aproximadamente 3 ou 4 kg de cogumelos. Prepare as matérias-primas com antecedência. O micélio pode ser armazenado em uma câmara de resfriamento por até 2 meses; é proibido armazenar em um freezer. Além disso, não permita que o micélio entre em contato com a pele, por isso é melhor abrir a embalagem com luvas de proteção.
Ao comprar, você precisa ser guiado por estes agendamentos:
- Estude avaliações de fornecedores.
- Vale a pena comprar uma quantidade experimental de material de plantio de um novo fornecedor.
- Estude todas as informações sobre a variedade selecionada, tempo de germinação do micélio, resistência ao mofo.
- Verifique as datas de validade.
- Após o parto, verifique a temperatura do micélio - deve estar aproximadamente +20 graus Celsius.
- Não deve haver manchas pretas ou verdes no micélio. As sementes devem ser laranja claro com cor amarela.
Importante! Se o material de plantio for adquirido muito antes do desembarque, ele poderá ser armazenado emgeladeira por 9 dias. A temperatura aceitável está na faixa de 3-5 graus.
Pontos importantes antes do embarque
O substrato foi preparado, as sementes foram compradas e já descansaram por um dia em temperatura ambiente.
A coisa mais importante ao cultivar cogumelos ostra em casa é que o ar não deve soprar de qualquer lugar da sala. Os esporos de cogumelos são quase sem peso e se espalham instantaneamente.
As ferramentas são usadas apenas estéreis. Desinfete uma faca, sacos apertados, mãos, por exemplo, com uma solução de sabão em pó ou trate com um antisséptico. É aconselhável proteger adicionalmente as mãos com luvas. Certifique-se de usar uma atadura de gaze. Caso contrário, os esporos serão inalados para os pulmões, o que pode causar alergias.
Vamos considerar o cultivo de micélio de cogumelo ostra em casa.
Desembarque
- O micélio é esmagado sem abrir a embalagem.
- Matérias-primas são despejadas em um saco plástico.
- O corpo vegetativo é colocado em cima com uma camada fina.
- Repita as camadas até o topo da bolsa.
- A embalagem está bem fechada.
Para que os cogumelos cresçam intensamente, você precisa colocar o micélio mais perto das paredes do saco do que do meio.
Uma maneira mais fácil de cultivar cogumelos ostra em casa é permitida. A matéria-prima é despejada em sacos preparados com antecedência, pequenos furos são feitos com uma faca. O micélio é colocado através deles, então esses buracos são selados.
Importante! Não há necessidade de usar sacos grandes. Cogumelos ainda germinarão apenas do lado de fora. A maioriaum volume aceitável deve conter aproximadamente 5-8 kg de mistura pronta.
Estágio de Germinação
Depois de preparar as malas, um ambiente escuro, quente e calmo é importante para eles. Na sala de incubação, a temperatura do ar deve ser de 18 a 20 ° C. Em altas temperaturas, o substrato superaquece, o corpo vegetativo pode morrer. É proibido ventilar a sala, o dióxido de carbono emitido é exclusivamente necessário para a germinação de cogumelos ostra. Você pode usar um ventilador para resfriar os sacos sem criar correntes de ar.
Um dia após a postura, as incisões feitas anteriormente são abertas. Se o micélio foi colocado em camadas, certifique-se de cortar o saco com uma faca afiada. As incisões devem ser verticais, com 2-3 cm de comprimento, aproximadamente 5 mm de largura, com um espaço de 10-12 cm entre elas.
Os pacotes não devem ficar pendurados um ao lado do outro. Você precisa deixar um espaço de aproximadamente 7-9 cm.
A duração da germinação deve depender da espécie, variando de 16 a 24 dias. Informações detalhadas são fornecidas pelo fabricante-fornecedor.
As bolsas devem ser examinadas regularmente. A formação de manchas pretas, odor desagradável indica que os instrumentos e materiais não foram devidamente desinfetados. A condição normal é uma cor clara, quase branca do conteúdo, um aroma agradável e distinto de cogumelos.
Importante! As inspeções devem ser realizadas o mais rápido possível. Cada golpe de luz durante este período é prejudicial ao micélio.
Destaques da Primeira Frutificação
O mais importantecultivo de cogumelos ostra em casa em sacos - não perca o momento em que os rudimentos dos cogumelos aparecem. Você vai notá-los imediatamente. Saliências cinza aparecem em um fundo branco. Em seguida, os pacotes com cogumelos são movidos para outro local ou as condições são alteradas no mesmo local:
- A temperatura é reduzida para 10-18 graus.
- Aumente a umidade do ar em até 90-95%.
- Adicione iluminação artificial por pelo menos 8 horas por dia.
- A sala deve ser ventilada pelo menos 4 vezes ao dia.
Para o período da primeira frutificação, o principal fator é a umidade do ar. Mas lembre-se de que os cogumelos não podem ser submetidos à rega direta. Caso contrário, a podridão pode se formar antes que os cogumelos cresçam. A opção ideal seria a irrigação por aspersão de todas as superfícies da sala. Ao mesmo tempo, é necessário controlar que a água não caia nos cogumelos e nos sacos.
Importante! Para obter cogumelos com um tom claro, defina o microclima interno em 12 graus Celsius. Para obter cogumelos com tonalidade escura, o microclima deve ser quente, até 18 graus Celsius.
Segunda frutificação
Após a primeira colheita, os sacos de terra não são jogados fora. O cogumelo ostra é capaz de produzir até 5 colheitas de um plantio. Neste caso, o micélio deve descansar, o intervalo é de cerca de duas semanas, depois dá uma nova porção da colheita. É importante manter as mesmas condições durante o intervalo. Assim, o micélio produzirá uma colheita por quatro meses.
Se não for possível alocar um quarto, há outrotecnologia de cultivo de cogumelos ostra em casa. Uma opção completamente alternativa é a reprodução de cogumelos em tocos.
Cultivando cogumelos ostra em tocos em casa
Para isso você vai precisar de:
- Mesmo tocos de árvores não resinosas.
- Material de plantio.
- Local escuro isolado no site.
- Bolsa, filme.
- Paixão pelo processo.
Material de madeira precisa ser forte, sem sinais de deterioração e ressecamento. Antes de usar, é necessário que não fique mais de 10 meses. Coloque as toras na água por três dias, coloque sob a prensa para que não subam à superfície. Além disso, os furos são feitos na madeira, você pode fazê-los com uma furadeira. Buracos de até 1,5 cm de largura, até 7 cm de profundidade. O material de plantio é enfiado neles, tapado com musgo por cima. Se não houver broca disponível, você poderá remover a camada superior de madeira e distribuir o micélio por cima. Para mantê-lo forte, é permitido pregar cravos. O processo de plantio é realizado no início da primavera. Antes de serem transferidos para o jardim, os postes são empilhados uns sobre os outros e cobertos com tecido e polietileno por cima. É importante organizar regularmente a ventilação e inspecionar para evitar mofo. Depois de algum tempo, o micélio cobrirá completamente o coto. Assim que fica mais quente, por volta de maio, as toras são transferidas para uma área aberta. Vale a pena escolher um local escuro: sob a sombra das árvores, no lado não ensolarado do prédio. Os postes são colocados verticalmente, enquanto assentam alguns centímetros no chão. Debaixofolhas e grãos de cevada embebidos podem ser colocados neles.
As plantações de cogumelos devem ser cuidadas apenas em clima seco e quente: regar cuidadosamente o ponto próximo aos tocos. Se você seguir todas as regras, a primeira colheita pode ser obtida até o final do verão. Os apanhadores de cogumelos levarão a colheita até meados do outono, tudo depende do clima e das condições climáticas. Para o período de inverno, os troncos devem ser cobertos com folhas e pequenos galhos. Os mais adequados são folhas e galhos de bétula. Eles têm propriedades bactericidas e não permitem a formação de podridão. Naturalmente, este método não se destina à produção industrial, mas é bastante adequado para o cultivo doméstico. Cultivar cogumelos ostra em casa em tocos permite que você tenha uma boa colheita a baixo custo.
Alguns momentos
Vamos dar uma olhada em algumas dicas:
- Cultivar cogumelos ostra em casa deve ser feito com máscara de gaze. Cogumelos produzem esporos que levam a uma reação alérgica.
- A colheita não é feita pela base, mas pela torção do solo. Ao cortar, existe a possibilidade de introduzir bactérias, caso em que você pode esquecer a colheita subsequente. O resto das raízes também prejudica o micélio, muita umidade sai pelos cortes.
- Quando o mofo é detectado pela primeira vez em uma das sacolas, ele deve ser imediatamente isolado das outras sacolas para que não tenham tempo de se infectar.
- O substrato gasto servirá como uma boa cobertura, você não deve descartá-lo. Fertilizá-los com uma horta ou horta é uma ótima solução. Além disso, os restossubstratos podem dar um pequeno rendimento se colocados perto da água ou à sombra de árvores.
- Quando cultivada em adega ou porão, as duas primeiras frutificações são mais produtivas. Na madeira, o maior rendimento ocorre no segundo ou terceiro ano de cultivo.
Conclusão
Os cogumelos ostra são os cogumelos mais adequados para propagação em casa. Eles são bastante despretensiosos. As condições de amadurecimento são fáceis de manter, inclusive em casa.
Existem dois métodos para cultivá-las. Um deles requer esforço mínimo, mas o resultado será uma longa espera pela frutificação. Por outro lado, o arranjo das instalações é necessário, mas será possível obter rapidamente uma quantidade considerável de cogumelos.
Você deve escolher um método que seja mais aceitável e prosseguir com confiança para desembarcar. Nesse caso, o resultado atenderá a todas as expectativas.
Como negócio, cultivar cogumelos ostra em casa é muito lucrativo.
