O cheiro de caramelo do algodão doce é associado por muitos a férias, ida ao circo, parque de diversões, infância feliz. Este é um prato extremamente simples. Dos ingredientes necessários, há apenas um produto. E quantas emoções pode causar! Graças à simplicidade da iguaria, pode ser preparada em casa, acrescentando um pouco de imaginação no processo de fabricação.
Variedade
Algodão doce pode ser colorido (o tom é obtido adicionando corante alimentar) e branco clássico. Pode ser vendido tanto em palito quanto em saquinho ou embalagem especial. Aromas e aromatizantes podem dar um toque de limão, morango, maçã e outros sabores de frutas. Mas a receita básica continua a mesma.
O que você precisa para fazer um deleite?
Para cozinhar, pegue:
- 200 g de açúcar;
- 100g de água;
- dez gotas de vinagre de mesa.
Despeje o açúcar em uma panela com fundo grosso, despeje o líquido acidificado. Com agitação constante, leve a massa para ferver e, em seguida, retire do fogo, esfrie um pouco e leve ao fogo novamente. Assim, você precisa atingir o estado de uma grande bola sólida de cor marrom clara. Para evitar essas etapas de cozimento, você pode comprar uma composição especial para uma máquina de algodão doce para casa. É açúcar granulado com aditivos aromatizantes, aromáticos e corantes, porém, seu custo pode chegar a até 2.500 rublos por quilo.
Aparelhos para produção de algodão doce
Existem muitas unidades semelhantes no mercado, tanto para restauração como para uso pessoal. Principalmente produção chinesa e polonesa. Há também máquinas de algodão doce para casas de fabricação russa. Exemplos deles são os bens da fábrica de Tver. É mais fácil encontrar carros em geral de empresas russas. Ao escolher, você precisa prestar atenção em:
- material da tigela (a melhor opção é o metal);
- presença de tampa protetora (garante um trabalho preciso);
- confiabilidade dos componentes elétricos.
O preço de uma máquina de algodão doce para uso doméstico varia e depende do fabricante e da potência da unidade. Você pode encontrar carros econômicos por 700 rublos, mil e quinhentos e cinco mil rublos. O que eles têm em comum é que são pequenos eletrodomésticos próprios para uso doméstico. Tem que seguir a receitafabricante, conforme descrito nas instruções anexas.
Como fazer algodão doce em casa sem máquina
Claro, é bom que a máquina faça a maior parte do trabalho. Mas e se não houver como comprar uma máquina de algodão doce para sua casa, mas você quiser algo doce agora? Depois, há a oportunidade de fazer esta sobremesa com suas próprias mãos. Não é necessário muito equipamento, mas é necessário habilidade e amor pela experimentação. Para a base em que vamos cristalizar o açúcar, pegue um garfo, uma vara de bambu ou um tubo de papel. Use um auxiliar para segurar esta ferramenta ou um objeto para apoiar a base.
Tenha muito cuidado, pois a temperatura de tal composição é de cerca de 130 graus. Evite o contato com partes expostas do corpo. As superfícies de trabalho também devem ser protegidas de fios doces. Embora a composição seja fácil de limpar, mas um curto prazer não vale uma hora de limpeza. Após preparar a calda conforme a receita acima, mergulhe um batedor (ou garfo) nela e aplique as fibras dos cristais de sacarose na base em movimentos circulares. Se necessário, você pode esmagá-los levemente com a mão para controlar o esplendor da sobremesa. A qualidade do produto resultante dependerá da qualidade do caramelo (o fio deve ser fácil de puxar) e da habilidade do cozinheiro. Mas com a devida diligência, como vemos, a máquina de algodão doce para a casa pode ser completamente substituída pelos mais simples utensílios de cozinha.
Segredos e Recursos
Existem vários segredos para fazer issosobremesas, por conta própria ou com a ajuda de uma máquina de algodão doce caseira.
- Se depois de fazer a sobremesa sobrar alguma calda, não se apresse em se livrar dela. Lembre-se de galos no palito - uma iguaria muito simples, não tendo sua antiga popularidade hoje, mas ainda muito saborosa. Se você não tiver um recipiente especial para fazer pirulitos, pode pegar qualquer cortador de biscoito resistente ao calor, usar pequenos utensílios: canecas, tigelas ou até papel manteiga. Por conveniência, você pode inserir palitos (por exemplo, de sorvete) em moldes. Lubrifique a forma com óleo de girassol, despeje o caramelo. Em breve a massa vai endurecer e estará pronta para uso.
- Você pode adicionar algumas ervas medicinais ao açúcar quente para tornar esta iguaria não apenas saborosa, mas também saudável (hortelã, folhas de sálvia). Terá o mesmo efeito das pastilhas para a garganta.
- Para fazer uma sobremesa com sabor de frutas, você precisa tomar xarope pronto ou fazer você mesmo. Para frutas com sabor forte, como limão, você pode usar suco espremido na hora. Se você adicionar a essência à composição da mistura, poderá obter novos tons de sabor, destacar a doçura açucarada com a acidez.
- Há muito está provado que o paladar nasce não apenas na nossa língua, mas também na nossa cabeça. Adicionar um pouco da cor certa à calda com corante alimentar vai enfeitar o prato e encantar crianças e adultos.
No final
Ao escolher uma unidade, é melhor ser guiado por comentários sobremáquinas de algodão doce para o lar, para não repetir os erros dos outros. Mais informativas são as opiniões negativas, elas podem se preparar para possíveis problemas com antecedência. Se você não quiser pagar por essas unidades, prepare você mesmo esta sobremesa, mas tenha cuidado ao trabalhar com caramelo quente. Crie novos sabores, não tenha medo de experimentar.
