As dimensões do conjunto de cozinha criam não apenas a harmonia das formas. Em primeiro lugar, é a funcionalidade máxima. E é na cozinha que ela é especialmente importante.
Altura padrão
Comprar um conjunto de cozinha padrão é simples, rápido e barato. No entanto, a altura padrão da bancada na cozinha nem sempre é confortável e nem para todos. Especialmente se o dono desta cozinha vai usá-la não apenas para preparar café da manhã, reaquecer alimentos cozidos e fazer sanduíches, mas também preparar cafés da manhã completos, almoços e jantares para sua família todos os dias com todas as necessidades decorrentes.
Além disso, a altura padrão da bancada foi preservada desde meados do século XX. Naquela época, a altura da mulher média era de 165 cm. A altura da bancada na cozinha do chão para uma altura de 166 cm é de 88-89 cm.
Conforto fisiológico
A maior parte do trabalho na cozinha é feita em pé. Neste caso, a carga recai sobre a coluna, suas vértebras,discos intervertebrais. Com uma inclinação, mesmo que leve, a tensão dos músculos das costas, pescoço e parte inferior das costas aumenta. Para uma pessoa saudável, isso leva à fadiga precoce, mas para um paciente nas costas, isso geralmente é um grande problema. Portanto, a altura da bancada deve minimizar a inclinação.
Ergonomia
Foi comprovado que o cálculo correto de todas as dimensões, incluindo a altura da bancada da cozinha a partir do chão e a localização ideal de todos os elementos do conjunto da cozinha, podem reduzir os custos físicos da anfitriã em 30%. Verificou-se que fazer o mesmo trabalho na cozinha, em pé, usa metade dos músculos do que fazer o mesmo trabalho, inclinando-se ligeiramente para a frente em direção a uma bancada mais baixa.
Se a altura da bancada do chão na cozinha for um pouco maior, o número de músculos da pessoa que trabalha atrás dela ainda permanece o mesmo, mas a quantidade de carga sobre eles aumenta. Isso leva ao fato de que eles vão se cansar mais rápido. Portanto, escolher a altura da bancada é uma questão importante, especialmente se o dono da cozinha precisar fazer uma quantidade bastante grande de trabalho na cozinha.
Nível de altura ideal
Qual é a altura ideal de uma bancada de cozinha do chão?
Para fazer isso, você precisa decidir o quão funcional a cozinha precisa. Se esta é uma cozinha de solteiro, que ocupa pouco espaço em uma grande sala de estúdio, você pode parar em uma única altura média da bancada que é ideal para o proprietário. Mas requisitos completamente diferentes para a cozinha, onde eles constantementerealizar várias operações de cozimento. O conforto ao realizar qualquer um deles depende diretamente da altura da bancada da cozinha em relação ao piso, sua área, iluminação.
Estima-se que uma anfitriã de baixa estatura, inferior a 150 cm, caiba em uma mesa de trabalho com uma altura da bancada ao chão de 76-82 cm.
Para altura média (160-180 cm), para a qual a maioria dos tamanhos padrão são projetados, a altura da bancada do chão na cozinha varia entre 88-91 cm. Para pessoas acima da altura média (mais de 180 cm e menos 200 cm) uma altura de mesa de 1 m será confortável.
Altura da mesa para diferentes trabalhos
Idealmente, a altura da bancada na cozinha do chão é calculada dependendo da altura da anfitriã e da finalidade desta superfície de trabalho. Foi comprovado que durante qualquer operação no processo de cozimento há uma altura confortável individual da placa de mesa. Com competência e conforto terá várias superfícies de trabalho com diferentes alturas do chão.
O seguinte trabalho está sendo feito na cozinha:
- cozinhar no fogão;
- lavando louça;
- corte;
- amassar a massa.
1. Produtos de lavagem. A altura do armário da pia é determinada da seguinte forma. Você precisa saber a distância do cotovelo ao chão. Do valor obtido, subtraia a altura do punho. O resultado é a altura desejada da bancada em relação ao piso, que é uma das maiores. Senhora de voltaao mesmo tempo, será reto e, portanto, não sofrerá tensão, os braços serão dobrados nos cotovelos em ângulo reto, as mãos descansarão levemente contra a borda próxima da pia. É essa posição que permitirá que a anfitriã gaste menos energia e, consequentemente, fique menos cansada. Ao mesmo tempo, não devemos esquecer que deve haver pelo menos 40 cm da borda da pia até o fogão.
2. Produtos de corte. Para isso, como regra, é necessária a superfície de trabalho com a maior área. É aqui que uma quantidade significativa de operações é realizada. Aqui, a altura da bancada do chão da cozinha deve ser um pouco menor que a da pia. Aqui o trabalho é feito com corte de legumes, peixe, pão e outros, que exigem uma certa precisão. É também aqui que o trabalho é feito com a aplicação de algum esforço físico. Isso é amassar massa e cortar carne. Para este processo, será mais conveniente ter uma mesa um pouco acima da cintura.
Pode-se concluir que a mesa mais confortável para a área de trabalho, composta por duas partes. Esta é a mesa principal no nível de 83-85 cm do chão e uma mesa de corte menor. Se não for possível fazer duas dessas superfícies, uma com valor médio é suficiente.
Em cozinhas pequenas, onde o tamanho da superfície de trabalho é limitado, parte de sua função é assumida pela superfície plana da pia. Nesses casos, recomenda-se fazer a pia e a parte de trabalho da bancada no mesmo nível, escolhendo um valor médio entre a altura recomendada da pia e a superfície de corte.
3. Fogão ou fogão. Durante o dia, esta superfície também é muitoem demanda. Para determinar sua altura, você precisa pegar sua panela alta e escolher a altura para poder olhar para essa panela sem dificuldades desnecessárias. Para uma pessoa de estatura média, a altura da bancada do chão da cozinha onde o fogão está localizado é de 80 a 82 cm. Ao mesmo tempo, a distância do exaustor a essa superfície deve ser de cerca de 70 cm. Além disso, para todas essas dimensões, deve-se levar em consideração que a distância da superfície da mesa até a borda inferior dos armários suspensos deve ser de pelo menos 45 cm. A profundidade ideal da bancada é de 60 cm. Com um valor maior, como regra, você terá que fazer movimentos extras para alcançar os objetos que estão na outra extremidade.
Altura da bancada multi-casa
Dificuldades que são quase impossíveis de enfrentar surgem se vários membros da família com alturas significativamente diferentes cozinham a mesma quantidade na cozinha. É quando a altura da bancada da cozinha em relação ao chão é determinada pela altura, levando em consideração a opinião de quem trabalha mais na cozinha, ou de quem é mais exigente em conforto.
Nuances adicionais e pequenos truques
Para esses casos, bem como para tornar o conjunto de cozinha o mais funcional possível em uma cozinha pequena, é recomendável usar vários truques técnicos. Por exemplo, bancadas extraíveis, tábuas de corte grossas, etc.
Individual para cada dona de casa é se ela prefere fazer todo o trabalho na cozinha em pé outenta fazer as coisas sentado o máximo possível. Isso também vale a pena considerar, assim como a presença de cadeiras de tamanhos ideais, adequadas à altura do tampo da mesa.
O que escolher, altura padrão ou individual, depende apenas do desejo da dona da cozinha e da espessura da carteira. Mas o investimento financeiro e de tempo se pagará com mais do que conforto ao trabalhar em uma bancada com uma altura selecionada individualmente.
