Sucos deliciosos sem aditivos químicos e concentrados também são úteis. Para obter uma bebida realmente de alta qualidade, você precisa de um espremedor. O princípio de operação deste dispositivo é muito simples: os produtos são processados com vapor, devido ao qual todas as substâncias úteis são preservadas. Como resultado, obtemos suco pasteurizado, pronto para girar.
Como funciona?
O espremedor consiste em vários elementos:
- tanques de água;
- recipiente de suco equipado com válvula e tubo;
- recipientes com furos para alimentos.
O espremedor moderno recebe boas críticas porque é fácil de usar, e o custo agrada com sua disponibilidade. Todos os modelos oferecidos no mercado diferem em volume, material para fabricação de contêineres, características de design do fundo, enquanto todos eles têm um princípio de operação comum. A água ferve e as frutas ou legumes liberam seus sucos sob o vapor. A propósito, a polpa restante também pode ser usada, por exemplo, preservada com suco.
Como usar?
Primeiro, o espremedor, cujo princípio é simples e claro, deve ser preparado para o processo. Ou seja, você precisa ser bomlave todos os recipientes, trate o tubo de borracha com água fervente e, em seguida, os elementos do dispositivo são presos - para isso, você precisa usar as instruções. Os especialistas recomendam seguir estas dicas para prolongar a vida útil do seu aparelho:
- Mantenha o nível da água sob controle e evite que os alimentos grudem no fundo.
- O reservatório reservado para o líquido não deve ser preenchido completamente, deixando aproximadamente 15-20% do volume livre.
- Os tanques não devem ser tratados com produtos de limpeza abrasivos e alcalinos nem remover depósitos de carvão com objetos pontiagudos.
- A válvula e o tubo devem ser limpos regularmente.
Como é feito o suco?
Hoje, muitas pessoas têm um espremedor de sumos na cozinha. Como usá-lo? Este processo deve ser abordado com responsabilidade. Primeiro, prepare os produtos e recipientes. Legumes, frutas, bagas são bem lavados, classificados, ossos, talos são removidos, a casca é limpa. Em seguida, os produtos são divididos em pequenos pedaços. A propósito, os sucos são bem doces, então você precisa levar isso em consideração para não exagerar. Os especialistas recomendam drenar a primeira garrafa de suco de volta para o recipiente de alimentos e esterilizar a própria garrafa. A bebida pronta é imediatamente agitada, após o que é enviada para um local fresco.
Etapas do processo tecnológico
Comece a fazer suco. Despeje pelo menos dois litros de água na base do dispositivo e aqueça-o. Após a fervura, são instalados um coletor de suco e um recipiente com frutas. O dispositivo é fechado com uma tampa, após o que novamenteaquecido em fogo lento. Cobrimos a mangueira de borracha com uma braçadeira. Durante a operação do dispositivo, certifique-se de que a água não ferva completamente. Assim que o líquido ferve, o suco começa a se destacar (isso dura de 45 a 70 minutos, dependendo de quão maduras estão as bagas / frutas). O produto acabado é colocado em garrafas limpas e enviado para armazenamento.
Manual do Proprietário
Fogão a vapor - o dispositivo é simples, mas você ainda precisa estudar as instruções para isso. O manual oficial de quase todos os dispositivos contém recomendações sobre como usar a cafeteira:
- O fundo do aparelho deve estar 80% cheio de água.
- Ao carregar frutas ou bagas, você pode adicionar açúcar ao mesmo recipiente.
- O recipiente cheio é imerso no invólucro, fechado com uma tampa e depois colocado no fundo com água. Ao mesmo tempo, a mangueira é bloqueada por uma braçadeira.
- A cafeteira elétrica está ligada, os modelos sem automático são colocados na fonte de calor.
- À medida que a temperatura da água aumenta, surge o vapor, que sobe e entra na grelha. Aqui atua sobre bagas/frutas, promovendo a formação de suco pasteurizado.
- Através dos orifícios da malha, a bebida acabada flui para o recipiente.
Fogão de suco para cozinhar carne e legumes
Um dispositivo como uma panela de suco é incrível: o princípio de funcionamento é quase o mesmo de um banho-maria, então muitas donas de casa usam o primeiro para preparar ensopados saudáveis. Legumes, carne, produtos de peixe - tudo issoacontece em um espremedor não é pior! O processo de cozimento é realizado da mesma forma que ao criar o suco, apenas especiarias e sal são adicionados em vez de açúcar. É verdade que, após o cozimento, você deve enxaguar todos os recipientes com muito cuidado, pois o cheiro restante de peixe ou carne pode estar presente no suco.
Tipos e recursos
As avaliações de panelas de suco são positivas e, principalmente, muitas boas opiniões sobre modelos elétricos. No entanto, os fabricantes também oferecem aparelhos que funcionam a partir de uma fonte de calor externa, ou seja, são colocados diretamente no fogão.
A capacidade varia de 4 a 20 litros, que deve ser especificada na compra. Outro ponto importante é o material do qual o dispositivo é feito. É melhor escolher modelos de aço inoxidável - eles são mais confiáveis e de alta qualidade.
Itens Mais Populares
A panela de sucos, cujo princípio até um usuário inexperiente entenderá, é um dispositivo conveniente, especialmente se frutas e legumes desaparecerem em seu jardim. Faremos imediatamente uma reserva de que existem muitas empresas que produzem esse tipo de eletrodomésticos, portanto, você terá que estudar os recursos dos dispositivos antes mesmo de comprar. Incluiremos dispositivos de diferentes categorias de preço na análise para que você possa considerar todos os argumentos e fazer a escolha certa.
Modelo de orçamento vem da Rússia
A máquina de fazer suco mais barata é oferecida sob a marca russa "Kalitva". A instrução lhe dirá que este modelo tem um volume de tigela de 6 litros e é feito de alumínio de qualidade alimentar. Com este aparelho, você podeobter suco de legumes frescos, frutas, bagas. De acordo com as instruções, apenas 4 litros de água podem ser adicionados ao tanque. O princípio de funcionamento do dispositivo é simples: depois de ferver o líquido, um coletor de suco, um copo de malha são colocados no tanque, uma malha com produtos é instalada. O aparelho é coberto com um invólucro e o tubo de saída é fechado com uma braçadeira. O tempo médio de separação do suco é de até uma hora, após o que a bebida resultante é drenada pelo tubo de saída para latas. A propósito, esse espremedor custa apenas 1100 rublos.
Modelos chineses
Webber BE-08 é outro espremedor acessível. Como usá-lo? Para começar, notamos que a tigela deste dispositivo é maior - 8 litros, enquanto é feita de aço inoxidável. Ou seja, esta unidade também é adequada para preparar suco mesmo em um fogão de indução. Quanto ao equipamento, é tradicional: recipientes para água e suco, coador para frutas e legumes, tubo de borracha para escoamento da água e tampa de vidro. Este espremedor também é barato - até 2000 rublos.
Bohmann BH 3205 é um espremedor muito compacto. A instrução é simples e clara, para que qualquer usuário possa entendê-la. O fabricante chinês oferece equipamentos na forma de uma tigela de 5 litros feita de aço inoxidável. A panela tem um fundo engrossado, cuja principal característica é a presença de seis camadas de diferentes materiais:
- cobre e alumínio com alta condutividade térmica;
- aço - baixa condutividade térmica.
Graças a esta combinação, o calor passa rapidamente pelas camadas,espalhe uniformemente pelo fundo da assadeira. A parte inferior aquece uniformemente tanto no centro quanto nas bordas. A ausência de um aprofundamento no fundo é uma garantia de que os pratos não serão deformados sob a influência de altas temperaturas. Esse modelo custa cerca de 2.000 rublos.
Berghoff Deluxe
Este espremedor (a foto mostra seu design elegante) custa cerca de 12.000 rublos, enquanto a capacidade do recipiente é superior a 15 litros! Para criá-lo, o fabricante utiliza aço inoxidável, e você pode cozinhar sucos em qualquer tipo de fogão. Um fundo especial de coleta de calor permite reduzir os custos de energia ao aquecer a água e, no kit, serão oferecidos elementos padrão:
- recipientes de água e suco;
- tampa metálica com válvula que permite ajustar a pressão do suco);
- tubo de suco;
- grampo.
Neste modelo, as alças são conectadas à panela por meio de rebites, enquanto são feitas de aço com insertos de silicone, tornando o uso seguro.
Rommelsbacher EE-1505
Este é um espremedor compacto - as fotos deixam claro que ocupa muito pouco espaço na cozinha. O recipiente de suco é projetado para 4 litros e o coador, no qual serão colocados legumes, frutas ou bagas, é de 10 litros. O corpo de metal da panela de suco é coberto com duas camadas de composição especial, resistente a ácidos. O princípio de uma panela de suco é tradicional: a água é despejada no tanque, as frutas são adicionadas, o suco resultante é liberado através de um tubo especial em um recipiente especial. Vale a penamodelo de cerca de 5000 rublos.
Recomendações de trabalho
Antes de usar qualquer dispositivo, você deve primeiro estudar as instruções, e o dispositivo em questão não é exceção. O uso de um espremedor tem suas peculiaridades, que devem ser consideradas:
- Antes do primeiro uso, recomenda-se enxaguar bem o aparelho.
- Enquanto o espremedor estiver em funcionamento, certifique-se de que há sempre água no tanque, caso contrário, o fundo pode queimar e o dispositivo pode ser jogado fora.
- Para que o suco não desapareça, você precisa colocar o pote onde ele vai em um prato especial.
- Se você gosta de bebidas doces, coloque açúcar em uma peneira.
- Se forem utilizadas frutas com caroço ou sementes, recomenda-se retirá-las antes de usar o aparelho.
Receitas de sucos
Para salvar a colheita de verão para um inverno longo e frio, você precisa processá-la em tempo hábil. A melhor máquina de fazer sumos é um dispositivo que lhe permitirá preparar deliciosas compotas e sumos de forma rápida e fácil, mantendo neles o máximo de propriedades úteis. Além disso, as vantagens deste dispositivo é que ele combina as funções de um espremedor e de um banho-maria. Vamos contar algumas receitas de como fazer suco em um espremedor:
- Suco de maçã. Corte as maçãs, coloque-as no compartimento superior. Para agilizar o processo de extração do suco, você precisa cortar a fruta o menor possível. Mas você deve evitar pedaços muito pequenos, porque em vez de suco, você obterá purê de frutas, que obstruirá os buracos do coador.
- Suco de abóbora. Recomenda-se colocar até 150 gramas de açúcar por quilo de abóbora. Lave a abóbora primeiro, corte a casca, livre-se das sementes e fibras. O vegetal preparado é colocado em um recipiente, após o qual é cozido por cerca de uma hora. Se você não gosta do cheiro de abóbora, pode se livrar dele adicionando limão ou açúcar à sua bebida.
- Suco de tomate. Para criar esta bebida, você precisará cortar tomates maduros, é melhor dar preferência a frutas suculentas. Nós os enchemos com uma colher de chá de açúcar e sal, após o que começamos a preparar o suco. Especialistas em culinária aconselham jogar alguns ramos de aipo no fundo do recipiente para dar sabor à bebida.
- Suco de uva. Bagas preparadas são colocadas em um recipiente, após o que o dispositivo é aquecido. As bagas ficarão gradualmente marrons, assentarão no fundo, precisarão ser esmagadas e despejadas frescas, pois o volume diminuirá. O suco levará aproximadamente 45 minutos (dependendo do grau de maturação das bagas). Após esse tempo, o grampo se abre e o suco escorre em potes.
