Em nosso artigo, veremos como fazer você mesmo um fogão de jardim. Para que serve fica a seu critério. Alguém sonha com um dispositivo multifuncional que o substitua por uma churrasqueira, uma churrasqueira e até uma churrasqueira. E alguém é forçado a construir esses fogões, já que não há gás na aldeia, mas de alguma forma você precisa cozinhar. Isto é especialmente verdadeiro para vilas de férias localizadas longe das cidades.
Por que escolher este forno?
O fogão de verão no jardim é ideal para dar. Todos os preparativos para o inverno podem ser feitos na rua e não no vapor dentro de casa. Você pode, é claro, usar um fogão a gás, mas existem duas nuances. A primeira é que, mesmo que haja gás na casa, o uso de canos é proibido e punível com uma grande multa. Em segundo lugar, você pode colocar um cilindro de gás, mas ele precisa ser preenchido em algum lugar, e isso geralmente é um problema.
Quanto ao fogão, que será discutido em nosso artigo, ele funciona com combustível barato: lenha, carvão, lenha seca oufichas de construção. Além disso, ao construir um fogão de jardim ao ar livre, você terá a oportunidade de usá-lo como fumeiro, churrasqueira ou churrasqueira em qualquer época do ano. Tudo depende do prato que você quer cozinhar. Escusado será dizer que as carnes defumadas caseiras são muito mais saborosas e seguras do que as que vemos nas lojas.
O que construir - um forno ou um fumeiro?
Deve-se notar que o fumeiro e o forno são dispositivos diferentes. É necessário espremer o calor máximo do forno, para não permitir que ele se dissipe no espaço circundante. Por esta razão, o forno deve ser projetado de tal forma que o combustível seja queimado em cinzas. Mas o fumeiro dá uma pequena eficiência, produz muita fumaça. Mas essa fumaça não é simples - não deve conter resíduos de combustível não queimado. Você deve acabar com produtos defumados, não com fuligem.
E o mais importante, a fumaça não deve conter substâncias nocivas. Ou seja, se for possível carregar (figurativamente, é claro) até borracha ou pedaços de plástico no forno usado para aquecimento, que queimará sem resíduos, isso é proibido no fumeiro. Mas vamos falar um pouco sobre as características de fumar.
Fumar em casa
Por favor, note que é indesejável fumar produtos a uma temperatura de 35..50 graus. Neste caso, a probabilidade de condensado contendo ácido aumenta. Existem três tipos de tabagismo:
- Frio - menos de 35 graus. Os produtos são preparados com antecedência em salmoura (uma solução saturada de sal de mesa). Logo antes do downloado produto é embebido no fumeiro. O produto deve ser preparado por aproximadamente 5-6 dias, não são permitidas pausas. Um produto preparado desta forma pode até ser armazenado por vários anos.
- Semi-quente - enquanto a temperatura é de cerca de 60..70 graus. Primeiro, o produto é preparado - é embebido por um curto período de tempo em salmoura, depois é fumado por não mais que 48 horas. Em casos raros, o produto é armazenado por um mês, geralmente não mais que uma semana.
- Fumo quente - temperatura 85..120 graus. Não é necessário preparar alimentos, o tempo máximo de cozedura é de 5 horas. Mas tudo depende do tipo de produto. Peixe e banha, por exemplo, são defumados por não mais que 25-30 minutos. Mas o produto tem uma vida útil curta - no máximo 36 horas.
Agora você conhece todas as características de fumar. Podemos concluir que o fumeiro e o forno não devem ser combinados no mesmo edifício. Afinal, a principal tarefa na construção do forno é espremer o calor máximo, não a fumaça. Portanto, é melhor usar fogões de baixa eficiência para fumeiro.
Construção do Forno: Fundação
Agora que você decidiu um pouco o que exatamente você quer construir, você pode começar a construir. E a primeira coisa que terá que ser feita é a base para o forno. Para fazer isso, cavar um pequeno poço, sua profundidade deve ser de cerca de 30 cm. É aconselhável compactar cuidadosamente o fundo, pré-nivelá-lo. Em seguida, você despeja uma camada de areia de 15 cm até o fundo, pedra britada em cima para nivelá-la com o solo. Todo o aterro deve ser cuidadosamente nivelado. Recomenda-se que o tamanho da cova seja 40 cm maior que os fornos (20 cm de cada lado).
Você pode usar uma laje de concreto pronta - coloque-a no cascalho. Mas você mesmo pode fazer a base. Para fazer isso, coloque a cofragem das tábuas, dentro de você monte a treliça do reforço. A altura da cofragem não é superior a 15 cm. Recomenda-se o uso de argamassa de grau M250 e superior para a construção de fogões de jardim feitos de tijolos. Mas tenha em mente que quanto maior o índice no nome da marca de cimento, mais rápido a solução endurece. Portanto, ao utilizar cimento grau M500, por exemplo, recomenda-se o preenchimento imediato do poço. Caso contrário, a solução será tomada por uma pedra e não será possível utilizá-la para o fim a que se destina.
A base para o fogão no gazebo
Na construção de uma salamandra em gazebo ou varanda com piso de madeira (desde que a sua capacidade de carga seja bastante elevada), a remoção da base deve ser feita com base nas regras de segurança contra incêndio:
- Do lado da porta da fornalha - 60 cm.
- Nos outros lados - pelo menos 30 cm.
Papelão de amianto com espessura de pelo menos 4 mm deve ser colocado no chão. Cartão mineral também pode ser usado, mas a espessura deve ser de 6 mm ou mais. Depois que o piso de metal é colocado, ele é molhado por cima com uma solução líquida à base de argila. Uma camada de feltro ou papelão de bas alto é colocada por cima. O forno pode ser iniciado após a secagem da impregnação.
Material para construção de uma fornalha
Deve-se notar imediatamente que os fornos só podem ser construídos em tijolo ou metal. Um fogão de jardim de ferro fundido, bem como um de tijolo, pode ser usadocomo churrasqueira ou churrasqueira. Para a colocação do fogão, recomenda-se utilizar apenas tijolos que resistam a altas temperaturas.
O silicato não é recomendado, pois não suporta altas temperaturas e é rapidamente coberto com rachaduras. Quanto ao fireclay, ele também não pode ser usado na construção ao ar livre - tem uma absorção muito alta de umidade, para que possa desmoronar durante as geadas. O uso de tijolos refratários justifica-se apenas na construção de fogões internos (em banhos, edifícios residenciais, etc.). Não pode ser usado ao ar livre.
Quanto aos blocos de gás e espuma, também não são recomendados. Quando exposto à temperatura, a água cristalizada dentro do material evapora. Como resultado, depois de alguns anos, ou mesmo meses, esse material se transformará em pó. E esse fogão para uma casa de jardim rapidamente se tornará inutilizável, e todo o esforço e dinheiro serão desperdiçados.
Almofariz de Alvenaria
E agora começamos a construção da parte principal do forno. Vejamos quais soluções são melhor usadas para colocar fogões de jardim com suas próprias mãos. A argila simples não funcionará, pois ficará rapidamente azeda quando estiver ociosa no outono e na primavera. Fornos, em que o regime não é muito estressante, podem ser colocados em uma argamassa de cimento M250 e areia. É aconselhável reforçar as costuras com uma malha de aço (pelo menos 3 mm de espessura). Mas vale a pena notar que a vida útil desses fornos não é superior a 7 anos.
Se você quer um fogão de longa duração, compre uma mistura especial para fogões ao ar livre. A mistura deve ser preparada estritamente de acordo com as instruções, caso contrário a qualidade será prejudicada. Na verdade, é uma mistura de cimento, areia e argila. Mas o último componente é de altíssima qualidade, fazer essa mistura em casa é problemático.
Método de confecção da argamassa de alvenaria
Se você decidir economizar dinheiro, mas dobrar um forno de qualidade, você pode usar uma receita simples para fazer argamassa de alvenaria:
- Argila gordurosa cinza ou branca se dissolve em grande quantidade de água e azeda por cerca de 3 dias.
- Nos dois primeiros dias você precisa mexer a argila de vez em quando, no terceiro dia ela assenta.
- Depois, toda a suspensão deve ser drenada, e o sedimento argiloso deve ser empurrado por uma peneira com célula de não mais que um milímetro e meio. Em seguida, seque toda a solução à sombra.
- Argila seca é triturada em uma fração inferior a 1,5 mm.
- Cimento é adicionado, é desejável usar grau M400 ou superior. O cimento deve ser aproximadamente 10-15% da quantidade de argila.
- Faça um teste de gordura.
- Adicione areia (fração não superior a 1,5 mm). Você não pode usar quartzo de rio arredondado ou areia de ravina, é melhor usar areia de montanha.
Agora a mistura está pronta para uso, recomenda-se usá-la imediatamente. Ao colocar um fogão-braseiro de jardim, as mesmas argamassas são usadas na construção de uma churrasqueira.
Maneiras de proteger as costuras
Proteger completamente as costuras não sãonão resultará nem com azulejos, nem com gesso, nem mesmo com pedra natural. A molhagem ainda será observada. É melhor usado para proteger o rejunte com adesivo de porcelanato. O rejunte é recomendado somente após a secagem final da alvenaria (a uma temperatura de 15 graus, levará pelo menos 20 dias). É aconselhável colocar um dossel sobre o fogão durante o período até que a solução seque. Isso evitará aquecimento desigual sob o sol.
As costuras internas são muito mais fáceis de proteger - durante o tempo de inatividade, basta fechar todas as aberturas e aberturas com sacos de grama seca ou trapos. Se a temperatura no interior do edifício for pelo menos um grau superior à do exterior, a possibilidade de condensação é completamente excluída. É aconselhável aquecer o forno com aparas, papel, palha ou feno antes da primeira utilização. O aquecimento deve ser realizado até que a fumaça da chaminé fique quase transparente. Só depois disso você pode colocar o forno de churrasco de jardim em funcionamento.
