Batatas são um alimento simples e cotidiano para muitos, e são difíceis de surpreender. A variedade de variedades é grande, mas diferem umas das outras principalmente nas qualidades de crescimento e adaptabilidade.
Variedade de variedades
Convencionalmente, todas as batatas podem ser divididas de acordo com a cor da casca ou a cor da polpa. Há batatas brancas, amarelas, rosa, vermelhas e lilás. Além disso, os olhos podem diferir em cor da casca e ser rosa ou lilás. A polpa da batata é geralmente amarela ou branca. Mas há também uma variedade de batata bastante incomum com polpa roxa.
É encontrado apenas nas prateleiras de lojas exóticas, embora na Europa também possa ser encontrado nos mercados. O chef celebridade Jamie Oliver costuma usar essa variedade de batata em seus pratos. Há um verdadeiro boom no uso deste incrível vegetal de raiz na Inglaterra.
A batata mais saudável de todos os tempos. Variedade
Batatas roxas atraem com sua inusitada raridade. Qual é a sua composição - como o branco ou existem recursos? A resposta é simples. Substâncias úteis estão escondidas em uma cor incomum. Cor roxa de batatas, mirtilos, amoras, uvas escuras, berinjela, manjericão e muitosoutras plantas devido às antocianinas. Não é de admirar que as pessoas tenham notado suas propriedades benéficas desde os tempos antigos. Você pode comer batatas roxas com segurança para todos. Essas substâncias não têm contraindicações.
Um vegetal incomum pode reduzir a pressão arterial. Ao mesmo tempo, a variedade de batata roxa não contribui para a perda de peso. Um grupo de 18 voluntários com pressão alta e excesso de peso já foi estudado. Ao comer 6-8 batatas por dia, os indivíduos reduziram sua leitura média de pressão arterial em aproximadamente 4%.
Origem
Batatas com polpa roxa foram criadas seletivamente. Cientistas da Universidade do Colorado estabeleceram esse objetivo, tentando zonear e cultivar batatas selvagens das terras altas dos Andes. Outros nomes eram conhecidos anteriormente: “negress”, “vitalot”, “trufa chinesa” e “batatas trufadas”. A variedade de batata trufada francesa roxa é preparada há muito tempo nos melhores restaurantes de Paris. Isso fala, em primeiro lugar, do bom gosto das batatas com carne azulada. Portanto, a origem da batata milagrosa é a mais legal e não contém genes alienígenas. As tribos indígenas dos Andes chilenos se distinguem pela extraordinária saúde e longevidade. A partir disso, podemos concluir sobre as propriedades benéficas de uma planta tão incomum.
Batata roxa. Descrição da variedade
As batatas roxas não são grandes. Seu tamanho é de cerca de um pequeno ovo de ganso, o peso é de cerca de 70 gramas. A cor da polpa deve-se à grandea quantidade de antocianinas - substâncias que bloqueiam os radicais livres. As propriedades dessas substâncias incomuns encontradas em muitos vegetais e frutas roxas há muito foram confirmadas pela ciência.
As antocianinas ajudam a retardar o envelhecimento do organismo, combatem diversas doenças e auxiliam na prevenção da oncologia. Tanto a carne quanto a pele são de grande benefício, por isso as batatas roxas são cozidas no forno sem descascar. Após o tratamento térmico, a polpa mantém sua cor e, portanto, todos os benefícios. O teor calórico dessas batatas é de apenas 110 kcal por cem gramas do produto. O produto é bastante quebradiço.
Distribuição na Rússia
As batatas roxas conquistaram rapidamente a Escócia e adaptaram-se perfeitamente aos seus solos. Em breve aparecerá aqui na Rússia. Em Tomsk, já estão em andamento desenvolvimentos científicos para adaptar a variedade ao solo siberiano. Os primeiros sucessos já estão aí.
Comer essas batatas diariamente em vez do habitual, você pode melhorar seu bem-estar, dispensando muitos medicamentos e procedimentos cosméticos. Além disso, é muito saboroso. Até agora, você pode encomendar com segurança sementes de batata roxa. Basta ter em mente que os tubérculos aparecerão apenas no segundo ano. No início, você receberá apenas um punhado de batatas de semente. É extremamente importante cuidar do preparo do material de plantio, prevenir sua infecção por doenças e protegê-lo de pragas.
Comer
Jamie Oliver aconselha cozinhar saladas frias e lanches de batatas incomuns. Vai bem com este milagroso rabanete vegetal, verduras, tomate e pimenta,espargos. O chef experimental coloca até toranja descascada em seus pratos de batata. Vestir uma salada incomum é melhor com azeite. Isso não afetará sua figura de forma alguma.
